千葉を代表する「仁勇」を醸す鍋店(なべだな)が平成16年(2014年)よりリリースしている、従来のラインとは異なる新銘柄。流通は特約店制度をとっており、全国の専門小売店で販売している。ラベルに描かれた力強い字体のごとく、無濾過の製品を主体にした濃厚で押しの強い味わいが特徴だ。酒質も本醸造から大吟醸まで幅広く、製法とともに原料米の違いによっても飲み比べることができるようになっている。 酒蔵は現在、神崎(こうざき)町にあるが、元禄年間に成田で創業し、新勝寺の参詣客たちに親しまれてきた。現在神崎町にあるもう1軒の酒蔵「寺田本家」と共同で、「醗酵の里こうざき酒蔵まつり」を毎年3月に開催。酒蔵開放のイベントとしては4万人以上が集まるという、関東有数の規模を誇るイベントに育っている。
- 日本酒ランキング 93位
- 千葉 日本酒ランキング 4位
不動のクチコミ・評価
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八千代が大好き
5.0不動 彗星 純米吟醸無濾過生原酒
「不動 彗星 純米吟醸生」は北海道産の「彗星」を原料米に使用して辛口タイプに仕立てられた季節限定酒です。
清涼感のある香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる喉越しの良いキリッとした味わいです。
現在行きつけの酒屋さんとのお付き合いも1年になりました。何回か自分で選んで日本酒を買った後、思い切って店主に「何かオススメありますか?」と声をかけると、「どんなものがよろしいですか?」と聞かれ、あまり深く考えず、「辛口のものを。」と答えたところ、すぐにオススメしていただいたのが、この「不動 彗星 純米吟醸生」でした。店主曰く、「今年はこれの出来が良いんですよ〜。」と教えていただきました。
さて、家に帰って、早速飲むと!「千葉県にもこんなに旨い酒を造る酒蔵があるのか!千葉県の酒を舐めていた!」と心から反省し、一人杯を重ねたことが昨日のように思い起こされます。外飲みができなくなったがために、家飲みのためのお酒を求めていたところの出会いであったので、今ではドップリと浸かりまくっています。有り難う!全国の旨い日本酒を造るために日々精進されている全ての関係者の皆様!楽しんでまーす。😊😊😊
アテはジャコのせ冷奴。うまいうまい😋😋😋
幸せ☺️☺️☺️
・精米歩合:60%
・日本酒度:+9前後
・アルコール度数:17度
購入価格 2,800円(税抜)特定名称 純米吟醸
原料米 彗星
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2022年7月29日
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こまつがわ
4.5不動 純米古酒2002
不動の熟成酒。20年前に仕込まれた酒です。酒屋の常温棚でいい色しているのが目に入り購入。四合瓶1,935円税込。
400レビューは何にしようかと思っていたところに良い酒に出会えました。
やっぱり熟成酒ですよ。以前から淡麗タイプより濃醇タイプが好きですが、数年前までは熟成酒はそれほど好みではありませんでした。しかし、SAKETIMEの変態さんたちの影響もあり、色んな種類の酒を飲んでいるうちに熟成大好きになってしまいました。更に旨い熟成酒を求めて勉強もしてます。
さて、お味は。
常温から。含みは熟成らしい香り。ほど良く落ち着いた円やかな甘味。しっかりしたコクのある深い旨味から、上顎にピリッとアル感。ラストは旨辛でじんわりキレる。
お燗もふくよかでなかなか良い。
期待した通り旨かった。
ボディしっかりの美老婆。特定名称 純米
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2022年7月9日
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