酔鯨 （すいげい）

酔鯨純米吟醸銀麗秋あがり
控えめながら白ぶどうやグレープフルーツの様な香り。
口に含むと白ぶどうの様な爽やかな味わいから、さりげなくほのかな甘味と熟成による深い米の旨味が広がります。爽やかさと円やかさが両立したなんとも言えない味わい。
そこから、爽やかでキュッとした酸と程よい苦味が後味をまとめ、酔鯨らしいしっかりとした辛味がズバッとキレてフィニッシュ。これまた、脂ノリノリの秋刀魚の刺身との相性抜群です。

酔鯨、純米大吟醸　花ごろも　うすにごり生酒。春の季節限定酒。桜のラベル。花見にもってこいの酒。旨味と酸味が特徴的。甘味はそれほど強くない。生酒らしいジューシー感と微発泡感。若干の苦味。この手の酒としては辛口かな。さすが土佐の酒、スイスイ飲める。とっても美味しい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1900円（税別）。

酔鯨　特別本醸造　酔鯨酒造
精米55%　アルコール15%　高知
爽やかな口当たりですっきりとした喉越しがあり、キレイな甘さに程よい酸味、苦味は軽く後口はすっきりとした辛口。
キレイな味わいの中にしっかりと味わいがあり、ホンマによくできた食中酒だと思います。本醸造ながらこれは旨い　#note82

まるごと高知🍶 ためし酒🍶

酔鯨　特別純米酒　しぼりたて生

またまた新酒をいただきます。
フレッシュでいいですねー
低アルですが酔鯨らしく辛口です。

本年61本目です。
阪神タイガースの秋季キャンプ（高知県安芸市）が始まりました。
高知県のお酒はどっしりしていて呑みごたえ十分です。
新酒と思い購入したのですが製造年月日が2023.11でした。
年数が経過していても美味しく頂けました。

【あて】カレー鍋
【一曲】Elvis Presley/It's Now or Never

近くの酒屋で購入。冷酒。

香りは穏やか。口当たりは、最初スッキリとした中に米の風味。口に含むと、米の旨味とアルコール感を同時に感じ、やや辛口な印象。最後の余韻は、少しアルコール感を残しつつ、じんわり消えていく感じ。

酔鯨は、やはり飲みやすく、それでいて食中酒に合うなという個人的な印象。鰈の煮付けと鮪の刺身と合わせたが、米の旨味感が最初から最後まで増すので、個人的に好きな味わい。

コスパも良いので、この評価。

備忘録として

酔鯨　純米吟醸　吟麗

芳醇辛口とあるが、淡麗辛口に感じる。

水の様にサラサラ、余計な甘さは一切なく、酸渋かやってくる。

もう、酔ってくるとなんでもいいかも…！

日付 (ひづけ):　2026年10月24日
製造年月 (せいぞうねんげつ): ？
提供温度 (ていきょうおんど):　9.1°c
酒器 (しゅき):　有田焼
香り (かおり):　it smells fresh and fruity with noticeable lactic acid. There's hints of some unknkown fruit. Peach?
味 (あじ): it tastes lightly dry with light acidity and umami. Although the flavor is a little thin, the softness of the water gives it a smooth and sweet taste! It ends with moderate bitterness.
色 (いろ): Very light gold
ペアリング: Lou Malnatis
購入日 (こうにゅうび): 2026年9月6日
店 (みせ):　Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく):$39.99

酔鯨　夏純米　
精米70%　アルコール15%
やや穏やかな上立香に色味はなく、爽やかな口当たりに甘さ軽めで、すっきりとした爽やかな夏酒らしさを感じる酸味あり、苦みややしっかりで後口はすっきりとしたアテと寄り添うドライな辛口