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くどき上手 (くどきじょうず)

酒蔵サイトへ

山形 / 亀の井酒造

4.18

レビュー数: 1796

明治8年(1875)創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。さらに、くどき上手のイメージを覆す超辛口吟醸酒「くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口+20」もある。蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない、品のよい吟醸香も持ち合わせて、料理を選ばず、飲み飽きせず、美味しい。

くどき上手のクチコミ・評価

  • といとい
    recommend ピックアップレビュー

    といとい

    4.5

    改良信交30% 純米大吟醸

    蔵元の地元米「改良信交」を30%まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸。久々の家飲みは山形の銘酒スーパーくどき上手です。

    こんなに磨いてるのに濃醇な味わい!綺麗な甘みがギュッっとキレます。飲みごたえある深い味わいのお酒です。

    この週末は久々に日帰り温泉へ。この暑さじゃないと入ったら最後、出るに出れなくなる源泉30℃位のぬるい温泉です。

    湯上がり直後からからすっかり体も涼んでプール上がりのように気持ちよかった!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 改良信交

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年8月20日

  • やまだ
    recommend ピックアップレビュー

    やまだ

    4.5

    【くどき上手 Jr.の未来33】華やかでフルーティーなリンゴ、微かにメロン、パイナップルの甘・微かに酸な香り。穏やかな口あたりに綺麗で透明感のあるリンゴ、ブドウの甘味。ぶわっと広がる上品でまろやかな旨味。比較的穏やかなリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味は強めだがスッキリと消えていく。フルーティーで綺麗かつ上品な濃い前半の味わいをスッキリとした後味がまとめる好きなバランス。裏面の「‪”‬良いモノ‪”‬を見極める為‪”‬良い者‪”‬になる必要がある」という言葉好きです。くどき上手さんはたまにしか買えないのですが好きです。前から気になっていた酒未来が残っていて良かった。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月24日

  • ☆Shige☆
    recommend ピックアップレビュー

    ☆Shige☆

    5.0

    山形県 亀の井酒造さんの純米大吟醸 生詰「くどき上手Jr.」

    今年も購入しました。

    岡山県産 備前雄町100% 精米30%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    華やかな香り。
    チリチリな酸味と余韻にほのかなビター酸味。
    フレッシュフルーティな吟醸香。

    まずはこのコスパの良さ❗️30%も磨いてるのにお値打ち❗️
    値上げが続く今どきですが崇拝ものでございます。

    甘味が広がり酸味とキレの良さで後味スッキリ。
    めっちゃ美味しいのぇ来年も楽しみです。

    2023年11月7日

  • agate

    agate

    3.5

    くどき上手 Jr.の愛山33

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年6月20日

  • asagao.terawaki

    asagao.terawaki

    4.5

    くどき上手Jr.
    愛山33 新時代の変 〜New Era〜

    ………

    愛山特有の白玉のようなもっちりとしたお米の香り🌾、花の蜜🍯、ちょっとカカオ🍫を思わせる風味。
    濃密でいて華やか。満開の花畑🌼にいるような感覚にさせてくれる。

    口に含むとジューシーな甘みがねっとりと舌を包み込んで、じんわり酸味とほのかな苦味がチリチリと刺激する。その甘さがクドく残ることはなく、33%まで磨いてるからかキレイに抜ける。とっても艶やか。

    ほのかに残る余韻に共に過ごした濃密な時間を追い求める。
    百花の中で見つけた可憐な蝶を見失いまいとするが如く。

    ………


    花の波
    押し寄す色香に
    君の翅
    消すな消さすな
    はるけき青よ


    ………

    蝶の視界では紫外線が見えるので、白は青に見えるそうな
    ラベルの青を見てそんな事を思い出した、春。



    https://www.instagram.com/asagao.terawaki

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2024年6月20日

  • めばりん

    めばりん

    3.7

    非常に芳醇な香りを放つ飲みきりサイズの300mlですが、淡麗辛口好きの私には甘過ぎて飲み疲れする味わいでした。個人的にはばくれん推しですね😊まぁ、残った1合は明日もチビチビ飲めるので、よく言えばコスパ良しです笑

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年6月16日

  • ぴょん

    ぴょん

    4.3

    純米大吟醸 羽前酒米 改良信交 精米歩合30パーセント
    スーパーくどき上手

    適度な酸味、アルコール分17度以上18度未満から来る
    シャープなキレ、すっきりな飲み口。

    最近お気に入りです。
    何を呑んでも美味しい『くどき上手』‼️

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 改良信交

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年6月14日

  • 雪だるま⛄️

    雪だるま⛄️

    4.8


    くどき上手 Jr.のヒ蜜(山形県)

