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  4. 七水 (しちすい)

栃木 / 虎屋本店

4.28

レビュー数: 677

天明八年(1788年)、江戸時代中期後半ごろ宇都宮に酒蔵として創業。当時、宇都宮の七つの名水の一つの井戸(虹の井)を使い、酒造りを始める。宇都宮の七つの名水の井戸の総称が「七水」と呼ばれ親しまれた名称を使用。 杜氏の天満屋氏は、県内の食品商社に勤めていたが、「ものづくりがしたくて」03年秋に虎屋本店に転職。09年から酒造責任者を任され、11年には栃木県の杜氏制度、下野杜氏の資格も取得。全国新酒鑑評会等、各コンペティションでも受賞歴の多い実力のある杜氏となる。杜氏を中心とした若い蔵人達が「味のある、しかもスッキリ呑みやすい」酒を目指して、理想の日本酒を追い求める。「七水」は、旨味が豊かなので余韻は甘さを感じさせる飲み応え、それでいて新鮮な爽やかさがサッパリ感を演出している酒で、多様な日本酒造りにより毎年進化し続ける。

七水のクチコミ・評価

  • カシス味ノンシュガー
    recommend ピックアップレビュー

    カシス味ノンシュガー

    4.5

    七水 EXITING SERIES 美郷錦
    七水の日がやって来ました♪7時台に開封したかったのですが、お仕事で無理ー💦ってことで、カシス行きまーす🍶事前に縦の皮さんから前情報で今年は美郷錦だと連絡が有り、吉川さんにコンタクト✉️発売のタイミングまで連絡下さり無事にゲット✨

    香りは上立ち香は桃や林檎ちょっと粉ぽい香りも❗️しかしそこまで香りません。本領は含み香。パイナップルというよりパインアメ🍭🍍ちょっと木のニュアンスありますねー。カロリーレスのパブリシャスガムぽくも有る。やっぱり南国のフルーツが有りながら香り過ぎないところが好感が持てます❗️

    味わいはまずはガス有り🫧含んだ瞬間は一段低いところからガスを伴ってせり上がって来るイメージ。これは温度が上がると香りが立って来る特性を上手く使ってそうです。米感が出て甘いかなーと思わせて酸味と苦味とアルコールが出て来て立体感が上がります。最後は苦味、辛味、甘味でじわじわとキレます。

    温度は冷え冷えよりも、10℃くらいが良いと思います。燗も旨味アップして良い🙆

    単体でも良きですが、蒸したさつまいも🍠とマッチしたのはちょっとビックリでした😆バター蒸しとかも良さそうです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美郷錦

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2023年7月7日

  • もら
    recommend ピックアップレビュー

    もら

    5.0

    七水 美郷錦 EXCITING SERIES 最終章
    甘口先行ですが酸味、最後のちょい苦み含めてバランスがとても良いです、あっという間に半分なくなってました。

    都内で720mlが購入出来ず初めて通販でお取り寄せしました。
    EXCITING SERIESということもあり、来年の販売は無いかもしれません、七水ファンは是非飲んでみてください。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年7月13日

  • アマチュアのんべえ
    recommend ピックアップレビュー

    アマチュアのんべえ

    4.0

    七水 純米吟醸 生酒 雄町

    甘くて、雄町らしい旨味苦味あり、ジューシー感あるもスッキリしていてシツコサもなく、スイスイとイケます。
    最近飲んだ中では華やかさたっぷりですがやや控え目なところも好感持てます。
    サバの塩焼き、卵焼きをツマミに、日本シリーズを観ながら。職業野球は特定の選手以外あまり興味ないですが、阪神が勝った方が喜ぶ人が多くて、日本の景気アップのためにはなるのかななんてよっぱらいながらチビリチビリと。
    美味しいですね。
    【追記二日目】米の違いを判らない男を自認してますが、これは判る(たぶん)。
    うーん、雄町っぽい。
    一度、言いたかった。
    【追記三日目】オムレツをツマミに。甘い辛口へ。いい感じ。ごちそうさまでした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年11月5日

