酔鯨 （すいげい）

酔鯨純米吟醸銀麗秋あがり
控えめながら白ぶどうやグレープフルーツの様な香り。
口に含むと白ぶどうの様な爽やかな味わいから、さりげなくほのかな甘味と熟成による深い米の旨味が広がります。爽やかさと円やかさが両立したなんとも言えない味わい。
そこから、爽やかでキュッとした酸と程よい苦味が後味をまとめ、酔鯨らしいしっかりとした辛味がズバッとキレてフィニッシュ。これまた、脂ノリノリの秋刀魚の刺身との相性抜群です。

酔鯨、純米大吟醸　花ごろも　うすにごり生酒。春の季節限定酒。桜のラベル。花見にもってこいの酒。旨味と酸味が特徴的。甘味はそれほど強くない。生酒らしいジューシー感と微発泡感。若干の苦味。この手の酒としては辛口かな。さすが土佐の酒、スイスイ飲める。とっても美味しい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1900円（税別）。

酔鯨　特別本醸造　酔鯨酒造
精米55%　アルコール15%　高知
爽やかな口当たりですっきりとした喉越しがあり、キレイな甘さに程よい酸味、苦味は軽く後口はすっきりとした辛口。
キレイな味わいの中にしっかりと味わいがあり、ホンマによくできた食中酒だと思います。本醸造ながらこれは旨い　#note82

吟麗Summerよりも断然こちら！ほどよい甘みと爽やかな酸味、果実を思わせる香りが絶妙。キリッと冷やすと軽やかな飲み口が際立ち、夏にぴったりの一本です。気づけばグラスが空になっていました。

酔鯨 吟麗 SUMMER

酸味や甘味は控えめで、軽やかですっきりとした飲み口。暑い季節でも飲み疲れせず、夏酒らしい爽やかさを楽しめます。辛口ながら主張は穏やかで、食中酒としても合わせやすい一本。ただ、他の個性の強い辛口酒と比べると、際立った特徴は少なく、もうひとつ印象に残る要素があればと感じました。気軽に楽しめる夏の辛口酒としておすすめです。

酔鯨特別純米酒
20260709

『酔鯨　特別純米』

スッキリした辛さと
香りが鼻に抜けた後、上顎に残る酸味。
よく行く近所のスーパーでいつも見かけてました。
でも、ずっと常温蛍光灯の下での棚陳でしたので
なんとなーく避けていたところ、
今日、新しく入荷したものがあったので買いました。

この金額でこの味…。
企業努力ですよねー。
定番のラベルも魅力的だし。

つまみは鱈にハーブと塩をしたやつ。
ブロッコリーとトマトに、スパイスとアマニ油。

今週末にお酒が数本届くので、
今あるやつを飲み干して場所を空けないといけない。
…のに買ってしまうダメな自分。
でもちゃんと筋トレもやった上で飲んでます。
昨日のブルガリアンスクワットが効いてます。
お尻が痛い…。

【追記】
数日後に、獺祭や風の森と一緒に飲んでます。
酔鯨は、他にも上位（？）のお酒があるから、
こちらの銘柄は軽くみてましたが、
安定した美味しさがありますね！！
反省します。
たしかYouTubeにて、
酔鯨酒造の広報の方のチャンネルがあったと思うので、
今後、要チェックしていきます！
高知にも行きたーい！！

近くの居酒屋で飲酒。

香りは最近飲んだ中では華やかだが、強い香りではない、穏やかな方。この辺りで大分酔っている。
飲み口は、すっきりまろやかで、後味が微かにアルコール感。だが、微かで飲みやすく酔鯨らしい食中酒に良いお酒。

酔鯨　純米吟醸　吟麗
（すいげい じゅんまいぎんじょう ぎんれい）

日本酒度: +7
酸度: 1.7
精米歩合: 50%
アルコール度数: 16%

"土佐の清冽な伏流水と、蔵が守る低温発酵・少量仕込みによって研ぎ澄まされた純米吟醸。
"
軽やかな柑橘香と、蔵独特の酸味が生み出す五味のバランスは、穏やかなのに芯が太い
—そこに「旨味の深みとキレ」を併せ持つ。
冷やで立ち上がる香りと、料理に映えるシャープな後口。
食中酒としての完成度が高く、脂ののった魚介や味付けの濃い料理にも負けない懐の深さがある。

酔鯨 吟麗 純米吟醸
通常の酔鯨の辛さに加えてふくよかな甘みを感じる。
たまには良いかも！