勝山 （かつやま）

縁。クリアで控え目な甘味のフルーツ風味のアタック。軽い旨味のボディからピリ辛がじわっと広がり喉元を熱くさせる辛口。アフターはスッキリも爽やかな余韻。甘過ぎないのにフルーツ風味が適度に香る理想的な辛口の酒(#^.^#)。勝山 献似た風味だが、よりシャープでスッキリな辛口。食事にも単独呑みにも合う。

一日経ったら辛味収まり、旨爽やかな酒質に変化した(#^.^#)

勝山
以前飲んだものになります。記録用として。

勝山　緑　特別純米

正直、無難な日本酒という印象を受けました。

飲みにくいという事も無ければ、飲みやすいという事もありませんでした。

仙薹驛政宗(せんだいえきまさむね）純米吟醸 袋しぼり(300ml)
2019年11月製
¥856？(貰い物なので）

仙台駅でしか買えないお酒みたいです。

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; ひとめぼれ
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

造りがとても丁寧な手放しで旨い酒。
香りはマスカット、青リンゴの爽やかな香り、飲み口はサラサラと米の甘味と少しの旨味を感じつつ、雑味は全くないエレガントな味わい。余韻は少しのフルーティーさを感じなからもスーッと切れて行く。どんな料理にも邪魔しない合わせやすさ。日本酒が苦手な方にもオススメできる一品。

あけて5回目、本日は仙禽、二兎、風の森、美保の後の勝山でした。優しい酸味とスッキリ感

純米吟醸、勝山、献（ケン）。
宮城県仙台市、仙台伊澤家勝山酒造さん。
仙台三越のお酒売り場で180mlで800円くらい。
少々お高め。
大々的に宣伝してたので買っちゃいました。
味は、初めはピリッと辛口で喉を過ぎるころにはスッと消えてく感じ。
料理に合わせたらとてもいいかも。
同じ仙台三越のお惣菜と一緒に頂きました。

酒蔵のグループ会社の宴会場だったので、こんな良い酒が飲み放題！吟醸香の割には、甘さが控えめで、スッキリ辛口の飲み口の良いお酒。

献 クリアで控え目な甘味のブドウ系?フルーツ風味のアタック。軽いボディから角の無い上質な辛味がじわりと広がり、スルリと喉元を潤す。アフターはスッキリも爽やかな余韻。
甘過ぎないのにフルーツ風味がたっぷり香る理想的な辛口の酒(#^.^#)。戦勝正宗に似た風味だが、よりクリアで洗練されている感じ。

甘い香りとは裏腹に味わいはいわゆる旨辛系か。
とは言えバランス良く収まって美味い。

創造より酒感があった。牛乳と割ったら美味しい。

勝山・献 純米吟醸

「縁」のフルーティさが気に入ったので今回はワンランク上げてみた。

バランスが良いな〜
上品なお酒。
美味しいんだけど、、、優等生すぎてドキドキ感がイマイチ。
「縁」の方が好みだな〜

勝山 隠し酒 (720ml)
2019年10月製
¥2,420(10%税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 不明
■ 精米歩合 ; 55%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

勝山 献 純米吟醸
山田錦100% 精米50% アルコール16度

香りは和梨とあっさりした葡萄！
味わいは強めの甘味と酸味が絶妙！
これぞと言わんばかりに打ち寄せる。
圧倒する力強さがありながら重くなり過ぎない後口で甘味の余韻が延びる。
2019IWCチャンピオンサケになり注目度も高いが何と言ってもバランスが素晴らしいですよ！
納得しました旨いです！

軽やかで飲みやすい。優等生のお酒な印象。香りと口に含んだ味わいの印象にギャップがある。
【外観】きれいな透明感。ほんの少し黄味がかっているがほとんど無色透明
【香り】シルキーで滑らかな香り。甘くて気持ち良いが、長続きはしない
【味わい】爽やかで軽い。果物のような甘酸っぱさが少しある。少し時間を置くと変わってくる。
【余韻】苦味ご香りが特徴的

ロンドンで開催されたIWC（インターナショナル ワイン チャレンジ）2019 SAKE部門の純米吟醸クラスで世界1位(^.^)

料理と調和を奏でる食中酒(^.^)香り穏やかに清楚ながらも芯のしっかりした酒質の山田錦純米吟醸酒(^.^)

●絞り　…袋搾り
●アルコール　…16度
●精米歩合　…50%
●原材料　…米：国産、米麹：国産米

勝山・縁(えん) 特別純米 ひやおろし
一升 3,240円(込み)
四合 1,782円(込み)
四合瓶はコスパ悪すぎだったので一升瓶を購入

美味しいー✨
九州のお酒とは違うお米の旨味がある✨✨
柔らかくてフルーティだけどお米の旨味。
いい酒だな〜
一升瓶で正解！　風味が変わるのをゆっくり楽しみたい♪

LEI SAPPHIRE LABEL。甘い！12度で日本酒度-42！けど嫌な甘さではなくコクがある感じ。@日本酒原価酒蔵

䴇 サファイアラベル
カクテルかと思うぐらい極甘口のメロン
単品なら飲めるけど、食中酒としては向かないかと
日本酒の幅広さを感じました。

勝山の特別純米です。
個人的には宮城のお酒というと辛口の
イメージですが、このお酒はバランス重視型。
凄く飲み易い純米酒でした。