  • str

    str

    4.7

    備忘録として

    七水 純米吟醸 雄町

    以前Dryを飲んだけど、印象が違いすぎる。

    こちらは濃厚さは無いものの、甘旨ジューシーで微シュワ感もあり、とても美味い。
    もっと濃厚だと☆5かな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月26日

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.0

    栃木県宇都宮市のお酒「七水 純米大吟醸40」
    爽やかな酸味とクリアな旨味が美味しいお酒♪キレも良く食も進みます♪

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月25日

  • Koki

    Koki

    5.0

    とってもジューシーな純米。宇都宮テラスで買いました。舌の上で米の甘味、飲み込むと鼻にスッと通るような旨味が特徴です。美味しい。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月24日

  • リルハケイゴ

    リルハケイゴ

    3.7

    七水 2024 辰 新年ラベル

    本日はこちら♪
    おそらく家飲み2度目の七水さんは新年ラベル
    裏書き通りのやさしい上立ち香
    想像してたより甘みは控えめだけど
    ちょいと穀物感じる旨甘&程良い渋辛の余韻♪

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 夢さらら

    酒の種類 一回火入れ

    2024年2月19日

  • yoshi

    yoshi

    3.7

    七水 FORE SEASONS WINTER 活性にごり酒
    蓋の上に空気を逃がす穴が空いているため、慎重に開栓。でも問題なく開栓。ややセメ。飲みやすい系。
    味わいの高級感は少なめかな?「これは、いい酒だなー」的なやつ。

    原料米 夢ささら

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年2月9日

  • 縦の皮

    縦の皮

    4.6

    七水 純米70

    【7日水曜日は七水の日】

    いいことが重なった2/7。
    妻のリクエストで晩御飯は出前のうな重です。

    お酒自体は裏ラベルで強調されるほど食中酒一辺倒ではなくて、単品でも美味しい。
    うなぎと相当合ったのは嬉しい偶然!

    70%精米の火入、というスペックのイメージとは結構かけ離れた、綺麗で味のあるお酒です。
    改めて…先入観っておそろしい。

    #今年もふるさと納税のうなぎいっとこうと思います

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月8日

  • きゆつか

    きゆつか

    4.5

    [毎月7日は"七水の日"]

    降雪の影響で着きたてホヤホヤ

    早速抜栓、上立ち香は果実系の香り

    口当たりは、柔らかでありながら少しのプチプチ感

    味わいは、優しい甘味と柔らかな酸味の後心地よい苦味と旨味を余韻に終わっていく

    記憶違いでなければ、七水さんのフラッグシップ銘柄だとか(間違っていたらゴメンナサイ)

