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七水

七水 (しちすい)

酒蔵サイトへ

栃木 / 虎屋本店

4.36

レビュー数: 505

天明八年(1788年)、江戸時代中期後半ごろ宇都宮に酒蔵として創業。当時、宇都宮の七つの名水の一つの井戸(虹の井)を使い、酒造りを始める。宇都宮の七つの名水の井戸の総称が「七水」と呼ばれ親しまれた名称を使用。 杜氏の天満屋氏は、県内の食品商社に勤めていたが、「ものづくりがしたくて」03年秋に虎屋本店に転職。09年から酒造責任者を任され、11年には栃木県の杜氏制度、下野杜氏の資格も取得。全国新酒鑑評会等、各コンペティションでも受賞歴の多い実力のある杜氏となる。杜氏を中心とした若い蔵人達が「味のある、しかもスッキリ呑みやすい」酒を目指して、理想の日本酒を追い求める。「七水」は、旨味が豊かなので余韻は甘さを感じさせる飲み応え、それでいて新鮮な爽やかさがサッパリ感を演出している酒で、多様な日本酒造りにより毎年進化し続ける。

七水のクチコミ・評価

  • str

    str

    4.0

    備忘録として

    なるほど確かに旨辛ジューシー。
    柑橘系のフレーバーにシュワ感もあり、キレもいい。
    辛口の中ではかなり好きな酒。
    でも甘旨ジューシーには勝てないな~。

    特定名称 純米

    原料米 コシヒカリ、五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年3月23日

  • 縦の皮

    縦の皮

    4.5

    七水 純米吟醸55雄町中取り 2店舗限定

    月井さんからのポチ。

    いつものように5つの酒屋さんサイトを監視してるときに発見した1本。
    七水雄町55の中取りです。栃木県内2店舗限定と。

    届いてみると…いつもの赤ラベルより若干色が暗い?気がするけど気のせいだと思います。
    さてさて。お味は?

    ・シュポンといい音
    ・でもシュワ感はほとんどない
    ・キレイ
    ・甘旨酸ドライが全部バランスよく
    ・めちゃくちゃうまい
    ・つまらないと言われる可能性もある

    簡単に言うと「賞でめちゃくちゃ上位に入りそうなお酒」という感じです。キレイで香りも立っていて、甘味もありつつアルコール感もある程度アリ。
    個人的にはこの系統は超好みなんですが、飲み屋で3杯目とかに飲んだら★4.0とかになっちゃうお酒というか。
    真面目&上質、故につまらないとか没個性と言われてしまうおそれも。

    まあ何を隠そう自分が初めてここにレビューを書いた時も、にゅーれば屋さんでミーハー酒を飲みまくったあげく、JYD雄町に全部持ってかれた日だったわけで。
    そういう1日で何種類も飲むような飲み方でレビューを書くことを否定できる立場にはないっす笑
    まあでも1杯目と2杯目で別銘柄飲むと、1杯目の方がうまく感じちゃうことが多いので、ここ4年くらいは別のお酒飲んだあとの2種類目については極力レビュー対象から除外するようにしてます。ほんとはこんな面倒くさい考え方せずにシンプルに楽しめたらいいんですが…

    もうすぐサケタイムデビューから丸5年。
    900はギリギリ間に合わなさそうですが、このペースなら年内に1,000はイケそうです。

    #888なのに七のお酒
    #1,000レビューは千徳か?!
    #馬券マジ絶不調

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月19日

  • ぽんぽこのYu

    ぽんぽこのYu

    4.5

    【3月7日はレッツゴー四匹EXCITING‪🎣‬】
    (งᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ)ว‎ ‎٩(ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ)۶(งᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ)ว‎ ٩(ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ)۶

    七水 EXCITING SERIES 彗星

    とりあえず結論から。
    ののさんはきっと満点⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    (フライング)
    狸は瓶鼻黒酢からの⭐️⭐️⭐️⭐️
    (間違いなく遅刻)
    ミズネさんは⭐⭐⭐⭐.⭐
    (年密な真面目レビュー)
    いつぺいさんは⭐⭐⭐⭐.⭐
    (敵討ちする赤い彗星アタック)


    瓶鼻、フワーンと米アルコール。
    上立ち、お金持ちの家の蛇口ひねったら出てきそうなパイナポー水🍍🚰The・お上品
    冷酒で含むと、ぉお⤴ジュンジュワドライ💡入りやすい飲み口で甘味も優しく酸味に嫌味がないので円やか酸👏舌のまわりに微々泡感ありで後半ドライさを感じさせてくれるので口の中が爽やか系でフェードアウト感。後香の鼻から抜けるフィーンが結構いい味出してると思います(^m^)今どきに流行りそうな味わい感👍
    お燗、上立ちは酸アルコールがっつり!含むと甘・酸がよりハッキリ!少々酸味優勢。後味のドライは健在。
    後はののさん・水音さんが提唱されていた変化が楽しみです〜(^m^)


