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くどき上手 (くどきじょうず)

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山形 / 亀の井酒造

4.21

レビュー数: 1740

明治8年(1875)創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。さらに、くどき上手のイメージを覆す超辛口吟醸酒「くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口+20」もある。蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない、品のよい吟醸香も持ち合わせて、料理を選ばず、飲み飽きせず、美味しい。

くどき上手のクチコミ・評価

  • といとい
    recommend ピックアップレビュー

    といとい

    4.5

    改良信交30% 純米大吟醸

    蔵元の地元米「改良信交」を30%まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸。久々の家飲みは山形の銘酒スーパーくどき上手です。

    こんなに磨いてるのに濃醇な味わい!綺麗な甘みがギュッっとキレます。飲みごたえある深い味わいのお酒です。

    この週末は久々に日帰り温泉へ。この暑さじゃないと入ったら最後、出るに出れなくなる源泉30℃位のぬるい温泉です。

    湯上がり直後からからすっかり体も涼んでプール上がりのように気持ちよかった!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 改良信交

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年8月20日

  • やまだ
    recommend ピックアップレビュー

    やまだ

    4.5

    【くどき上手 Jr.の未来33】華やかでフルーティーなリンゴ、微かにメロン、パイナップルの甘・微かに酸な香り。穏やかな口あたりに綺麗で透明感のあるリンゴ、ブドウの甘味。ぶわっと広がる上品でまろやかな旨味。比較的穏やかなリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味は強めだがスッキリと消えていく。フルーティーで綺麗かつ上品な濃い前半の味わいをスッキリとした後味がまとめる好きなバランス。裏面の「‪”‬良いモノ‪”‬を見極める為‪”‬良い者‪”‬になる必要がある」という言葉好きです。くどき上手さんはたまにしか買えないのですが好きです。前から気になっていた酒未来が残っていて良かった。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月24日

  • ☆Shige☆
    recommend ピックアップレビュー

    ☆Shige☆

    5.0

    山形県 亀の井酒造さんの純米大吟醸 生詰「くどき上手Jr.」

    今年も購入しました。

    岡山県産 備前雄町100% 精米30%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    華やかな香り。
    チリチリな酸味と余韻にほのかなビター酸味。
    フレッシュフルーティな吟醸香。

    まずはこのコスパの良さ❗️30%も磨いてるのにお値打ち❗️
    値上げが続く今どきですが崇拝ものでございます。

    甘味が広がり酸味とキレの良さで後味スッキリ。
    めっちゃ美味しいのぇ来年も楽しみです。

    2023年11月7日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【くどき上手jr. ジューシー辛口】
    香りはパイナップルとか、トロピカルな甘い香りとレモングラスのような香草の香り。口当たりは、酸味とジューシーさと少し甘さのある味わい。果実系?桃、パイン、さくらんぼ、
    飲み込むとスパっとキレる辛口。レモンの皮。
    喉の奥に苦味とキレがくる。

    最後は綺麗になくなる。
    刺身にも合いそう。

    フレッシュジューシー甘口からスパっと辛口に。

    揚げ物でもいけるかな?
    フルーティー、甘旨味、少し酸味、後味は苦辛口。
    フルーツトマト

    2024年3月18日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【くどき上手Jr ヒ蜜】
    濃醇な甘い香り。パイナップル、乳清、ふくよかな米の香り。
    一口目、果汁のような甘さ。みずみずしい!
    飲み込むと強めの酸と苦味が効いてキリッとキレる。
    甘味は、パイナップルとか桃とかの缶詰並みだけど、酸味と苦味でしっかり消えてくれる。
    余韻は甘さが少し残るかな。パイナップルだ。
    濃醇甘酸口  モダンリッチ確定。
    甘さを極めたのはわかるけど、ただ甘いだけじゃない。しっかり起承転結作ってる。
    甘味→ジューシーな旨味→酸味→苦味→苦味の余韻と甘い余韻。
    余韻がまた盃を求めてしまう。
    甘すぎではない。しっかりうまい。

