勝山 （かつやま）

勝山 純米吟醸 献
数々の受賞歴を誇るこちらのお酒。絶対外さないだろうと安心して一升瓶で購入しました！
華やかまではいかないまでも、鼻をツンと刺激するいい香り。酸味と相まって甘味がジュワッと舌に染みます。フィニッシュはピリッと辛味も、強めの酸で切れもよし！とっても澄んだ飲み口で美味しいです。美味しいんだけどけど、コスパがちょっと…と考えたらこの評価に。いや、でも美味しいんですけどね！

出張帰りに豊橋で晩飯です。おでんで軽く一献。
昨年10月オープンの若いお店で、若い大将もスマートです。大将にお任せしたら、これでした。
甘口ながらも軽快でだれない、苦味も抑えめで引きのいい呑み口。薄口のおでんに良く合いますよ。
寒くなってきた 今宵にぴったりです。

勝山　純米大吟醸ブレンデッド
精米50%　アルコール15%　
今回はひさのこ様に教えてもらった、阪急梅田の日本酒の催事に行き勝山のブースのお姉さんの熱心な営業に心打たれ、今回ちょっと面白いお酒を購入してきました。デパートの催事は直接酒蔵の人たちと会話をした上で購入出来て楽しいですね。
程よく香りキレイですが少し個性的な上立香で、色味はほぼ無いです。よく味わった感想は「お…面白い味わい」です。生酒に純米大吟醸の熟成酒をブレンドしたチャレンジングな一本！
軽くフレッシュな味わいと熟成までは行きませんがコクのある味わいとが混ざり合いいい味わいを出しています。まろやかで上品な甘み、フレッシュというよりかは深みのある味わいに苦味あり、辛さありの味わい。全体の印象はあともう少しなんですが、いい試みです。
日本酒のブレンドといえば、私が知っているのは熟成酒のブレンドで灘の名門剣菱ですが、このお酒は生酒と氷温貯蔵の熟成酒のブレンドです。
日本酒といえば杜氏さんが当然フューチャーされますが、新しい価値を吹き込む可能性のある、日本酒のブレンドもウイスキーの様に腕のいいブレンダーさんによって新たな命が吹き込まれる世界になって欲しいです。こういう世界も日本酒の間口が広がる可能性を秘めてます。
日本酒はワインよりも華やかに、ウイスキーよりも深みがある。そんなお酒になってくれることを夢見てます。　#note82　　

伊達領御酒　純米吟醸

南三陸旅行で1人寂しく2次会でいただきました

さっぱり微甘

備忘錄

勝山 縁 特別純米
仙台の酒。思っていたよりフルーティーで広がるなー。
うまいです。

勝山 縁
酒屋さんに、「どんな味わいですか？」と聞いたら「飲みやすい感じ」という回答。「甘くてフルーティーな感じですか？」と聞いたら「飲みやすい感じ」とオウム返しをされました。

「甘くてフルーティー」なのと「辛口でキレがある」なのを、人によってどちらも「飲みやすい」と表現するけど、自分の意見をごり押しする頑固店主さんで好きなお店です。

こちらのお酒は後者で、透明感がありながら旨みがのっていて飲みやすいお酒でした。

原材米：山田錦100%
精米歩合：50%
度　数：16度

上品な香りとお米の旨味がきれいに調和
世界一に輝いたお酒 「勝山 献」
やや辛口で穏やかながらも綺麗な香りがあり、
滑らかな飲み心地と後半からふくよかな旨味を感じる。
酸味とのバランスも良い。

勝山特別純米縁本生酒
20250112

マスクメロンやん！香りが蜜の味　口に含むとフルーツ甘さがきます　酸味がないのでフルーティー系最甘系のメロンとなります　フルーツ甘味で始まりで最後に苦味と甘味が混ざった心地よい余韻がでます　美味しいなあ