南国土佐を代表する酒で、自ら｢鯨海酔侯｣と名乗った幕末の土佐藩主、山内豊信(容堂)にちなんで名づけられた。仁淀川伏流水の良質な水と高品質の酒造好適米で、伝統的な製法で酒造りを行なう。徹底した温度管理のもとで市場に送り出され、食中酒が基本の高知の酒らしく、程よい酸味があり、料理の味を引き立てる端麗辛口。「酔鯨 純米吟醸 吟麗」は柑橘系のフレッシュな香りとしっかりしたコクをもち、後口もキリッとしている。こってりした料理もさらりと流してくれる。
酔鯨のクチコミ・評価
-
さだこ
3.5特別純米
高知出張の際、スーパーマーケットで購入。
まろやかでのみやすくて普通に美味い。
二人で一本あけちゃった。2022年8月9日
![酔鯨(すいげい)_732021]()
-
えなちゃん
4.0酔鯨 純米吟醸 高育54号
特定名称 純米吟醸
原料米 吟の夢
2022年8月5日
![酔鯨(すいげい)_730178]()
-
ステータス:下戸
4.0飲み干してたので感想をば。
#高知県
#酔鯨酒造株式会社 から
#酔鯨 × 信州たかやまワイナリー FUSION 2021 "Noble"
酔鯨の日本酒を#信州たかやまワイナリー で使用していた赤ワイン樽に貯蔵。熟成させた逸品。それ故に杯に注ぐと仄かに赤く色付いている。上立ち香も赤ワインチックでフルーティーというよりはドライフルーツの印象。
口に含むと、しっかりとしたボディ感。控えめなアタックからスッとキレる辛口ドライ。
意外にも酸味の類は無し。
ざっくり言うと日本酒6赤ワイン4。身も蓋もない
紛れもなく食中酒。濃いめの料理も行けるがステーキのようなシンプルに肉の味が感じられるものと抜群。
肉に齧り付きたい…
ごちそうさまでした！特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年7月26日
![酔鯨(すいげい)_726428]()
-
kasumi_♂
4.0酔鯨 なつくじら 純米吟醸 原酒
精米歩合:50%
アルコール度：17度
原酒らしい米の旨味に酸味や苦味は少なく
フレッシュでドライな口当たり。
やや辛口な味わいが和食にぴったりな
とても美味しいお酒でした。特定名称 純米吟醸
原料米 吟風
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年7月24日
![酔鯨(すいげい)_725750]()
-
Yoshihiro Suzuki
3.5酔鯨酒造の香魚
ふるさと納税の返礼品で頂きました。
香魚って事で鮎と合うと思い小鮎の甘露煮買ってみました。
お酒自体は香り高く味はスッキリ淡白。
これはお酒単体でいただくものではなく他と合わせて頂くモノですね
自分の中ではあまり好みでは…特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年7月23日
![酔鯨(すいげい)_725131]()
-
AGEHA
3.5山田錦と熊本酵母の組み合わせが芳醇な味わいを十分に引き出しています。口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2022年7月21日
![酔鯨(すいげい)_724188]()
-
なみえる
4.5みやこめっせであった日本酒イベント・SAKE Spring 2022のお土産。いろいろ試飲して中でおいしかったやつ。さわやかで華やかな香り。ほんのーりうすーい山吹色。あっさりさらさら。軽い苦みがちょい残る。
買う時に気づかなかったけど、よく見たら「LOW ALCOHOL SAKE」って書いてある。なんぼ飲んでも大丈夫！特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2022年7月17日
![酔鯨(すいげい)_722735]()
-
KOXIO
3.5這款最不酔鯨的酔鯨，是令我宿醉的最🐳
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年7月11日
![酔鯨(すいげい)_720365]()
-
ぺんたろ
3.5酔鯨の中では思ったより辛口ではないかも？
飲みやすく、苦味の中に酸味があり、嫌いな味ではない。
余韻は続くタイプで、今回のアテは、鮭ハラミ西京焼きにしました。
西京味噌のコクの酔鯨のサッパリした感じと、力強さがとても相性がいいです。特定名称 純米吟醸
原料米 北海道吟風
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2022年7月3日
![酔鯨(すいげい)_716952]()
-
左近将監
4.0酔鯨 純米吟醸 吟麗
20220630特定名称 純米吟醸
原料米 吟風
2022年7月1日
![酔鯨(すいげい)_715796]()
酔鯨が購入できる通販
酔鯨の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 |
 純米大吟醸 旭友原料米：八反錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.6、 アルコール度：16〜17% |
  純米吟醸 吟寿原料米：八反錦、 精米歩合：45%、 日本酒度：6、 酸度：1.7、 アルコール度：16〜17% |
 |
 |
 |
 純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん原料米：松山三井、 精米歩合：50%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.8、 アルコール度：17% |
 純米吟醸 吟麗 秋あがり原料米：松山三井、 精米歩合：50%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.8、 アルコール度：16% |
 純米酒 八反錦60原料米：八反錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.6、 アルコール度：15〜16% |
 純米酒 吟の夢60 鏡の名水仕込み原料米：吟の夢、 精米歩合：60%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.6、 アルコール度：16〜17% |
 |
|
|
 |
 |
 |
 純米酒 香魚精米歩合：70%、 日本酒度：6.5、 酸度：1.5、 アルコール度：15% |
 |
 |
純米大吟醸 弥 ya原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：1.3、 酸度：1.4、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 象 Sho原料米：八反錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：6、 酸度：1.7、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 瑞原料米：山田錦、 精米歩合：30%、 日本酒度：7、 酸度：1.7、 アルコール度：17% |
 純米吟醸 吟麗 Summer原料米：松山三井、 精米歩合：50%、 日本酒度：6、 酸度：1.8、 アルコール度：16% |
 |
酔鯨の酒蔵情報
| 名称 | 酔鯨酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1872（明治５）年に酒造業を創業、1969（昭和44）年に「酔鯨」という銘柄をスタートした。酔鯨酒造がある土佐・高知のお酒は「お料理に合わせて」が基本。“旨みがありながらもキレがよく”、“香りおだやかな”をめざし、たとえ吟醸や大吟醸酒であっても、おだやかな香りと後味のキレとほどよい酸味を大切にし、料理のよさを引き出しながら杯を重ねられるような酒質設計をする。 1985（昭和60）年、杜氏に土居教治氏を招いて、吟醸酒造りに注力し、全国展開を始めた。東京、高知、北海道で順調に数字を伸ばしていたが、やがて時代の流れとともに落ち込み、2013年に立て直しを図るため白羽の矢が立ったのが創業者の孫で、当時東京の大手メーカーに勤めていた35歳の大倉広邦氏。その後2015年に社長就任した。 取引の酒販店を回り見直しを行なったり、一升瓶の純米大吟醸を四合瓶のみに統一、クジラの尾をモチーフにしたわかりやすいラベルデザインへと一新させ、さらに本社のある長浜の「長浜蔵」に次いで、2018年、土佐市に新工場「土佐蔵」を建設して自社精米を行ない海外市場を見据えたより高品質な商品を醸造、さらに2019年にはその隣に『SUIGEI SAKE LAB CAFE』をオープンさせた。さらに「Enjoy SAKE Life」という、「世界中の人に日本酒のある生活を楽しんでもらおう」をテーマとした活動を通して、国内外に日本酒文化を発信している。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 酔鯨 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 高知県高知市長浜５６６−１ |
| 地図 |
|
