不動 （ふどう）

不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
上澄みから飲む。しっかり発泡！ちょっとセメダイン系の含み香も。
甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
　

不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい！日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅　ハマりそうです。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：-３．５前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,300円（税抜）

2026年9月 いつもの居酒屋にて

不動　白麹・林檎 純米生原酒

夏季限定で出荷している爽やかでフルーティーなお酒。
名前の通り、仕込みに白麹を使用。リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母で、青リンゴのような清々しい香りと、みずみずしく甘酸っぱい風味を楽しめる。
うっすらとおりが絡んだおりがらみ。軽やかでシュワシュワとした微発泡感。こちらも開栓時は注意が必要。

不動　純米吟醸 マル醇 原酒生詰

香りは穏やかなリンゴと僅かに糠も感じました。
冷酒ですと、濃醇甘辛で、そのまま辛口の風味が口内に広がる感じです。

温めたら、ホワッと米の香りがして、甘辛は同じですが、少し甘みが多くなり、より円やかになりました。
どの温度帯でも美味しく頂きました🤗

いつもこの時期出ていたひやおろしをリニューアルしたようです🤔
元々ひやおろしは買う予定でしたが、今年も美味しかったのでOKです👍
たたラベルは去年のタイプの方が好みでしたね🤭

不動 夏吟 純米吟醸 無濾過生
精米歩合55%
グラスを傾けると、青りんごやメロンを思わせる瑞々しく華やかな香りがフワッと広がります🍏。
口に含むと、生酒ならではのフレッシュなプチプチ感とシルキーなとろみが心地よく、マスカットのような甘酸っぱさと米の濃密な旨味が贅沢に開花。後半はスッキリとした酸と心地よい苦味が後味をまとめてくれるため、ジューシーなのに重さを感じさせません。冷やしてそのまま味わうのはもちろん、白身魚のカルパッチョや冷やし鉢と合わせれば、まだまだ暑い日が続く中晩酌が一段と特別なひとときに変わります✨
今回は不動のイメージそのままと涼しげなボトルカラーより青の迦楼羅炎を纏った…※3枚目参照

今度は晩酌酒のレビューです。
無事、東京に到着後、早速行きつけの角打ちへ！
その角打ちから帰宅後の晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

不動　純米吟醸　マル醇　原酒生詰
お米は秋田酒こまちを使っています。

不動の新商品？
こんなのなかったよねー
ラベルの色からしてクラシカル？

久しぶりの家飲み不動です。
好きな銘柄だけに期待！

これはコクのあるお酒で、
いつものフルーティさ抑えめ？
うーん、でも良いお味なんですよ。
醇は恐らく濃醇の醇❣️
不動だけど辛口で奥行のある味わいです。

そばタイム！
神田そば　仙台
今朝、頂きました。
仙台に住んでいた頃から通っていたお店！
とくに天ぷらが優秀ですね。
立ち食いそばの域を超えています！
皆様、機会があれば召し上がって下さいね🤗

香り高く最高にうまい。

非常にフルーティーで香り高くうまい。

不動　白麹＆林檎　純米生原酒
青リンゴのような爽やかさ

不動　山廃純米

色はまあまあの黄色で香りはリンゴっぽい良い香りです。
冷酒からですが、意外とバランスの取れた甘酸でキレ良くスイスイ飲めちゃいますね😃

そして燗にしてみてですが、アタックは酸味が少し強くなった甘酸と辛口の後味でキレます。

個人的には熱燗〜ぬる燗くらいが良いと思いましたが、結構幅広い温度帯で楽しめる一本ではないかと思いました👌