久保田 （くぼた）

久保田　純米大吟醸

裏に書いてある｢香り、甘味、キレが融合したモダンな純米大吟醸酒｣
当たってます。シンプルな淡麗辛口ではなく、華やかさも併せ持つバランスがイイ、美味しいお酒。
この優等生的というか、欠点もなく、といって地味でもなく甘味が先にくるけど飲みすすめるとじんわり辛口になってくる。みんな好きな気がします。値段も純米大吟醸にしてはお手頃価格。去年飲んで、そのときも似た感覚だったと思います。
常温、熱燗、冷たーくしてと試しましたが冷たいのがイチバン良さが出る気がします。次に熱燗、最後に常温。常温だとだいぶクラシカルな味わいになります。お好みで色々楽しめますね。
【追記三日目】劣化なく甘辛口なオーソドックスな安心な美味しさ。ごちそうさまでした。

水のようにスーッと喉の奥に流れていく。初めは頼りなく感じる。何も逆らわない。喉をゴロゴロさせてフカフカ香りと味わいを確かめようとするエセ酒通を嘲笑うかのように、ここまでおいでと逃げていく。口開けから暫く経つと、優しいまろやかな味わいに変化する。それでも雑味がない、というのはこのようなお酒のことを言うのだろう。いつまで飲んでも飲み飽きない、でもお財布がそのうち悲鳴を上げるお酒(笑)。

新潟県　朝日酒造さんの純米大吟醸「久保田」

なんでもリニューアルあるしたそうなので何十年ぶり？
に購入してみました。

新潟県産 五百万石 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

おぉ〜こりゃ美味い😋

余韻のビター酸味とフレッシュ酸味でライチのようなテイスト。
もうあの頃の老いた感じじゃない👍

甘みと酸味と余韻のバランスがいいですね。

純大とは思えないリーズナブルな価格もありがたいです。

『久保田 千寿 吟醸生原酒 氷温4年熟成』
ヨード、朝鮮人参、ゴボウ、腐葉土、上新粉、白玉団子。

やや濃厚。
タロットテクスチャー。
米由来の甘味と旨み。ある添のクリア感。
口の上で濃厚な旨みが広がる。
同時に熟成由来の複雑味と辛味が舌に来る。
香ばしさと渋みとビター。
飲み込むとぐわっと喉奥にアルコール感を出してドライにキレる。
余韻はやや短めで香ばしいビター、

久保田千寿
20250628

日付 (ひづけ): 2025年6月7日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 24.06
提供温度 (ていきょうおんど): 5°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): It smells fruity with hints of grape.
味 (あじ): it immediately starts out as a sweet umami flavor and slowly fades into a light bitterness. It's really good!
色 (いろ): Very light gold.
ペアリング: Dominos
購入日 (こうにゅうび): 2025年2月16日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $44.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし

久しぶりの久保田
リーズナブルな百寿
アル添酒だから敬遠してたけど
人工的な甘みもなくて
純米酒のように飲みやすい

名前が先行して遠のいていたけど
やっぱりさすが

#久保田 純米吟醸にごり 新潟県長岡市 #朝日酒造
すっきりフルーティーな純米吟醸にごり。
きめ細かいオリが特徴的。
甘さに酸味が美味しいお肉を引き立てていた。

久保田 純米吟醸 にごり。

市内 人見酒店で購入していたもの。
過去、私はにごり酒の上澄みだけ吞んじゃって、最後に残ったドロドロ・・・「どうすんだ、これ？」ってなってました・・・

さて、発泡はなさそうなので最初からシェイクしてグラスに注ぐと、濃厚白濁の中、フルーティな甘酸っぱい香りが強い。これは・・・イチゴ！
生酛ではないですが、少し乳酸系の香りも　⇒　イチゴヨーグルト♥

口に含むと、日本酒度-35で明確に甘いですが、それに負けない強めの酸（フルーティ＋乳酸系）とバランスして意外とすっきりさっぱり♥
要は、私的には「超甘酸っぱい！」

まったりして中々の飲みごたえですが、これまた意外と重くない。
アル13度ということで、ほとんど酔いを感じません。
最後はかすかな苦みでフィニッシュするところは日本酒っぽいかも。

これは「濃厚甘口にごり」ですかね。強烈な甘酸が中々特徴的です。
全て単体で食前に頂きました。食中向きかは？？ですが、裏ラベルの「さらっとなめらか、フルーティ、すっきり」に偽りなしですね！

日が経つと甘さが増すので早めの呑み切り推奨かな。
ご馳走様！！

久保田　にごり　500万石　純米吟醸　精米60%

うわッ！　ヨーグルトだ❗️
先日、コンビニで買った飲むヨーグルトと同じ味　^_^
日本酒を飲みたいけどヨーグルトも飲みたい！
と、言う時はベストな選択になる😊
すごく甘いが甘ったるくは無い。
強い乳酸！　カルピスにも似てる！
口当たり良くラフに飲める。
日本酒の旨さとは違うが、以外と美味い！
単独でどんどん飲めます。
朝日酒造さんの挑戦と努力がスゴイな👍
たまにはこう言うお酒もいいですね！
美味しく頂きました❗️