七水 （しちすい）

七水　EXITING SERIES 美郷錦
七水の日がやって来ました♪7時台に開封したかったのですが、お仕事で無理ー💦ってことで、カシス行きまーす🍶事前に縦の皮さんから前情報で今年は美郷錦だと連絡が有り、吉川さんにコンタクト✉️発売のタイミングまで連絡下さり無事にゲット✨

香りは上立ち香は桃や林檎ちょっと粉ぽい香りも❗️しかしそこまで香りません。本領は含み香。パイナップルというよりパインアメ🍭🍍ちょっと木のニュアンスありますねー。カロリーレスのパブリシャスガムぽくも有る。やっぱり南国のフルーツが有りながら香り過ぎないところが好感が持てます❗️

味わいはまずはガス有り🫧含んだ瞬間は一段低いところからガスを伴ってせり上がって来るイメージ。これは温度が上がると香りが立って来る特性を上手く使ってそうです。米感が出て甘いかなーと思わせて酸味と苦味とアルコールが出て来て立体感が上がります。最後は苦味、辛味、甘味でじわじわとキレます。

温度は冷え冷えよりも、10℃くらいが良いと思います。燗も旨味アップして良い🙆

単体でも良きですが、蒸したさつまいも🍠とマッチしたのはちょっとビックリでした😆バター蒸しとかも良さそうです。

七水　美郷錦　EXCITING SERIES 最終章
甘口先行ですが酸味、最後のちょい苦み含めてバランスがとても良いです、あっという間に半分なくなってました。

都内で720mlが購入出来ず初めて通販でお取り寄せしました。
EXCITING SERIESということもあり、来年の販売は無いかもしれません、七水ファンは是非飲んでみてください。

七水　純米吟醸　生酒　雄町

甘くて、雄町らしい旨味苦味あり、ジューシー感あるもスッキリしていてシツコサもなく、スイスイとイケます。
最近飲んだ中では華やかさたっぷりですがやや控え目なところも好感持てます。
サバの塩焼き、卵焼きをツマミに、日本シリーズを観ながら。職業野球は特定の選手以外あまり興味ないですが、阪神が勝った方が喜ぶ人が多くて、日本の景気アップのためにはなるのかななんてよっぱらいながらチビリチビリと。
美味しいですね。
【追記二日目】米の違いを判らない男を自認してますが、これは判る(たぶん)。
うーん、雄町っぽい。
一度、言いたかった。
【追記三日目】オムレツをツマミに。甘い辛口へ。いい感じ。ごちそうさまでした。

七水　SUMMER

七水の季節モノ、いつもの等外米シリーズ。

今年は去年のラムネ感は弱く、甘味が結構優位。
これはこれで好き！

七水の夏酒、Summer純米。夏酒らしくフレッシュで甘酸で、めちゃフルーティ。
ラベルにもあるようにマスカットな香り、スッキリした旨み、品のある甘み、軽快なキレと綺麗にまとまってます。
ラベルも以前より夏らしく（ペンギン🐧が）涼しげで良し。

栃木の七水 純米大吟醸45 夢さららを堪能。
飲み口の最初は柔らかな甘さが拡がり、その後45%大吟醸酒らしい酒感を感じさせたないスキっとした後味。
本当に美味しい。

七水 FOUR SEASONS SUMMER 1980円

口当たりは瑞々しくフレッシュ
白葡萄な爽やかな果実感とジューシーな甘旨味
クエン酸が全体を引き締める
軽快ながら輪郭のある旨味がしっかり
後半は爽やかにキレて飲み飽きしない

酸味強いけど旨味を支える感じで飽きない
七水さんは安心の美味しさ
コチラは地域のpaypay10%オフで購入
割引久しくなかったので非常にありがたい‼︎

今日のアテはこの時期なので緑ばかり
サンチュは畑から収穫してサラダに
葉物なので虫が沢山で私が台所で洗い流します
嫁が虫虫‼︎ムリー‼︎と騒ぎ立てますが毎年の夏の風物詩
今年もキュウリが沢山でアテが捗ります

七水　純米辛口　火入れ　あさひの夢80%、五百万石20％
辛口がどんなものかいまいちわかってないので、買ってみました。
軽いフルーティーな香りで、すっきり。喉に軽くかっーとくるので、これが辛口とゆうのね。合ってたわ。良かった。
栃木県ましだやさんにて購入しました。

七水　純米吟醸55辛口雄町DRY

７日の七水、なんとか確保できました。
温度が上がるとクラシック感が出てきます。
炭酸水割り(お酒の半量くらい)がめちゃウマでした。

純米　無濾過シリーズ山田錦生

七日は七水の日🥂
軽いガス感からフルーティな香りと甘酸、ドライ感苦味一体となった、濃厚な旨みたっぷりの山田錦、美味しかったです。ご馳走様でした。