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  4. 不動 (ふどう)

千葉 / 鍋店

4.19

レビュー数: 843

千葉を代表する「仁勇」を醸す鍋店(なべだな)が平成16年(2014年)よりリリースしている、従来のラインとは異なる新銘柄。流通は特約店制度をとっており、全国の専門小売店で販売している。ラベルに描かれた力強い字体のごとく、無濾過の製品を主体にした濃厚で押しの強い味わいが特徴だ。酒質も本醸造から大吟醸まで幅広く、製法とともに原料米の違いによっても飲み比べることができるようになっている。  酒蔵は現在、神崎(こうざき)町にあるが、元禄年間に成田で創業し、新勝寺の参詣客たちに親しまれてきた。現在神崎町にあるもう1軒の酒蔵「寺田本家」と共同で、「醗酵の里こうざき酒蔵まつり」を毎年3月に開催。酒蔵開放のイベントとしては4万人以上が集まるという、関東有数の規模を誇るイベントに育っている。(松崎晴雄)

不動のクチコミ・評価

  • 後半記憶が無い
    recommend ピックアップレビュー

    後半記憶が無い

    3.5

    不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

    色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
    香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
    上澄みから飲む。しっかり発泡!ちょっとセメダイン系の含み香も。
    甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

    温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
    おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

    開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
    一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
     

    特定名称 純米

    原料米 ふさこがね

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月18日

  • 八千代が大好き
    recommend ピックアップレビュー

    八千代が大好き

    4.5

    不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

    「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
    不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
    アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい!日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅 ハマりそうです。うまいうまい😋😋

    精米歩合:55%
    日本酒度:-3.5前後
    アルコール度数:16度

    購入価格 3,300円(税抜)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月30日

  • hagi

    hagi

    4.6

    不動 ふさこがね 磨き80
    純米生原酒
    鍋店株式会社


    単身赴任先でいただきました🍶
    いかにも酸味が効いていそうな黄色ラベル😁

    こちら、なかなかの微発泡.。o○
    香りも不動らしく華やかなフルーツ系👍

    味は結構好みの酸味で、何となくARMSさんの猫に似ているような気がする🙆
    もうちょい苦味が抑えてあれは、かなり近いかも✨
    でもこれはこれで十分美味い🎶
    磨き80でこれだけフルーティーでサッパリした夏酒なら、毎年買っても良いですね(゚∀゚)
    コスパも良いし🙌


    さすが不動さん
    これで秋田で買える不動さんは一周したかも💨
    次は別のお酒に手を出そうかな〜笑

    2025年7月17日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    第3回持ち寄り日本酒解放&呑み比べデー〜漫才もやりまっせ!!〜

    2025年7月14日

  • G漢

    G漢

    3.8

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年7月7日

  • G漢

    G漢

    4.3

    備忘錄

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月7日

  • 酔月

    酔月

    4.3

    不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

    爆発させずに割と静かに開栓しました👌
    香りは強めにバナナですが、少し穀物のニュアンスもあります。
    澱を混ぜて頂きましたが、芳醇な甘酸辛で、低精白といのもあると思いますが同じく穀物感も混じります。
    後には意外と辛味と苦味が残りますが、このトータルして複雑な味わいもまた美味しいです😀

    原料米 ふさこがね

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月6日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.6

    不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

    見事なまでに、レモンとグレフルのシュワ酒
    夏の暑さを吹き飛ばすにはもってこいのお味
    さらに買いやすい価格設定も嬉しい限り
    雑味は確かにあります
    が、しかし、、それでもスペック考えれば、
    かなりキレイに仕上げてると感嘆

    冷酒 4.6
    常温 -
    お燗 -
    炭酸 4.6

    元気なガスは開栓四日でもシュワキープ
    なので、温度高めの呑み方は見送りました


    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月5日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.4

    日本の酒情報館🍶夏酒🎐飲み比べ
    不動 夏吟醸 無濾過 純米大吟醸 生

    2025年7月4日

  • Ru

    Ru

    4.0

    不動 純米生原酒 ふさこがね磨き80

    濃醇な完熟の巨峰の香りとつきたてのお餅のような粘り気があるお米の香り🍇🌾
    度数15度だけど、それよりしっかりした味わい🤎どっしりと甘みと苦味が同時にくる感じ💪
    カレー🍛に合わせて正解だった👌負けない強い味わい💪❤️

    特定名称 純米

    原料米 ふさこがね

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2025年6月27日

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不動の酒蔵情報

名称 鍋店
特徴 千葉県成田市にある成田山新勝寺は、年間1,000万人を超える参詣者が訪れる全国有数の寺院である。その参道にて、1689(元禄2)年、佐倉藩より酒造株を授かったことから創業したのが「鍋店(なべだな)」である。かつて、表通りで商いをする店を「たな」と呼んでいたこと、「座」の一つである「鍋座」を祖先の代から管理していたことから屋号に残したという。現在、成田山参道には酒販店を残し、酒造りは香取郡神崎町に移転している。代表銘柄は寺院由来の名で米本来の味わいを前面にだした「不動」、食事に寄り添うスタイルの「仁勇」の二本柱。かつては杜氏を呼んでいたが、1997(平成9)年からは「自分たちの手で個性ある酒を」と、仕込みから貯蔵、瓶詰めやラベル貼りまでを自社スタッフで行っている。神崎町一帯は、酒づくりだけでなく味噌や醤油などの発酵食品の製造も盛んな地域であった歴史があり、近隣には酒蔵や味噌、醤油などの蔵が多くある。年に一回の「蔵祭り」では地域を巻き込んでの一大イベントにまでなり、全国からファンが訪れる。
酒蔵
イラスト
不動の酒蔵である鍋店(千葉)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 仁勇 不動 八千代桜 鍋屋源五右衛門 大樹 花山水 天恵 神崎蔵 むらの酒 富里 流山おおたかの森 下総美人 むこ殿 やさしさをありがとう 香神
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 千葉県成田市本町338
地図