    7日に七号酵母・真澄レビューしたら縦さんから七水が送られてきました✨ありがとうございます😀七水持ってないと嘆くそこのあなた!ワンチャンあるかもです♥😉


    せっかく縦さんから七水いただいたのでタヌキーズ情報をどうぞ♪
    皆さん、カラオケはお好きですか?
    飲み会はお好きですか?
    私は酒に弱いので基本飲み会は好きじゃないです。
    ですが飲み会を楽しくする術を1つ持っています。
    それがカラオケです。
    場にいる方々とテンションといいますか、波長がドンピシャになり気兼ねなく楽しむことが可能となります。
    ということで二次会からある意味本領発揮、スナックでカラオケやらなかったらはい、終了〜となってしまうわけなのですが…。笑
    先日、先輩が連れてきた女性が凄くカラオケが上手でした。酒焼けで声が低い方なのかなと思っていたら元々低音らしく、聞けばバンドのボーカルをやられていたそうで。どうりで〜スゲイと思っていたら「あんたの低音もいいじゃん、私好きだよ」って!えー!と思いながらも嬉しかった〜。言われたことなかったので驚きました。自分が初めて音痴なんだと気づいたのが中学の時でした。それから恥ずかしくなり、人前で歌うことに気が引けるようになりました。それから時を経て合コンをカラオケでもやるようになったので会を重ねるごとにだんだんマシに聞こえるようになり、お世辞でもキャバのネエチャンに上手いね〜なんて言われたり、会社の飲み会で自分が楽しめるように飲むことよりカラオケ優先したり。
    問題なのがキー。
    好きな曲をうたいたくともキーが高くてうたえないなぁ、カラオケ機のキーを下げたり上げたり調整すればどんな曲でもうたえるようになるんですかね?とボーカル女性に聞いてみたら
    「あんた良い声してんだからさ、そのまま自分の声でうたえばいいじゃん。キーいじったってメロディ変なふうに聞こえておかしな感じになるよ。」
    「えー!マジっすかー!!場がシラケちゃわないですかー?」
    「そんなん気にしなくていんだって。シラケたっていいの。うたうまえに自分の声でうたいまーすって言っときゃいんだから。」
    マジっすか!
    ということで歌ってみたかったドライフラワー、バックナンバーのアイラブユーを地声で熱唱、上手くはうたえなかったけど気持ちよかったなぁ〜。
    ボーカル女性からも「いいじゃん、それでいいんだよ。後は回数だけ。」って。
    「多分さぁ、あんたと私で奇跡の地球うたったらいい感じになると思うんだよね。どう?」
    もちろん、2人で熱唱しました😁
    どの会社で働いていても60歳以上の男性がうたうカラオケがなんであんなに良い感じでイケイケなのだろうかと思います♪地声でうたう松田聖子メドレーとキャンディーズ、柳ジョージで場が最高潮と化す!笑 締めはテレサ・テン2曲がお決まり〜💡 チャンチャン


    #惚れちまったの俺_ちょっと遅れてごめん
    #恵比寿横丁でいい_雨にかわった夜
    #惚れちまったの俺_惚れられちまった人
    #化粧薄めの紅_相合い傘の秋

    2023年3月8日

  • きゆつか

    きゆつか

    4.5

      ✨今日は七水の日✨

    何故か偶然たまたま七水が我が家にあったので…?…ん?…ん?ってそんな訳あるかい〜!笑笑 
     ということで今回は吉川酒店さんでお世話になりました😁    
     
     
    常温にて抜栓
    上立ち香は、ふくよか香りが穏やかで 口当たりは柔らかく
    常温で味わうと、炊いた米系の甘味と旨味、キレイな酸味とビターな苦味が心地よくそれでいてキレがよい えぐ味はほとんど感じない 
    磨き70の複雑味を感じつつ、キレイさも感じられ良きですね〜✨

    今日は抜栓初日で顔合わせ程度に呑みましたが、温めて呑んでも絶対に旨いと思います…間違いない!

