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くどき上手

くどき上手 (くどきじょうず)

山形 / 亀の井酒造

4.17

レビュー数:757

明治8年(1875)創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。さらに、くどき上手のイメージを覆す超辛口吟醸酒「くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口+20」もある。蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない、品のよい吟醸香も持ち合わせて、料理を選ばず、飲み飽きせず、美味しい。

くどき上手のクチコミ・評価

  • さくら

    同日の写楽と似てるけど、写楽より酸が強い
    こうなると甘酸っぱい、とも言える 甘酸、甘酸、甘酸
    口開けだから特に酸味がたってるのかも
    パイナップルにグレープフルーツが混ざってる
    後味の酸が強い分、飽きない
    紅生姜天と合う、ブリ刺しとももちろん合うよね〜!

    ただ、時間が経つと酸が弱くなって、ややトロミもあるので、飲みにくくなるかな。前半戦がオススメ
    美人は初見が大事。

    @行徳おしお

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月22日

  • エイサー

    くどき上手 純米大吟醸 小川酵母

    香りと酸がいい感じです。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年10月22日

  • Atsushi

    くどき上手の愛山33です。
    この贅沢なスペックながら2000円での販売ということで喜んで買ったのですが、もったいなくて眠らせてしまいました...
    爽やかフルーティーな香りから、口に含むと、これぞくどき上手と思わせる濃厚な甘味旨味が口いっぱいに広がります。このジューシーで存在感のある旨味は圧巻です。濃厚ながら余韻まで雑味なく、綺麗に伸びて行きます。
    こんなお酒を2000円で飲めることはもう無いんでしょうね...

    2020年10月20日

  • Maeda Akira

    純米大吟醸
    2020~境~44

    特定名称 純米大吟醸

    2020年10月19日

  • スズ生酛

    純米大吟醸 白鶴錦33 鶴亀ラベル

    白ぶどう?マスカットの様な上立ち香。
    いつもの「くどき感」かなと思いきや
    全くの別物( *´艸`)甘めの感じが抑えられて
    米の旨味がキッチリと。
    後味はかなりスッキリですね。
    雨後の月の白鶴錦と飲み比べしましたが
    後味のキレは良いです。
    比べると「くどき」だなと思いますけど
    単品でブラインドしたら気付かないかも。

    2020年10月18日

  • まばたき達磨

    くどき上手 渡船2号(短桿渡船から改名)

    スッキリしながら旨味を残す流石です!
    最高の食中酒として頂きました(^.^)

    2020年10月16日

  • Atsushi

    山田穂の純米大吟醸です。
    くどき上手は最近4合瓶が増えてきたので色々試せるのが嬉しいですね。
    山田穂のくどき上手は初めてです。
    華やかな口当たりから、くどき上手らしい丸みのある甘味が控えめに穏やかに広がります。甘味の後にコクと旨味が広がり、後半は爽やかにキレていきます。
    華やかな香りが鼻から抜けて行き長く残る感じの余韻が素晴らしいですね。とても美味しいです!
    ただ、開栓2日目は一気に苦味が出て、かなりテイストが変わってしまいました...開けたその日に飲み切るのが良いですね。
    また飲みたい一本です。

    2020年10月14日

  • oji_boy53

    くどき上手純米吟醸
    くどかれ上手❓️
    優しいお味です

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月13日

  • さげ

    くどき上手 純米大吟醸
    普通ラベルは意外にも飲んでなかったので初

    結構甘口ですが意外と飲み飽きない
    甘味はお米の甘味
    喉の奥で、カーッと辛みがくる日本酒らしい酒

    一日おくと辛みが押さえられてより飲みやすくなります
    甘口の酒だとモダンな感じなものが最近は多いですが、こう言ったクラシカルで甘口なものも良いですね

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月11日

  • かぶかぶ

    コロナ禍で亀の井酒造が色々と新商品を発売しましたが、こちらもそのひとつ◎
    愛山と山田錦のコンボ。確か。
    冷蔵庫出し立てはアルコール度数の高さ、味わいの強さに圧倒されましたが、常温近くで落ち着きバランシング(*´-`)
    後味のややざらつく甘味が気になりました。