    2024年3月18日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【くどき上手 超高精白株式会社】
    猛烈なこめのふくよかな香りと甘い香り。ゴージャス。
    結構みずみずしい。甘味は軽めで酒感もある。
    いままでのくどきよりも軽くてスッキリしてる。
    ザ、大吟醸っぽい。
    フルーツには例えられないけど

    2024年3月18日

  • ただのモナリザ

    ただのモナリザ

    4.5

    純米大吟醸 くどき上手 jrのジューシー辛口 改。

    ラベルに【私なりに ジューシーかつフルーティーな キレのある辛口のテイストを表現してみました。】
    その通りでした。くどき上手系は何かしら自宅に置いておきいつでも飲めるようにしております。フルーツ系というより米の甘みがしっかりした味わいで、辛口さも満足のいく味わいでした。ありがとうございます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出刃の里

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年3月16日

  • eiji

    eiji

    4.0

    たまにはキリッと

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月13日

  •  アッキー

    アッキー

    4.0

    美味しいです

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月8日

  • ティーヌ

    ティーヌ

    4.0

    ちょっと酒感強い。酸味すごい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月5日

くどき上手が購入できる通販

全て720ml1800ml
全て山田錦雄町愛山美山錦
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(山形)くどき上手 しぼりたて 720ml 純米大吟醸・生酒

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くどき上手 純米吟醸 720ml 箱付 日本酒 亀の井酒造 山形県

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発売4年目!令和5年11月入荷!亀の井酒造Jr.スーパーくどき上手純米大吟醸 雄町30% 720ml 【要冷蔵】

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発売5年目!亀の井酒造 くどき上手Jr.の小川酵母Jr.Ogawa YEAST 720ml山田錦 40% 【要冷蔵】

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くどき上手・純米大吟醸(播州山田錦) 720ML

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製造年月2023年10月以降(山形)くどき上手 純米大吟醸 720ml 要冷蔵

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亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 720ml【山形県】

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亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1800ml【山形県】

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(山形)くどき上手 純米吟醸 1800ml 亀の井酒造

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【日本酒】 くどき上手 純米吟醸 くどき上手 1800ml

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くどき上手 純米吟醸 1800ml 日本酒 亀の井酒造 山形県

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亀の井酒造くどき上手 辛口純吟 1800ml【特約店限定品】【山形県】

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(山形)くどき上手 純米吟醸辛口 1800ml

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くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて 生酒 720ml 2022年12月詰め

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令和6年Jr.新酒第一弾!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 Jr.ジューシー辛口 改。1800ml 【生詰】

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くどき上手 純米吟醸 1800ml

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【第2弾入荷】亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々33% 1800ml【要冷蔵】

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令和6年新酒!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 出羽燦々33 1800ml【要冷蔵】

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(山形)くどき上手 出羽燦々 33% 1800ml 純米大吟醸 生酒 亀の井酒造 要冷蔵

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くどき上手 純吟辛口 1800ml

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スーパーくどき上手 「改良信交30」 純米大吟醸 720ml 2023年5月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 大吟醸

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720ml 純米
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(山形)くどき上手 純米大吟醸 Jr.のYellow 1800ml 要冷蔵 ヒ蜜 ジュニアのイエロー 亀の井酒造

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【限定品】くどき上手 純米大吟醸 720ml 【おすすめの飲み方:冷酒】日本酒 地酒 山形県 鶴岡市 亀の井酒造

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720ml 純米
¥ 4,271
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くどき上手 大吟醸 限定品 720ml 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【山形県】

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亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 720ml【定番商品】

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【日本酒】 くどき上手 亀仙人 純米大吟醸 1800ml

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1800ml 純米
¥ 4,400
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令和6年2月入荷いたしました!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 亀仙人亀の尾 40% 1800ml

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発売4年目!令和5年11月入荷!亀の井酒造Jr.スーパーくどき上手純米大吟醸 雄町30% 1800ml 【要冷蔵】

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蔵出2023年2月(山形)くどき上手 亀仙人 純米大吟醸 1800ml 亀の尾100%

