七水 （しちすい）

七水　純米吟醸55山廃熟成

七水でまだ飲んでないやつがありました。
いつもの吉川さんから購入。

スペック的には山廃である以外の数値上での比較では、雄町55と同じでしょうか。
要冷蔵表記がないので１回火入れ？

含むと、意外に強いシュワ感！から、普段よりやや強めの酸味。でも、酸っぱいってほどではなく、例えばプレミアム純米なんかよりは全然マイルドです。

アルコール感も適度にあり、飲みごたえあります。でも強めな酸とシュワ感で意外に飲みやすいです。
ノーマル雄町より好き嫌いは分かれるかもですが、美味しい一本でした。

最後に、吉川さんからOKいただいたので告知です。
七水と言えば、蔵の近くにある吉川酒店さんの品揃えが凄いのは何度か触れてますが、4500円以上購入で送料無料キャンペーンを今年中は延長する予定との事です。
クール便でも無料です！

九尾とか西堀とかも充実してますし、萩の鶴もちょこちょこありますよ。是非是非！

今日のお酒 七水 山廃純米吟醸 夢ささら

今回もまた七水です。七水の山廃純米夢ささら60を買い逃してしまったので、今回は早めに買いにいってみました。飲み比べしたかったですが、近場に売ってない(涙)

開封の儀 ポンッといい音がして栓が抜けました。吹き零れるようなことはなく落ち着いてる感じです。

裏書きの通り、リンゴのような香りがしてきます。にゃんが寄ってきて瓶を舐め始まった(汗)何に反応したのやら。

さて一口 酸味-旨味-ほんのりガス感-辛味-苦味-渋味ってな感じ。

すこし温度が上がって、二杯目。
甘味-酸味-旨味-ほんのりガス感-辛味が薄らぐ-ほんの少し長めの苦味-キレるみたいな感じ。結構フルーティーで美味しいね。

飲み口がいいのとアルコール度数17度のせいで、よく効きます(笑)

初心者の自分には今回は山廃らしさを感じることがあまりできなかったけど、とても飲みやすく美味しいと言うことがよくわかりました。

ではまたー

7日です。
水曜日です。
7日の水曜日なんで本日は七水の日です。
と言う事で七水プレミアム純米、略してセブンプレミアムを7月11日、セブンイレブンの日に飲んで以来の七水です。

正直七水は色々と種類があってどれにしようか悩ましい銘柄です。
純米60 CLEAR YAMAHAI、QUATTRO 55 BLEND、米違いラベル各色、季節のお酒、等々。
ですが、今回はまぁまだ秋酒シーズンでしょうと言う事でAUTUMNをチョイス。

感想。
・程良く際立つ酸味。
・水のようにサラリとしている。
・飲みやすい。
・少～しだけシュワッと感。

うーん、安定の七水ですね。
今まで酸系の日本酒と言ったら千禽ってイメージでしたけど塗り替えられそうな勢いです(既に塗り替わってる気もしますが)。
割と種類が多いので限定品やスーパーレア酒含めてコンプとなるとそれなりにハードル高そうですが色々試してみる価値は間違いなくある銘柄かと思います。

栃木県さくら市の滝澤酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,200円)。
こちら七水、望、姿、千禽は割と種類豊富。
バイクで行ったんで店の横に停めましたが店の前にある駐車場が実質2台分しかないのでタイミングによっては駐車できないかもしれない点に注意が必要かもしれません。

七水AUTUMN
初めていただきます。
味は、裏ラベルに書かれているとおりで
うまいです。

七水　純米大吟醸40夢ささら　斗瓶Super rare

本日は7日の水曜日。７水。
ということで、ねずみさんの後押しもあり、七水のとっておきレア酒第２弾を開栓です。
夢ささらスーパーレア。ガッツリにごってます。
そして、７本限定。この日の為のお酒と勝手に思い込み。
前回Y3で爆発した反省を踏まえ、慎重に。危うく噴きかけましたがなんとかこらえました。

爆発パワーでにごりは撹拌！さあお味は？

…うまーい！けど、七水らしいかというとちょっと違う。

いきなり、シュワ感どころじゃないガチ炭酸。
にごり特有のコクはありますが、麹感はあまり感じません。甘味も七水にしては抑え目。
バランスがよくて飲みやすいというのはいつも通りです。

