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くどき上手 (くどきじょうず)

酒蔵サイトへ

山形 / 亀の井酒造

4.21

レビュー数: 1729

明治8年(1875)創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。さらに、くどき上手のイメージを覆す超辛口吟醸酒「くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口+20」もある。蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない、品のよい吟醸香も持ち合わせて、料理を選ばず、飲み飽きせず、美味しい。

くどき上手のクチコミ・評価

  • といとい
    recommend ピックアップレビュー

    といとい

    4.5

    改良信交30% 純米大吟醸

    蔵元の地元米「改良信交」を30%まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸。久々の家飲みは山形の銘酒スーパーくどき上手です。

    こんなに磨いてるのに濃醇な味わい!綺麗な甘みがギュッっとキレます。飲みごたえある深い味わいのお酒です。

    この週末は久々に日帰り温泉へ。この暑さじゃないと入ったら最後、出るに出れなくなる源泉30℃位のぬるい温泉です。

    湯上がり直後からからすっかり体も涼んでプール上がりのように気持ちよかった!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 改良信交

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年8月20日

  • やまだ
    recommend ピックアップレビュー

    やまだ

    4.5

    【くどき上手 Jr.の未来33】華やかでフルーティーなリンゴ、微かにメロン、パイナップルの甘・微かに酸な香り。穏やかな口あたりに綺麗で透明感のあるリンゴ、ブドウの甘味。ぶわっと広がる上品でまろやかな旨味。比較的穏やかなリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味は強めだがスッキリと消えていく。フルーティーで綺麗かつ上品な濃い前半の味わいをスッキリとした後味がまとめる好きなバランス。裏面の「‪”‬良いモノ‪”‬を見極める為‪”‬良い者‪”‬になる必要がある」という言葉好きです。くどき上手さんはたまにしか買えないのですが好きです。前から気になっていた酒未来が残っていて良かった。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月24日

  • ☆Shige☆
    recommend ピックアップレビュー

    ☆Shige☆

    5.0

    山形県 亀の井酒造さんの純米大吟醸 生詰「くどき上手Jr.」

    今年も購入しました。

    岡山県産 備前雄町100% 精米30%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    華やかな香り。
    チリチリな酸味と余韻にほのかなビター酸味。
    フレッシュフルーティな吟醸香。

    まずはこのコスパの良さ❗️30%も磨いてるのにお値打ち❗️
    値上げが続く今どきですが崇拝ものでございます。

    甘味が広がり酸味とキレの良さで後味スッキリ。
    めっちゃ美味しいのぇ来年も楽しみです。

    2023年11月7日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    2.5

    【くどき上手 しぼりたて純米大吟醸】
    くどき上手らしいりんご系の香り。
    ボリューミー!
    口当たりからジューシー甘うまタイプ!
    なめらかな口当たりで、フレッシュな甘さと控えめな酸味!新酒特有の苦味もある!芳醇!
    飲み込むとキリッと酒感ですっきりとした余韻。

    2024年2月28日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    3.5

    【くどき上手Jrのジューシー辛口 改。】
    マスカット、林檎系の香り。
    口当たりは濃醇!りんごの果汁を濃くしたような、お米の旨み、味わいもある。
    飲み込むとキリッと酸味、苦味でドライに消える。
    舌がピリピリする。
    甘くて飲みやすい辛口。
    まさに名前の通り!

    2024年2月28日

  • ティーヌ

    ティーヌ

    5.0

    水のよう……

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽の里

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2024年2月28日

  • ゴッツパイン

    ゴッツパイン

    4.5

    すいすい呑める美味しさ。生つくねと合う。

    特定名称 吟醸

    酒の種類 生酒

    2024年2月27日

  • agate

    agate

    4.0

    くどき上手

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月24日

  • しおあか

    しおあか

    4.0

    ジューシー辛口 改

    2024年2月24日

  • ごじこん

    ごじこん

    4.0

    山形県 亀の井酒造 純米大吟醸スーパーくどき上手
    酒の福袋の中の一つ2年前の生詰ってーと思ったもののなかなか!香りはほのかになってるもののしっかり旨味、後味良く甘口サッパリコクあり 新しいものだったらワイングラスで楽しめそうで酒で酒が飲めるゾ こりゃやばい

