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  4. 酔鯨 (すいげい)

高知 / 酔鯨酒造

3.91

レビュー数: 916

酒飲み界で最強の酒豪として人気の酒場詩人・吉田類を生んだいかにも土佐らしい銘柄だ。それも飲んべえにちなんだ由来も面白い。初代と縁があった、無類の酒好き土佐藩主の山内容堂が「鯨がいる海の酔っ払い殿様」という意味の「鯨海酔候」を名乗っていたことを端緒に、「酔鯨」と名づけたといわれている。創業の前身は明治5年(1872)に生まれた石野酒造。 その後、酔鯨酒造に改組し、昭和47年(1972)に株式会社化すると、特定名称酒に力を入れ始める。純米吟醸「吟麗」を確立すると全国へと販路を拡大。平成30年(2018)には吟醸酒に特化した土佐蔵を建設する。もともとあった長浜蔵と2蔵体制で製造を開始して製造量をふやし続け、いまや6000石まで出荷石数を伸ばしている。 同時に販路を地酒専門店だけではなく、スーパーやデパート、コンビニなどでも展開。ずいぶんと華々しい蔵の成長ぶりだが、それと相反するかのような質実な酒質が特筆すべき点だ。高い品質をめざすがあくまでも奇をてらわずに、つまみ特に魚介類に寄り添う穏やかな食中酒を貫く。手頃な値段もいい。例えば定番の純米酒は一升瓶で3000円以下など懐に優しいのも魅力的。ふだんの晩酌酒に最適な日本酒だろう。(山内聖子)

酔鯨のクチコミ・評価

  • ピノ
    recommend ピックアップレビュー

    ピノ

    4.5

    酔鯨純米吟醸銀麗秋あがり
    控えめながら白ぶどうやグレープフルーツの様な香り。
    口に含むと白ぶどうの様な爽やかな味わいから、さりげなくほのかな甘味と熟成による深い米の旨味が広がります。爽やかさと円やかさが両立したなんとも言えない味わい。
    そこから、爽やかでキュッとした酸と程よい苦味が後味をまとめ、酔鯨らしいしっかりとした辛味がズバッとキレてフィニッシュ。これまた、脂ノリノリの秋刀魚の刺身との相性抜群です。

    2022年10月15日

  • すだちうどん
    recommend ピックアップレビュー

    すだちうどん

    4.0

    酔鯨、純米大吟醸 花ごろも うすにごり生酒。春の季節限定酒。桜のラベル。花見にもってこいの酒。旨味と酸味が特徴的。甘味はそれほど強くない。生酒らしいジューシー感と微発泡感。若干の苦味。この手の酒としては辛口かな。さすが土佐の酒、スイスイ飲める。とっても美味しい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1900円(税別)。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年3月10日

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    酔鯨 特別本醸造 酔鯨酒造
    精米55% アルコール15% 高知
    爽やかな口当たりですっきりとした喉越しがあり、キレイな甘さに程よい酸味、苦味は軽く後口はすっきりとした辛口。
    キレイな味わいの中にしっかりと味わいがあり、ホンマによくできた食中酒だと思います。本醸造ながらこれは旨い #note82

    2023年4月27日

  • くにひろ

    くにひろ

    3.5

    4月の投稿忘れて酒(汗)
    【音波 千葉富士見店】

    2025年7月4日

  • くにひろ

    くにひろ

    3.5

    投稿忘れてました(汗)
    6月に飲んだお酒です
    【音波 千葉富士見店】

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟風

    酒の種類 生酒

    2025年7月3日

  • tam

    tam

    4.0

    酔鯨 夏純米

    香りは少ないが、お米の味がしっかりしている。
    旨い!
    火入れだと思いますが、フレッシュです。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年7月3日

  • 野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w

    野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w

    4.7

    前日の投稿をみて大反省‥
    酔ってて誤字脱字大量発生でした
    さて肝心のこちらのお酒ですが、これまでの酔鯨のイメージからかけ離れたフルーティプラス辛口タイプでストライクな一本でした!
    素晴らしいチャレンジ精神を感じさせるお酒でした

    2025年6月30日

  • えなちゃん

    えなちゃん

    4.0

    酔鯨 特別純米酒

    備忘録
    以前飲んだ酔鯨より美味しく感じた
    好みが変わってきただけかな?

