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くどき上手

くどき上手 (くどきじょうず)

山形 / 亀の井酒造

4.17

レビュー数:1038

明治8年(1875)創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。さらに、くどき上手のイメージを覆す超辛口吟醸酒「くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口+20」もある。蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない、品のよい吟醸香も持ち合わせて、料理を選ばず、飲み飽きせず、美味しい。

くどき上手のクチコミ・評価

  • ただの呑んだくれ

    ただの呑んだくれ

    4.0

    純大らしく甘くてフルーティで飲みやすいが、しっかり輪郭があって辛みもあり。
    美味しかったです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年9月27日

  • akim

    akim

    4.0

    くどき上手 雄町44 純米大吟醸  4.0
    甘旨たっぷりで、苦味できれます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年9月25日

  • クワトロ

    クワトロ

    4.5

    くどき上手 純米吟醸
    以前から飲みたいと思ってました
    コレ凄く飲みやすいですね
    香りも良い!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    2021年9月24日

  • genin

    genin

    5.0

    くどき上手 辛口純吟 生詰 精米歩合50% 16-17度
    本日、家から比較的近いリカーショップにて購入。
    フルーティーで飲みやすく非常に美味しいです~私の好きなお酒♪

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月24日

  • さあさあ

    さあさあ

    4.0

    日本酒初心者の感想
    くどき上手は安定してどれも美味しい。
    ずっと追っていきたいねー

    2021年9月22日

  • ドリームハート

    ドリームハート

    4.0

    純米大吟醸、くどき上手、播州愛山、限定品。
    四合瓶で1,600円くらい。
    9月の頒布会のお酒のようで、山形県内で普通に購入できるかは不明です。たぶん買えるかと…。
    山形県鶴岡市の亀の井酒造さん。
    すっきりあっさりでスルスルと飲めてしまうお酒です。
    香りは控えめ、味も控えめ、喉越しは抜群です。
    山形県のいつもの酒屋さんにクールで宅配して頂きました。
    自作(初挑戦)の宮城県亘理の郷土料理の『はらこめし』と一緒に頂きました贅沢な週末です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年9月19日

  • オキシドール

    オキシドール

    3.5

    備前雄町44。原料米には雄町発祥の地として知られる本場、岡山県で契約栽培された備前雄町を44%精米まで丁寧に磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に小川10号・M310酵母にて仕込み生詰めで瓶貯蔵、一夏寝かせて落ち着きと旨味を引き出してから蔵出しされる逸品。華やかで深みのあるフルーティーな吟醸香、柔らかく、落ち着いた豊かで幅のある味わい、酒の旨味が存分に詰め込まれた絶品。くどき上手らしく酸は控えめで、コクがあり、ほのかに甘く感じますが甘ダレはせず、キレある後味が綺麗で飲みやすく、次々に盃が進む飲み飽きしない美味しさ。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    2021年9月19日

