磯自慢 （いそじまん）

青春 特A山田錦58

青春が2種類あるのは知らなかった。

相変わらずの磯自慢テイスト(ここまで同じだとおそらく酵母のせい)低空飛行の甘さから苦味と辛みが強い。これだけだと苦手だが、その変遷途中に適度な膨らみや酸味、甘みの反芻が見え隠れして面白いのでまだ許せる。直滑降の貴はキツかった。
んーちょっと古いテイスト。黒龍の低価格帯アル添が好きな人にはオススメ。

後記
冷やしすぎなければ、しっかりとしたふくよかさもあって気持ちやや甘いので、涼冷がベスト？

磯自慢　特別純米　山田錦　
薄く色味がつく印象だけど枡に入れると色味がわからないね。上立香柔らかでフルーティ、口当たり酸味はあまり感じず程よい甘み、後味も含めて上品な印象の日本酒。旨味もあり芳醇、鮮魚や薄味の日本料理とのマリアージュにこれはいい。　#note84

優しくなめらかな味わい
甘くしっかり美味いのにトゲがない

磯自慢特別本醸造 特Ａ山田錦
刺身や寿司と合うキレ抜群タイプ。
最初は新潟っぽいなーと思いきや後から米甘みが広がる。
食中酒ですね。

磯自慢 特別本醸造

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ナナメです。

今年は四合瓶も展開されるように
なったようで手に取りました。

本醸造ですが東条産特A山田錦を
100%使用。手抜きは一切なし。



ラムネベースにバナナやウリ系の
香り。


おっ！？うまいな、これ。

口当たりは淡麗辛口系ですが、
味わうとしっかり旨みがあって、
あとからほんのりした甘みが
してきます。

舌の上がスッとして、あとくち
すっきり。


酸が控えめで今風ではなく、
自分の好みのラインとは違うの
ですが、おいしいと思います。

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アルコール：15度以上16度未満
原料米：兵庫県特A地区東条産新米 特等 山田錦
精米歩合：麹米55% 掛米60%
酵母：New-5（静岡伝統酵母）
日本酒度：+5〜+7
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：磯自慢酒造
都道府県：静岡県

磯自慢は好きで飲んでいるが、青春50はいつものより好きかも。旨味がリッチ。

気になっていた磯自慢。
やや辛口、お刺身と合わせてみたい。

磯自慢　特別本醸造　特選

日本酒で度々話題に上がるアルコール添加。私はアル添が好きな銘柄もあれば純米が好きな銘柄もあります。そこで今日は私が好きなアル添酒、磯自慢を投稿します。

香りは所謂、吟醸香。ほのかでとても上品。アタックは優しいメロンのような甘味。それがスッと口中に浸透していく。その後甘さはとたんに消えて辛さ苦味が出てきて余韻長めにじんわりとキレていく。とてもみずみずしくて軽くスッキリと呑めます。

前半は柔らかな甘味で盛り上げ後半はアル添ならではの辛さキレの良さで引き締められる。メリハリがあるので飽きがこずどんどん杯が進んでしまいます。
磯自慢酒造さんのアルコール添加技術は素晴らしいですね。

燗での評価
燗で少し上がったかんじです。
冷蔵保管て書くお酒、最近増えてるな〜
冷蔵庫から出して燗するってめんどい
まあ、常温で放置してましたけどね。
これは燗のがうまいやつでした。

う〜ん、実父から貰い物
有難がるまでのものなのか？
吟醸以上じゃないと本領発揮しないのか？
ヒエヒエからＪＯＵでやってますが、燗が正義なのか？イマイチです。

スプリングブリーズ 特A特上山田錦42

柔らかめで
旨、甘、酸、苦、辛のあらゆる要素が集結。
いい意味で全く目立たない。完全な究極のサポートキャラ。どこをとっても角がない。
馬刺しに合わせてみたが、なかなか素晴らしい。
繊細な和食にはコレ。天ぷらもいけそう。

"まろやか"と謳っているが、ピリッと辛口。舌にピリピリと当たります。旨味が感じられず、私好みでは無いお酒です。

磯自慢 純米吟醸 特A地区東条産山田錦

ほんのりメロン系の鋭いストレートな香り。
スッとした口当たりから広がる甘さ、それでいてシャープな切れ味で後味辛口。
これは美味い。
そのまま飲んでも良いけど、魚、特に刺身が最高。
速攻で1本空いてしまった…

「 磯自慢 本醸造 」
/ 磯自慢酒造 (静岡県)

香りはおだやか ほんのりと吟醸香
甘み少なめで淡麗でドライ 渋味のある酸
飲み込んだそばからキレる

冷酒だと飲みづらさを感じました
自分は常温からぬる燗が良さそうかなと！
辛口好きにはとても良いと思いますし、魚介との相性も抜群だと思います！
きゅうりの糠漬けと合わせるとお酒の甘みが引き立ってよかった！


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磯自慢　純米吟醸　中取り　瀬川博忠　1996
はせがわで頂きました。

香りは濃厚、クセになる様な米の香り
口に含むと、水感から超特大の旨味が広がる
そのまま旨味の余韻でフィニッシュ

熟成されて、ウイスキーの様な味わいの濃さ
ただ、角は全く立ってなくて、円やかな旨味
25年熟成って凄いですね
香り、味わい共に25年を感じる旨さです！

記録用。

磯自慢 特別純米 青春 山田錦

大阪難波の江戸前鮨屋さんにて♬︎
つづきまーす(*ˊ꒳ˋ*)

次もおすすめで磯自慢☆*。
透明感ある口当たり☆*。
舌がピリっとするけど
苦味はなくて
すっと消えていく(*ˊ꒳ˋ*)
めっちゃ美味しいです！
お鮨とめっちゃ合うや～ん(๑♡ᴗ♡๑)

他にもミニいくら丼や
優しい甘さで食感ふわっふわ～の
カステラたまごも(๑♡ᴗ♡๑)

満足ですぅ(*ˊ꒳ˋ*)
ごちそうさまでした^^

記録

磯自慢　純米吟醸

何年か前の年末に、家族の集まりで飲んだ時に「うん？何これ？？」
となり、あまりいい印象を持っていませんでしたが、今回、その評価を覆してくれることを祈って再飲。

前回飲んだ時は一口目から苦味を感じ、その後セメダイン臭が抜けず、後味も良質でないアルコール感がありましたが、今回のはクリアな旨味が舌の上を滑り落ち、喉元でキュッとアルコールの余韻を残していく。
箱の印象もそうですが、昔ながらの中にモダンを感じさせる良酒。
なるほど、人気が高いのも納得。

もう一度信じて良かった（笑）

純米吟醸 特A55%

素材のエレガントさで溢れているのに何故かそれを抑えて食中酒になるお酒。
正直、淡白目なジビエ刺身とペアリングしてクリティカルヒットしたが、酒の評価としては心を鬼にして4点。
それでも自分でボトル買いならコスパは微妙。
黒龍のように素材の良さを解放して欲しい。食中酒にこの素材は勿体ないぞ。