くどき上手 （くどきじょうず）

改良信交30% 純米大吟醸

蔵元の地元米「改良信交」を30％まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸。久々の家飲みは山形の銘酒スーパーくどき上手です。

こんなに磨いてるのに濃醇な味わい！綺麗な甘みがギュッっとキレます。飲みごたえある深い味わいのお酒です。

この週末は久々に日帰り温泉へ。この暑さじゃないと入ったら最後、出るに出れなくなる源泉30℃位のぬるい温泉です。

湯上がり直後からからすっかり体も涼んでプール上がりのように気持ちよかった！

【くどき上手 Jr.の未来33】華やかでフルーティーなリンゴ、微かにメロン、パイナップルの甘・微かに酸な香り。穏やかな口あたりに綺麗で透明感のあるリンゴ、ブドウの甘味。ぶわっと広がる上品でまろやかな旨味。比較的穏やかなリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味は強めだがスッキリと消えていく。フルーティーで綺麗かつ上品な濃い前半の味わいをスッキリとした後味がまとめる好きなバランス。裏面の「‪”‬良いモノ‪”‬を見極める為‪”‬良い者‪”‬になる必要がある」という言葉好きです。くどき上手さんはたまにしか買えないのですが好きです。前から気になっていた酒未来が残っていて良かった。

山形県 亀の井酒造さんの純米大吟醸 生詰「くどき上手Jr.」

今年も購入しました。

岡山県産 備前雄町100% 精米30%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻にほのかなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

まずはこのコスパの良さ❗️30%も磨いてるのにお値打ち❗️
値上げが続く今どきですが崇拝ものでございます。

甘味が広がり酸味とキレの良さで後味スッキリ。
めっちゃ美味しいのぇ来年も楽しみです。

くどき上手 純米吟醸 本生（300ml）
26/3/8購入→4/13開封→4/14完飲

やや🍌系統。アタックは🍎もありながらじわーっと和三盆様の甘みが舌に乗って拡がりますわ。
後口はキレがあり、酸はほとんどなく輪郭をハッキリさせておりますわね。
甘さ、バランスの取り方、後口の表現が山形の酒らしく、極めて甘口ながらぼやけずパリッとした設計になっており、質、バランスの良さを楽しめましたわ！

くどき上手純米大吟醸生詰

居酒屋にあったらいつも迷わず注文する鉄板のお酒、
くどき上手。
生詰という事で、気になって試飲。

印象は、華やかな香りでとても飲みやすい。
後から、気のせい⁉️
というレベルでの若干の苦味。

くどき上手　Jr.の匕蜜
出羽燦々100%の純米酒？

甘みと米麹の発酵感が凄い。
旨味、ナニコレ？

ばくれんは飲んでるけど、くどき上手は初めて飲んだような気がしている、記憶曖昧な老人です。
恐らく初と思いますが、これ、美味しいですね～

蜜と言う漢字を当てはめるほどなので、単純な甘さじゃない、濃厚な味わいがあって、尚且つ米麹の発酵した旨味が凄くて、もはやエロいお酒です。

改めて香りを確認したけど、果実感はそれほど感じずとも、ジューシーではある。ちょっと苦みを感じるけど、最後も甘みが表に出て、でも切れる時に全部消える様な潔さ。

上手いこと表現できないのは今に始まったことではないですが、とにかく美味いのよ。

家に常備しているゴルゴンゾーラ風味のプロセスチーズがあれば、何も要らないお酒。
でも、恐らく魚の西京漬けや麹漬け。いぶりがっこチーズ。塩味抑えめの塩辛なんかと対決させれば、めちゃめちゃいい戦いをしそうですね。

いやはや、なんで今まで飲んでなかったのか後悔するほど美味い、くどきJr.の一本でした。

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2026 0408
☆☆☆☆☆

くどき上手
Jr.のヒ蜜

純米大吟醸
The Nectar
~花の蜜~

精米歩合44%
出羽燦々100%
アルコール15%

亀の井酒造（かめのい）
山形県 鶴岡市

くどき上手　純米大吟醸　Jrの愛山33
しばらく寝かせていたもの

華やかで上品な香り
とろーりとした柔らかな口当たり
ジューシーで艷やかな甘が味広がる
芳醇ながらクリアーな飲み心地で重さは感じない
さすがは33%の磨き

【くどき上手】
「Jr.のヒ蜜　The nectar 花の蜜　純米大吟醸　生詰」
精米歩合44％
アルコール分15度
1.8L4,070円

【味】
甘口だけどスッキリしてる不思議と飲みやすい日本酒。
傾向としては白桃のような上品な甘味。
キレがあるのでダルさを感じません。
あと価格もこのスペックの中では比較的リーゾナブル。
美味しく楽しく飲めました。

【くどき上手】
「純米大吟醸　出羽燦々33　生酒」
精米歩合33％
アルコール分16度
1.8L4,070円

【味】
日本酒初心者として約1年ほどここのランキングに載ってる日本酒を手当たり次第飲みましたが、自分の好みのストライクゾーンが「くどき上手」っぽいと思い、「くどき上手」はもう一升瓶で購入させていただいてます。
やや華やかなフルーティな香り、綺麗な甘旨と若干の渋み、期待通りの飲みやすく絶妙な美味でした。
あとおそらく精米歩合33％でこの価格はかなりコスパ良いと思います。
横に並んでた「くどき上手」の「亀仙人」を先に飲みましたが、あちらはよりスッキリ爽やかな印象、こちらはより分かりやすく甘旨フルーティな印象でした。
どちらも美味でモダン系の日本酒好きなら外さないと思います。
オススメ。