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  4. くどき上手 (くどきじょうず)
くどき上手

くどき上手 (くどきじょうず)

山形 / 亀の井酒造

4.12

レビュー数:537

明治8年(1875)創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。さらに、くどき上手のイメージを覆す超辛口吟醸酒「くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口+20」もある。蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない、品のよい吟醸香も持ち合わせて、料理を選ばず、飲み飽きせず、美味しい。

くどき上手のクチコミ・評価

  • Yoshinori  Kawamura

    くどき上手 しぼりたて 無濾過生原酒
    純米大吟醸

    休日の昼食のお供でした。
    芳香と旨味が良い塩梅で。

    出羽の里 100%
    精米歩合:48%

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年1月20日

  • はっしー

    甘くて美味しい

    2020年1月19日

  • くみん先輩

    くどき上手 新辛口吟醸 55

    正月に飲むつもりで購入しましたが、開けたのは松が取れてからでした(^_^;)

    控えめなリンゴ味から若干の発泡感と辛味。
    後味は少しだけ苦味が感じられます。

    思ってたより辛く無いです。
    飲みやすいけど物足りないかな。

    2020年1月16日

  • satream

    口説き上手 純米大吟醸 播州山田錦
    アルコール感を感じさせないキレイなお味。
    純米大吟醸のお手本!みたいなお酒なんだと思う(純米大吟醸自体をあんまり飲んだことないけど笑)。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2020年1月13日

  • ★Suiken★

    2020年
    今年もよろしくお願いいたします。

    くどき上手
    お正月に開栓ならず本日に至りました。
    シュポンッ
    開栓音から生唾もん。
    純米大吟醸、香りは南国フルーツ。
    色は極透明。
    ガス感あり。

    香りを堪能しながら口に運び、一口目でメロメロである。
    既に完成された微炭酸のパインジュース。
    やられた、これは完全にやられた。
    山形のお酒はこれで二つ目だが、日本酒の聖地ですか?
    山形のお酒、美味いですね。
    三人で1時間掛からず干しましたよ。

    2020年1月11日

  • w_katsura

    くどき上手 白鶴錦33 純米大吟醸

    白鶴錦のお酒は恐らく初めてですが、ボリュームのある吟醸香と、33%まで磨いているだけあって透き通ったキレイな味が素晴らしかったです。味わいは山田錦に似ている感じがしました(ルーツが一緒みたいですが)。
    くどき上手の飲みくらべで3種ほど飲んだのですが、白鶴錦33が際立って美味しかったです。
    他の白鶴錦のお酒も飲んでみたいなと思いました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 白鶴錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月11日

  • eiko-sake

    1/2開封です。
    酒屋さんに行った際、目についたとたん購入決定しました。

    皆様のレビュー通り甘い~です。でも渋さも同時に感じます。甘渋のお酒。
    ところで
    最近お酒飲んでいなかったのを毎晩のように呑んだので(といっても一合も呑んでい無かったです。)2日の朝気持ち悪く。二日酔いとは思わず2日の日もお酒を呑んだところ3日の日も。ここで初めて二日酔いだと気付いた次第です。初めて。

    本日呑んだところじんわりとアルコール臭。甘渋は健在です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月9日

  • koume

    くどき上手 しぼりたて 純米大吟醸 無濾過生原酒


    この季節絶対外せませんね
    梨の香りちょうど良いプチピチピチからの甘さ完璧ウマーです
    開けるのがここまで遅くなったのは冷蔵庫事情(汗)がしかしレマコム様が週末に降臨!
    これで少しはやり繰りがしやすくなります
    がメルマガで触発されてしまう自分をまずは戒めないとなー(笑)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月9日

  • ozata

    純米大吟醸
    くどき上手 生詰
    Jr.のWhite beauty 29
    新年のお初にくどき上手をリピート購入。旨口でスルスル飲めるやつ。これ飲んで何だか今年も1年頑張れる笑

    テイスト 甘辛:甘い+2

    2020年1月7日

  • ももふく

    くどき上手も間違いなく自分のルーティーンに入っている。
    情熱大陸で山形県のラーメン屋を取り上げていたもんだから山形に行きたくなってきた。

    2020年1月6日

  • ごましおさん

    くどき上手 出羽の里 新酒しぼりたて無濾過生原酒 純米大吟醸

    若いメロンの香りと甘み。
    爽やかな酸味と生原酒らしいフレッシュさと力強いアルコール感でキリッとキレる。

    正月帰省時に1日で飲み干してしまいましたw
    美味しかったです!

