天保元年（1830）創業の老舗酒蔵。醸造蔵の内部は、ステンレス張りの冷蔵庫のような仕組み。冷蔵・冷凍倉庫が並ぶ焼津という土地柄、その技術を応用したものという。酒米は特A地区に指定される兵庫県加東市東条町産の山田錦。さらに3か所の田んぼで収穫された酒米のみによる3種類の酒の仕込みも開始。ワインと同様にテロワールを追求している。白桃やマスクメロンなどのような香りと奥深い味わいが特徴で、鮮魚と相性がいい。「磯自慢 大吟醸純米 エメラルド」は時間の経過とともに香味が変化。
- 日本酒ランキング 48位
- 静岡 日本酒ランキング 1位
磯自慢のクチコミ・評価
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米騒動
4.5純米吟醸生酒原酒
東条山田錦2022年1月26日
![磯自慢(いそじまん)_631075]()
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超シェルパ糊
4.0フラッと立ち寄ったそごう横浜店の酒売場に1本だけ残ってたコイツ。
こんな磯自慢あったっけなぁ？
と思いきやヴィノスやまざきさんオリジナルだそうでそれならばと思いお持ち帰り。
と言うかそごう横浜店の酒売場がヴィノスやまざきさんだったとは知らなかったですわ。
特A東条山田にしては異様に安い気もしますがお味の方は果たして。
感想です。
・匂い薄メロン。
・思ったよりアルコールを感じる。
・酒っぽい。
・スッキリ。
・東条山田の奥行きは感じない。
56度の飛び切り燗→30度の日向燗まで燗冷まし。
52度付近の熱燗から35度付近の人肌燗あたりまでは甘さと旨味がマシマシになりました。
それより温度が下がると若干辛さが出て来て次第に酒感に変化。
んー、熱燗～人肌燗で飲んでなかったら☆3.5でしたけど燗酒が思ったよりイケイケだったので☆4.0で！
因みに頑張って東条山田感を探ってみましたけど感じ取る事ができませんでした、残念。
神奈川県横浜市は横浜そごう地下2階の酒売場(ヴィノスやまざき)を訪問して購入(720mL税別1,380円)。特定名称 本醸造
原料米 山田錦
2022年1月22日
![磯自慢(いそじまん)_629229]()
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モコモコ
4.0酒屋さんのオススメ1本目。
初めて家飲みの磯自慢。
しぼりたてで中々美味しいが初日は硬いかな。
2日目が楽しみ。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年1月21日
![磯自慢(いそじまん)_628641]()
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nao
5.0磯自慢 純米吟醸 しぼりたて生原酒
淡麗な軽い口当たり
含むとしつこくない上品な甘味と旨味
後半はもうクリア過ぎてキレ抜群の淡麗酒
最初と最後は淡麗だけど、中盤はしっかり生酒の力強い旨味がのっててウマー
さすが食中酒に安定の磯自慢、今年もお世話になります♪
今日は役所行く前に喫茶店でモーニングを
こちらは1日中モーニングやってるお店
モーニングはパンもあるけどあえてチーズナンを注文
もうなんでもありのモーニング(゜∀゜)2022年1月18日
![磯自慢(いそじまん)_627510]()
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ひらりんご
3.5ぬる燗で美味しく頂きました！
原料米 山田錦
テイスト 甘辛:普通
2022年1月16日
![磯自慢(いそじまん)_626342]()
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kazu
4.0ふるさと納税の返礼品、さすがに綺麗な酒です。
軽い甘味と辛味で自然に切れます。食事の邪魔をしない高級な食中酒です。一週間以上するとまろやかな感じになってこれも旨し。自分で買うのは躊躇しますが、ふるさと納税を利用するとこんな良い酒を返礼品として貰えるだから嬉しい限りです。
あと瓶が綺麗。2022年1月15日
![磯自慢(いそじまん)_625139]()
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sayami
記録用。
2022年1月13日
![磯自慢(いそじまん)_624031]()
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いっちゃんねる
3.5リカーズグリーンで購入。磯自慢吟醸。アルコール度数16度。
2022年1月11日
![磯自慢(いそじまん)_623064]()
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かきのタネ
4.0磯自慢 大吟醸純米 ¥3600
久々のエメラルドボトル。お値段が高くなって気軽には買えなくなりました。
早速、一口。 ん？むむむ、こんな味だったか？
フルーティで華やかな印象だったが、甘さは余り感じられず。
いきなりのビリビリな辛口。
磯自慢といえば、丸い甘味があったのだが、一体何処へ。
