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久保田

久保田 (くぼた)

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新潟 / 朝日酒造

3.74

レビュー数:346

越後の端麗辛口を代表する蔵元。天保元年(1830)創業以来、屋号を冠した「久保田」の銘柄を造り続けている。すっきりした味わいと飲み飽きしない淡麗さは、料理を選ばず、世代や性別も超えて愛されている。久保田シリーズの最高峰「純米大吟醸 久保田萬寿」は、やわらかな口当たりと調和のとれた旨みがある。酒米・五百万石を50%精米し、朝日地内を流れる地下水脈の雑味が少ない軟水を仕込み水に用いる。贈答用としても最適で、お中元やお歳暮需要にもおすすめだ。

久保田のクチコミ・評価

  • マーティン

    先日は久保田萬寿を破格の500円でいただきましたが、今日は千寿を750円で。比較すると、さすがに全く別ものですね。

    千寿は食事と一緒に飲む日本酒として、安定の美味しさです。家呑み用に買おうかなと。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年9月16日

  • エンド〜

    母の持ち込み酒パート…いくつ!?(汗)
    百寿 特別本醸造
    美味しい!?…
    20数年ぶりに呑んだ…百寿(笑)
    ワルくないし、キラいじゃない。
    ⭐️3.4です。

    2020年9月14日

  • しずく

    千寿 秋あがり
    720ml 1,450円(税抜)

    所謂「ひやおろし」ですね。
    久保田ブランドでのひやおろしって初でしょうか。

    アルコール度数が19%。
    上立ち香も原酒感が有り恐る恐る口に含みました。

    まるみを帯びた円熟した味わいが美味しいです。
    飲み干すと原酒ならではの濃厚な余韻を感じます。

    ホームページもありましたが
    お肉や秋鮭に合いそうです。
    脂の乗った秋刀魚も美味しそうです。

    四季。旬に寄り添える日本酒って本当に素敵ですね。

    特定名称 吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2020年9月14日

  • 和田怜奈

    久保田の秋あがり。ひょんな事から物珍しさで購入。飲み口まろやか、と思いきや、、、、度数19度。後からドーンとくる!!!ほんのちょっとバナナの香り。久保田って美味しいじゃん!!

    2020年9月12日

  • 飼い犬

    上司のお母様の持ち込み酒シリーズ!!笑
    一本譲り受けたのでいただきました!

    香り:お米の香りですね!昔のタイプのお酒という香りがします。

    味わい:味わいも昔ながらという感じですね。
    フルーティさなどは一切なく、旨味がきての苦味の後味。

    総評:こういう感じなのですね!笑
    昔ながらの味から、今時のフルーティな味わいまで。
    日本酒って凄いなぁと思いました!

    これはこれはでじっくり味わっていきます!
    ご馳走さまでした!!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年9月12日

  • さげ

    久保田 純米大吟醸

    萬寿や千寿といった銘柄とは別みたいです。
    どうやら飲食店向けに販売していたものが一般向けにも販売されたとのこと

    香りは少し華やかな感じ
    淡麗辛口かと思いきや、意外と甘い。米の甘味旨味そして酸味とバランス良くいかにもうまい日本酒という感じ。
    そしてコクがあって、千寿よりも味わい豊かな感じかします(萬寿は飲んだことがないのでわからない

    開栓2日目は少し香りか強くなりました
    口にいれたときの香りが強すぎる感じがあります
    3日目からは香りも落ち着きちょうどいいバランスに

    日が経つと酸味のフルーティーさがます気がします。
    華やかな酒が好きなら開けてから少し経ってから飲むのをお勧めします

    純米大吟醸なのに1600円程で買えるコスパのよさ、飽きの来ないうまさ。さすがの久保田

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年9月12日

  • KC500

    久保田 千寿 これは例によっての日系スーパーにて。25ドルほど(コロナの関係?で数ドル値上げしてた)なので、他の日本酒よりはるかに良いコスパの値段設定。まあ、久しぶりとは言えども変わらず、安定の久保田。旨味や甘みは希薄だが、スッキリしており料理の邪魔をせず、十分楽しめる。売れるからか、定期的に入荷があり、それなりに新しいのが入っている(そう、ラベルをご覧いただけるとお分かりの通り、1年以内であればこっちでは十分に「新しい」)。こういうスッキリタイプの酒は特にフレッシュさが大事な気がする。

    2020年9月6日

  • マーティン

    久保田 萬寿を一合500円でいただきました。
    生意気なようですが、すべてが整った平均的に美味しい日本酒だと思います。グラスに顔を近づけると、良い香りがします。