    今回イベントに参加するか一瞬だけ考えたんですけど…
    イベントに参加することで、縦の皮さんに少しでもお礼の気持ちが伝わればと思っています 
    図々しい手前勝手な押し付けですが、お許し下さい🙇

    令和5年3月1日、栃木県宇都宮市にはある吉川酒店さんにてポチッとして購入、
     ¥5,000−以上で送料無料という神対応の吉川酒店さんには、この場を借りまして本当にありがとうございました🙇


    #縦の皮さんへ何時になるか分かりませんが無断で日本酒🚀発射しま〜す😁

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月7日

  • いつぺいそつ

    いつぺいそつ

    4.5

    【3月7日はレッツゴー三匹EXCITING‪🎣‬】

    の番外編でーす😉
    お呼びでないトルーパー乱入します👽

    七水 EXCITING SERIES 彗星

    私も会長に頂いているのですよ🤗へへっ🥰

    いきなり苦味から来たー😵
    この前の飲んだ奈良萬の愛山も開栓直後こんなだった🤔
    すぐに甘みがちゃんとくるんですけど、
    何だろうこの現象😵
    誰か教えて🙃

    苦甘トロピカル💕
    そしてセメ臭からの様々な果実たち😍

    シャープ?クール?
    いや、スマートが1番しっくりくる😌

    七水が元々持つ魅力的なリッチさに
    彗星ではスマートさが加わる。
    苦味もしっかり出てて引き締まる。
    雄町だとリッチさが増し増しになるんだけど、これはこれでカッコイイ😆うんうん😆

    良い経験させてもらいました😌
    「雄町使いの七水❗️」
    と今までは勝手に思っていたのですが、
    七水は元々10Cであって、雄町はブースターだったこと。そして他の酒米でも特徴を捉えて絶妙なアレンジで醸しちゃうこと。あー、会長がハマる訳だー😙

    #縦の皮会長ありがとうございます😭
    #今度何かお返し送りまーす😎
    #トルーパーは敵討ちする赤い彗星になりきり

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年3月7日

  • 縦の皮

    縦の皮

    4.0

    七水 純米大吟醸45夢ささら 限定無濾過

    7日ー!!

    七水です。
    七水500レビュー目ゲット、成功したかな…?!

    月井さんからのポチ。吉川さんになさそうだった夢ささら45の一回火入れ、無濾過。スペック的には期待大!

    ・ほんのりオリあり
    ・シュワ感ほぼなし
    ・結構薄い
    ・飲みやすさにシフトしすぎて旨さを犠牲にしてる?

    これはある意味七水の課題が明確になったお酒かもしれません。
    七水のアルコール15度はあまりないです。16度はめちゃくちゃ上手く醸す蔵ですが、今回の15度は途端にうすくなったという印象。

    個人的には16〜17度で今まで通り作ってもらって構わないんですが、トレンド的には低アルをうまく醸せれば飲食店側からしてもさらに勧めやすいお酒になるんでしょうね。

    美味しくて飲みやすいお酒ですが、まだまだ上を目指せると思います。

    #ポチャッコのスイーツ
    #七水500レビューおめでとう

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 夢ささら

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2023年3月7日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.0

    七水 純米60 五百万石

    おー、裏ラベル通り!w
    葡萄系の香りが健やかで、
    甘さが程よくキレイです
    酸味はやや強めで、苦味も甘さも十分なので、
    バランスは良いです。
    ただ酒質が硬いかも
    あの柔らかさというか、
    滑らかさがないのです

    七の日に間に合ったけど、
    毎月は難しいかな

    あと、時間なくて冷やのみの評価。
    時間置いて評価したいとこだけど、
    今開封なので

    この味に、チリチリがよく似合うなぁと感心しながら
    冷や 4.2
    お燗 -
    炭酸 -


    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月7日

  • 水音

    水音

    4.5

    【3月7日はレッツゴー三匹EXCITING‪🎣‬】
    午後7時だよ 三馬鹿集合(งᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ)ว‎ ‎٩(ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ)۶(งᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ)ว ‎

    ってあれ?

    とりあえず結論から。
    親父はきっと満点⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    (フライング)
    狸は瓶鼻黒酢からの⭐️⭐️⭐️⭐️
    (たぶん遅刻)
    私は…

    これまで様々な猛者たちがレビュー済なんでちょっと違った角度から評価してみます!

    グラスと日数変化にちゃくもーく(* 'ᵕ' )☆

    コレね、かなり幅がある評価難しめのお酒やと思います。
    ちなみに①②③は初日です。
    ④は二日目、⑤は満を持しての三日目です。

    ①ワイングラス
    香りはトロピカルというよりソガペ感。
    生酛っぽい雰囲気があってこりゃあKANに期待できる?
    ややドライ寄りのふなっしー🍐
    梨かな?青リンゴかな?