  • YOSHITAKA

    YOSHITAKA

    3.0

    2021.08 純米大吟醸 くどき上手 備前雄町44% 生詰 2本目

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    2021年9月12日

  • つまみ空豆

    つまみ空豆

    4.0

    スーパーくどき上手
    純米大吟醸
    改良信交30

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    2021年9月12日

  • ひろし

    ひろし

    4.0

    くどき上手 播州愛山 純米大吟醸

    スー→甘旨酸→少苦〜

    キレイで華やか

    甘旨ですけど小川酵母に比べると甘味↓、酸味↑

    なんか大人な感じ

    (3日目)甘味↑

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年9月11日

くどき上手が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 | 美山錦 | 酒未来 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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くどき上手 白ばくれん 超辛口吟醸 1800ml【2020年12月蔵出し】【8本迄同梱可能】 2,200円 くどき上手 白ばくれん 超辛口吟醸 1800ml【2020年12月蔵出し】【8本迄同梱可能】 (楽天市場) 店舗へ行く
発売3年目!亀の井酒造 くどき上手Jr.Ogawa YEAST 720ml山田錦 40% 【要冷蔵】 2,200円 発売3年目!亀の井酒造 くどき上手Jr.Ogawa YEAST 720ml山田錦 40% 【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30% 720ml 要冷蔵 亀の井酒造 2,200円 (山形)スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30% 720ml 要冷蔵 亀の井酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 吟醸酒 ばくれん 超辛口 +20 1800ml 【亀の井酒造】【山形県】 2,310円 くどき上手 吟醸酒 ばくれん 超辛口 +20 1800ml 【亀の井酒造】【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生 山田錦 1800ml【2020年12月詰】 2,780円 くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生 山田錦 1800ml【2020年12月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 くどき上手 山田錦40 純米大吟醸 720ml 2,884円 【日本酒】 くどき上手 山田錦40 純米大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 純米大吟醸 くどき上手 720ml【要冷蔵】 2,884円 亀の井酒造 純米大吟醸 くどき上手 720ml【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 720ml【山形県】 2,884円 亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 720ml【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
製造年月2021年5月(山形)くどき上手 純米吟醸 酒未来 1800ml 要冷蔵 2,970円 製造年月2021年5月(山形)くどき上手 純米吟醸 酒未来 1800ml 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井 くどき上手 純米大吟醸 日本酒 山形 庄内 鶴岡 お土産 特産品 名産品 お取り寄せ 2,980円 亀の井 くどき上手 純米大吟醸 日本酒 山形 庄内 鶴岡 お土産 特産品 名産品 お取り寄せ (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米大吟醸 720ml 化粧箱入 3,000円 くどき上手 純米大吟醸 720ml 化粧箱入 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1800ml【山形県】 3,201円 亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1800ml【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)くどき上手 純米吟醸 1800ml 亀の井酒造 3,203円 (山形)くどき上手 純米吟醸 1800ml 亀の井酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米吟醸 [1800ml] [亀の井酒造] [山形] 3,300円 くどき上手 純米吟醸 [1800ml] [亀の井酒造] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手辛口 純米吟醸 1800ml超得0310 3,300円 亀の井酒造 くどき上手辛口 純米吟醸 1800ml超得0310 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造くどき上手 辛口純吟 1800ml【特約店限定品】【山形県】 3,300円 亀の井酒造くどき上手 辛口純吟 1800ml【特約店限定品】【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)くどき上手 純米吟醸辛口 1800ml 3,300円 (山形)くどき上手 純米吟醸辛口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 くどき上手 雄町44 純米大吟醸 1800ml 3,740円 【日本酒】 くどき上手 雄町44 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 Jr.の魔訶不思議ちゃん 純米大吟醸 生詰 1800ml 【亀の井酒造】【山形県】 3,740円 くどき上手 Jr.の魔訶不思議ちゃん 純米大吟醸 生詰 1800ml 【亀の井酒造】【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)くどき上手 Jr.の摩訶不思議ちゃん 1800ml 純米大吟醸 要冷蔵 ジュニア 亀の井酒造 3,740円 (山形)くどき上手 Jr.の摩訶不思議ちゃん 1800ml 純米大吟醸 要冷蔵 ジュニア 亀の井酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸 Jr酒未来33% 1800ml】おひとり様4本まで 3,850円 亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸 Jr酒未来33% 1800ml】おひとり様4本まで (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)くどき上手 大吟醸 720ml 山田錦 精米歩合35% 4,271円 (山形)くどき上手 大吟醸 720ml 山田錦 精米歩合35% (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 720ml【定番商品】 4,272円 亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 720ml【定番商品】 (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30% 1800ml 要冷蔵 亀の井酒造 4,400円 (山形)スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30% 1800ml 要冷蔵 亀の井酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 播州・愛山44% 1800ml 生詰【クール推奨】 4,510円 亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 播州・愛山44% 1800ml 生詰【クール推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 鑑評会出品酒 720ml【R2BY】【超限定品!】 5,500円 亀の井酒造 くどき上手 大吟醸 鑑評会出品酒 720ml【R2BY】【超限定品!】 (楽天市場) 店舗へ行く
新商品!亀の井酒造 くどき上手大吟醸 Jr.の雫山田錦 35%720ml 生詰全国新酒鑑評会出品酒 5,500円 新商品!亀の井酒造 くどき上手大吟醸 Jr.の雫山田錦 35%720ml 生詰全国新酒鑑評会出品酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 くどき上手 命 斗瓶囲大吟醸 限定品 1800ml(要冷蔵) 22,000円 【日本酒】 くどき上手 命 斗瓶囲大吟醸 限定品 1800ml(要冷蔵) (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 鑑評会出品酒 大吟醸斗瓶囲い 命 1800ml【要冷蔵】 22,000円 亀の井酒造 くどき上手 鑑評会出品酒 大吟醸斗瓶囲い 命 1800ml【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
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くどき上手の銘柄一覧

