勝山 （かつやま）

備忘録
勝山 特別純米 縁 おりがらみ

仙台の勝山！　凸凹あるビンが特徴的なだけでなく、味も旨口で美味しかった！！

疫病退散！！アマビエ・アマヒコラベル！
コロナ終息を願って。
香り良い。甘みと酸味のバランスが好きです。
ほんのり生っぽさも残ってて。
出かけず、屋上で引きこもって、酔っ払ってよ。

純米吟醸　献、本生。
山田錦50%精米、他スペック未記載。
某HPでは、日本酒度＋2.0。

軽くお米が香る上立ち香、含むと少し
スパイシーな香りが抜けて行きます。

コンセプトに食中とあったので伯楽星を
イメージしましたが、とんでもない。
どっしりした甘味と旨み、コクまろ〜♪
終始、ほろ苦感ありますが、気にならない
程度。初日は鳳凰美田の後で飲み何か
クセを感じましたが、2日目単独で頂くと
深くて美味しいお酒でした♬

富山の好物、鱒の寿司をアテましたが、
程良い酢飯と鱒を追いかけるように、献から
米の旨みがざっぱーん、超美味でした♬

税込2750円／4合瓶、購入は仙台の青木
酒商品店さん。最寄り駅から徒歩20分強、
セブンイレブンの横にあり、駐車場6台位。
品揃えが凄く、千葉に持って帰りたいお店
でした。

勝山 昇龍 純米大吟釀 山田錦
蠻有個性的一款酒，需要醒酒，不然一開始苦味及酸味出不來

勝山 純米吟醸 献
精米歩合50％ 720ml/
スッキリしたなかにほのかな甘みが感じらる。

勝山　献
前に飲んだ䴇 サファイアラベルが美味しかったので購入。
香りはりんごのようにフルーティ。
口当たり軽くフッと消えるが軽過ぎて面白みか欠ける。
数日置いたら後味が残りキレも悪く。
色々受賞って書いてあるけどコスパ悪いしリピはないかなー

勝山　特別純米　縁。
最初は常温で飲んだが、ちょっと落ち着きすぎな感じだったので、燗したら旨味が膨らんで美味しくなった。
冷酒では口の中でフルーティーな旨味が途中膨らむが、余韻はスッキリ辛口なお酒。

宮城県仙台市、仙台伊澤家　勝山酒造株式会社の「純米吟醸　伊達領御酒　ホワイトラベル」

香り穏やか。ミントのような爽やかな香り。ほのかにアップルのようなフルーティな香り。
少しトロミのある舌触り。
ほんのり酸味のあとに強目の甘味が一気に広がる。
あとから酸味が強く出てきて、酸味と甘味の混ざったアップルのようなフルーティな余韻を残す。
舌に若干ピリリとした辛味を残し、舌の奥と喉に苦味を残す。
勝山らしい複雑な味わいながらも、気軽に飲める。
味の濃い食事と一緒にいただきたい。

純米吟醸「献」。
山田錦を50%精米しての仕込み。
封切りからふくよかな甘味が口に広がる。
開きも良く時間につれてどんどん円やかに。
上質な味わいの酒。

勝山 純米吟醸 献
数々の受賞歴を誇るこちらのお酒。絶対外さないだろうと安心して一升瓶で購入しました！
華やかまではいかないまでも、鼻をツンと刺激するいい香り。酸味と相まって甘味がジュワッと舌に染みます。フィニッシュはピリッと辛味も、強めの酸で切れもよし！とっても澄んだ飲み口で美味しいです。美味しいんだけどけど、コスパがちょっと…と考えたらこの評価に。いや、でも美味しいんですけどね！

後輩からの土産。勝山は評価高めで磨きも55だったので、華やかさの流行り系かとおもったら、かなり、玄人系。
米のエグみのあとに深い甘みがきて、最後に強めの酸。
熱燗の方がいいのかな？冷ではちょいのみにくい。

勝山 献

フルーティー 飲みやすい。

縁1650円。クリアで控え目な甘味のフルーツ風味のアタック。軽い旨味のボディからピリ辛がじわっと広がり喉元を熱くさせる辛口。アフターはスッキリも爽やかな余韻。甘過ぎないのにフルーツ風味が適度に香る理想的な辛口の酒(#^.^#)。勝山 献似た風味だが、よりシャープでスッキリな辛口。食事にも単独呑みにも合う。

一日経ったら辛味収まり、旨爽やかな酒質に変化した(#^.^#)

献は2700円で敷居が高いが、縁なら気軽に買える！

勝山
以前飲んだものになります。記録用として。

勝山　緑　特別純米

正直、無難な日本酒という印象を受けました。

飲みにくいという事も無ければ、飲みやすいという事もありませんでした。

仙薹驛政宗(せんだいえきまさむね）純米吟醸 袋しぼり(300ml)
2019年11月製
¥856？(貰い物なので）

仙台駅でしか買えないお酒みたいです。

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; ひとめぼれ
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

造りがとても丁寧な手放しで旨い酒。
香りはマスカット、青リンゴの爽やかな香り、飲み口はサラサラと米の甘味と少しの旨味を感じつつ、雑味は全くないエレガントな味わい。余韻は少しのフルーティーさを感じなからもスーッと切れて行く。どんな料理にも邪魔しない合わせやすさ。日本酒が苦手な方にもオススメできる一品。

あけて5回目、本日は仙禽、二兎、風の森、美保の後の勝山でした。優しい酸味とスッキリ感

純米吟醸、勝山、献（ケン）。
宮城県仙台市、仙台伊澤家勝山酒造さん。
仙台三越のお酒売り場で180mlで800円くらい。
少々お高め。
大々的に宣伝してたので買っちゃいました。
味は、初めはピリッと辛口で喉を過ぎるころにはスッと消えてく感じ。
料理に合わせたらとてもいいかも。
同じ仙台三越のお惣菜と一緒に頂きました。