南国土佐を代表する酒で、自ら｢鯨海酔侯｣と名乗った幕末の土佐藩主、山内豊信(容堂)にちなんで名づけられた。仁淀川伏流水の良質な水と高品質の酒造好適米で、伝統的な製法で酒造りを行なう。徹底した温度管理のもとで市場に送り出され、食中酒が基本の高知の酒らしく、程よい酸味があり、料理の味を引き立てる端麗辛口。「酔鯨 純米吟醸 吟麗」は柑橘系のフレッシュな香りとしっかりしたコクをもち、後口もキリッとしている。こってりした料理もさらりと流してくれる。
酔鯨のクチコミ・評価
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![Masato]()
Masato
4.0酔鯨 特別純米酒
少し前の記録です。ユニクロのＴシャツと一緒に撮影。日本一の飲酒費用を誇る酒呑み県の日本酒。酔鯨！鯨が酔うほど呑むってどんだけと思うネーミング。淡麗辛口系で呑み飽きなず、香りキリッ後味までキリッと和食と合う呑み飽きない日本酒。これは質実剛健でいい #note802021年5月9日
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とよふた
3.5純米吟醸、吟麗。酒屋、スーパーに、だいたい有るヤツ。近所の酒屋で購入、なかなか気になっていたが、なかなか買わなかったやつ、常温で飲む、飲む、香りは穏やか、お味はまぁー、穏やかな吟醸。冷して2日目、変わりました！喉越し爽やか甘み辛味はメリハリ有り、適度な酸味でキレる、なかなかいいじゃないか！美味しかったです(^^)
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年5月1日
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![odaken]()
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![ぴょんきち]()
![酔鯨(すいげい)_492056]()
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![Yoon hyeongjun]()
Yoon hyeongjun
3.5후쿠오카 다카쿠라호텔에서 마신 스이게이 준레이~~
다카쿠라호텔이 코로나로 패업해서 마음이 아픕니다 ㅠㅠ
스이게이 긴레이 나츠자케중 적당히 마실만한 사케입니다特定名称 吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2021年4月24日
![酔鯨(すいげい)_489162]()
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![棚田米]()
棚田米
4.0近くの西友は日本酒コーナーが充実していて重宝しています。
前から気になっていた酔鯨を買いました。
酔鯨はお店で飲んだ事はありますが家では初めてです。
いただきます。
スッキリしつつも米感たっぷり。
奥行きのある味わいです。
ほどよい酸味。
そしてスッと切れる。
存在感ありつつも悪目立ちしないバランスの良さが良いですね。
食事を邪魔せず引き立ててくれます。
道理で人気あるわけだ。
硬質な味わいが心地良くてスイスイ進みます。
この進めやすさが酒豪県高知の飲み方にあっているのかな、なんて思いました。特定名称 特別純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2021年4月21日
![酔鯨(すいげい)_487726]()
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![ひかげ]()
ひかげ
4.5純米吟醸「吟麗」
おいしい！しかも安い！
近所のスーパーで売ってて、聞いたことある銘柄だから買ってみたら大当たり。この値段でこの味ならコスパ最高っすね。
芳醇辛口と書いてあるけど、甘味も感じられます。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年4月18日
![酔鯨(すいげい)_486015]()
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![シエルココパパ]()
シエルココパパ
4.0酔鯨 純米酒 八反六十。国立市の広島屋さんで購入。今日は肌寒かったので、燗で。炊き上がりのお米の香り。口に含むと優しい甘味と旨味。やがて酸味と辛み。全ての味覚をバランスよく一杯の中で味わえます。今日は鶏肉のカシューナッツ炒め、蒸し茄子の胡麻ソ－ス和えを肴にいただきました。
特定名称 純米
原料米 八反錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年4月17日
![酔鯨(すいげい)_485786]()
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![たけ]()
たけ
4.0溜まっているお酒をどんどんレビューせねば。
という事で、
酔鯨 純米大吟醸 花ごろも 生酒うすにごりです。
お米は山田錦と吟の夢を使っています。
飲み口はコレ本当に酔鯨なの？
というぐらい春酒らしく軽めの仕上がり。
春酒らしい華やかさが魅力的。
ですが、それでも一応17度はあるのね。
辛口の酔鯨がお好みの方には物足りないかも。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年4月14日
![酔鯨(すいげい)_484295]()
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![Taku golgo]()
![酔鯨(すいげい)_483015]()
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![ステージ3]()
![酔鯨(すいげい)_477603]()
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![ポッケ]()
![酔鯨(すいげい)_473903]()
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![pompom]()
pompom
5.0冬びより 純米大吟醸。
酔鯨の特約店のみで扱える酒みたいです。
春の装いを感じる今日この頃ですが、冬びよりを持って帰ってきました。
酔鯨らしい、辛口の味わい。雑味一切なし。綺麗な味わい。
最近の甘さ全面に出してくるお酒より、私は好き！好みでした。
欲をいえば、冬に飲みたかった w。
ラベルに書いてある金盞香とは水仙のことみたいです。初めて知りました。特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2021年3月11日