    四段仕込みのどちらかというと甘口のお酒です。

    「甘ったるい」とならないように飲んだ瞬間に渋みを感じます
    その渋みが次の杯を欲します

    おいしいし飲みやすいです
    ごちそうさまでした

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年6月14日

  • いの10

    いの10

    4.3

    これまで愛山の大吟醸でとびきり美味しいお酒がいくつかあったので、生では無いが生詰ということで期待値高く購入。
    とびっきり美味しいところまではいかないが、愛山らしくほんのりした甘味と旨味で、33%大吟醸らしくスッキリ飲みやすい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年6月12日

  • 平日ノンアル

    平日ノンアル

    4.2

    くどき上手 Jrの愛33

    いつもの地酒屋で購入。
    艶めかしい花魁のイラストのラベル。
    口に含んですぐは甘いけど、キレがよくて甘さはすぐに消える。
    甘いだけではない大人の魅力。

    2024年6月10日

くどき上手が購入できる通販

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(山形)くどき上手 Jr.の摩訶不思議ちゃん 720ml 純米大吟醸 要冷蔵 ジュニア 亀の井酒造

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亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 Jr.Yellow 旨甘口Jr.のヒ蜜 720ml【クール推奨】

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亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 スーパーくどき上手改良信交30% 720ml【クール便推奨】2024年5月25日入荷いたしました!

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(山形)くどき上手 Jr.の愛山33 720ml 純米大吟醸 要冷蔵 ジュニア

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くどき上手・純米大吟醸(播州山田錦) 720ML

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(山形)くどき上手 純米大吟醸 720ml 要冷蔵

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亀の井酒造 純米大吟醸 くどき上手 720ml【要冷蔵】

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亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 720ml【山形県】

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くどき上手の定番酒!亀の井酒造 くどき上手純米吟譲 1800ml【要冷蔵】

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(山形)くどき上手 純米吟醸 1800ml 亀の井酒造

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くどき上手 純米吟醸 1800ml 日本酒 亀の井酒造 山形県

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亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1800ml【山形県】

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(山形)くどき上手 純米吟醸 酒未来50 1800ml 要冷蔵

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亀の井酒造くどき上手 辛口純吟 1800ml【特約店限定品】【山形県】

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スーパーくどき上手 「改良信交30」 純米大吟醸 720ml 2023年5月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 大吟醸

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(山形)くどき上手 出羽燦々 33% 1800ml 純米大吟醸 生酒 亀の井酒造 要冷蔵

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亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 Jr.の摩訶不思議ちゃん 1800ml【クール推奨】

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くどき上手 純米吟醸[酒未来]1800ml

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くどき上手 純米吟醸 1800ml

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くどき上手 純吟辛口 1800ml

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くどき上手大吟醸 720ML 化粧箱入り

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亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 720ml【定番商品】

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発売4年目!令和5年11月入荷!亀の井酒造Jr.スーパーくどき上手純米大吟醸 雄町30% 1800ml 【要冷蔵】

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亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 播州・愛山44% 1800ml 生詰【クール推奨】

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くどき上手 酒未来 純米吟醸 1800ml 2024年4月詰め

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くどき上手 純米大吟醸 穀潰し 1800ml

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くどき上手 斗瓶囲大吟醸 2023 720ml 2023年9月詰め 全国新酒鑑評会出品酒 お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 大吟醸

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(山形)くどき上手 無愛想・22% 純米大吟醸 1800ml 山田錦 カートン入り

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真骨頂!!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 無愛想1800ml 播州山田錦 22%豪華カートン入り 【要冷蔵】

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くどき上手の銘柄一覧

銘柄
斗瓶囲 大吟醸

斗瓶囲 大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

価格帯:¥5,000 ~ ¥18,000
純米大吟醸 亀仙人

純米大吟醸 亀仙人

原料米:亀の尾、精米歩合:42%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

価格帯:¥4,400 ~ ¥6,300
純米大吟醸 亀の尾 33

純米大吟醸 亀の尾 33

原料米:亀の尾、精米歩合:33%、日本酒度:-1、酸度:1.4、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

原料米:亀の尾、精米歩合:44%、日本酒度:-10、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 雄町44