    2024年2月18日

くどき上手が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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発売5年目!亀の井酒造 くどき上手Jr.の小川酵母Jr.Ogawa YEAST 720ml山田錦 40% 【要冷蔵】 ¥2,200 発売5年目!亀の井酒造 くどき上手Jr.の小川酵母Jr.Ogawa YEAST 720ml山田錦 40% 【要冷蔵】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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くどき上手 純吟辛口 1800ml ¥4,285 くどき上手 純吟辛口 1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸 亀仙人1800ml ¥4,400 亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸 亀仙人1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
令和6年2月入荷いたしました!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 亀仙人亀の尾 40% 1800ml ¥4,400 令和6年2月入荷いたしました!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 亀仙人亀の尾 40% 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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蔵出2023年2月(山形)くどき上手 亀仙人 純米大吟醸 1800ml 亀の尾100% ¥4,400 蔵出2023年2月(山形)くどき上手 亀仙人 純米大吟醸 1800ml 亀の尾100% 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
製造年月2021年5月(山形)スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30% 1800ml 要冷蔵 亀の井酒造 ¥4,400 製造年月2021年5月(山形)スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30% 1800ml 要冷蔵 亀の井酒造 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
(山形)くどき上手 播州愛山 純米大吟醸 1800ml ¥4,510 (山形)くどき上手 播州愛山 純米大吟醸 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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くどき上手の銘柄一覧

銘柄
斗瓶囲 大吟醸

斗瓶囲 大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 亀仙人

純米大吟醸 亀仙人

原料米:亀の尾、精米歩合:42%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 亀の尾 33

純米大吟醸 亀の尾 33

原料米:亀の尾、精米歩合:33%、日本酒度:-1、酸度:1.4、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

原料米:亀の尾、精米歩合:44%、日本酒度:-10、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 雄町44

純米大吟醸 雄町44

原料米:雄町、精米歩合:44%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17%

純米大吟醸 八反三十五

純米大吟醸 八反三十五

原料米:八反参拾五、精米歩合:44%、日本酒度:-4、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 出羽燦々33

純米大吟醸 出羽燦々33

原料米:出羽燦々、精米歩合:33%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米吟醸 美山錦

純米吟醸 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:15~16%

純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来

原料米:酒未来、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 無愛想

純米大吟醸 無愛想

原料米:山田錦、精米歩合:22%、日本酒度:-2、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 播州山田錦

純米大吟醸 播州山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.3、アルコール度:16%

大吟醸 澱がらみ

大吟醸 澱がらみ

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

出品大吟醸 古酒

出品大吟醸 古酒

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:3、酸度:1.1、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 Jr. ホワイト

純米大吟醸 Jr. ホワイト

原料米:山田錦、精米歩合:44%、日本酒度:2、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. 未来

純米大吟醸 Jr. 未来

原料米:酒未来、精米歩合:33%、日本酒度:-3、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. のショコラ

純米大吟醸 Jr. のショコラ

原料米:雄町、精米歩合:44%、日本酒度:-10、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. の初搾り

純米大吟醸 Jr. の初搾り

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:-6、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. Red

純米大吟醸 Jr. Red

原料米:山田錦、精米歩合:44%、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 短稈渡船44

純米大吟醸 短稈渡船44

原料米:短稈渡船、精米歩合:44%、日本酒度:-2、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 生意気な大人味

純米大吟醸 生意気な大人味

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:-5、酸度:1.6、アルコール度:16~17%

辛口純米吟醸

辛口純米吟醸

原料米:雄町、精米歩合:50%、日本酒度:10、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 つや姫

純米大吟醸 つや姫

原料米:つや姫、精米歩合:44%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 美山錦

純米大吟醸 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:44%、日本酒度:-1、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 Jr. White Beauty

純米大吟醸 Jr. White Beauty

原料米:雪女神、精米歩合:29%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

穀潰し

穀潰し

原料米:出羽燦々、精米歩合:22%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:-8、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr.愛山33

純米大吟醸 Jr.愛山33

原料米:愛山、精米歩合:33%、日本酒度:-5、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

原料米:出羽の里、精米歩合:29%、日本酒度:-1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 白鶴錦33

純米大吟醸 白鶴錦33

原料米:白鶴錦、精米歩合:33%、日本酒度:-5、酸度:1.3、アルコール度:16.8~17%

純米大吟醸 スーパーくどき上手

純米大吟醸 スーパーくどき上手

原料米:改良信交、精米歩合:30%、日本酒度:1、酸度:1.2、アルコール度:17~18%

純米大吟醸 たかね錦

純米大吟醸 たかね錦

原料米:高嶺錦、精米歩合:44%、日本酒度:-3、酸度:1.4、アルコール度:16.1~16.4%

純米大吟醸 播州愛山

純米大吟醸 播州愛山

原料米:播州愛山、精米歩合:44%、日本酒度:-2、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 伊勢錦

純米大吟醸 伊勢錦

精米歩合:44%、日本酒度:-3、酸度:1.4、アルコール度:16~17%

斗瓶囲大吟醸 命

斗瓶囲大吟醸 命

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:-2、酸度:1.3、アルコール度:17~18%

くどき上手の酒蔵情報

名称 亀の井酒造
特徴 1983(昭和58)年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。  全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類(茨城)で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い10号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。  現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 (松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
くどき上手の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
地図