陽乃鳥 （ひのとり）

貴醸酒 陽乃鳥 鳥しき × 新政

食べログ1位でミシュランの星も持っている焼き鳥屋 「鳥しき」とのコラボ酒。貴醸酒らしい芳醇さと甘さ、木桶の香りが味わいに深みを与えながらも、シュワシュワでまるでジュースのような飲みやすさ。通常の陽乃鳥ほど濃厚な味わいではないので料理によく合う。これは美味しい！！

濃密な甘トロ。ちびちび味わいながら✨
改良信交に変わって初めて飲んだけど単体もしくは食後酒かな。美山錦のは食中もいけたけど、どっちも美味いしドンチッチも上手い🏀

新政　陽乃鳥　貴醸酒

口に含むだ瞬間、舌に少しだけピリッとくる超弱微炭酸。
トロっとしつつも酸味を感じる余韻。
微炭酸でスッキリしてた日本酒とは違い、他酒とは違う味わい深いお酒でした。

秋田　新政の陽乃鳥を久々に堪能。
今回は2024特別バージョンということで、
どうやら何か新たに変えたような
キャプションが裏ラベルに書いてあった。

まあそんなことは関係なく、
相変わらずとんでもない美味しさ。
芳香で深い甘味があり、そして典型的な
酒感は無いものの、日本酒深い濃くを
表現している。
もはや芸術品と言っていいかもしれない。

陽乃鳥　貴醸酒　直汲
新政酒造株式会社


2026年42本目👍👍👍👍🍶🍶
999レビューに到達、自分の好きなお酒＝原点を味わってみました💕

2023年6月製造の12月出荷、22BYの10ロット
シリアルナンバーは348/360、ふけい？ぶけい？、読めん

グラスに微泡.。o○
裏書きどおりのなかなかの甘さ🎶
でも酸味あってフルーティー🥭
やはり素晴らしい日本酒🙌
うーん、やっぱ美味い😍
もはやこのお酒が自分のなかではNo.1💪

昨日、酒友３名が秋田に来てくれました🚙💨✈️
秋田の酒友２名で酒蔵見学のセッティングや懇親会場予約などをしてお出迎え🍶
初めて会う方達でしたが、想像どおり、それ以上の良い人達でとても楽しい一時でした🙆
皆さんからヤバいお酒３本も貰っちまった〜❗❗❗
こちらのお土産、ショボいもので申し訳ない💦

自分が秋田の酒友と繋がりたくて、思い切って連絡したところから今に至っております✨
おかげさまで楽しい酒タイムを継続してます😋
この繋がりを大切に、そしてまた再会できるように頑張るわ〜(ﾟ∀ﾟ)

＃MEN　TIME
＃佐藤養助　トピコ店（秋田市）
＃温玉肉味噌つけうどん

新政　陽乃鳥
2021年のビンテージ、思い切って開栓しました。感動的なおいしさです。大事に取っておきましたが、、期待を超える熟成した落ち着いた甘味、甘いのですがとにかく透明感ある綺麗な風味です。最高です。

新政頒布会2025　最強陽乃鳥図鑑　陽乃小鳥🐤
アルコール8度でこの味の奥行きは正直イカれてる、もう異次元よ。陽乃鳥の上品な甘み、フルーツ感、酸味も有りつつ炭酸しっかりでたまりません。
12〜13度の低アルでも味が乗らないお酒も多い中、貴醸酒ではあるとしてもやり過ぎです。笑

新政　陽乃鳥🦩
このロットは今までで一番好きかも。生酛木桶由来の甘酸っぱさ、とろりとまるで完熟フルーツ。バランス良きです。

サケラボトーキョーにて🌃
樽で香りを落ち着けたアラン・ミリアのよう🍷

アルコール度数13


ウッドやヨーグルト…ジョアのような複雑な香り、濃厚だけれど上品な葡萄のような甘味。

日本酒らしいお米の味わいをギリギリ残しつつ、酸味もあり、香りや酸度は違えどジュースアラン・ミリアのよう🍇
他の貴醸酒よりフルーティーで、一瞬チュワッとした口当たりが飽きさせません。

四合瓶2500円は破格ですが､入手しにくいので星は少し下げ。
再醸仕込み､それに似た数値の複雑系デザート日本酒は多々飲んでいますが、素晴らしいバランスとコスパです。

ボトル可愛～🕊️

『新政 陽乃鳥 貴醸酒』
これですよ！
熟れた果実の様な芳醇さと木桶の風味。
そして乳性で爽やかな酸味を感じる香り。
香木、スモーク、ダークチェリー、メロン、ヨーグルト。

やや軽やかフレッシュ。
瑞々しい果実の様な濃醇甘口。
だけどそれ以上に酸味が強く爽やか。
木桶による渋みもしっかりある。

たしかオーク樽熟成酒を仕込みに使用？
ストレートに甘口ってより、そこにコクと深み。
バニラを醸し出すニュアンスも後ろにいる。

ワインではないが、コクや渋みを感じる。
さらに甘々ではなくコクのある甘味メインで強い酸味。
そして木桶やオーク樽の渋みや複雑味が合わさり唯一無二の味わい。
甘酸渋の味わいが素晴らしい！