陽乃鳥 （ひのとり）

新政 陽乃鳥

旨い

新政 陽乃鳥
川越の角打ちで
フラッと来ました
いつ飲んでも美味しいですね〜
軽やかで甘さもほどよくて
美味しい貴醸酒

Bリーグ観戦の後、立ち寄った焼き鳥屋で
いただきました。
人生初の『貴醸酒』でした。
甘みを感じたお酒でした。
このお店は、しずる冷酒器でいただけます。

やはり甘い
だがそれがいい

『新政頒布会2024 陽乃鳥スパーク（生酒）2023』
清涼感ある香りとレモンの様な香りに仄かな米の香りもある。
シュワっと炭酸に洋梨の様な爽やかな果実味、グレープフルーツの様な酸味と苦味。おりがらみによる米の旨みと濃厚な甘味とコクがある。蜂蜜らしさも。
貴醸酒らしい甘みもあるが、通常の陽乃鳥よりも爽やかな印象。

【新政 陽之鳥】リンゴ、マスカット、微かに桃、オレンジの華やかでフルーティーな澄んだ甘・微かに酸な香り。温度が上がってくると木桶の香りが加わる。優しい口あたりに含んだ瞬間にブワッと広がる澄んだリンゴ、マスカット、微かに桃、オレンジの綺麗でスッキリとした甘味。とろりとしたまろやかで透明感のある濃く上品な旨味が最後まで舌に残る。ピチピチとしたフレッシュな柑橘系の比較的強めな酸味。キレの良い苦・渋味の後味は木桶の風味を感じる。鼻を抜ける木桶の香りが良い余韻。美味い。澄んだ甘味にピチピチとした柑橘系の酸味かつキレの良い後味と軽やかな印象ながらも、とろりとした貴醸酒らしい濃くまろやかな旨味が最後まで広がり続け、特徴的な木桶の風味を感じられる後味で唯一無二の味わい。以前飲んだ陽之鳥さんよりも香り高く、澄んだ味わいながらもしっかりと濃い旨味が感じられ、新政さんらしい柑橘系のピチピチとした酸味が感じられる好みなバランス。木桶の風味もたっぷりと味わえるので大満足です。年末までとっておこうと思っていましたが、某サイトの抽選に初めて当選しまして8,000円の長野県のお酒を購入出来たので開栓してしまいました。

鳥おか

鳥焼き　小花

こりゃ聖水ですわ
美味すぎてビール党のツレがビビってた
そして奢ってくれた∩^ω^∩

製造年月2024.01
出荷年月2024.03
秋田県 新政酒造 陽乃鳥

純米 改良信交 生酛造り 原酒 貴醸酒
精米歩合60%

alc.13℃

色合い・うっすら黄色味

香り・・ほんのり糖の香り
含み・・トロッと

味わい・ジュワッとした甘みと酸味

余韻・・甘酸で切れる

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PRIVATE LAVシリーズ飲み比べ。
甘みの落ち着いた陽乃鳥。これも好き。
甘さとすっきりの両立。お見事。