    2020年1月5日

  • syosyusyusyoku 2020

    くどき上手 『 短稈渡船 44 』

    短稈渡船は、山田錦の父系にあたり系統としては岡山県「雄町」の子にあたる王道の品格を備えたサラブレット!コクとキレのある後味が心地よい一本♪

    特定名称:純米大吟醸
    原材米:短稈渡船
    精米歩合:44%
    日本酒度:非公開
    度数:16度以上17度未満
    製造元:亀の井酒造株式会社(山形県)

    ショッパイ自家製、松前漬け♪


    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月4日

  • 福助


    くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて

    華やかな香りとイメージ通りの甘味と旨味。酸味が演出するフレッシュ感。そして、素晴らしいコスパ。酒の味だけじゃなく、色んな意味で満点。もちろん、味はめっちゃ好みです(^^)年明けに残ってたら、買ってしまいそう(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月3日

  • さくら

    くどき上手 純米大吟醸 4
    まるい 柔らかい 甘い
    単独なら美味しい
    美味しいけどちょっと重くて飽きるかな
    と思ったけど、やっぱり飲めば飲むほど美味しい
    @YAMAGATA DINING 山形酒菜

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月2日

  • すーさん

    くどき上手 しぼりたて

    今日はしゃぶしゃぶ✖︎くどき上手

    結構甘いです。酸味はあまりないですねー苦味、渋みも抑えめ。
    砂糖水みたいなテイストですね。
    アテはイベリコ豚肩ロース、真鯛、牡蠣です。
    もー胃が疲れすぎてるのでしゃぶしゃぶとか優しくて良いですね。

    2020年1月1日

  • ドリームハート

    年越しは今回も正月は『くどき上手』
    純米大吟醸、新酒、しぼりたて、無濾過、生原酒。
    四合瓶で1800円くらい。
    フタを開けた瞬間からいい香りが広がります。
    値段が安いのに特別感を味わえるお酒。
    生原酒でアルコール高めで甘めに作られてるけどすごく飲みやすいです。
    仙台せり鍋と一緒に頂きました。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月1日

  • No name

    4.5

    くどき上手 『 短稈渡船 44 』

    短稈渡船は、山田錦の父系にあたり系統としては岡山県「雄町」の子にあたる王道の品格を備えたサラブレット!コクとキレのある後味が心地よい一本♪

    特定名称:純米大吟醸
    原材米:短稈渡船
    精米歩合:44%
    日本酒度:非公開
    度数:16度以上17度未満
    製造元:亀の井酒造株式会社(山形県)

    ショッパイ自家製、松前漬け♪

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月1日

  • アン日本酒初心者

    亀の井酒造(山形県 鶴岡市) 新酒 くどき上手 搾りたて 純米大吟醸 無濾過生原酒
    精米歩合:48% アル度:17度 酒度:-2 酸度:1.3 米:山形県産出羽の里 
    くどき上手は間違いないと思います。
    12/25感想、正月前に開栓しました。2本購入したので、1本目を飲んで美味しかったら、実家に2本目を持って行こうと思い、本日開けました。大変美味しいです。香りは強めで果実の感じ。甘さは強く感じます。酸度は高めの感じで、程よい酸味です。アルコール感はありますが、これも程よい。ちょっと切れは悪い感じがしました。ボデーは普通。たいへん美味しい甘いお酒です。開栓時の評価は絶対4.5です。
    12/30感想、-6℃で保管していますが、開栓2日目から甘さが強くなり6日目はかなり強く、ちょっと甘だるくなりました。そのため評価は4.0としました。このお酒の生は四合瓶がちょうど良いと思いました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年12月30日

  • ゆうぽんた

    僕にとってベストかな。うまいっす。それで良いかと。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年12月30日