    毎月は無理でも今日は7日の水曜日なので、おもわず投稿してしまいました

    何時もながら、¥5,000-以上購入時送料無料の吉川酒店さんには感謝しかありません、ありがとうございます🙇

    降雪の影響もありながら無事に届けてくださった運送業の皆様にも感謝しかありません、何時もありがとうございます🙇

    令和6年2月2日、栃木県宇都宮市の吉川酒店さんのオンラインショップでポチッとな

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月7日

七水が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 五百万石 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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七水 純米65 DRY 辛口 [720ml] [虎屋本店] [栃木] ¥1,529 七水 純米65 DRY 辛口 [720ml] [虎屋本店] [栃木] 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
栃木・虎屋本店 七水(しちすい) 純米65 DRY 火入 720ml ¥1,529 栃木・虎屋本店 七水(しちすい) 純米65 DRY 火入 720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
七水 純米 五百万石 生 720ml ¥1,650 七水 純米 五百万石 生 720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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栃木・虎屋本店 七水(しちすい) 純米 五百万石60% 生原酒 720ml ¥1,650 栃木・虎屋本店 七水(しちすい) 純米 五百万石60% 生原酒 720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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栃木・虎屋本店 七水(しちすい)純米吟醸55 雄町 生原酒 1800ml ¥3,762 栃木・虎屋本店 七水(しちすい)純米吟醸55 雄町 生原酒 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
虎屋本店 七水 純米大吟醸45 夢ささら 1800ml ¥4,950 虎屋本店 七水 純米大吟醸45 夢ささら 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
虎屋本店 七水 純米大吟醸45 夢ささら 1800ml ¥5,500 虎屋本店 七水 純米大吟醸45 夢ささら 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
虎屋本店 七水 純米大吟醸 45 2024年 新春 干支ラベル 龍 1800ml ¥5,980 虎屋本店 七水 純米大吟醸 45 2024年 新春 干支ラベル 龍 1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
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七水の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸 55

純米吟醸 55

精米歩合:55%

純米大吟醸

純米大吟醸

精米歩合:50%、日本酒度:-5、酸度:1.4、アルコール度:16%

純米65 DRY

純米65 DRY

原料米:五百万石、精米歩合:65%、日本酒度:11.7、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

BANANA Flavor

BANANA Flavor

精米歩合:55%、アルコール度:16%

FOUR SEASONS SUMMER

FOUR SEASONS SUMMER

原料米:雄町、精米歩合:60%、日本酒度:-1.5、酸度:1.3、アルコール度:16%

FOUR SEASONS SPRING

FOUR SEASONS SPRING

原料米:五百万石、精米歩合:65%、日本酒度:-1.2、酸度:1.7、アルコール度:16.1%

FOUR SEASONS WINTER

FOUR SEASONS WINTER

原料米:五百万石、精米歩合:65%、酸度:1.7、アルコール度:16%

価格帯:¥1,595 ~ ¥3,300
EXCITING SERIES 愛山

EXCITING SERIES 愛山

原料米:愛山、精米歩合:55%、日本酒度:-5.8、酸度:1.5、アルコール度:16%

EXCITING SERIES 彗星

EXCITING SERIES 彗星

原料米:彗星、精米歩合:55%、日本酒度:-4、酸度:2.1、アルコール度:16.3%

EXCITING SERIES 夢ささら

EXCITING SERIES 夢ささら

精米歩合:60%、日本酒度:-8.8、酸度:1.9、アルコール度:16.6%

EXCITING SERIES 山田錦

EXCITING SERIES 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:-5、酸度:1.7、アルコール度:16.5%

FOUR SEASONS AUTUMN

FOUR SEASONS AUTUMN

原料米:雄町、精米歩合:60%、日本酒度:0.5、酸度:1.6、アルコール度:16.2%

ARCADIA MILKEY

ARCADIA MILKEY

精米歩合:55%、日本酒度:-48、酸度:2.4、アルコール度:16.1%

七水の酒蔵情報

名称 虎屋本店
特徴 宇都宮の中心部、栃木県庁のそばに蔵を構える虎屋本店(とらやほんてん)。この地に湧出していた、宇都宮七水の一つに数えられる銘水「虹の井」の水を基にして、近江の国は五個荘村出身の初代が1788(天明8)年に、酒蔵として創業した。代表銘柄は創業時から使われ、醸造アルコールを少量添加する本醸造系の「菊」と、2000年代に誕生した、米や米麹だけを原料として作る純米酒系で、蔵の由来となった水を冠した銘柄「七水」。全国新酒鑑評会での金賞、IWC(インターナショナル ワイン チャレンジ)ゴールドメダルの受賞等、各コンペティションでの受賞歴も多く、その実力は広く知られている。地元の下野杜氏を中心とした若い蔵人達が「味のある、しかもスッキリ呑みやすい」酒を目指して、理想の日本酒を追い求めている。
酒蔵
イラスト
七水の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 七水 虹乃井 botti
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 栃木県宇都宮市戸祭元町2−15
地図