    含むとやや軽めのアタックから一瞬サンキストオレンジばりの10Cな酸
    そして見事なキレ(゚∀゚)
    フルフルフルフルフルフルフルやんするとガスが弾け飛びピーチネクターみたいな甘さが出てきた印象🍑
    コレがもしやウワサの3日目の甘さか?
    うん、いいね!
    しょっぱなにしてワイングラスが正解かもしれない💯

    ②いつものグラス
    ワイングラスとは打って変わってバリバリの強ガス💥
    正直ガスが強すぎて①のときの良さが半減…
    狂ガスが好きな人にはいいかも。
    個人的にはなんかケバいです…
    なんとなく五百万的な硬さがあって
    KANにしてもアルコールのツンとした感じが残りました。
    なんとなく残念…

    ③口が広めのグラス
    ①と②の間ぐらいやと予想🤔
    ファンタオレンジとひとごこちミドリさんとソガペの梅感を足してナンボかで割った感じ。
    後半の渋苦は賛否分かれるかも…
    酸キスト的にはまあまあ好きです。
    クセのなさと渋苦の共存は素直に凄いと思いました。

    ④ いつものグラス
    ガスは落ち着いて昨日の③っぽい梅感からのややドライめなキレ(゚∀゚)
    ややアルコール感が目立つか?
    明日に備えてKANはせずに温存。
    今んとこ初日のワイングラスがベストな気が…

    ⑤ワイングラス
    結局日数経過というよりグラスの違いじゃね?ってことで再びワイングラス一発録り🍷
    あっ、初日感じたピーチネクター🍑
    ガスはほとんどないけどもまだまだオレンジっぽいフレッシュさが残っていて美味しい。
    あれ?渋苦どこいった??
    初日も良かったけど3日目のワイングラスも推せる♡

    研究員ながらふわーっと思ったのは…

    流行りの七水と生酛七水のハイブリッド的な感じかなと。
    ただいつもの生酛感とは少し違う。

    人気の七水にちょいと生酛要素をブレンドしたらソガペ風に仕上がりましたみたいな?
    知らんけどー😑

    どれやったかよく覚えてませんがアンドゥトロワ辺りの辛口寄りのソガペ。
    かと思ったら素直な甘さのピーチネクターが出てきたり。

    個人的には色んな変化のあるお酒で凄く満喫できました♪

    ①なら★4.5
    ②なら★4.0
    ③なら★4.2
    ④なら★4.1
    ⑤なら★4.3

    幅あるねー😑

    断片的にお酒を呑んで評価を決めるのが如何に難しいかってことを改めて気付かされました。

    4.0やと思ったお酒が4.5にも5.0にも変わりうるのがお酒の面白いところ。
    低評価で終わらすのはMOTTAINAI。

    「貴方が呑んだそのお酒はベストな状態と言いきれますか?」
    知らんけどー😑

    縦の会長ありがとうございました🦉

    #3月7日は七水の日
    #3月10日は砂糖の日
    #3月13日はエンド~の日

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1

    2023年3月7日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    【3月7日はレッツゴー三匹EXCITING‪🎣‬】

    七水 彗星
    EXCITING SERIES Chapter.1

    縦さんからいただいた嬉しいお酒😆
    改めてありがとうございました😊
    今回は開栓してから…

    お風呂に入る
    水は飲まない
    大好きなグレープフルーツサワーも呑まない
    空腹時
    最初に七水彗星を口にする
    毎日五勺ずつをグラスで呑んでみた

    1日目
    瓶鼻はスーッと生クリーム🍦
    グラスに注ぐとツブツブの気泡が少々。
    うわー、チリチリが口の中で…。
    喉にジーンと。
    トロみもあるけどサラッともしてる🤣笑笑
    なんだろう🤔
    めちゃくちゃフルーツ味でもなく、口の中で『ふわっと』広がる甘味。
    そう『いろはすのピーチ🍑』
    赤ちゃん👶の口の中にも似てる。
    鼻から抜ける僅かな葡萄🍇の香りがいい。

    2日目
    JOUで
    やっぱり『ポン❗️』
    やっぱりグラスにプチプチ。
    おっ、柑橘系の酸味が出て来たね。
    『いろはすのグレープフルーツ』に。
    ラストは一緒❣️