  • うさ

    12月末に郡山市の酒屋さんにて、3000円程で購入。
    一番驚いたのが、その甘さ。
    口に含むと、ふんわりと甘さが広がり消えていく。
    他にも甘みが強い日本酒はあったが、違いは余韻の長さ。
    くどき上手は、自然と直ぐに消えていくので何杯でもいけてしまう。
    甘味がしっかりあるが、気がつくと消えている。
    そんなお酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年12月29日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
(山形)くどき上手 しぼりたて 720ml 純米大吟醸・生酒 1,650円 (山形)くどき上手 しぼりたて 720ml 純米大吟醸・生酒 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米吟醸 720ml 箱付 日本酒 亀の井酒造 山形県 1,650円 くどき上手 純米吟醸 720ml 箱付 日本酒 亀の井酒造 山形県 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造くどき上手純米大吟醸しぼりたて 生原酒720ml【R1BY】【要冷蔵】 1,650円 亀の井酒造くどき上手純米大吟醸しぼりたて 生原酒720ml【R1BY】【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 くどき上手 山田錦40 純米大吟醸 720ml 2,884円 【日本酒】 くどき上手 山田錦40 純米大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米大吟醸 720ml 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【山形県】 2,884円 くどき上手 純米大吟醸 720ml 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 純米大吟醸 くどき上手 720ml【要冷蔵】 2,884円 亀の井酒造 純米大吟醸 くどき上手 720ml【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 720ml【山形県】 2,884円 亀の井酒造くどき上手 純米大吟醸 720ml【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
慶事の祝い プレゼント 山形の地酒 くどき上手 播州山田錦純米大吟醸 720ml 2,884円 慶事の祝い プレゼント 山形の地酒 くどき上手 播州山田錦純米大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1800ml【山形県】おひとり様4本まで 3,201円 亀の井酒造 くどき上手 純米吟醸美山錦 1800ml【山形県】おひとり様4本まで (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)くどき上手 純米吟醸 1800ml 亀の井酒造 3,203円 (山形)くどき上手 純米吟醸 1800ml 亀の井酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米吟醸 1800ml 日本酒 亀の井酒造 山形県 3,204円 くどき上手 純米吟醸 1800ml 日本酒 亀の井酒造 山形県 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生酒 R1BY新酒 1800ml(要冷蔵) 3,300円 【日本酒】 くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生酒 R1BY新酒 1800ml(要冷蔵) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 くどき上手 辛口純吟 生詰 1800ml 3,300円 【日本酒】 くどき上手 辛口純吟 生詰 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米吟醸 辛口 1800ml 日本酒 亀の井酒造 山形県 3,300円 くどき上手 純米吟醸 辛口 1800ml 日本酒 亀の井酒造 山形県 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 吟醸 白ばくれん 超辛口 生 1800ml 【クール便】 【詰め日:2019年10月】 3,300円 くどき上手 吟醸 白ばくれん 超辛口 生 1800ml 【クール便】 【詰め日:2019年10月】 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米吟醸 [1800ml] [亀の井酒造] [山形] 3,300円 くどき上手 純米吟醸 [1800ml] [亀の井酒造] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 新酒 [1800ml] [亀の井酒造] [山形] 3,300円 くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 新酒 [1800ml] [亀の井酒造] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 超辛口吟醸 黒ばくれん 生 1800ml 【クール便】【季節限定】【年一回】 3,300円 くどき上手 超辛口吟醸 黒ばくれん 生 1800ml 【クール便】【季節限定】【年一回】 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 辛口 純米吟醸 1800ml 3,300円 くどき上手 辛口 純米吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 くどき上手辛口 純米吟醸 1800ml超得0310 3,300円 亀の井酒造 くどき上手辛口 純米吟醸 1800ml超得0310 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造くどき上手 辛口純吟 1800ml【特約店限定品】【山形県】おひとり様4本まで 3,300円 亀の井酒造くどき上手 辛口純吟 1800ml【特約店限定品】【山形県】おひとり様4本まで (楽天市場) 店舗へ行く
令和元年BY新酒しぼりたて!今が旬!新酒しぼりたて!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 出羽の里48%しぼりたて 1800ml出羽の里 【要冷蔵】 3,300円 令和元年BY新酒しぼりたて!今が旬!新酒しぼりたて!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 出羽の里48%しぼりたて 1800ml出羽の里 【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
大人気!亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸Jr.のChocolateショコラA Flavor of Chocolate〜チョコレートの甘み〜 1800ml 【クール推奨】 3,850円 大人気!亀の井酒造 くどき上手 純米大吟醸Jr.のChocolateショコラA Flavor of Chocolate〜チョコレートの甘み〜 1800ml 【クール推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 くどき上手 たかね錦 純米大吟醸 1800ml 4,180円 【日本酒】 くどき上手 たかね錦 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 大吟醸 山田錦 720ml【化粧箱付】(お酒) 贈り物に【あす楽対応】日本酒 山形 地酒 冬ギフト プレゼント 4,272円 くどき上手 大吟醸 山田錦 720ml【化粧箱付】(お酒) 贈り物に【あす楽対応】日本酒 山形 地酒 冬ギフト プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 Jr.Black Beauty 純米大吟醸 出羽の里 1800ml【2019年4月詰】 4,536円 くどき上手 Jr.Black Beauty 純米大吟醸 出羽の里 1800ml【2019年4月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
超限定品!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 Jr.のBlack Beauty 29 〜like a Beyonce〜 ブラックJr.出羽の里 29% 1800ml 【クール推奨】 4,620円 超限定品!亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 Jr.のBlack Beauty 29 〜like a Beyonce〜 ブラックJr.出羽の里 29% 1800ml 【クール推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
スーパーくどき上手 純米大吟醸 1800ml 5,900円 スーパーくどき上手 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
(山形)くどき上手 「無愛想」らしく 純米大吟醸 1800ml 桐箱入り 8,800円 (山形)くどき上手 「無愛想」らしく 純米大吟醸 1800ml 桐箱入り (楽天市場) 店舗へ行く
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くどき上手の銘柄一覧

