七水 （しちすい）

七水　EXITING SERIES 美郷錦
七水の日がやって来ました♪7時台に開封したかったのですが、お仕事で無理ー💦ってことで、カシス行きまーす🍶事前に縦の皮さんから前情報で今年は美郷錦だと連絡が有り、吉川さんにコンタクト✉️発売のタイミングまで連絡下さり無事にゲット✨

香りは上立ち香は桃や林檎ちょっと粉ぽい香りも❗️しかしそこまで香りません。本領は含み香。パイナップルというよりパインアメ🍭🍍ちょっと木のニュアンスありますねー。カロリーレスのパブリシャスガムぽくも有る。やっぱり南国のフルーツが有りながら香り過ぎないところが好感が持てます❗️

味わいはまずはガス有り🫧含んだ瞬間は一段低いところからガスを伴ってせり上がって来るイメージ。これは温度が上がると香りが立って来る特性を上手く使ってそうです。米感が出て甘いかなーと思わせて酸味と苦味とアルコールが出て来て立体感が上がります。最後は苦味、辛味、甘味でじわじわとキレます。

温度は冷え冷えよりも、10℃くらいが良いと思います。燗も旨味アップして良い🙆

単体でも良きですが、蒸したさつまいも🍠とマッチしたのはちょっとビックリでした😆バター蒸しとかも良さそうです。

七水　美郷錦　EXCITING SERIES 最終章
甘口先行ですが酸味、最後のちょい苦み含めてバランスがとても良いです、あっという間に半分なくなってました。

都内で720mlが購入出来ず初めて通販でお取り寄せしました。
EXCITING SERIESということもあり、来年の販売は無いかもしれません、七水ファンは是非飲んでみてください。

七水　純米吟醸　生酒　雄町

甘くて、雄町らしい旨味苦味あり、ジューシー感あるもスッキリしていてシツコサもなく、スイスイとイケます。
最近飲んだ中では華やかさたっぷりですがやや控え目なところも好感持てます。
サバの塩焼き、卵焼きをツマミに、日本シリーズを観ながら。職業野球は特定の選手以外あまり興味ないですが、阪神が勝った方が喜ぶ人が多くて、日本の景気アップのためにはなるのかななんてよっぱらいながらチビリチビリと。
美味しいですね。
【追記二日目】米の違いを判らない男を自認してますが、これは判る(たぶん)。
うーん、雄町っぽい。
一度、言いたかった。
【追記三日目】オムレツをツマミに。甘い辛口へ。いい感じ。ごちそうさまでした。

七水　純米吟醸55雄町　無濾過シリーズ

定番雄町の、限定無濾過シリーズ。少しオリかからんでます。
ノーマルより結構甘いかも？でも穏やかというかイヤミじゃない甘味なので印象はいいと思います。
安定の★4.5！

#久々の７日水曜日

七水　はっぴぃぱんだ

苦味混じリ口の中、
心地よい甘さが、、ふわりと跳ねて
そのあとは甘酸っぱさで、口内満タン
しかもどこか、心細いの
その繊細さに、キュートさは確かに感じるんだけど、、
パンダのイメージとは違うかな🤣

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.3

炭酸は甘くてドライで美味しくなるかなと、
期待してましたが苦味増しが強くて残念
7日に楽しめるのは嬉しい限りの七水


3枚目は5.3に七里さんのバーにお邪魔した時の逸品

7日水曜日は七水の日

香りふくよか　味わいオーソドックスより

控えめな甘味に爽やかな酸の後旨味と仄かな苦味余韻に少しの辛味でキレていく

蔵元さんのおっしゃる通りの食中酒

暖かな日には冷蔵庫で冷やして肌寒い日には温燗でと
色々な温度帯で愉しめる　冷蔵庫で冷やしたほうがモダンな味わいになり自分としては好みです


令和7年5月、東京都足立区鹿浜にある酒のあづまやさんにて購入

＃次回七水の日は令和8年1月
＃大型連休も絡みタイミングが合わず吉川酒店さんでポチれず😭
＃さいたま市南区の森田商店さんで取扱い開始👍

はっぴぃぱんだ　雄町火入

七日は七水の日🥂

開栓すると見事に栓が飛んでいく。元気いっぱいのパンダ🐼
フレッシュ　フルーティ　ジューシー　スウィート　メロー　サワー　ビター　グラマラス　ナイスボディ
かなり濃密の飲みごたえのあるお酒。美味しくいただきました。

5月7日水曜日
久しぶりの七水の日おめでとう🎊

七水 純米吟醸 55 雄町 生酒

七水はだいたい裏ラベルの味わい🙆
『フレッシュさのあるアップル系の甘い香り、ふくらみのある旨みとドライ感のある酸味が融合した、ジューシータイプの「雄町感」たっぷりな味わい。』
国内外で最大規模の鑑評会にて上位入賞、4つのメダルに輝いた七水の人気酒………

常温で5ヶ月😴😪
呑む時は一応冷やして
抜栓はバン💨😳
瓶鼻は七水
酒色は透明
キュイーンからのチリチリ
青リンゴ🍏の酸味からの優しい甘さ
1時間経ったら甘味が増して😆
過日甘くなるタイプかなぁ

3日後
相変わらずのバン💨
トロトロで巨峰🍇😋
チリチリも健在

うんまいわ〜😄

使用米 雄町100%
精米歩合55%
日本酒度 -3
酸度 1.8
アミノ酸度 非公開
使用酵母 非公開
アルコール度数16.2度
一升 3762円

七水はっぴぃぱんだ

甘く爽やかな香りで、
一口目がスッと入ってきたのがとても印象的でした。
味わいはゼリーみたいにするっと入ってくる甘さで、酸味はそんなに感じませんでしたが、
旨味はとてもあったと思います。

女性や日本酒初心者でも飲みやすいと思いました

七水　純米吟醸55夢ささら　限定無濾過

ほんの少しオリが絡んでる限定バージョンです。
以前の夢ささら55より派手。
２割量くらいの炭酸水で割るとちょうどいい感じです。