久保田（くぼた）

3.90

レビュー数： 938

創業時の屋号「久保田屋」に因んだ新ブランドがデビューしたのは、1985年（昭和60年）のこと。一般的な名字を思わせる当時としては珍妙とも受け取られたネーミングは、意外性が評判となりまた淡麗辛口のトレンドにも乗って、一気に人気銘柄へと昇りつめた。新潟一の出荷量を誇る朝日酒造が社運をかけて取り組んだ一大プロジェクトはかくして大成功を収め、今となっては当たり前となった限定流通の仕組み（「久保田会」という特約販売店の組織を設け、加盟する酒販店のみで流通する仕組み）は、以後全国の多数の酒蔵が導入する販売方法として定着する先駆けとなった。　来るべく「級別廃止」に備えた、「百寿」「千寿」「萬寿」という酒質の違いを数の大きさで格付けする手法も話題を呼び、純米大吟醸の「萬寿」は発売当初より名実ともに最高峰の製品として、「久保田」シリーズを牽引している。その後製法の違いにより「翆寿」「碧寿」「紅寿」の名称を付した製品も登場しバラエティーを展開。総じて新潟酒らしい、雑味のないスマートな辛口の味わいに統一感があり、幅広い料理とともに楽しめる酒として普遍的な人気を保っている。（松崎晴雄）

久保田のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

アマチュアのんべえ
4.5

久保田　純米大吟醸

裏に書いてある｢香り、甘味、キレが融合したモダンな純米大吟醸酒｣
当たってます。シンプルな淡麗辛口ではなく、華やかさも併せ持つバランスがイイ、美味しいお酒。
この優等生的というか、欠点もなく、といって地味でもなく甘味が先にくるけど飲みすすめるとじんわり辛口になってくる。みんな好きな気がします。値段も純米大吟醸にしてはお手頃価格。去年飲んで、そのときも似た感覚だったと思います。
常温、熱燗、冷たーくしてと試しましたが冷たいのがイチバン良さが出る気がします。次に熱燗、最後に常温。常温だとだいぶクラシカルな味わいになります。お好みで色々楽しめますね。
【追記三日目】劣化なく甘辛口なオーソドックスな安心な美味しさ。ごちそうさまでした。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年11月11日
recommend ピックアップレビュー

滝澤雅幸
5.0

水のようにスーッと喉の奥に流れていく。初めは頼りなく感じる。何も逆らわない。喉をゴロゴロさせてフカフカ香りと味わいを確かめようとするエセ酒通を嘲笑うかのように、ここまでおいでと逃げていく。口開けから暫く経つと、優しいまろやかな味わいに変化する。それでも雑味がない、というのはこのようなお酒のことを言うのだろう。いつまで飲んでも飲み飽きない、でもお財布がそのうち悲鳴を上げるお酒(笑)。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2023年4月23日
recommend ピックアップレビュー

☆Shige☆
4.5

新潟県　朝日酒造さんの純米大吟醸「久保田」

なんでもリニューアルあるしたそうなので何十年ぶり？
に購入してみました。

新潟県産五百万石精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

おぉ〜こりゃ美味い😋

余韻のビター酸味とフレッシュ酸味でライチのようなテイスト。
もうあの頃の老いた感じじゃない👍

甘みと酸味と余韻のバランスがいいですね。

純大とは思えないリーズナブルな価格もありがたいです。

特定名称純米大吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年5月17日
ポテト
4.2

チョコでもキムチでも何と食べ合わせても美味しかった

2026年4月29日
ヒグマ
3.0

近くのスーパーで購入。常温。

少し(いや、かなり？)飲んでからの飲酒のため、少しレビューに？な部分もあるかもしれない。

香りは余りしない(鼻づまり？花粉症？)ため、少し寂しい。口に入れると微かな米の香りとスッキリとした飲み口の後、これまた微かなアルコール感。白身の刺身と合わせて飲んだが、スッキリ飲み口で程良いのだが、少しパンチ不足？多分、今回は辛口レビューのため、冷やで飲んだ時に追加したい。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年4月28日
Bol'smith
4.4

久保田翠寿をいただきました😋
青リンゴを思わせる香りにクリアで優しい飲み口の1本です。
フルーティな飲み口で、新潟の辛口淡麗らしい食中酒向きな1本です。

特定名称純米大吟醸

原料米五百万石

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年4月28日
Junon K.

久保田萬寿　無濾過生原酒
飲み方優しく広がる。五百万石。

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

2026年4月27日
バスキチ
4.5

久保田純米吟醸にごり
開栓と共に甘酸っぱくて乳酸チックな吟醸香。
上澄みは濃醇な甘酸っぱさが広がって、オリを絡めるとマイルド＆シルキーなテイストにチェンジ。
アフターは辛＆苦でスッキリキレて、ついつい杯が進みま〜す😆
大人のカルピス、今年も健在でした〜😁

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2026年4月20日
うどんのまち
3.7

流行りの濁りシリーズ（笑）

結果から言うと、ん〜
ラベルにはフルーティと書いてありますが、ん～
もっさり・甘が素直な感想ですかね〜

ん〜

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年4月19日
マッチョメ3世
3.9

生は珍しい
でも私は久保田は火入れ派

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年4月10日

久保田が購入できる通販

【日本酒】久保田千寿吟醸 720ml

¥ 1,430

名称	朝日酒造
特徴	「久保田」の醸造元・朝日酒造は、新潟県長岡市に蔵を構えている。30年近くかけて2012年に竣工した新しい蔵は、とても近代的。ステンドグラスに飾られたエントランスホールほか、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立しての米作り、蛍の里づくりやもみじの里づくりの地域活動など、話題に事欠かない。「久保田」が誕生するまで朝日酒造の看板商品は「朝日山」だった。地元の人たちの定番酒、毎晩飲む酒として親しまれてきたが、1970年代後半、安売り合戦時代の到来で日本酒業界は苦難に直面。多くの酒造メーカーが変革を余儀なくされ、朝日酒造でも社運を賭けての新商品開発に取り組んだ。こうして1985(昭和60)年５月、新商品をリリース。酒銘は「久保田」、朝日酒造の屋号を冠した勝負酒の誕生だった。酒質は品格のある淡麗辛口、スッキリとしてキレのある味わい。産業構造が肉体労働から頭脳労働中心に変わって、味覚嗜好も「重厚長大」から「軽薄短小」「高付加価値」に変わり始めた時代だった。その流れに合わせての新商品は、瞬く間に市場の支持を得た。「久保田」のシリーズ展開は次のとおり。「百寿」：辛口で飲み飽きしない特別本醸造／「千寿」：香り穏やかな食事と楽しむ吟醸酒／「紅寿」：冷酒からぬる燗まで楽しめる純米吟醸／「碧寿」：ぬる燗が美味しい山廃純米大吟醸／「萬寿」：久保田シリーズ最高峰の純米大吟醸　（八田信江）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	朝日山越州久保田越乃かぎろひ洗心得月参拾弐神童越淡麗呼友轍もだん千年翠香里音ゆく年くる年元旦しぼり継
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	新潟県長岡市朝日880-1
地図

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