銘柄
穀潰し

穀潰し

原料米:出羽燦々、 精米歩合:22%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 無愛想

純米大吟醸 無愛想

原料米:山田錦、 精米歩合:22%、 日本酒度:-2、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:8,800円
純米大吟醸 Jr.Black Beauty

純米大吟醸 Jr.Black Beauty

原料米:出羽の里、 精米歩合:29%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:4,536円 〜5,225円
純米大吟醸 Jr. White Beauty

純米大吟醸 Jr. White Beauty

原料米:雪女神、 精米歩合:29%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,620円
純米大吟醸 スーパーくどき上手

純米大吟醸 スーパーくどき上手

原料米:改良信交、 精米歩合:30%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:5,900円
純米大吟醸 Jr.愛山33

純米大吟醸 Jr.愛山33

原料米:愛山、 精米歩合:33%、 日本酒度:-5、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,950円
純米大吟醸 白鶴錦33

純米大吟醸 白鶴錦33

原料米:白鶴錦、 精米歩合:33%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:16.8〜17%

価格帯:5,500円
純米大吟醸 亀の尾 33

純米大吟醸 亀の尾 33

原料米:亀の尾、 精米歩合:33%、 日本酒度:-1、 酸度:1.4、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 出羽燦々33

純米大吟醸 出羽燦々33

原料米:出羽燦々、 精米歩合:33%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 Jr. 未来

純米大吟醸 Jr. 未来

原料米:酒未来、 精米歩合:33%、 日本酒度:-3、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

斗瓶囲大吟醸 命

斗瓶囲大吟醸 命

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-2、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

価格帯:22,000円
斗瓶囲 大吟醸

斗瓶囲 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 播州山田錦

純米大吟醸 播州山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:2,884円 〜8,800円
大吟醸 澱がらみ

大吟醸 澱がらみ

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

出品大吟醸 古酒

出品大吟醸 古酒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3、 酸度:1.1、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

純米大吟醸 Jr. 小川酵母

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:-8、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 亀仙人

純米大吟醸 亀仙人

原料米:亀の尾、 精米歩合:42%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 たかね錦

純米大吟醸 たかね錦

原料米:高嶺錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:-3、 酸度:1.4、 アルコール度:16.1〜16.4%

価格帯:4,180円 〜4,470円
純米大吟醸 播州愛山

純米大吟醸 播州愛山

原料米:播州愛山、 精米歩合:44%、 日本酒度:-2、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

価格帯:5,500円
純米大吟醸 伊勢錦

純米大吟醸 伊勢錦

精米歩合:44%、 日本酒度:-3、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,180円
純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒

原料米:亀の尾、 精米歩合:44%、 日本酒度:-10、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 雄町44

純米大吟醸 雄町44

原料米:雄町、 精米歩合:44%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

純米大吟醸 八反三十五

純米大吟醸 八反三十五

原料米:八反参拾五、 精米歩合:44%、 日本酒度:-4、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 Jr. ホワイト

純米大吟醸 Jr. ホワイト

原料米:山田錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,850円 〜4,620円
純米大吟醸 Jr. のショコラ

純米大吟醸 Jr. のショコラ

原料米:雄町、 精米歩合:44%、 日本酒度:-10、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,850円
純米大吟醸 Jr. Red

純米大吟醸 Jr. Red

原料米:山田錦、 精米歩合:44%、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 短稈渡船44

純米大吟醸 短稈渡船44

原料米:短稈渡船、 精米歩合:44%、 日本酒度:-2、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 つや姫

純米大吟醸 つや姫

原料米:つや姫、 精米歩合:44%、 日本酒度:-5、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 美山錦

純米大吟醸 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:44%、 日本酒度:-1、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 Jr. の初搾り

純米大吟醸 Jr. の初搾り

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:-6、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 生意気な大人味

純米大吟醸 生意気な大人味

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:-5、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

純米吟醸 美山錦

純米吟醸 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:15〜16%

価格帯:3,201円 〜3,204円
純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来

原料米:酒未来、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:2,970円
辛口純米吟醸

辛口純米吟醸

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:10、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,300円 〜3,800円

くどき上手の酒蔵情報

名称 亀の井酒造
特徴 1983(昭和58)年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。  全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類(茨城)で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い10号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。  現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 (松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
くどき上手の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん
HP
所在地 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
地図