七水 （しちすい）

七水　EXITING SERIES 美郷錦
七水の日がやって来ました♪7時台に開封したかったのですが、お仕事で無理ー💦ってことで、カシス行きまーす🍶事前に縦の皮さんから前情報で今年は美郷錦だと連絡が有り、吉川さんにコンタクト✉️発売のタイミングまで連絡下さり無事にゲット✨

香りは上立ち香は桃や林檎ちょっと粉ぽい香りも❗️しかしそこまで香りません。本領は含み香。パイナップルというよりパインアメ🍭🍍ちょっと木のニュアンスありますねー。カロリーレスのパブリシャスガムぽくも有る。やっぱり南国のフルーツが有りながら香り過ぎないところが好感が持てます❗️

味わいはまずはガス有り🫧含んだ瞬間は一段低いところからガスを伴ってせり上がって来るイメージ。これは温度が上がると香りが立って来る特性を上手く使ってそうです。米感が出て甘いかなーと思わせて酸味と苦味とアルコールが出て来て立体感が上がります。最後は苦味、辛味、甘味でじわじわとキレます。

温度は冷え冷えよりも、10℃くらいが良いと思います。燗も旨味アップして良い🙆

単体でも良きですが、蒸したさつまいも🍠とマッチしたのはちょっとビックリでした😆バター蒸しとかも良さそうです。

七水　美郷錦　EXCITING SERIES 最終章
甘口先行ですが酸味、最後のちょい苦み含めてバランスがとても良いです、あっという間に半分なくなってました。

都内で720mlが購入出来ず初めて通販でお取り寄せしました。
EXCITING SERIESということもあり、来年の販売は無いかもしれません、七水ファンは是非飲んでみてください。

七水　純米吟醸　生酒　雄町

甘くて、雄町らしい旨味苦味あり、ジューシー感あるもスッキリしていてシツコサもなく、スイスイとイケます。
最近飲んだ中では華やかさたっぷりですがやや控え目なところも好感持てます。
サバの塩焼き、卵焼きをツマミに、日本シリーズを観ながら。職業野球は特定の選手以外あまり興味ないですが、阪神が勝った方が喜ぶ人が多くて、日本の景気アップのためにはなるのかななんてよっぱらいながらチビリチビリと。
美味しいですね。
【追記二日目】米の違いを判らない男を自認してますが、これは判る(たぶん)。
うーん、雄町っぽい。
一度、言いたかった。
【追記三日目】オムレツをツマミに。甘い辛口へ。いい感じ。ごちそうさまでした。

七水　純米吟醸55 雄町

数年振りの七水。ラベルに書いてある通りジューシー感満載の雄町テイスト。雄町と言ったらこの風味、複雑な旨みだよなっていう仕上がり。雄町を知りたければこの一本、と薦める事ができる。

七水 純米吟醸55 五百万石 生酒

せっかく7日に呑めた七水ならば、レビューはきちんとその日のうちに😊

薄玻璃のグラス越しに見える細やかな泡は、視覚のみならず含んでも確認したくなる美しさ✨
柑橘やメロンの果実感、フレッシュな酸。
甘さは極々抑えつつ、まろやかで濃醇な旨味が一気に押し寄せて、できることならそのまま留めておきたい気分にさせられます。
ラストは優しい苦みの余韻でゆっくりゆっくりフェードアウト。
ほど良くドライなアルコール感含め、食事との相性も抜群💞
最近甘い系統のお酒に振れていたからか・・この上なくエレガントな辛口七水がぴたっとハマった早春の夜でした🌛

七水　純米吟醸55五百万石

七水らしいジューシーはありつつも、今までにない味わい。
甘いけどキレるから辛口？
個人的にはかなり好きですが、好みは分かれるタイプかも？

七水　おすましおこじょ

おこじょがかわいくラベルに載ってますが、
おこじょはこわいんだよって
居合わせた常連のお客様に教えてもらいました

まずは上澄みから
甘さきつめのファーストアタックから、
澄んでいて体は受け入れやすく、、
中盤から苦味が程よく、後半辛み混ざり

底に溜まってる白のご馳走をかき混ぜると、
実にまろやかクリーミー
そして、微チリの爽やかガス
これまた七水らしい酸も健在で、
最後はやはり辛みで、
心地よく迎えてくれるのは長めの余韻

冷酒 4.7
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.5

結果、
おこじょは見た目のかわいさとは違い、、
呑み過ぎ注意の危険なコ
梅の花のキレイさと、
春の陽気に浮かれてると、、
間違いなく足元すくわれますね

7日は、七水の日

七水　純米吟醸55　雄町
雄町らしくお米の重みというかね、
ちゃんと主張するけど、やっぱりそこは七水❣️
甘めでとってもモダンジューシーな旨味😆
相変わらず、いつ飲んでも旨い酒だわ😋

七水　おすましおこじょ

七水の新商品は黙って買います。
これは裏ラベルが表に貼ってある斬新なスタイル。

穴開き栓で噴き出しはないですが、含むとちゃんとシュワシュワ。
ウインターとかよりは少し甘めに作られてます。
個人的にはかなり好みです。

七水 おすましおこじょ 活性にごり酒 1980円

おりの円やかな旨味
程よい酸味とマスカットな軽い甘味
後半は鼻を軽く抜ける苦酸味と微チリ
オリ多いのに飲み疲れせずスルスル飲んでしまうお酒

くろーばーさんから可愛い七水が入荷するとの情報を聞きまして
前回の酒屋さんのイベントで取置きして貰ったお酒があるので一緒に捕獲しに伺うと冷蔵庫にはまだ置いていなく
可愛い七水ってあります？と聞くとさっき入荷したばかりですと出してもらいました
おーラベル無し？と思ったら裏ラベルに可愛いおこじょが
穴空き栓ですが開栓も何事もなくシュワ感は弱め
上澄みもしっかり楽しめます

アテは銀鱈の西京漬
脂を流してくれてウマウマ