不動 （ふどう）

不動　純米原酒　古酒　2002年醸造。
燗以外は古酒らしすぎて駄目だった。
燗するとカラメル的甘さが出て、かなり美味しかった。
燗酒としては今までで一番かも！
お酒とは関係ないが2002年といえば大学時代。
日韓ワールドカップで鈴木、稲本のゴールで友達と盛り上がったり、NBAでは故コービー率いるレイカーズのスリーピートを阻む為にキングスやネッツを応援してて楽しい年だったなぁ。

不動　夏吟醸　無濾過　純米大吟醸生原酒。
香り穏やかで、口当たりはスッキリ系。
少々甘味苦味があるけど、喉を通った後の口の中の余韻はラムネのような甘さが残る。
夏酒でめっちゃ好きなタイプ。

純米吟醸　無濾過生原酒おりがらみ

香り
爽＜醇　
吟醸香　ミルク、リンゴ、洋ナシ
原料香　餅、炊飯
幅　　　麹　燻製香
含み香　強い　ベリーやラムネの印象
味わい　甘味　控えめ　★★★☆☆　強め
　　　　酸味　控えめ　★★★✯☆　強め
フィニッシュ　酸味　＞　苦味
アフター　うま味苦味の余韻が残る。

総評　
吟醸香も原料香もたっぷり、クリーミーな味わい、うま味酸味豊かな芳醇旨口。
幅も雑味も出して吟醸っていうスタイルが好きな方向じゃないので純米で試したいですね。

不動純米吟醸一度火入れ無濾過炭素、名前の長いやつ。成田詣での帰りに直営店で購入。ちょいと期待して飲む。香りは普通。お味のフルーティな所も普通。甘辛も普通。切れも普通。まぁーね、個性が無いっちゃ無いが、富山産のホタルイカと、もうねー。相性良かったス、美味しいお酒でした。

低温長期発酵がもたらす甘みを感じない純米超辛口。本醸造と比較すると米本来の旨さがより感じられる味わい。お燗をすると旨さが冴えわたる。芳醇で丸みのある味わい深い酒質 生貯蔵酒

自己評:辛い。

不動 軽快辛口 普通酒
休みの日、酒屋さんからの新入荷情報やSAKETIME をチェックしつつ、買い出しに行くのがいつものパターン。
でも不要不急の外出自粛でしょ。
そこは我慢して近くの酒屋さんへ買い物ついでに立ち寄って、前から気になっていた『不動』を。
無濾過生原酒なるものを手に取り、ふと振り返ると私をずっと見てたかのようなこの子と目が合った。
値段を見ると、おっーていうくらいの1885円。
それに『軽快辛口』ってのもいいかなぁ。
別なのとペアで一緒に家に連れてきて冷蔵庫でじっと休んでもらいます。
開栓香はあーアル添みたいな感じが少し。
含みは静かな辛味が先にきて、後追いして邪魔をしないくらいの甘味旨味が。
意外とアル添感がない！
燗は辛味はちょっと増して甘味旨味は超膨らみ燗映え。
キタ〜辛まろだー！
淡麗辛旨口でクセが全くない。
例えると朝日鷹に似てるような味わいだけど、値段からみるとコッチに軍配があるかと（あくまでも個人的に思う）。
地元店舗限定品みたい。
いや〜亀の海も良かったけど、真さに晩酌食中酒！
調べたらやっぱり2017年普通酒金賞酒みたい。
レビューがない？のがウソみたい！
豚ももの生姜焼きにピッタリでした！

使用米 秋田県産美山錦
精米歩合 65%
日本酒度 +6
酸度 1.2
アルコール度数 15度
一升1885円
前のラベルには一回火入れの文字があったみたいだけど、これは『いっぱい火入れ』かなぁ！笑

