七水 （しちすい）

七水　夢ささら50純米大吟醸　新酒鑑評会金賞受賞酒　限定無濾過

寝落ちしてしまったー！
時間ないので簡潔に。

・美しい甘味
・柔らかい酸味
・最後に苦味も顔を出す

最近アイコンを変えたあの方もおっしゃる通り、とにかくバランスの良いお酒という印象です！
うまい日本酒の構成要素は全て感じます。
敢えて厳しく言うなら…最後の苦味が強くはないものの若干シャープな気も。まぁこれは好みの問題でしょう。

今月〜来月は、レマコムの七水を大放出します。
例によって細かいスペックの違いを楽しみます◎

七水　純大50夢ささら
⭐️フルーツベースで冷〜温まで美味しいお酒
7月に入りましたので七水を‼️こちらは今年の新酒鑑評会金賞酒🥇です。金賞酒が¥2200とはめちゃめちゃお得です⤴️

◆香り
・立ち香は林檎、パイナップルベース🍎🍍
・香りの後半に柑橘が見え隠れ。
・含むとパッションフルーツ、桃🍑
・アルコール感は少なめ。
・純米酒ですが、アル添の様な冷たい香り。


◆味わい
・甘味がメイン⤴️でもベタッとしない。
・味わいは林檎🍎やアプリコット。
・まとまり有るがスッキリとお米🌾。
・燗にすると酸味が増し増し⤴️
・燗にするとアプリコット飲料に😁


◆総評
超高バランスなお酒🍶個人的にはややめちゃダイプのお酒です。あと1/4歩ほど甘味が少なかったらとんでもないお酒に‼️燗がまた美味しいのです😁70℃まで上げましたがお酒のパワーが有りヘタったり、バランスが悪くならなかったです😍見かけたら一度お試しをオススメ出来る高クオリティ酒だと思いました✨

◆器
・リーデル　グレープ🍇
・西岡悠　引出し黒　ぐい呑
・お茶:伊勢崎晃一郎　白酒呑

七水 FOUR SEASONS SUMMER
ちょっと哀愁漂うラベルですね。
七水は、裏のラベルの注釈がいつも的を射ててびっくり。
曰く、フレッシュ感のあるアップル系の香り、優しく上品な甘さにふくらみのある旨みが絡み合い、ジューシーさが際立つ味わいが夏を演出します。
正にこれ！笑

うーん、フルーティー寄りだと思います。

七水　サマー　雄町60限定無濾過バージョン

なんだか真夏のような暑さ。
夏酒開けちゃいます。

七水92種類目はシーズンシリーズのサマー。
今年は等外米の雄町60ということで去年とスペック違い。ということで、レビューできるー！

吉川さん他数店舗限定？の無濾過バージョンです。

七水の中では相性の良くないサマー。今年のはどうでしょうか…。

・ライトな口当たり
・シュワ感はほんの微か
・甘くておいしいけど甘さは強くない
・苦味酸味弱い

夏酒ってあんま好きじゃないんですけど、これはアリっす！
いつかの七水スイカより遥かに好みです。
わかりやすい味です。甘くて軽くて苦くない。
アルコール16度とは思えない飲みやすさで、気付けば3合近く飲んでしまい、慌ててストップ。
センシティブな話にするつもりはないですが、、、等外米を美味しいお酒にするというのは、シンプルに素晴らしいことだと思います！


…そういえば今年7/7に七水が新商品出すって、蔵から正式アナウンスないような…？！
「日本酒家飲み勢の大半は冷蔵庫問題に追われている」説を提唱する縦の皮としては、早めにリリース情報を流したほうがいいと思うのですが。。通販だと受取日問題とかもありますし、ただでさえ7/7はダテセブンのカニバリとかもあるんだし。
七水の愛山純米吟醸55なんて絶対うまいんだから、秘密主義にせずにガンガン情報出して期待感煽るべき！

#酒屋さん分類シリーズ
#第26回は七水特約店から
#大谷の菊地酒店さん
#スタイル：基本放置タイプ
#嫁か姑が店頭にいることが多い
#姑さんイロイロ怖い
#でも品揃えはガチ
#栃木酒の人気どころは充実
#十九もだいたい買える
#大谷観光の帰りに寄るとちょうどいい立地
#スタンダードベイカーズのパン美味しいですよ
#大谷資料館は荘厳で一見の価値あり

七水 SUMMER
６月下旬に飲む夏酒ながらすっかり角の取れた熟成の風格。
個性的でもあるし凛とした日本酒の味わいながら、その全てを柔らかに包み込んだ奧ゆき。
静かに時の移ろいを想わせる酒。

shichi-sui four seasons summer 雄町100%
旨い。甘いが酸も感じられ絶妙。大人の贅沢ラムネです。

七水　純米吟醸55 雄町
　前回初めての遭遇に期待を膨らませて飲んだところ今一だった七水に再チャレンジ。
　少し漬物感のある香り。軽目の甘旨味から余韻の強い苦味。
「今回も合わないか、、」と諦め気味だった所、ニンニクを効かせた鰹刺と合わせると苦味が消えていい感じになることを発見。酒の奥深い所です。

日本酒フェア2022🍶

七水 純米60 五百万石 生 1540円

含むとガス感が喉奥にキューっと
葡萄の香りに甘味と旨味
その後はドライな酸味でサーっと

と、裏ラベル通りの感想になりましたw
フレッシュで甘過ぎずドライな後味で食中でも単品でも美味しく頂けるバランスの良さ
七水さんはどれを飲んでも満足度高いですねー(*´∀｀*)

ヤマサのまめちく大好きなんですが、先日黒胡椒味を発見‼︎
というわけで本日のアテに仲間入り♪
黒胡椒味も良きアテです(´∀｀=)
若かりし頃はわさび漬を舐めながら酒を飲むおっさんみたいな飲み方するとは思いもしませんでしたが、これも至福な時間