    3日目
    ポン❗️
    プチシュワ〜

    4日目
    ポン❗️
    プチ殆どなくなった。

    5日目
    KAN
    酸味が強くなり過ぎるからあまり向かないかも。

    6日目
    もう一度冷たい
    ピーチ🍑に

    7日目
    JOU
    やっぱりグレープフルーツだ‼️
    6日目までは『七水味』は感じ取れなかったけれど、7日目にして七水味が出て来たね🤭

    JOUで3日目以降が好みかも。
    苦味のある酸味がいい味わいですね。

    おまけ
    呑み干して瓶を洗っている時の香りがめちゃくちゃいい❣️
    ふわふわピーチ🍑🍑🍑🍑🍑

    使用米 北海道産彗星
    精米歩合 55%
    アルコール度数 16度

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月7日

  • mhiro

    mhiro

    4.5

    七水 EXCITING SERIES 純米吟醸55 彗星

    追っかけ中の七水。

    鼻腔に来るフルーティーな香りから酸と甘味旨味でジューシーな味わいが広がる感じです。甘味もやさしいし、酸も程々なのでキレイにキレて飲み口もスッキリ系です。
    一発目がややインパクトあるフレッシュ、ジューシーな割に余韻がさっぱりなので飲みやすいです。

    インパクト出しつつ終わりはやさしくキレイにも纏めてる1本でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年3月5日

七水が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 五百万石 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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七水 FOUR SEASONS SPRING 720ml 1,595円 七水 FOUR SEASONS SPRING 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
七水 純米酒 FOUR SEASONS SPRING 生酒 [720ml] [虎屋本店] [栃木] 1,595円 七水 純米酒 FOUR SEASONS SPRING 生酒 [720ml] [虎屋本店] [栃木] (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 七水 しちすい 純米 60 五百万石 生酒 720ml 栃木 虎屋本店 [クール便設定] 1,650円 日本酒 七水 しちすい 純米 60 五百万石 生酒 720ml 栃木 虎屋本店 [クール便設定] (楽天市場) 店舗へ行く
栃木・虎屋本店 七水(しちすい) フォーシーズンズ ウインター 活性にごり酒 720ml 1,650円 栃木・虎屋本店 七水(しちすい) フォーシーズンズ ウインター 活性にごり酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 七水 しちすい 純米吟醸 55 雄町 生酒 720ml 栃木 虎屋本店 [クール便設定] 1,881円 日本酒 七水 しちすい 純米吟醸 55 雄町 生酒 720ml 栃木 虎屋本店 [クール便設定] (楽天市場) 店舗へ行く
栃木・虎屋本店 七水(しちすい) アルカディア ARCADIA 720ml 2,200円 栃木・虎屋本店 七水(しちすい) アルカディア ARCADIA 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
栃木県・七水・純米65・DRY8・1800ml ドライ 2,750円 栃木県・七水・純米65・DRY8・1800ml ドライ (楽天市場) 店舗へ行く
七水 純米 65 DRY8 生酒 1800ml 3,058円 七水 純米 65 DRY8 生酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
七水 純米65 DRY8 生酒 [1800ml] [虎屋本店] [栃木] 3,058円 七水 純米65 DRY8 生酒 [1800ml] [虎屋本店] [栃木] (楽天市場) 店舗へ行く
七水 純米 五百万石 生 1800ml 3,179円 七水 純米 五百万石 生 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 七水 しちすい 純米 60 五百万石 生酒 1800ml 1800ml 栃木 虎屋本店 [クール便設定] 3,179円 日本酒 七水 しちすい 純米 60 五百万石 生酒 1800ml 1800ml 栃木 虎屋本店 [クール便設定] (楽天市場) 店舗へ行く
栃木・虎屋本店 七水(しちすい) 純米 五百万石60% 無濾過生原酒 1800ml 3,179円 栃木・虎屋本店 七水(しちすい) 純米 五百万石60% 無濾過生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
七水 FOUR SEASONS SPRING 1800ml 3,190円 七水 FOUR SEASONS SPRING 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
栃木・虎屋本店 七水(しちすい) フォーシーズンズ スプリング 1800ml 3,190円 栃木・虎屋本店 七水(しちすい) フォーシーズンズ スプリング 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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七水(しちすい) 純米吟醸55 雄町 1800ml 3,762円 七水(しちすい) 純米吟醸55 雄町 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 七水 しちすい 純米吟醸 55 雄町 生酒 1800ml 1800ml 栃木 虎屋本店 [クール便設定] 3,762円 日本酒 七水 しちすい 純米吟醸 55 雄町 生酒 1800ml 1800ml 栃木 虎屋本店 [クール便設定] (楽天市場) 店舗へ行く
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七水の酒蔵情報

名称 虎屋本店
酒蔵
イラスト
七水の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 七水 虹乃井 botti
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 栃木県宇都宮市戸祭元町2−15
地図