    特定名称 特別純米

    2025年6月28日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.7

    まるごと高知🍶ためし酒🍶

    2025年6月27日

  • まさ

    まさ

    4.5

    酔鯨 なつくじら 純米大吟醸 原酒。
    夏らしい爽やかなブルーラベルに魅かれて、市内 淀川酒店で購入したもの。

    グラスに注ぐと、ブドウのような爽やかフルーティ+バニラのような乳和で大変いい香りがそこそこ強い♥

    口に含むと、かすかなプチプチと甘酸っぱい風味。すっきりしたフレッシュな酸味が立ってます♥♥
    で、甘さはスッと引いて味筋は辛口かな。
    旨味も豊富で飲みごたえは中々のもの・・・と思ったらアルコール17度。
    口当たりがいいのでスイスイ吞めちゃいますが、酔いが回りやすいヤバイ系ですねぇ、これは。

    酔鯨は私的には淡麗辛口のイメージですが、これは「フルーティ濃醇辛口」でしょうか。
    すっきりしたフルーティな酸味の辛口+原酒らしいどっしりしたボディと飲みごたえで、これはかなり美味しい♥♥♥

    単体でもいけますし、味筋的には勿論食中向きですね。お刺身とかにすごく合うと思います。
    私的にはキンキンに冷やすのがお勧めで、あるいは度数が高いのでロックにしても良いかなと思います。
    ご馳走様!!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟風

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2025年6月24日

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酔鯨の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:6、酸度:1.7、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,760 ~ ¥22,000
純米大吟醸 旭友

純米大吟醸 旭友

原料米:八反錦、精米歩合:40%、日本酒度:6.5、酸度:1.6、アルコール度:16~17%

純米吟醸 吟寿

純米吟醸 吟寿

原料米:八反錦、精米歩合:45%、日本酒度:6、酸度:1.7、アルコール度:16~17%

純米吟醸 備前雄町

純米吟醸 備前雄町

原料米:備前雄町、精米歩合:50%、日本酒度:6.5、酸度:1.8、アルコール度:16%

価格帯:¥2,750 ~ ¥6,490
純米吟醸 高育54号

純米吟醸 高育54号

原料米:吟の夢、精米歩合:50%、日本酒度:6、酸度:1.7、アルコール度:16%

価格帯:¥1,730 ~ ¥4,230
純米吟醸 吟麗

純米吟醸 吟麗

原料米:松山三井、精米歩合:50%、日本酒度:6.5、酸度:1.7、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,550 ~ ¥10,000
純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん

純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん

原料米:松山三井、精米歩合:50%、日本酒度:6.5、酸度:1.8、アルコール度:17%

純米吟醸 吟麗 秋あがり

純米吟醸 吟麗 秋あがり

原料米:松山三井、精米歩合:50%、日本酒度:6.5、酸度:1.8、アルコール度:16%

価格帯:¥3,310
純米酒 八反錦60

純米酒 八反錦60

原料米:八反錦、精米歩合:60%、日本酒度:6.5、酸度:1.6、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,430 ~ ¥4,323
純米酒 吟の夢60 鏡の名水仕込み

純米酒 吟の夢60 鏡の名水仕込み

原料米:吟の夢、精米歩合:60%、日本酒度:6.5、酸度:1.6、アルコール度:16~17%

特別純米酒

特別純米酒

精米歩合:55%、日本酒度:6.5、酸度:1.7、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,130 ~ ¥5,000
特別純米酒 名将銘酒