純米大吟醸 雄町44

原料米:雄町、精米歩合:44%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17%

価格帯:¥4,966 ~ ¥14,416
純米大吟醸 八反三十五

純米大吟醸 八反三十五

原料米:八反参拾五、精米歩合:44%、日本酒度:-4、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 出羽燦々33

純米大吟醸 出羽燦々33

原料米:出羽燦々、精米歩合:33%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

価格帯:¥3,666 ~ ¥4,220
純米吟醸 美山錦

純米吟醸 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,650 ~ ¥5,104
純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来

原料米:酒未来、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

価格帯:¥1,760 ~ ¥12,560
純米大吟醸 無愛想

純米大吟醸 無愛想

原料米:山田錦、精米歩合:22%、日本酒度:-2、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

価格帯:¥8,800 ~ ¥10,920
純米大吟醸 播州山田錦

純米大吟醸 播州山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.3、アルコール度:16%

価格帯:¥1,980 ~ ¥10,010
大吟醸 澱がらみ

大吟醸 澱がらみ

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

価格帯:¥4,510 ~ ¥6,190
出品大吟醸 古酒

出品大吟醸 古酒

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:3、酸度:1.1、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 Jr. ホワイト

純米大吟醸 Jr. ホワイト

原料米:山田錦、精米歩合:44%、日本酒度:2、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

価格帯:¥4,620 ~ ¥6,710
純米大吟醸 Jr. 未来

純米大吟醸 Jr. 未来

原料米:酒未来、精米歩合:33%、日本酒度:-3、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

価格帯:¥4,730 ~ ¥5,750
純米大吟醸 Jr. のショコラ

純米大吟醸 Jr. のショコラ

原料米:雄町、精米歩合:44%、日本酒度:-10、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. の初搾り

純米大吟醸 Jr. の初搾り

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:-6、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. Red

純米大吟醸 Jr. Red

原料米:山田錦、精米歩合:44%、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 短稈渡船44

純米大吟醸 短稈渡船44

原料米:短稈渡船、精米歩合:44%、日本酒度:-2、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 生意気な大人味

純米大吟醸 生意気な大人味

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:-5、酸度:1.6、アルコール度:16~17%

辛口純米吟醸

辛口純米吟醸

原料米:雄町、精米歩合:50%、日本酒度:10、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

価格帯:¥3,250 ~ ¥10,700
純米大吟醸 つや姫

純米大吟醸 つや姫

原料米:つや姫、精米歩合:44%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 美山錦

純米大吟醸 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:44%、日本酒度:-1、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 Jr. White Beauty

純米大吟醸 Jr. White Beauty

原料米:雪女神、精米歩合:29%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

価格帯:¥4,620 ~ ¥6,710
穀潰し

穀潰し

原料米:出羽燦々、精米歩合:22%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

価格帯:¥4,888 ~ ¥7,020
純米大吟醸 Jr. 小川酵母

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:-8、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

価格帯:¥2,200 ~ ¥4,100
純米大吟醸 Jr.愛山33

純米大吟醸 Jr.愛山33

原料米:愛山、精米歩合:33%、日本酒度:-5、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

価格帯:¥2,420 ~ ¥4,100
純米大吟醸 Jr.Black Beauty

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

原料米:出羽の里、精米歩合:29%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 白鶴錦33

純米大吟醸 白鶴錦33

原料米:白鶴錦、精米歩合:33%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:16.8~17%

価格帯:¥5,500 ~ ¥7,150
純米大吟醸 スーパーくどき上手

純米大吟醸 スーパーくどき上手

原料米:改良信交、精米歩合:30%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

価格帯:¥2,200 ~ ¥18,544
純米大吟醸 たかね錦

純米大吟醸 たかね錦

原料米:高嶺錦、精米歩合:44%、日本酒度:-3、酸度:1.4、アルコール度:16.1~16.4%

価格帯:¥2,640 ~ ¥3,660
純米大吟醸 播州愛山

純米大吟醸 播州愛山

原料米:播州愛山、精米歩合:44%、日本酒度:-2、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

価格帯:¥2,420 ~ ¥14,160
純米大吟醸 伊勢錦

純米大吟醸 伊勢錦

精米歩合:44%、日本酒度:-3、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

斗瓶囲大吟醸 命

斗瓶囲大吟醸 命

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-2、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

価格帯:¥57,060

くどき上手の酒蔵情報

名称 亀の井酒造
特徴 1983(昭和58)年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。  全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類(茨城)で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い10号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。  現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 (松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
くどき上手の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
地図