第一回七水の日(完全非公認)、ねずみさんのおかげで第一歩踏み出しました！毎月できるほどレギュラー品があるわけでもないので、今後も不定期に７日にできるとうれしいです。
今回、七水探したけど見つからなかった、という方もいらっしゃるようなので、関東以外の地域でも少しずつ入手しやすくなるといいなあ。

初めて七水を試す方には、雄町55か夢ささら55を強くオススメします。
もしそれが気に入ったら、夢ささら40です。
個人的コスパ最強は雄町55うすにごり。

また蔵に行きたいなあ。早くコロナ収まれ！！

今日のお酒 七水 吟吹雪50 純米大吟醸

某ねずみさんの七水の日にちなんで、便乗しました(笑)
七日の水曜日と言うことで、まさに七水！

前置きが長くなりましたが、レビューに入ります。

撮影中にゃんがやって来たので、期待してもいいのかな？などとおもいつつも、何故か尻を向けたのが気になりますが…。
開封の儀。栓を開けると、微かにプシュプシュと音がしました。香りはそんな強くない。七水シトラスの時のような香りかな？嫁に嗅がせたらお酒の臭いしかしないと…聞いた自分があほでしたよ、はい(笑)

さて一口。まずは強めの酸味と微かな甘味旨味。そして、アル感と苦味が一瞬来て、綺麗にキレていきます。
二杯目を味わいながら飲んでみたら、微かにガス感がありました。飲みやすいしこれは好みです。

裏張りのゴールドキウイってところはよく判りませんでしたが、この美味しい酸味がそうなんだろうなぁと、自己完結。

ちなみに、燗もしてみましたが、熱めにしたらあかんかったです。なんかの草みたいな風味になりました(汗)
ぬるくなったらまた旨くなりましたけど(笑)
ってなところで、これは冷やからぬる燗がおすすめかな～なんて思いました。

ではまたー

【毎月七日は七水の日】
とか言いつつ一応今月限定です♪
七水 純米吟醸 雄町55
真打ちはこの日のために温存させてましたよー‼️

みんな七水呑んでるかぁい？？
七賢？七田？七本槍？
七福に七福寿に七福神( ⓛ ω ⓛ )
何でもアリ〜♪

栃木といえば確実に仙禽派（やった）。
美田も姿も大那も推しにするほどタイプでもないし…

仙禽vs鳳凰美田の牙城を崩すような（個人的には）栃木の新鋭「セブンウォーター」

まあ言うてまだ４七水目なんで28かファンと言われても仕方ないんですけどね笑
でもファンになるかは呑んだ本数で決まるもんやないでしょ？
一口呑んでファンになることだって十分あるし。

逆にファンになるお酒ってのは一口呑んだらピーン（ビーン？ギュイーン？ドバーン？）っと来るもんがあるハズなんです。
だって嗜好品なんやから♡

一目惚れバンザーイ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

七水を通じて出来た繋がりを大切にしていきたいですね〜♪


さて、ウォーターセブントップのアイスバーグさんが「ンマー」と言い続ける七水の大定番、純米吟醸雄町55をいただきます♪

まずは間違いない冷たいやつから。
キンキンやと硬めやからちょっと温度上がったほうが甘旨酸を感じやすいですね！
ほんのりブドウ。
またまた口に入れてすぐのハイチュウグレープ笑
中々のガス感にすっきりフルーティかつジューシー♪
これまたクリアやねー！
クリアから旨味が来て最後ドライ！
キレがええからドンドンおかわりが進みます(๑´ڡ`๑)ﾉ


無くなる前に燗にしよー。
やっぱり燗もええんやわ〜(♡∀♡)
雄町らしいコクが広がって旨さがブーストしてます。
途中までガスっぱいけど…
アツアツと燗冷ましは最高♪
香りもええねー☺️
ちゃんと穀物&米の香りがthrough✨
丁寧に造ってるんやろね。

まあどっちがオススメって聞かれたら

そんなんどっちもじゃ━━━━ψ(｀∇´)ψ

何といっても七水の良さは甘旨の後のドライなキレなんです‼️
スッと消えてくね∑(ﾟДﾟ)