    2020年10月6日

  • がじろう

    「くどき上手 純米大吟醸44」
    雄町100% 精米歩合44%
    日本酒度+1.0 酸度1.2
    アルコール16〜17%

    スッキリ爽やか香りもフルーティ。
    生詰なんで秋酒なんでしょうか、
    後味あっさりの好き系です。

    2020年10月6日

  • まばたき達磨

    スーパーくどき上手 改良信交

    毎年の楽しみ♪
    くどきの中でも特にオススメ!
    最高の逸品

    2020年10月4日

  • 務め人苦弊死

    Jr 雪女神29

    穀潰し22がいまいちだったのでこいつはどうかと

    やや濃⇒すぐにやや淡と変化する平坦な酒。
    で、視界が開けたところで各種要素が見え隠れする
    モニターライクな酒。
    精米歩合が生きてる。

    2020年10月4日

  • 務め人苦弊死

    雄町 44

    穀潰し(出羽燦々 22%)が薄味を極めた結果ただのアルコール飲料と化け、酷かったので少し半信半疑。

    が、裏切ってくれた。
    雄町の太いテイスト。精米歩合44で生まれる柔らかなホロホロ感。
    度数以上に酸味を感じるけれど、芯の通った優しい男酒。

    2020年10月3日

  • オキシドール

    出羽燦々33。山形県が11年の歳月を掛けて開発した酒造好適米「出羽燦々」を用いて33%まで磨き上げ、こだわりの明利小川(協会10号)/山形KA(M310)酵母にて鑑評会出品用に仕込まれています。甘くフルーティーで穏やかな香り、なめらかで密度の高い果実系の味わい、喉の奥に吸収されるように消えていく絹のような感触。口に含むと新酒生酒特有のはじけるような爽快感、フレッシュ感を楽しめます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    2020年9月28日

  • Takashi Rikukawa

    酒未来飲み比べその2

    くどき上手酒未来50

    こちらもメロン様のフルーティーさで
    他を圧倒。

    2020年9月27日

  • Takashi Rikukawa

    酒未来飲み比べその1

    フルーティー断トツ1位
    くどき上手酒未来33
    メロン様の甘旨系

    雪冷え〜花冷えが○

    2020年9月27日

  • 拳王

    くどき上手 金亀
    旨さ良しコスパも良しの至高の晩酌酒
    程よく甘く程よくキレもある

    2020年9月26日

  • ナナメ

    くどき上手 純米大吟醸 2020 〜境〜

    ...................................................................

    ナナメです。

    新型コロナの影響で製造計画が
    変更される混乱の中で生まれた
    お酒。

    醪を愛山、酒母を山田錦で醸した
    特殊仕様。

    ジャケ買いです。


    だいぶ色づいてます。意外。
    香り強い。カプカプ。

    アタックは強い甘みが前面に。
    その後にすぐ苦みを感じます。

    こういう味の組み立て珍しい。
    時間をおけば変わるのかな。

    後口のキレはさすが。前半の
    強めの甘さは跡形もないです。


    しばらく飲んでると味が平坦で
    メリハリがなく飲み飽きてきた。。

    美味しいですが、もうちょっと
    ヤンチャなのが好み。


    追記
    2日目、苦みが強くなった。。。

    ...................................................................

    アルコール:16度以上17度未満
    原料米:醪 愛山・酒母 山田錦
    精米歩合:醪44%・酒母40%
    酵母:小川10号・M310
    日本酒度:-6
    酸度:1.3
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:亀の井酒造
    都道府県:山形県