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(山形)くどき上手 播州愛山 純米大吟醸 1800ml

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1800ml 愛山 純米
¥ 4,510
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くどき上手の銘柄一覧

銘柄
斗瓶囲 大吟醸

斗瓶囲 大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 亀仙人

純米大吟醸 亀仙人

原料米:亀の尾、精米歩合:42%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 亀の尾 33

純米大吟醸 亀の尾 33

原料米:亀の尾、精米歩合:33%、日本酒度:-1、酸度:1.4、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

原料米:亀の尾、精米歩合:44%、日本酒度:-10、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 雄町44

純米大吟醸 雄町44

原料米:雄町、精米歩合:44%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17%

純米大吟醸 八反三十五

純米大吟醸 八反三十五

原料米:八反参拾五、精米歩合:44%、日本酒度:-4、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 出羽燦々33

純米大吟醸 出羽燦々33

原料米:出羽燦々、精米歩合:33%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

価格帯:¥3,666 ~ ¥4,220
純米吟醸 美山錦

純米吟醸 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:15~16%

価格帯:¥3,201
純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来

原料米:酒未来、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 無愛想

純米大吟醸 無愛想

原料米:山田錦、精米歩合:22%、日本酒度:-2、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 播州山田錦

純米大吟醸 播州山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.3、アルコール度:16%

大吟醸 澱がらみ

大吟醸 澱がらみ

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

出品大吟醸 古酒

出品大吟醸 古酒

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:3、酸度:1.1、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 Jr. ホワイト

純米大吟醸 Jr. ホワイト

原料米:山田錦、精米歩合:44%、日本酒度:2、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. 未来

純米大吟醸 Jr. 未来

原料米:酒未来、精米歩合:33%、日本酒度:-3、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. のショコラ

純米大吟醸 Jr. のショコラ

原料米:雄町、精米歩合:44%、日本酒度:-10、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. の初搾り

純米大吟醸 Jr. の初搾り

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:-6、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. Red

純米大吟醸 Jr. Red

原料米:山田錦、精米歩合:44%、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 短稈渡船44

純米大吟醸 短稈渡船44

原料米:短稈渡船、精米歩合:44%、日本酒度:-2、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 生意気な大人味

純米大吟醸 生意気な大人味

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:-5、酸度:1.6、アルコール度:16~17%

辛口純米吟醸

辛口純米吟醸

原料米:雄町、精米歩合:50%、日本酒度:10、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 つや姫

純米大吟醸 つや姫

原料米:つや姫、精米歩合:44%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 美山錦

純米大吟醸 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:44%、日本酒度:-1、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 Jr. White Beauty

純米大吟醸 Jr. White Beauty

原料米:雪女神、精米歩合:29%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

穀潰し

穀潰し

原料米:出羽燦々、精米歩合:22%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:-8、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr.愛山33

純米大吟醸 Jr.愛山33

原料米:愛山、精米歩合:33%、日本酒度:-5、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

原料米:出羽の里、精米歩合:29%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 白鶴錦33

純米大吟醸 白鶴錦33

原料米:白鶴錦、精米歩合:33%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:16.8~17%

純米大吟醸 スーパーくどき上手

純米大吟醸 スーパーくどき上手

原料米:改良信交、精米歩合:30%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 たかね錦

純米大吟醸 たかね錦

原料米:高嶺錦、精米歩合:44%、日本酒度:-3、酸度:1.4、アルコール度:16.1~16.4%

純米大吟醸 播州愛山

純米大吟醸 播州愛山

原料米:播州愛山、精米歩合:44%、日本酒度:-2、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 伊勢錦

純米大吟醸 伊勢錦

精米歩合:44%、日本酒度:-3、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

斗瓶囲大吟醸 命

斗瓶囲大吟醸 命

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-2、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

くどき上手の酒蔵情報

名称 亀の井酒造
特徴 1983(昭和58)年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。  全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類(茨城)で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い10号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。  現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 (松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
くどき上手の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
地図