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  4. 不動 (ふどう)

千葉 / 鍋店

4.05

レビュー数: 658

千葉を代表する「仁勇」を醸す鍋店(なべだな)が平成16年(2014年)よりリリースしている、従来のラインとは異なる新銘柄。流通は特約店制度をとっており、全国の専門小売店で販売している。ラベルに描かれた力強い字体のごとく、無濾過の製品を主体にした濃厚で押しの強い味わいが特徴だ。酒質も本醸造から大吟醸まで幅広く、製法とともに原料米の違いによっても飲み比べることができるようになっている。  酒蔵は現在、神崎(こうざき)町にあるが、元禄年間に成田で創業し、新勝寺の参詣客たちに親しまれてきた。現在神崎町にあるもう1軒の酒蔵「寺田本家」と共同で、「醗酵の里こうざき酒蔵まつり」を毎年3月に開催。酒蔵開放のイベントとしては4万人以上が集まるという、関東有数の規模を誇るイベントに育っている。(松崎晴雄)

不動のクチコミ・評価

  • 後半記憶が無い
    recommend ピックアップレビュー

    後半記憶が無い

    3.5

    不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

    色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
    香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
    上澄みから飲む。しっかり発泡!ちょっとセメダイン系の含み香も。
    甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

    温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
    おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

    開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
    一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
     

    特定名称 純米

    原料米 ふさこがね

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月18日

  • 八千代が大好き
    recommend ピックアップレビュー

    八千代が大好き

    4.5

    不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

    「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
    不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
    アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい!日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅 ハマりそうです。うまいうまい😋😋

    精米歩合:55%
    日本酒度:-3.5前後
    アルコール度数:16度

    購入価格 3,300円(税抜)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月30日

  • 酔月

    酔月

    4.5

    不動 無濾過生 夏吟醸 純米大吟醸

    ちょっとだけ、フワっとメロンの香りです。
    味わいはきれいな甘辛でさらりと流れる軽い感じです。
    ですが、味自体はしっかりしており、程よいジューシー具合で美味しいです🥰

    去年は買いそびれた不動の夏酒ですが、今年は純米大吟醸をゲット✨
    来年は純米吟醸を買ってみたいと思います😌

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒こまち

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年6月20日

  • SU

    SU

    4.5

    不動 夏吟醸 無濾過 純米大吟醸 生。
    今年は純米吟醸と飲み比べしたかったけど、他のお酒に目移りしてしまったので安定の純米大吟醸の方だけ購入!
    去年から原酒じゃなくなったのかな?
    口に含むと夏に感じたい優しいラムネのような甘味と苦味でスッキリキレてくやつ!
    個人的に不動の季節酒の中ではトップ3に入る!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒こまち

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年6月19日

  • いの10

    いの10

    4.3

    以前飲んだ不動は、濃くてドッシリした印象だったが、今回は「夏吟醸」とうたってるだけあって旨味はきちんとありながら、スッキリして飲みやすい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒こまち

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年6月13日

  • JZZ20

    JZZ20

    4.3

    不動 無濾過生原酒 大吟醸
    ハチミツのようなやわらかい甘さから、フワッとフルーティからの喉越しはスパっと辛口。
    最近は喉越しの感じでも飲みたい日本酒を選べたら面白いかも。

    特定名称 大吟醸

    原料米 こまち

    酒の種類 無濾過 生酒

    2024年6月9日

  • ねこひろし

    ねこひろし

    4.2

    吊るししぼり

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒こまち

    酒の種類 無濾過生原酒

    2024年6月8日

  • しおん

    しおん

    4.1

    不動 純米吟醸 夏吟醸 無濾過生
    不動の夏酒です!
    不動は初めて呑みます(´ω`)
    ずっとラベルかっこいいなーと思ってました(´ω`)
    ちゃんと旨みとコクがあるんだけど飲み疲れることなくするする飲んじゃいました!!
    期待通りのお酒でした!!

    2024年6月6日

  • ひで

    ひで

    4.0

    和空オリジナルラベル

    純米大吟醸

    うまい!

    2024年6月3日

  • くにひろ

    くにひろ

    3.0

    メニュー2番目の夏酒です
    少し甘みの後に独特の味があるかな〜🤔
    【音波 千葉富士見店】

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒こまち

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年6月2日

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不動の酒蔵情報

名称 鍋店
特徴 千葉県成田市にある成田山新勝寺は、年間1,000万人を超える参詣者が訪れる全国有数の寺院である。その参道にて、1689(元禄2)年、佐倉藩より酒造株を授かったことから創業したのが「鍋店(なべだな)」である。かつて、表通りで商いをする店を「たな」と呼んでいたこと、「座」の一つである「鍋座」を祖先の代から管理していたことから屋号に残したという。現在、成田山参道には酒販店を残し、酒造りは香取郡神崎町に移転している。代表銘柄は寺院由来の名で米本来の味わいを前面にだした「不動」、食事に寄り添うスタイルの「仁勇」の二本柱。かつては杜氏を呼んでいたが、1997(平成9)年からは「自分たちの手で個性ある酒を」と、仕込みから貯蔵、瓶詰めやラベル貼りまでを自社スタッフで行っている。神崎町一帯は、酒づくりだけでなく味噌や醤油などの発酵食品の製造も盛んな地域であった歴史があり、近隣には酒蔵や味噌、醤油などの蔵が多くある。年に一回の「蔵祭り」では地域を巻き込んでの一大イベントにまでなり、全国からファンが訪れる。
酒蔵
イラスト
不動の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 仁勇 不動 八千代桜 鍋屋源五右衛門 大樹 花山水 天恵 神崎蔵 むらの酒 富里 流山おおたかの森 下総美人 むこ殿 やさしさをありがとう
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 千葉県成田市本町338
地図