    2020年9月25日

  • なまざけ

    フルーティーで、更にしっかりとした味わい。
    すいすい進みます。山形の酒の底力を感じます。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年9月23日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 美山錦 | 酒未来 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
(山形)くどき上手 Jr. 小川酵母 720ml 純米大吟醸 ジュニア 要冷蔵 2,200円 (山形)くどき上手 Jr. 小川酵母 720ml 純米大吟醸 ジュニア 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
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亀の井酒造 純米大吟醸 くどき上手 720ml【要冷蔵】 2,884円 亀の井酒造 純米大吟醸 くどき上手 720ml【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 720ml【山形県】 2,884円 亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 720ml【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
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くどき上手の定番酒!亀の井酒造 くどき上手純米吟譲 1800ml【要冷蔵】 3,190円 くどき上手の定番酒!亀の井酒造 くどき上手純米吟譲 1800ml【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米吟醸 1800ml 3,200円 くどき上手 純米吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1800ml【山形県】おひとり様4本まで 3,201円 亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1800ml【山形県】おひとり様4本まで (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)くどき上手 純米吟醸 1800ml 亀の井酒造 3,203円 (山形)くどき上手 純米吟醸 1800ml 亀の井酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
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くどき上手 白ばくれん 超辛口吟醸 生詰 1800ml 亀の井酒造 【クール便】 【詰め日:2019年10月】 3,300円 くどき上手 白ばくれん 超辛口吟醸 生詰 1800ml 亀の井酒造 【クール便】 【詰め日:2019年10月】 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米吟醸 酒未来 1800ml 3,300円 くどき上手 純米吟醸 酒未来 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米吟醸 [1800ml] [亀の井酒造] [山形] 3,300円 くどき上手 純米吟醸 [1800ml] [亀の井酒造] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
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亀の井酒造くどき上手 辛口純吟 1800ml【特約店限定品】【山形県】おひとり様4本まで 3,300円 亀の井酒造くどき上手 辛口純吟 1800ml【特約店限定品】【山形県】おひとり様4本まで (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 辛口純米吟醸 1800ml 3,500円 くどき上手 辛口純米吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 雄町44% 1800ml【R1BY】【山形県】おひとり様4本まで 3,740円 亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 雄町44% 1800ml【R1BY】【山形県】おひとり様4本まで (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸 渡船2号1800ml おひとり様4本まで 3,850円 亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸 渡船2号1800ml おひとり様4本まで (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 渡船2号44% 1800ml 特殊酒米 3,850円 亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 渡船2号44% 1800ml 特殊酒米 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 白鶴錦33 純米大吟醸 鶴と亀 1800ml【2019年11月詰】 3,980円 くどき上手 白鶴錦33 純米大吟醸 鶴と亀 1800ml【2019年11月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)くどき上手 大吟醸 720ml 山田錦 精米歩合35% 4,271円 (山形)くどき上手 大吟醸 720ml 山田錦 精米歩合35% (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 720ml【定番商品】 4,272円 亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 720ml【定番商品】 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 720ml【要冷蔵】 4,272円 亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 720ml【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
【数量限定】亀の井 くどき上手 大吟醸 日本酒 山形 庄内 鶴岡 お土産 特産品 名産品 お取り寄せ 冷蔵 4,380円 【数量限定】亀の井 くどき上手 大吟醸 日本酒 山形 庄内 鶴岡 お土産 特産品 名産品 お取り寄せ 冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 Jr.White Beauty 29ホワイトビューティー 雪女神 29%1800ml 【クール推奨】日本酒 4,620円 亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 Jr.White Beauty 29ホワイトビューティー 雪女神 29%1800ml 【クール推奨】日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 斗瓶囲大吟醸 鑑評会出品酒 720ml 化粧箱入り 5,300円 くどき上手 斗瓶囲大吟醸 鑑評会出品酒 720ml 化粧箱入り (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 白鶴錦 33% 1800ml 5,500円 亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 白鶴錦 33% 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 大吟醸酒 限定品 亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 限定品 720ml クール代込 山形 ギフト プレゼント(4541596200017) 5,698円 日本酒 大吟醸酒 限定品 亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 限定品 720ml クール代込 山形 ギフト プレゼント(4541596200017) (楽天市場) 店舗へ行く
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くどき上手の銘柄一覧

銘柄
穀潰し

穀潰し

原料米:出羽燦々、 精米歩合:22%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

価格帯:5,500円
純米大吟醸 無愛想

純米大吟醸 無愛想

原料米:山田錦、 精米歩合:22%、 日本酒度:-2、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:9,898円
純米大吟醸 Jr.Black Beauty