いや、これはこれで、旨い酒だけど、あれ〜おかしいなぁ。。。
これは、再検証案件です。
残りは、冷蔵庫でしばらく放置しておきます。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年1月3日
![磯自慢(いそじまん)_618885]()
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haya
5.0磯自慢 極上 特別本醸造 特A地区東条産 特等山田錦です。
明けましておめでとうございます。
今年もサケタイムを通じて、引き続き皆さんと交流できたら幸いに思います✨
新年最初は、奈良のネズミさんからの贈り物☆
初めての磯自慢♪
これで静岡県の塗り絵が埋まった！
・綺麗な味わい
・うっすらメロン
・甘くない
・お米の旨味が柔らかく拡がる
・円やかな雰囲気
・辛口の刺激や、苦みはゼロ。
全体としては、円やかで綺麗な旨口の食中酒。
思ったほど辛くない。
磯自慢とお刺身のペアリング！
一度やってみたいと思ってた海系サケタイム⤴️⤴️
大分産の鰤と、
岡山の新ブランド養殖魚、『桃鯛』です。
桃鯛は、びっくりするほどモチモチの食感で美味しい！
更に磯自慢が優しくアシストするから、至福への架け橋になってるﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ
美味しいー！
気づけば、だらだら３合飲んでたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
自分のモノサシでは、食中酒は4.0～4.5となる傾向なんだけど、
これは間違いなく☆5.0だね！
海系サケタイムの魅力に気づかせてくれて、ありがとう。
#謹賀新年
#海系サケタイム特定名称 特別本醸造
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年1月1日
![磯自慢(いそじまん)_616203]()
磯自慢が購入できる通販
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磯自慢の銘柄一覧
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 本醸造 寒造り 生貯蔵原料米：キヨニシキ、 精米歩合：65%、 アルコール度：16% |
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 純米大吟醸 エメラルド原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16〜17% |
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 大吟醸28 ノビルメンテ原料米：山田錦、 精米歩合：28%、 |
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 特別本醸造 生酒 原酒原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：6、 酸度：1.2、 アルコール度：18〜19% |
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 特別純米 雄町原料米：雄町、 精米歩合：55%、 日本酒度：3、 酸度：1.2、 アルコール度：16〜17% |
 本醸造 駿光の雫原料米：山田錦、 精米歩合：65%、 日本酒度：5、 酸度：1.2、 アルコール度：15〜16% |
磯自慢の酒蔵情報
| 名称 | 磯自慢酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 静岡の気候と水に合った「静岡酵母」が開発され、昭和50年代後半から、一大銘醸地となった静岡。この静岡酵母を試験醸造から取り入れ、いち早く大吟醸をつくったのが、礒自慢酒造だ。しかし、当時はまだ級別制度が全盛で、吟醸酒など市場にない時代。とにかく売るのには苦労した。それでも寺岡洋司社長は、自ら営業に出かけたことは一度もない。 そのうち磯自慢の旨さに感動し、「ぜひ取り引きしたい」と申し込んでくる酒販店がふえはじめ、コツコツと信頼関係を築いては、販路を広げていった。だから今でも特約店は地元焼津を除いて全国で45店だけ。徹底して問屋は通さないし、デパートにも置かない。平成４〜５年に新築した蔵は、吟醸づくりに特化して設計。製麹時間は、通常48時間のところ、なんと本醸造でも50時間以上、大吟醸だと80時間もかける。 磯自慢が本醸造でも吟醸香がするのは、この麹づくりにも秘密があったのである。「他の蔵を見たことはないし、興味もない。うちの蔵とは条件も違うし、めざす酒も違いますから」。味もつくりも孤高の銘酒なのである。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 磯自慢 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 静岡県焼津市鰯ケ島３０７ |
| 地図 |
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