山縣 （やまがた）

新流 山縣 穀良都(こくりょうみやこ) 中取り生

第2の故郷、北浦和は横内酒店にて新流山縣を購入。
大学時代に大変お世話になった酒屋さん。久方ぶりに訪問。

日本中の有名な酒は飲み尽くしたので、聞いた事ない美味しい酒を見つけるフェーズに差し掛かりました！

昭和天皇に献上されたという幻の酒米、山口県産 穀良都。

香りはほんのりベリー系の甘酸っぱいニュアンス。

口当たりフルーティーな香り甘み＆旨み、そして良性の苦味・渋みが口いっぱいに広がる。
ベロにコーティングされる良性の苦味の余韻と柔らかいキレが気持ち良い。
甘旨つよめだけど、悪気の無い酸苦渋が良い仕事してる。

これはとても良いお酒です。

大変美味しく頂きました！ご馳走様でした◎

実家に帰る途中の酒屋にて購入した1本。
以前に飲んで好みであった銘柄の第三弾と思しきものがあったので手に取った1本です。

グラスに注ぐと甘く華やかな香り。
やや濃いめの甘い香り。
いただくとはっきりした甘味。
後半に旨味。後口も甘旨味。
余韻も長め。

新流と名がついてからの味わいはどれも好みの味わい！
これは追い続けていきたいです。

今回は鮮やかなピンクのラベル。
以前に飲んだ別蔵の穀良都のお酒もラベルはピンク。
酒米のイメージカラー的なものとかあるのかな？

市内の酒屋さんにて購入した1本。
前回飲んで好みであった銘柄の第二弾が発売。
実家近くの酒屋さんのSNSであがっていたもののすぐには帰れなかったところ、市内の地酒専門店にあったため手に取った1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。
やや酸味強めの香り。

いただくと甘旨からのほんのり酸味。
ガス感もほんのり。
後口にはほんのり辛味。

アルコール度数少し低めのモダンな味わい。
この新流シリーズ、かなり好みの味わい！
次はどんなものか楽しみです♪

実家に帰る途中に購入した1本。
酒屋さんからの紹介を見て気になって訪ねて手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
酸味と甘味を帯びた香り。
プチプチとガス感を感じる音。

いただくと口当たりはやや軽く。
酸味少なめの甘味。
甘旨味が続いて後半に僅かに苦味。
軽やかながら旨味のある味わい。

辛口寄りのお酒が多いイメージの蔵でしたが、これは甘旨なモダンな味。
新流という名はこのモダンさを表すのかな。

生産数が少ないようで訪ねたときには見当たらず…
売り切れかと思ったら別の小さな冷蔵庫内にありました。
店主さんの話では先週の試飲会の際に完売。
倉庫内に置き忘れていたものを見つけ、冷蔵庫に入れたとのこと。
店内は隅々まで見て回るべきと再実感。

「濃厚辛口」
山口・山縣本店・山縣・小笠原流 辛口純米・穀良都(こくりょうみやこ)・精米歩合60%・無濾過・生原酒・17.5度・微炭酸のかけら
▼山口県で生まれた幻の酒米 穀良都(こくりょうみやこ)を使用。昭和天皇即位の際の献上米なのだと ▼バーテンダー出身の小笠原杜氏ご自らの名前を冠した渾身の旨辛酒
---
▽上立ち香はとても静か。香り的にはほとんど無風に等しいかも
▽フルーティではないのだが、華やかでコクがあって、旨くて美味くて、味数が多くて奥に秘めた甘味も心地よい
▽辛口と言いながらも、とろみもあって、奥深さもあって、ある意味濃厚でもあってなんと絶妙なバランスであることか

山縣　小笠原流　辛口純米　
穀良都 精米60% アルコール17.5%
華やかで爽やかな上立香で僅かな色味があり、すっきりとした口当たりで果実感しっかりの甘さに野性味のあるカボス様を感じる味わい、爽やかな甘さと酸味にフレッシュで芳醇すっきりとした後口、しっかりと旨い間違いのない奴でした

山縣 小笠原流 辛口純米 穀良都
精米歩合60% 日本酒度+11.5 酸度1.4 アルコール度数17.2%
やはり、札幌円山公園近くのレストランで見つけたお酒です。店員さんの勧めで、このお酒を試してみました。完全に透明ではなく、わずかな乳白色の清酒を初めて手に取りました。私のイメージでは、このお酒には特別な味はなく、全体的に飲みやすい、食事に合うお酒だと思いました。

山縣　小笠原流　辛口純米無濾過　おりがらみ生　穀良都
精米歩合　60%　アルコール度数　17.5度
山縣本店　山口県周南市
Concept Workers Selection
日本酒度+11.5なので甘くなくてスッキリ美味しい。
コスパとても良し！

山縣 小笠原流 辛口純米無濾過生原酒 雄町

少し青さのある香り、甘味は穏やかでガス感もありドライな口当たり
甘さをスパッと切る様な辛口感と苦味。
辛口をうたうだけあって辛口さは問題ないが、ちょっと苦味の主張が強目な感はある。
しかし、温度が落ち着くと柑橘系と甘めの香りが少し出てきて旨味もあり、辛口感、苦味共にバランスが良くなった。

辛口さが好きならシッカリ冷やして、それ以外はちょい冷え(涼冷え〜常温いかないくらい)で飲むのが良さそう。

新 純米無濾過生原酒

材料:岡山県産雄町100%
精米歩合:60%
アルコール度:15.5度

例年、山田錦の無濾過生原酒でリリースしているお酒が、今年は雄町で醸した番外編として登場です
やや重厚感のある香りで、まるでカラメルのような濃厚〜🎶
甘みと酒の旨味が混在してます
二日目は、辛味が増してキレも出てスッキリ、また違った味で楽しめました☆〜（ゝ。∂）

2022.11購入 1795円@リカーズマサミ