特別純米酒 名将銘酒

精米歩合:55%、日本酒度:6.5、酸度:1.7、アルコール度:15%

特別本醸造

特別本醸造

精米歩合:55%、日本酒度:5.5、酸度:1.4、アルコール度:16%

価格帯:¥2,130 ~ ¥3,905
純米吟醸 吟麗 生酒

純米吟醸 吟麗 生酒

原料米:松山三井、精米歩合:50%、日本酒度:6、酸度:1.8、アルコール度:17%

純米酒 れのわ

純米酒 れのわ

原料米:山田錦、精米歩合:70%、日本酒度:8、酸度:1.5、アルコール度:13%

価格帯:¥1,650 ~ ¥2,300
純米酒 香魚

純米酒 香魚

精米歩合:70%、日本酒度:6.5、酸度:1.5、アルコール度:15%

純米大吟醸 万 mann

純米大吟醸 万 mann

原料米:山田錦、精米歩合:30%、日本酒度:6.5、酸度:1、アルコール度:17%

価格帯:¥10,990 ~ ¥12,000
純米大吟醸 DAITO

純米大吟醸 DAITO

原料米:山田錦、精米歩合:30%、日本酒度:-2、酸度:1.6、アルコール度:16%

価格帯:¥1,595 ~ ¥27,500
純米大吟醸 弥 ya

純米大吟醸 弥 ya

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:1.3、酸度:1.4、アルコール度:16%

価格帯:¥7,700
純米大吟醸 象 Sho

純米大吟醸 象 Sho

原料米:八反錦、精米歩合:40%、日本酒度:6、酸度:1.7、アルコール度:16%

価格帯:¥5,500 ~ ¥6,490
純米大吟醸 瑞

純米大吟醸 瑞

原料米:山田錦、精米歩合:30%、日本酒度:7、酸度:1.7、アルコール度:17%

純米吟醸 吟麗 Summer

純米吟醸 吟麗 Summer

原料米:松山三井、精米歩合:50%、日本酒度:6、酸度:1.8、アルコール度:16%

価格帯:¥1,595 ~ ¥3,124
純米吟醸 吟麗 しぼりたて

純米吟醸 吟麗 しぼりたて

原料米:五百万石、精米歩合:50%、日本酒度:6、酸度:1.9、アルコール度:17~18%

価格帯:¥1,595 ~ ¥3,130

酔鯨の酒蔵情報

名称 酔鯨酒造
特徴 1872(明治5)年に酒造業を創業、1969(昭和44)年に「酔鯨」という銘柄をスタートした。酔鯨酒造がある土佐・高知のお酒は「お料理に合わせて」が基本。“旨みがありながらもキレがよく”、“香りおだやかな”をめざし、たとえ吟醸や大吟醸酒であっても、おだやかな香りと後味のキレとほどよい酸味を大切にし、料理のよさを引き出しながら杯を重ねられるような酒質設計をする。 1985(昭和60)年、杜氏に土居教治氏を招いて、吟醸酒造りに注力し、全国展開を始めた。東京、高知、北海道で順調に数字を伸ばしていたが、やがて時代の流れとともに落ち込み、2013年に立て直しを図るため白羽の矢が立ったのが創業者の孫で、当時東京の大手メーカーに勤めていた35歳の大倉広邦氏。その後2015年に社長就任した。 取引の酒販店を回り見直しを行なったり、一升瓶の純米大吟醸を四合瓶のみに統一、クジラの尾をモチーフにしたわかりやすいラベルデザインへと一新させ、さらに本社のある長浜の「長浜蔵」に次いで、2018年、土佐市に新工場「土佐蔵」を建設して自社精米を行ない海外市場を見据えたより高品質な商品を醸造、さらに2019年にはその隣に『SUIGEI SAKE LAB CAFE』をオープンさせた。さらに「Enjoy SAKE Life」という、「世界中の人に日本酒のある生活を楽しんでもらおう」をテーマとした活動を通して、国内外に日本酒文化を発信している。(関 友美)
酒蔵
イラスト
酔鯨の酒蔵である酔鯨酒造(高知)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 酔鯨
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 高知県高知市長浜566−1
地図