銘柄
斗瓶囲 大吟醸

斗瓶囲 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:5,500円
純米大吟醸 亀仙人

純米大吟醸 亀仙人

原料米:亀の尾、 精米歩合:42%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 亀の尾 33

純米大吟醸 亀の尾 33

原料米:亀の尾、 精米歩合:33%、 日本酒度:-1、 酸度:1.4、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

原料米:亀の尾、 精米歩合:44%、 日本酒度:-10、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 雄町44

純米大吟醸 雄町44

原料米:雄町、 精米歩合:44%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

価格帯:1,980円 〜3,740円
純米大吟醸 八反三十五

純米大吟醸 八反三十五

原料米:八反参拾五、 精米歩合:44%、 日本酒度:-4、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 出羽燦々33

純米大吟醸 出羽燦々33

原料米:出羽燦々、 精米歩合:33%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

純米吟醸 美山錦

純米吟醸 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:15〜16%

価格帯:3,201円 〜3,204円
純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来

原料米:酒未来、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:2,970円 〜3,300円
純米大吟醸 無愛想

純米大吟醸 無愛想

原料米:山田錦、 精米歩合:22%、 日本酒度:-2、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 播州山田錦

純米大吟醸 播州山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:2,883円
大吟醸 澱がらみ

大吟醸 澱がらみ

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

出品大吟醸 古酒

出品大吟醸 古酒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3、 酸度:1.1、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 Jr. ホワイト

純米大吟醸 Jr. ホワイト

原料米:山田錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,620円
純米大吟醸 Jr. 未来

純米大吟醸 Jr. 未来

原料米:酒未来、 精米歩合:33%、 日本酒度:-3、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,850円
純米大吟醸 Jr. のショコラ

純米大吟醸 Jr. のショコラ

原料米:雄町、 精米歩合:44%、 日本酒度:-10、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 Jr. の初搾り

純米大吟醸 Jr. の初搾り

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:-6、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 Jr. Red

純米大吟醸 Jr. Red

原料米:山田錦、 精米歩合:44%、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 短稈渡船44

純米大吟醸 短稈渡船44

原料米:短稈渡船、 精米歩合:44%、 日本酒度:-2、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 生意気な大人味

純米大吟醸 生意気な大人味

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:-5、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

辛口純米吟醸

辛口純米吟醸

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:10、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,300円 〜3,800円
純米大吟醸 つや姫

純米大吟醸 つや姫

原料米:つや姫、 精米歩合:44%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 美山錦

純米大吟醸 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:-1、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 Jr. White Beauty

純米大吟醸 Jr. White Beauty

原料米:雪女神、 精米歩合:29%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,620円
穀潰し

穀潰し

原料米:出羽燦々、 精米歩合:22%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,840円 〜5,500円
純米大吟醸 Jr. 小川酵母

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:-8、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,860円
純米大吟醸 Jr.愛山33

純米大吟醸 Jr.愛山33

原料米:愛山、 精米歩合:33%、 日本酒度:-5、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

原料米:出羽の里、 精米歩合:29%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 白鶴錦33

純米大吟醸 白鶴錦33

原料米:白鶴錦、 精米歩合:33%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:16.8〜17%

純米大吟醸 スーパーくどき上手

純米大吟醸 スーパーくどき上手

原料米:改良信交、 精米歩合:30%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:2,200円 〜4,400円
純米大吟醸 たかね錦

純米大吟醸 たかね錦

原料米:高嶺錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:-3、 酸度:1.4、 アルコール度:16.1〜16.4%

価格帯:1,980円
純米大吟醸 播州愛山

純米大吟醸 播州愛山

原料米:播州愛山、 精米歩合:44%、 日本酒度:-2、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,510円 〜5,100円
純米大吟醸 伊勢錦

純米大吟醸 伊勢錦

精米歩合:44%、 日本酒度:-3、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

斗瓶囲大吟醸 命

斗瓶囲大吟醸 命

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-2、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

価格帯:22,000円

くどき上手の酒蔵情報

名称 亀の井酒造
特徴 1983(昭和58)年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。  全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類(茨城)で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い10号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。  現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 (松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
くどき上手の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん
HP
所在地 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
地図