シャープというかスレンダーというかエレガントでクリアでキュート笑
グラドル程ではないけど程良くglamor♡
そんなんおる？と思ったら
おった━━━━！！

イメージ的には吉岡里帆ですね〜❤️

大好きっすぅ⤴️

ちゃんとそれぞれに違いがあって好感持てますよね(=^▽^)σ
限定品が多いから飽きひんし♪

来月七日に七水を呑みたくなったそこの貴方‼️

別に17日でも37日でもええんやで〜
27日は先約があるけども。

✨七水✨

どれ呑んでも損はせん銘柄ですよ〜

次は19日の十九かな？

酒屋さんの隅っこにあった七水を購入。
保存の問題なのか？、七水のイメージとはちょっと違った風味と味わいでした。
コレはコレで美味しいですが、七水ってイメージしてしまうと違和感を感じてしまいました。

秋限定のAUTUMNです。
個人的には、後味がちょっと渋めですかね。

甘味は少な目、飲み始めの酸味は七水らしいです。
見た目でも楽しめるラベルがいいですね♪

【七水の七不思議研究会】
純米吟醸 山恵錦 別誂 直汲み瓶燗
昨日に引き続き研究しまーす♪

２発目にして異端。
３発目にして別誂。
やっぱ不思議しかなーい♪

たぶん仙水やなくてセンスがあるんやと思います！
仙水好っきゃねん笑
霊光裂蹴拳＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

このラベルなんかもそう！
青と緑のカラーは癒されんねん☺️
お酒の設計図の森林浴をイメージしたラベル♪
レトロラベルが好きと言いながら
絵画も好きですねん♪
要は何でも好き♡

コンセプト通りに造れてるところがいいね！
さわやかな梅の香り
森林浴のような深み
果実の瑞々しい旨酸

設計者のコンセプトをちゃんとラベルに書いてくれるんが嬉しい‼️
設計どおり造れなラベルには書かれへんハズやから。

Uたん曰く、生より美味しい！？
生より爽やかでややドライ、キレがよく余韻が短い印象です！？
（オール生より気持ち良くて早い？オカモトが泣いて喜ぶ特許もん…）

敢えての贅沢。直汲みからの瓶燗。
生でイケる新鮮なお肉にサッと火を通して氷水でシメる感じかな？

先ずは冷酒で！
香りは梅？ブドウ？
プラム系の上品な甘酸っぱい好きな系統♪
ガスも控えめな主張。

確かに…確かに…
生やないのに生の感覚♡
生やけど生じゃない安心感があって
いつでも大丈夫よってね(๑´ڡ`๑)ﾉ
コレは酸素や酸素！
冷酒★5.0
心地良くて減点一切なーし！

すみません。
皆さんも生感覚…是非ご体験を。
直汲み瓶燗はかなりオススメです。

さて、こんなに気持ち良くても熱を入れます。
温くなったらもっとヤバイと思いませんか？

完全生やと熱入れた瞬間に逝ってまうやつが多いですが…

今日は、整理してたら奥から出てきた錫ちんちろりんで♪
そー言えば３年ぐらい前に上司に貰ってた。
買わんでもあったやん…(；▣Д▣)

もともとドライめな10Cが更に洗練されて完全なCITY BOYになりました！
ちゃんと米の香りもする控えめ酸の燗
★5.0
癒されたぁ♪

はぁああ？
まあ旨いってことなんですけどね。
六本木みたいな都会？
いんや、七やしな。

そうそう、毎月七日は"七水の日"

皆さん、フラグですよー！！

毎月七日は"七水の日"

それにしても森林浴ってなんであんなに癒されるんでしょうかね〜

#毎月七日は"七水の日"

昨日は皆さんありがとうございました。
酒を呑んで褒めてもらえるのはきっとココだけでしょうね笑
悦に浸ってぐっすり眠りました♪

今日から５連休♪♪♪♪♪
うれしはずかし朝帰りはしませんが
ちょいと困ったことがひとつ…

ストックがない。ん？
うん、レビューのね。
通勤中にイメージするレビューに合った曲を聴きながら書くスタイルの電車鼠なもんで…

もしかしたら皆勤がストップするかもしれないししないかもしれない。
たぶんしない。
まあ皆さんには正直どーでもええ悩みっす♪

一応普段は100回ぐらい校正してのアレなんで、クオリティは60%ぐらいで行きますよー(￣∇￣)

