七水 （しちすい）

七水　EXITING SERIES 美郷錦
七水の日がやって来ました♪7時台に開封したかったのですが、お仕事で無理ー💦ってことで、カシス行きまーす🍶事前に縦の皮さんから前情報で今年は美郷錦だと連絡が有り、吉川さんにコンタクト✉️発売のタイミングまで連絡下さり無事にゲット✨

香りは上立ち香は桃や林檎ちょっと粉ぽい香りも❗️しかしそこまで香りません。本領は含み香。パイナップルというよりパインアメ🍭🍍ちょっと木のニュアンスありますねー。カロリーレスのパブリシャスガムぽくも有る。やっぱり南国のフルーツが有りながら香り過ぎないところが好感が持てます❗️

味わいはまずはガス有り🫧含んだ瞬間は一段低いところからガスを伴ってせり上がって来るイメージ。これは温度が上がると香りが立って来る特性を上手く使ってそうです。米感が出て甘いかなーと思わせて酸味と苦味とアルコールが出て来て立体感が上がります。最後は苦味、辛味、甘味でじわじわとキレます。

温度は冷え冷えよりも、10℃くらいが良いと思います。燗も旨味アップして良い🙆

単体でも良きですが、蒸したさつまいも🍠とマッチしたのはちょっとビックリでした😆バター蒸しとかも良さそうです。

七水　美郷錦　EXCITING SERIES 最終章
甘口先行ですが酸味、最後のちょい苦み含めてバランスがとても良いです、あっという間に半分なくなってました。

都内で720mlが購入出来ず初めて通販でお取り寄せしました。
EXCITING SERIESということもあり、来年の販売は無いかもしれません、七水ファンは是非飲んでみてください。

七水　純米吟醸　生酒　雄町

甘くて、雄町らしい旨味苦味あり、ジューシー感あるもスッキリしていてシツコサもなく、スイスイとイケます。
最近飲んだ中では華やかさたっぷりですがやや控え目なところも好感持てます。
サバの塩焼き、卵焼きをツマミに、日本シリーズを観ながら。職業野球は特定の選手以外あまり興味ないですが、阪神が勝った方が喜ぶ人が多くて、日本の景気アップのためにはなるのかななんてよっぱらいながらチビリチビリと。
美味しいですね。
【追記二日目】米の違いを判らない男を自認してますが、これは判る(たぶん)。
うーん、雄町っぽい。
一度、言いたかった。
【追記三日目】オムレツをツマミに。甘い辛口へ。いい感じ。ごちそうさまでした。

七水　純米吟醸55夢ささら

酸っぱいとまではいかないながら、柑橘系の酸味が印象的。甘味はそれなり、苦味は控えめ。
ちょっとだけ炭酸水入れると、オールジャンルOKな食中酒に！

七水　純米吟醸　辛口　DRY雄町

いつも膨らむはずの雄町が、
一歩ひいて、静かに潜んでて

甘さは、確かにそこにあるのに、、
名乗らず、輪郭の奥に溶けていて穏やか

ひとくちと進めるほどに見えてくるのは、
削ぎ落とされた旨くもしっかりとした骨格
酸がすっと線を引き、
余韻は細く続いて、、程よく消える

軽やかなのに、軽くない
まさにドライな雄町
めっさ膨らませてないのに、
しっかり響くのがステキ過ぎ

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.5

久しぶりに7日に七水呑めて良かった
最後になりますが、
なんだかんだで七水、、
しっかりと甘いです

純米吟醸　無濾過シリーズ生酛雄町生

七日は七水の日🥂
大好きな七水の雄町、間違いない。魅力的な香り、たっぷりの甘味旨味。雄町の飲みごたえ十分。期待予想通りの美味しいお酒、ご馳走様でした。

【七水】
「純米吟醸55　愛山　火入」
精米歩合55％
アルコール分16度
720ml2,649円

【味】
初めての「七水」。
ラベルに記載の「コンセプトは『上品な旨みと飲みやすさ』。ジューシーアップルのやさしい香り、透明感のある酸味と上品な旨みが織りなすバランスの良い味わい」という説明その通りの味わいでした。
濃密だけど落ち着いた甘旨フルーティ感と後味の上品な渋みで飲みやすく、かつ身体に沁みるような美味でした。

七水　FOUR SEASONS SPRING

とにかく甘酸っぱいが占めてて
柑橘なのに、どこかイチゴ

和三盆のやわらかさな甘さも、
花のような煌びやかさも、、
軽やかなのに、薄くない

これは辛味、
ってはっきり思わせない感じの、
最後に起伏盛り上げてはくるのに、
ずーっと甘酸っぱい

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.7

炭酸では、甘さがハチミツに

4月のうちにと、
前回開けれなかった七水を

七水
four seasons
活性濁り酒

フルーティーな香り、優しい甘み、爽やかな切れ味、微炭酸。開栓1日後も微炭酸。食事にも負けない、飲みやすくて美味しい。

ふっさん 会社の方のお土産でいただいた七水✨
香りは爽やかで穏やかですが、口に含むと濃い旨みが！！甘旨ジューシー！メロンや蜜のような味わいですごく美味しいです🍯一杯目に飲むに最適なお酒、料理に合わせるとしたら、トンテキの黒胡椒焼き(山賊焼)などいかがでしょうか？ハニーマスタードような味わいでウマウマです😋