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  4. 不動 (ふどう)

千葉 / 鍋店

4.10

レビュー数: 610

千葉を代表する「仁勇」を醸す鍋店(なべだな)が平成16年(2014年)よりリリースしている、従来のラインとは異なる新銘柄。流通は特約店制度をとっており、全国の専門小売店で販売している。ラベルに描かれた力強い字体のごとく、無濾過の製品を主体にした濃厚で押しの強い味わいが特徴だ。酒質も本醸造から大吟醸まで幅広く、製法とともに原料米の違いによっても飲み比べることができるようになっている。  酒蔵は現在、神崎(こうざき)町にあるが、元禄年間に成田で創業し、新勝寺の参詣客たちに親しまれてきた。現在神崎町にあるもう1軒の酒蔵「寺田本家」と共同で、「醗酵の里こうざき酒蔵まつり」を毎年3月に開催。酒蔵開放のイベントとしては4万人以上が集まるという、関東有数の規模を誇るイベントに育っている。(松崎晴雄)

不動のクチコミ・評価

  • 後半記憶が無い
    recommend ピックアップレビュー

    後半記憶が無い

    3.5

    不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

    色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
    香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
    上澄みから飲む。しっかり発泡!ちょっとセメダイン系の含み香も。
    甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

    温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
    おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

    開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
    一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
     

    特定名称 純米

    原料米 ふさこがね

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月18日

  • 八千代が大好き
    recommend ピックアップレビュー

    八千代が大好き

    4.5

    不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

    「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
    不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
    アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい!日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅 ハマりそうです。うまいうまい😋😋

    精米歩合:55%
    日本酒度:-3.5前後
    アルコール度数:16度

    購入価格 3,300円(税抜)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月30日

  • Dalmatian

    Dalmatian

    4.3

    不動 純米吟醸 無濾過生原酒
    出羽燦々おりがらみ

    奈良で買った千葉のお酒。

    かなり元気のいい活性薄にごり。
    底から無数の気泡が湧き上がります。

    含むとシュワシュワのガス感。
    フルーティな酸みとふくよかな甘み。
    不動らしい濃醇な旨み。
    後を引かずにすっきりとキレます。

    あー、これはめっちゃ美味い!
    一昨年飲んだ時もそう言ってたし!

    面白いのは、
    初日は酸み、3日目は甘み、5日目は旨み、と
    日を追うごとに味わいの主張が変化する。

    うんうん、一升瓶買いはこれが楽しいね。
    そのお酒の懐の深さを存分に楽しめます。

    しかし、不動はすごいなぁ。
    どれ飲んでもハズレない。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    2024年2月25日

  • 酔月

    酔月

    4.5

    不動 無濾過生原酒
    純米吟醸 おりがらみ

    お米は出羽燦々を使ってます。
    いい音立てて栓が飛びそうになりました😅
    直後に瓶内がシュワシュワしだして、いい香りが漂います。
    味わいは甘辛酸で芳醇、後口は苦味できれ、とても美味しいです😀

    インパクトあるピンクラベルに惹かれて買ってみました。
    来月には蔵祭りがあるので楽しみです😊

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月21日

  • Kenken

    Kenken

    4.0

    辛口!キレと爽やかな後口がまた良いアクセント!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2024年2月20日

  • range

    range

    4.2

    不動 純米吟醸 新酒しぼりたて 直汲み生原酒
    久しぶりの不動です。キャップがプラスチックのものに変わっていたのですが先日飲んだ「奥六」以上に硬いです・・・スプーンでキャップをグニグニと持ち上げて開栓。ガス感のあるお酒ですが味わいがとても良いです。美山錦を使っていますがフルーティ感やラムネ感ではなくお米感を強く感じるのが特徴ですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒