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

原料米:出羽の里、 精米歩合:29%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:5,225円
純米大吟醸 Jr. White Beauty

純米大吟醸 Jr. White Beauty

原料米:雪女神、 精米歩合:29%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,620円
純米大吟醸 スーパーくどき上手

純米大吟醸 スーパーくどき上手

原料米:改良信交、 精米歩合:30%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:5,390円
純米大吟醸 Jr.愛山33

純米大吟醸 Jr.愛山33

原料米:愛山、 精米歩合:33%、 日本酒度:-5、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 白鶴錦33

純米大吟醸 白鶴錦33

原料米:白鶴錦、 精米歩合:33%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:16.8〜17%

価格帯:3,980円 〜5,500円
純米大吟醸 亀の尾 33

純米大吟醸 亀の尾 33

原料米:亀の尾、 精米歩合:33%、 日本酒度:-1、 酸度:1.4、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 出羽燦々33

純米大吟醸 出羽燦々33

原料米:出羽燦々、 精米歩合:33%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 Jr. 未来

純米大吟醸 Jr. 未来

原料米:酒未来、 精米歩合:33%、 日本酒度:-3、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

斗瓶囲大吟醸 命

斗瓶囲大吟醸 命

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-2、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

斗瓶囲 大吟醸

斗瓶囲 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:5,300円 〜5,500円
純米大吟醸 播州山田錦

純米大吟醸 播州山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:2,883円 〜7,000円
大吟醸 澱がらみ

大吟醸 澱がらみ

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:4,510円
出品大吟醸 古酒

出品大吟醸 古酒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3、 酸度:1.1、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:-8、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,200円
純米大吟醸 亀仙人

純米大吟醸 亀仙人

原料米:亀の尾、 精米歩合:42%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 たかね錦

純米大吟醸 たかね錦

原料米:高嶺錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:-3、 酸度:1.4、 アルコール度:16.1〜16.4%

純米大吟醸 播州愛山

純米大吟醸 播州愛山

原料米:播州愛山、 精米歩合:44%、 日本酒度:-2、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

価格帯:5,100円 〜5,280円
純米大吟醸 伊勢錦

純米大吟醸 伊勢錦

精米歩合:44%、 日本酒度:-3、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

原料米:亀の尾、 精米歩合:44%、 日本酒度:-10、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 雄町44

純米大吟醸 雄町44

原料米:雄町、 精米歩合:44%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

価格帯:3,740円 〜4,200円
純米大吟醸 八反三十五

純米大吟醸 八反三十五

原料米:八反参拾五、 精米歩合:44%、 日本酒度:-4、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 Jr. ホワイト

純米大吟醸 Jr. ホワイト

原料米:山田錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,620円
純米大吟醸 Jr. のショコラ

純米大吟醸 Jr. のショコラ

原料米:雄町、 精米歩合:44%、 日本酒度:-10、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 Jr. Red

純米大吟醸 Jr. Red

原料米:山田錦、 精米歩合:44%、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 短稈渡船44

純米大吟醸 短稈渡船44

原料米:短稈渡船、 精米歩合:44%、 日本酒度:-2、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 つや姫

純米大吟醸 つや姫

原料米:つや姫、 精米歩合:44%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 美山錦

純米大吟醸 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:-1、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 Jr. の初搾り

純米大吟醸 Jr. の初搾り

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:-6、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 生意気な大人味

純米大吟醸 生意気な大人味

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:-5、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

純米吟醸 美山錦

純米吟醸 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:15〜16%

価格帯:3,201円 〜3,204円
純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来

原料米:酒未来、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:3,300円
辛口純米吟醸

辛口純米吟醸

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:10、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,300円 〜3,800円

くどき上手の酒蔵情報

名称 亀の井酒造
特徴 1983(昭和58)年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。  全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類(茨城)で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い10号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。  現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 (松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
くどき上手の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん
HP
所在地 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
地図