連休初日は…
新婚ホヤホヤ❤️
いや、本日届きたてホヤホヤ
やっぱコレでしょ‼️
仙水！
いや違う。

七水！
夢さららを使ったCLEAR-YAMAHAI

U御用達の七水。
Uのために数本限定品を造ってるといっても過言ではない笑
この世で七水を一番呑んでるのは絶対梟だ━━━━！！

クリアな山廃？
美しい辛旨。
絶対美味しいやんw

≪ラベル説明≫
日本酒度＋14の辛口でありながら、きれいな旨味と酸味のフュージョンが生み出す新たなジャンル【辛口×美旨】を感じてください。
中温糖化製法のこだわり－New SAKE

中温糖化製法かぁ、お主やるなぁ。
ってどんな技法なん？
米を溶かしすぎひんてこと？
何にせよ期待度MAX！！

まだ１×七水ユーザーとしては
七水の特徴がはっきり分からんが
梟レビューを読んでる限りでは
甘旨スッキリ系のハズ✨

まあフラットな気持ちで呑んでみる(๑´ڡ`๑)ﾉ

おっ！これは…
たぶん上級者のお酒。
スッキリ辛口なんやけど、綺麗な乳酸が潜んでる。
冷酒やと★4.0かな〜

でもコレは絶対燗上がりするやつ！
かなり温度上げたらスッキリ旨味が(*´꒳`*)
うっまいやーん！！★4.5
ぬる燗やとちーと味が濃いんやなぁ。
★4.3

確かにNew SAKE⭐️
中温糖化製法によるものかは不明やけど、低温で丁寧に仕込んでるんでしょう♪
クリアな山廃もええよね♡

それにしても七水のラベルは好きですね(♡∀♡)
コレは裏から見る仕様なんかな？
ちゃんと製造年月と出荷年月を書いてるところがポイント高杉‼️
半年低温貯蔵されたやつのほうが旨いことを鼠は知っている笑

あっそうそう、今日から新しい仲間が増えました♪
入手難度SSのブループラネッ徳利に青迷彩チョコ！
ちろりから徳利に注ぎ替える太田さんスタイルええわ〜
入れ替えで温度すぐに下げれるしね♪

実はわて、"放課後ニャンコ酒器倶楽部"に入部しましてん♪
部長に言ってないけど笑

皆さんも酒器沼へようこそ。
この沼もヤヴァイゾウ( ⓛ ω ⓛ )


とりあえず色々ネタをぶち込んだら
闇鍋仕様になりました…

#七水の七不思議研究会にも入会

七水　Y3純米大吟醸SUPER RARE

七水のスーパーレア３本シリーズ、１本目はY3を開栓です！
限定4本。買わせていただいてありがとうございます。

Y3とは、夢ささら・山田錦・山廃のことだそうです。
Y2の山廃にごりバージョンですね。
実は明日から二桁連休いただきます。今日はうなぎと七水で宴。

開栓注意とのこと、でも４月詰めだし落ち着いてるっしょ！

・・・爆発したー！！
ちょっともったいないことしました・・・。

スゴいシュワ感です。ファーストインプレッションは丸みのある七水にごりという感じですが、だんだん山廃らしいコク？がきます。
酸味はそこまででもないです。
トータルでは山廃らしくはないですが、かなり個性があって面白いお酒です！
美味しい！

次山田錦にするか夢ささらにするかしばらく悩んでみます。

今回のお酒 七水 QUATTRO55

七水初のブレンド酒 4種類混ぜてあるんだね。

にゃんこやって来たということは、ジューシーなのかな(笑)

さて、どんな味になるのやら。

開封の儀。フルーツっぽい香りがします。グラスに注ぐと…ガス感は無さそう。

さて一口。どの味がどの米なのか判別出来る訳もなく…と言えるくらいに上手にまとまっています。

口に含むと甘味がきて、少し酸味。そして、ちょっとだけカーっとくると、苦味が来てキレていく。

初日より二日目の方がよくわからんけど飲みやすかった気がする。

冷蔵庫から出したてよりも、少し時間が経った方がジューシーで好みかな～。このお酒で熱燗試す勇気ないけど、どうなんだろうなぁ。試したら追記します。

ではまたー

やっぱり美味しい七水。
大吟醸ではあるものの、香りは穏やか。
でも味は強めでとても良い。
ゴールデンキウイと言われるとキウイ感を感じますが、日常キウイ食べないので笑