    2024年2月18日

  • Yuji Suzumura

    Yuji Suzumura

    4.4

    不動(RED)純米超辛生 淡麗辛口スッキリスーっと身体に入って来ます。食中酒としてお刺身、焼物何でもいけますねー!赤い瓶が危険感半端無い。飲み過ぎ注意www

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年2月18日

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    4.0

    不動 純米超辛 生 RED

    不動らしい辛口と綺麗な旨味
    スッキリしていて飲みやすい 若干アル感あり

    2024年2月14日

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    4.0

    不動 新酒しぼりたて 直汲み 無濾過生原酒 純米吟醸

    美山錦らしい華やかさ
    フレッシュなガス感 甘苦
    飲み応えのあるお酒

    2024年2月14日

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    4.3

    不動 雄町 純米吟醸生原酒

    フルーティ
    甘旨ジューシーで瑞々しい 酸味
    雄町らしいふくよかで濃醇な味わい
    約6ヶ月低温熟成されているとのこと

    2024年2月14日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
不動 特別純米一度火入れ 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】 ¥1,430 不動 特別純米一度火入れ 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 特別純米酒 720ml 生貯蔵酒R3BY以降【瓶詰2022年9月以降】 ¥1,430 千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 特別純米酒 720ml 生貯蔵酒R3BY以降【瓶詰2022年9月以降】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不動 純米吟醸一度火入れ 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【冷蔵推奨】 ¥1,540 不動 純米吟醸一度火入れ 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【冷蔵推奨】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
千葉県 鍋店 不動 不動 一度火入れ無炭素濾過 純米吟醸 720ml 生貯蔵酒【瓶詰2023年8月以降】 ¥1,540 千葉県 鍋店 不動 不動 一度火入れ無炭素濾過 純米吟醸 720ml 生貯蔵酒【瓶詰2023年8月以降】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不動 出羽燦々 純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 ¥1,650 不動 出羽燦々 純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不動 吊るししぼり 純米吟醸無濾過生原酒 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 ¥1,650 不動 吊るししぼり 純米吟醸無濾過生原酒 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 純米大吟醸 720ml生貯蔵酒 【瓶詰2023年10月以降】 ¥1,815 千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 純米大吟醸 720ml生貯蔵酒 【瓶詰2023年10月以降】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
千葉県 鍋店不動 一度火入れ無炭素濾過軽快辛口 清酒 1800ml 生貯蔵酒【瓶詰2023年11月以降】 ¥1,925 千葉県 鍋店不動 一度火入れ無炭素濾過軽快辛口 清酒 1800ml 生貯蔵酒【瓶詰2023年11月以降】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 山廃純米酒 1800ml 生貯蔵酒 2BY以降【瓶詰2022年7月以降】 ¥2,640 千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 山廃純米酒 1800ml 生貯蔵酒 2BY以降【瓶詰2022年7月以降】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 超辛純米1800ml 要冷蔵 【瓶詰2022年9月以降】 ¥2,640 千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 超辛純米1800ml 要冷蔵 【瓶詰2022年9月以降】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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千葉県 鍋店不動 一度火入れ無炭素濾過 特別純米酒 1800ml 生貯蔵酒2B.Y.以降【瓶詰2022年4月以降】 ¥2,750 千葉県 鍋店不動 一度火入れ無炭素濾過 特別純米酒 1800ml 生貯蔵酒2B.Y.以降【瓶詰2022年4月以降】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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不動(ふどう) 吊るししぼり 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml ¥2,933 不動(ふどう) 吊るししぼり 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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不動 出羽燦々 純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ 1800ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 ¥3,080 不動 出羽燦々 純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ 1800ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不動 吊るししぼり 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 ¥3,080 不動 吊るししぼり 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不動 彗星 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 ¥3,080 不動 彗星 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不動 新酒しぼりたて 純米吟醸無濾過生原酒直汲み 1800ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 ¥3,080 不動 新酒しぼりたて 純米吟醸無濾過生原酒直汲み 1800ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【要冷蔵商品】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 純米吟醸 1800ml 生貯蔵酒【瓶詰2023年5月以降】 ¥3,080 千葉県 鍋店 不動 一度火入れ無炭素濾過 純米吟醸 1800ml 生貯蔵酒【瓶詰2023年5月以降】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不動 純米大吟醸 山田錦50 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【冷蔵推奨】 ¥3,190 不動 純米大吟醸 山田錦50 720ml 【日本酒/千葉県/鍋店(株)】【冷蔵推奨】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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不動 純米超辛 生 RED 1800ml ¥3,300 不動 純米超辛 生 RED 1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
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不動の酒蔵情報

名称 鍋店
特徴 千葉県成田市にある成田山新勝寺は、年間1,000万人を超える参詣者が訪れる全国有数の寺院である。その参道にて、1689(元禄2)年、佐倉藩より酒造株を授かったことから創業したのが「鍋店(なべだな)」である。かつて、表通りで商いをする店を「たな」と呼んでいたこと、「座」の一つである「鍋座」を祖先の代から管理していたことから屋号に残したという。現在、成田山参道には酒販店を残し、酒造りは香取郡神崎町に移転している。代表銘柄は寺院由来の名で米本来の味わいを前面にだした「不動」、食事に寄り添うスタイルの「仁勇」の二本柱。かつては杜氏を呼んでいたが、1997(平成9)年からは「自分たちの手で個性ある酒を」と、仕込みから貯蔵、瓶詰めやラベル貼りまでを自社スタッフで行っている。神崎町一帯は、酒づくりだけでなく味噌や醤油などの発酵食品の製造も盛んな地域であった歴史があり、近隣には酒蔵や味噌、醤油などの蔵が多くある。年に一回の「蔵祭り」では地域を巻き込んでの一大イベントにまでなり、全国からファンが訪れる。
酒蔵
イラスト
不動の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 仁勇 不動 八千代桜 鍋屋源五右衛門 大樹 花山水 天恵 神崎蔵 むらの酒 富里 流山おおたかの森 下総美人 むこ殿 やさしさをありがとう
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 千葉県成田市本町338
地図