ジューシーな甘み、ボリュームのある旨味。
後口も綺麗。
パンチ強いのでもう少しアルコール度数低いと抜群だと思った。

うーん、、、美味ぁ〜い‼️
開けた時のシュワッと感といい、スッと鼻に抜ける吟醸香といい、やや酸味がちながらスッキリした甘味のある飲み口もいい。
味わう暇がないほど、即、飲み切ってしまいました(・・;)

正直荒々しさを感じましたー直感的に甘さとくるけど苦味が嫌じゃない。落ち着くのかじっくり味わったけど最後まで負けない味が良かった

不動 山廢純米 生原酒

純米吟醸　おりがらみ

日本酒度マイナスとあって甘め
発泡感のプチプチは強め
苦味はほとんどないかな
美味しい

不動の2002年の純米原酒、古酒です。
普段から古酒はあまり飲まないんですが、
これは地元千葉の不動という事で気になって
頂いてみました。
味わいは古酒そのもの、キャラメルの様な
甘い味が口一杯に広がります。

不動　純米吟醸　おりがらみ　無濾過生原酒
濃厚な甘み、強い酸味、苦味ほぼなし、すっきり。
出羽燦燦100%。飲みやすい。美味しい。

不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ無濾過生原酒 (¥1363+税)
精米歩合55%、日本酒度-6、酸度1.7、アルコール17度

初不動！千葉県もほぼ初と言っていいでしょう(一本目があれだったので…笑)。こちらは、購入した酒屋さんチイオシだそうでして。確かに出羽燦々でおりがらみは期待大でしょ～(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ

香り:やや化学的パイナップル～、とバニラの甘さ。基本は控えめで、非常に爽やかに香っております。化学香は気にならない程度。

味わい:入りはピリピリが結構くるね━━!(゜∀゜)でも味はかなり薄くて、ほのかな甘さの微炭酸水のようです。酸苦はいるんだけど、隠れていてほぼ主張なく、一体感はとても素晴らしい。転がしても味わいは一定しており、めっちゃフルーティー！果汁で言えば、おりのとろり感が甘くない白桃のようです。後味はかすかな柑橘系の酸苦でちょ━━すっきり。
ラストまでほんっとに軽い。アルコール感なし、辛さなし。この軽さで17度すか━━!(゜∀゜)相当やべ━やつですわこれ 笑。ザ・飲み過ぎ注意なやつ、マジ危険すぎる！実際止まらなくて、もうべろんべろんですわ 笑。

二日目。まだピリピリありで、味わい少しくっきりしましたね。花邑雄町火入れみたいな、薄～い化学的パイナップル味。甘酸っぱさがきたかなって思ったとたんに一瞬で消えます！相変わらず辛さ感じなくてヤバいっす 笑。

六日目。まだピリピリありますね～凄いっね～！香り、味共に飲みやすくまとまりサッパリ、劣化なし！

不動 純米吟醸無濾過生原酒 新酒直汲みしぼりたて 720ml

税込価格:￥1474円

一言で言えば、コスパがスゴい！
フルーティーで膨らみのある香り、力強い旨味がいいですね。
ラベルもきっちり三点張りで、カッコいい。
直汲み無濾過っていうのも、お酒を飲めば一瞬でわかりました。
久しぶりにグッと来ました。

不動 超辛口本釀造 一度火入 無碳素過濾

不動 特別純米 一度火入れ無炭素濾過。滑らかな口当たりですが、苦みと酸味が良い感じで感じられる、しっかりした旨みのある酒です。不動、なかなか良いですね。
アルコール分15度、精米歩合60%

特別純米 一度火入れ 無炭素濾過
どっしりとしたお米の旨味とアルコール感、鼻に抜けるいい香りが特徴的でとても美味しかったです。

不動 純米吟醸 生原酒 直汲み新酒しぼりたて。成田山新勝寺門前の鍋店の直営店で購入。香りは控えめ。ほどよく酸味があり、滑らかな口当たりで飲みやすいですが、しっかりとコクを感じる旨辛酒。飲み飽きない好みのタイプです。旨かった。
アルコール分17度、精米歩合55%