明治8年（1875）創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。さらに、くどき上手のイメージを覆す超辛口吟醸酒「くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口＋20」もある。蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない、品のよい吟醸香も持ち合わせて、料理を選ばず、飲み飽きせず、美味しい。
- 日本酒ランキング 28位
- 山形 日本酒ランキング 3位
くどき上手のクチコミ・評価
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haya
4.5スーパー口説き上手Jr. 備前雄町30%です。
すーさんから頂いたやつその②
・完熟マンゴーの香り🥭
・柔らかい口当たり
・含むとカプカプ全開
・ゆるゆると濃厚な甘酸が拡がる
・背反するコクとして苦みもある！
・まったり色濃く残る余韻
濃厚甘旨がとにかく強くて、
そうそう、”骨まで溶けるような”感じがしました🎧️🎶
バターサンドとロイズのチョコで🍫
#すーさん、ありがとうございます✨
#meltyなサケタイム
#イルミネーションの季節⛄🎄✨特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2022年12月2日
![くどき上手(くどきじょうず)_783271]()
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山田久由
4.5くどき上手にしては甘くないかなぁと言うお酒でした。大人のくどき上手と言った感じ、甘くなりすぎず呑みやすい。
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年11月27日
![くどき上手(くどきじょうず)_781504]()
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faa
5.0くどき上手Jr.の愛山33
新時代の変
純米大吟醸
～New Era～
旨口&甘口が多いくどき上手さん。
愛山の独特の旨味や甘味だったり
エレガントなコクが良い！！
でも終いキリッとしてメリハリがある
旨い
間違いないお酒
くどき上手
フルーティーだなぁ(´∇｀)
愛山好きです。
特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2022年11月22日
![くどき上手(くどきじょうず)_778915]()
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ホワイトホワイト
4.0口当たり良いやさしいお酒^ ^
2022年11月22日
![くどき上手(くどきじょうず)_778612]()
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noritama
4.0くどき上手 Jr.の山田穂44
コロナの馬鹿野郎2022
純米大吟醸特定名称 純米大吟醸
原料米 山田穂
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年11月21日
![くどき上手(くどきじょうず)_778382]()
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コウイチ
4.5スーパーくどき上手
亀の井酒造
備前雄町
＠北千住 かき沼酒店
特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2
2022年11月19日
![くどき上手(くどきじょうず)_776763]()
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arawi
3.0播州山田錦 純大吟 １６、１７度
懐かしの酒を飲むシリーズ。
随分前によく飲んでいたが、甘すぎて距離をおいた酒。
花陽浴とかもその口。
Jr.の方がもっと甘かったような思い出がある。
今回もやはり甘かった。
2022年11月15日
![くどき上手(くどきじょうず)_775452]()
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akim
4.0くどき上手Jr.と小川酵母 特別醸造 愛山編 純米大吟醸 4.0
柔らかい口当たりで、きれいな甘旨苦。
１１／１１ 丈や日本酒の会③特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月14日
![くどき上手(くどきじょうず)_775156]()
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かず太郎の旦那
4.5くどき上手 Jr.の2022-コロナの馬鹿野郎-
720mℓ ¥1,980
☆4.5
甘さが先行のフルーティー系🍇
単体でスイスイいけちゃいます。
外さんなぁー特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年11月13日
![くどき上手(くどきじょうず)_774872]()
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YOSHITAKA
3.02022.05 純米大吟醸 生詰 スーパーくどき上手 改良信交
特定名称 純米大吟醸
原料米 山形県産 改良信交
酒の種類 生酒
2022年11月13日
![くどき上手(くどきじょうず)_774459]()
くどき上手が購入できる通販
![くどき上手 純米吟醸 [1800ml] [亀の井酒造] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/bw493.jpg?_ex=128x128)
くどき上手の銘柄一覧
| 銘柄 |
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  純米大吟醸 亀の尾 33原料米：亀の尾、 精米歩合：33%、 日本酒度：-1、 酸度：1.4、 アルコール度：17〜18% |
純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒原料米：亀の尾、 精米歩合：44%、 日本酒度：-10、 酸度：1.3、 アルコール度：17〜18% |
 純米大吟醸 雄町44原料米：雄町、 精米歩合：44%、 日本酒度：1、 酸度：1.2、 アルコール度：17% |
純米大吟醸 八反三十五原料米：八反参拾五、 精米歩合：44%、 日本酒度：-4、 酸度：1.3、 アルコール度：17〜18% |
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 純米吟醸 酒未来原料米：酒未来、 精米歩合：50%、 日本酒度：1、 酸度：1.2、 アルコール度：17〜18% |
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 大吟醸 澱がらみ原料米：山田錦、 精米歩合：35%、 日本酒度：-1、 酸度：1.2、 アルコール度：17〜18% |
 出品大吟醸 古酒原料米：山田錦、 精米歩合：35%、 日本酒度：3、 酸度：1.1、 アルコール度：17〜18% |
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 純米大吟醸 Jr. 未来原料米：酒未来、 精米歩合：33%、 日本酒度：-3、 酸度：1.3、 アルコール度：16〜17% |
 純米大吟醸 Jr. のショコラ原料米：雄町、 精米歩合：44%、 日本酒度：-10、 酸度：1.4、 アルコール度：16〜17% |
 純米大吟醸 Jr. の初搾り原料米：山田錦、 精米歩合：45%、 日本酒度：-6、 酸度：1.3、 アルコール度：16〜17% |
 純米大吟醸 Jr. Red原料米：山田錦、 精米歩合：44%、 酸度：1.2、 アルコール度：17〜18% |
 純米大吟醸 短稈渡船44原料米：短稈渡船、 精米歩合：44%、 日本酒度：-2、 酸度：1.3、 アルコール度：16〜17% |
 純米大吟醸 生意気な大人味原料米：山田錦、 精米歩合：45%、 日本酒度：-5、 酸度：1.6、 アルコール度：16〜17% |
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 純米大吟醸 つや姫原料米：つや姫、 精米歩合：44%、 日本酒度：-5、 酸度：1.3、 アルコール度：17〜18% |
純米大吟醸 美山錦原料米：美山錦、 精米歩合：44%、 日本酒度：-1、 酸度：1.3、 アルコール度：17〜18% |
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純米大吟醸 Jr.愛山33原料米：愛山、 精米歩合：33%、 日本酒度：-5、 酸度：1.2、 アルコール度：16〜17% |
 純米大吟醸 Jr.Black Beauty原料米：出羽の里、 精米歩合：29%、 日本酒度：-1、 酸度：1.2、 アルコール度：17〜18% |
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 純米大吟醸 たかね錦原料米：高嶺錦、 精米歩合：44%、 日本酒度：-3、 酸度：1.4、 アルコール度：16.1〜16.4% |
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くどき上手の酒蔵情報
| 名称 | 亀の井酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1983（昭和58）年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。 全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類（茨城）で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い１０号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。 現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 （松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん |
| HP | |
| 所在地 | 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内１ |
| 地図 |
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