不動 （ふどう）

不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
上澄みから飲む。しっかり発泡！ちょっとセメダイン系の含み香も。
甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
　

不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい！日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅　ハマりそうです。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：-３．５前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,300円（税抜）

『不動 辛口 吟醸にごり生原酒』
ドブロクのような香り。
ふくよかさマックス。
牛乳、炊いた米、杏仁豆腐。
どろっとしたテクスチャー。
濃いめの濁り酒。甘さは控えめでビリビリ強めの酸味。
アルコールの刺激もある。
クリーミーさマックスながら甘くない！
飲み込むと若干乳酸菌感あるがドライにキレる。
濃いにごりの重さを度数とアル添で流す感じ。

とろっとろです😁
前に飲んだ時はまだお子ちゃまで全然ダメだったけど開眼した今ならペアリング次第と思います。
【音波 千葉富士見店】

特濃シルキードライ
旨みガス感もけっこう
甘みフルーティーさもあることはある

不動　雄町

メロンのような甘味に次いで、ピリッとした若干の辛味が広がります。

美味しかったです◯

不動　無濾過　雄町おりがらみ　純米吟醸生原酒

11月頭の三連休最終日に多摩の聖地に行きまして、一升瓶コーナーでこちらを発見👀
この日は息子の希望で電車で行ったので持ち帰りのリュックは大変でしたけれどその甲斐がありました。

ラベルの色からどこか巨峰を連想させるようなジューシーなお酒で、チリシュワっとしておりこれは美味いですね。
甘さも爽やかさもあるが飲み応えがあるので2日で飲んじゃいました。
おりがらみ美味しかったです🐷

不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は華やかさのある仄かに甘い香り優しい甘味と微かなガス感が広がる上品で滑らかな味わいです。
不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。

アテはポテトサラダ。うまいうまい😋😋

吟醸古酒2001 アルコールは17％です
香りはみたらし団子　キノコ　含み香で
カカオも感じます
味わいはお燗にして飲んでいたのですが
濃い甘味と旨味があり口当たりがまろやかです
古酒特有のこげた感じもあり後味のアルコール感で
キレていきます

純米吟醸雄町生原酒

雄町たっぷりの豊かな香りと甘味旨味。濃厚だが後半はキレが良いのでスッキリ。苦味は感じられず、ほど良い酸味。かなりの美酒です。
ご馳走様でした。