何にも知らずジャケ買い。
美味い！大当たり！どストライク！
見つけたら又買います。因みに雄町。

七水　AUTUMN

蒲田で購入した秋酒です。
五百万石ですが等外米とのことで、特定名称なし。
ちなみにラベルは二種類あって、リスと銘柄名が右か左かの違い。
お値段手頃、さあどんなお味でしょうか？

・・・あー、これいい。
スッキリですね。いい意味で水。でも薄い感じがしません。
去年夏のスイカラベルが薄かったので少し懸念してましたが、今回のはいいですね！

今週末また激レアなやつ届きます。そのうちレビューします。

実家のそばの酒屋さんで発見。
七水は個人的に大好きな蔵で、初のブレンドと言うことらしく期待大でした。
七水らしい軟らかい香りと味わいで、ゴクゴクいけるやつですね。
あっという間になくなりました。

初日より三日目が美味しいです～♪

七水　純米大吟醸40Y2袋吊り斗瓶限定

ねずみさんが七水99レビュー目だったので、颯爽と100をかっさらっちゃいます。
Y2の袋吊り斗瓶取りです。
間違いないですね。
北九州記念でワイド三通り全部的中という奇跡が起きたので、祝杯でございます！

・・・うまっっっ！
これほんと甘旨スッキリが好きな方なら絶対気に入るやつです。

七水の特約店増えてきましたが、関西はまだまだのようですね。
でも、まずは着実に、関東からしっかりジワジワでいいのかも。
関西で購入ご希望の方、送料も良心的な素敵な酒屋さんお教えします(笑)

七水 純米 60 五百万石 生酒
巷でブームの七水
というか梟さんがムーブメントを起こしてる気がしますが♪
そーゆーのスキー♡

縦の皮さんやのに楯野川６レビュー
七水まさかの36レビュー笑ｱｯｶﾝ
１割弱が七水という。
400と入籍のお祝いとして
ウォーターセブン編はじめまーす！

ンマー実は呑んだことありまへん。
流行ってたらとりあえず乗っかるタイプなもんで♪
とにかく色んなやつに手を出したい笑
１銘柄をじっくり攻めるとか性格的に不可能DEATH！

ムーブメントに乗っかるのが一番堅実でしょ？

ンマー完全に信頼を置いてるので
フレンズ達が美味しいと言ったやつは目ん玉くり抜かれようがドタマかち割られようが美味いのです笑
価値観を共有できる人達は間違いないのです。
…で結局裏切られるアイスバーグさん。

旨辛ジューシーなやつって絶対ストライクやん。
ストライクの後のズバンっていうキレが最高！！

香りは確かにブドウがあるかな？
ラベル緑あるあるで遠くにハーブ系の草の香りを感じるような感じないような…

というか想像どおりの10C爆弾
五百万石らしい硬さもちゃんと感じつつ
ピチピチのフレッシュガスと甘旨酸がギュッと包含されたカタマリ！
微かな苦みを伴ったしっかり米の味でズバンってキレる♪

あっアレやアレ！
口に入れてすぐのハイチュウグレープ♡

やや硬めのハイチュウも好きなんやコレが♪
グレープの味が強すぎると薬品感が出てくるから初期がちょうどええよね〜

もちろん七湯にしますよー♪
こらまた旨いっすな！
ちゃんと穀物&米の香りがするすっきり円やか美燗さん。
ほんまに無濾過生？
濃いから塩辛と合う合う〜(♡∀♡)
旨辛系は絶対燗イケる説。

冷酒で呑むか燗で呑むか迷いまする。

いやぁ万能酒ですな(๑´ڡ`๑)ﾉ
一生かかっても梟さんの36レビューには追いつかんと思いますが
また呑んでみたいですねー♪
美酒BiSH！！

ウォーターセブンやと
断然ロブ・ルッチ派の鼠です。
あの鳥、フクロウではないハットリ。
鳩ですね。
鳩正宗でも呑むか。

#チャパパはフクロウ