![酔鯨(すいげい)_466607]()
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![hide]()
hide
4.5酔鯨 純米酒
封切では酔鯨特有の酸味を感じますが、同時に五百石ならではの美味しさを期待できます。
次第に空気に触れた二杯目にはその酸味が更にまろやかになり、舌の奥・両サイドに届く若干の良い苦味と相まって旨い酒です。
味わい：純米酒として、米の旨味はしっかりと感じます。約２０年前に苦手になった酔鯨の酸味が今回はメーカー曰く「キレの良い酸味」とある通り、良いtaste＆コスパと感じます。
米 五百万石
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度
酵母 －
精米歩合麹米 60％
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 2月
価格 720ml 1350円
特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年3月11日
![酔鯨(すいげい)_466544]()
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![agakana]()
![酔鯨(すいげい)_463849]()
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![G漢]()
![酔鯨(すいげい)_462806]()
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![Kingのり]()
Kingのり
3.5今日の家飲みは、久しぶりの 酔鯨。
うん、ぬる燗でいただきましたが、少し
辛口ですが、スイスイ飲みやすーいですね。
何にでも合います♪しめ鯖に合わせて、
だいせいかーい！
酔鯨のTしゃつ、毎週着てるから、
親近感がわきますねー笑特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年2月25日
![酔鯨(すいげい)_459563]()
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![Yujiro Ishikawa]()
![酔鯨(すいげい)_457744]()
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![ymymfff]()
ymymfff
4.0酔鯨 純米吟醸 しぼりたて
さらっと辛口。酔鯨ってこんなに辛かったっけ？度数が17度だからか？特に喉越しが辛い。吟醸の香り、お米の香りが強い。
米：北海道産酒造好適米吟風
国産米米麹
精米歩合50％
アルコール17度特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+2
2021年2月20日
![酔鯨(すいげい)_473261]()
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![SOL]()
![酔鯨(すいげい)_456049]()
酔鯨が購入できる通販
酔鯨の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米大吟醸 旭友原料米：八反錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.6、 アルコール度：16〜17% |
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 純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん原料米：松山三井、 精米歩合：50%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.8、 アルコール度：17% |
 純米吟醸 吟麗 秋あがり原料米：松山三井、 精米歩合：50%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.8、 アルコール度：16% |
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 純米酒 吟の夢60 鏡の名水仕込み原料米：吟の夢、 精米歩合：60%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.6、 アルコール度：16〜17% |
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 純米酒 香魚精米歩合：70%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.5、 アルコール度：15% |
酔鯨の酒蔵情報
| 名称 | 酔鯨酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1872（明治５）年に酒造業を創業、1969（昭和44）年に「酔鯨」という銘柄をスタートした。酔鯨酒造がある土佐・高知のお酒は「お料理に合わせて」が基本。“旨みがありながらもキレがよく”、“香りおだやかな”をめざし、たとえ吟醸や大吟醸酒であっても、おだやかな香りと後味のキレとほどよい酸味を大切にし、料理のよさを引き出しながら杯を重ねられるような酒質設計をする。 1985（昭和60）年、杜氏に土居教治氏を招いて、吟醸酒造りに注力し、全国展開を始めた。東京、高知、北海道で順調に数字を伸ばしていたが、やがて時代の流れとともに落ち込み、2013年に立て直しを図るため白羽の矢が立ったのが創業者の孫で、当時東京の大手メーカーに勤めていた35歳の大倉広邦氏。その後2015年に社長就任した。 取引の酒販店を回り見直しを行なったり、一升瓶の純米大吟醸を四合瓶のみに統一、クジラの尾をモチーフにしたわかりやすいラベルデザインへと一新させ、さらに本社のある長浜の「長浜蔵」に次いで、2018年、土佐市に新工場「土佐蔵」を建設して自社精米を行ない海外市場を見据えたより高品質な商品を醸造、さらに2019年にはその隣に『SUIGEI SAKE LAB CAFE』をオープンさせた。さらに「Enjoy SAKE Life」という、「世界中の人に日本酒のある生活を楽しんでもらおう」をテーマとした活動を通して、国内外に日本酒文化を発信している。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 酔鯨 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 高知県高知市長浜５６６−１ |
| 地図 |
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