    数年前に別の店で飲んだ時は一合2000円ほど払った記憶があります。

    テイスト ボディ:普通

    2020年9月2日

  • カノン

    過去レビューを統合。2019/8/15
    千寿。
    すっきりした入りに米の旨味。ふわっとした後味。

    2020年8月28日

  • ばんない

    爽醸 久保田 雪峰 純米大吟醸
    2020.03製造
    皆さんこんばんは。本日はみんな大好き(?)久保田と、アウトドア界の大御所オシャレ番長であるSnow Peakとのコラボレーション日本酒である「爽醸 久保田 雪峰」をいただきます。半年前に特約店で購入して暗所に保管していたのを、自宅から単身先に持って帰ってきました。ちなみに「雪峰」はスノーピークの漢字名。Snow=雪、Peak=峰、頂上となっています。読み方は「せっぽう」です。このスノーピークがリリースするアウトドアグッズはどれも魅力的なんですが…、私みたいな貧乏人には高いんです笑。そんな私はちまちま買い揃えています笑笑。

    写真4枚目はスノーピークのお猪口。チタン製で中空となっていますので、小さいクセに保温効果あります。チタンという響きはクルマ、バイク好きは興奮してくる単語です笑笑。値段は聞かないで下さい笑。ちなみに徳利もあります。血と涙と汗を垂らして妻を説得した末に買ってもらいました笑笑。値段は聞かないで下さい笑笑。ネズミさん主催イベントの「燗の扉」の酒器に使おうと思います!!

    さて、長くなりすぎましたね笑。レビューいきます!開栓温度は雪冷えです。立香は果実とは言えなく、お米の香りですごく爽やかです。含みます…口当たりはやわらかで軽く、口に入った瞬間にまろやかな甘味が感じられます。しかし、中盤はかなりスカスカ…特にこれといった特徴ある味わいは感じません。ただ甘さを感じるだけ。良く言えば、爽快かつ軽い口当たりと味わいですが、悪く言えば砂糖水で、嫁の言葉を借りれば「味のついた水」笑。喉を通した後の余韻は少しクワッと苦味で後を締めてくれます。

    常温に近づくと、甘味は引き、中盤に酸味が顔を出しはじめ、余韻の辛味も増す傾向です。私の好みとしては爽快に飲めて、かつ味わいもそれなりに感じられる花冷えあたりが飲み頃の温度かなと感じました。

    ボトルデザインは相変わらず逸品すぎますね。昨年の爽醸 久保田 雪峰はマット白瓶にツヤ文字で久保田でしたが、今年は白フロスト瓶にツヤ文字で久保田となってます。こちらの白瓶もいいですが、私としては山廃バージョンの黒久保田 雪峰の瓶も最高にイカしてます。マット黒瓶にツヤ文字で久保田…シブすぎて鳥肌たちました。瓶を眺めながら飲めます笑。お気に入りのバイクやクルマを見ながら酒飲めるヤツです笑。

    ネズミさんの企画の日が近づいてますが、何を燗つけするか迷ってます笑。とにかく、勝ちは狙わずに自分の直感で、ふと出会ったヤツを燗つけしてやろうかなと思います。ネズミさんが提供していただいた場で、皆さんと楽しくお酒を飲めればそれでいいかなと笑。皆さん、当日は楽しくお酒を飲みましょう!!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月26日

  • pinpon-pan

    萬寿です
    豊かな香りですね
    濃厚な旨味から華やかな香り
    酸味もちょうどよく
    うまい

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年8月22日

  • びーろー

    千寿の純米版。
    優しくミルキー。
    純米になっても印象はあまり変わらない。
    古き良き酒って感じ。 

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月1日

  • ある

    久保田 翠寿
    3,091円/720㎖
    翠寿は大吟醸の生酒。
    生酒ですが香りは久保田らしく控えめな華やかさ。
    他の火入れシリーズよりは厚みもありますが、やはりすっきりと纏まってます。

    特定名称 大吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    2020年7月31日

  • レッドソイル

    山廃仕込みの久保田です

    飲み口はほんのり甘味と旨味を感じ、そこに淡麗辛口らしからぬ酸味が追いかけてきて、苦味でスーッと切れていきます

    いやー、旨い!
    ちょっとお高めですが、その価値は十二分にありますね
    開栓初日は固さを感じる淡麗辛口というのもなかなか珍しくて良かったです

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年7月27日

  • きむち

    良くも悪くも癖のない味わい
    個人的には普通の千寿の方が好きかも

    2020年7月27日

  • AGEHA

    乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。
    山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越し。

    ■原料米(精米歩合)麹米/掛米:五百万石 50%/50%
    ■アルコール度数:15度
    ■日本酒度:+2
    ■酸度:1.2

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 山廃

    2020年7月26日

  • とよふた

    純米大吟醸ってやつ。近所の酒屋で購入、まずは蔵元のホームページ見てから、ワクワクして開栓。まぁ、香りお味、純米吟醸ですかね。冷して2日目、飲む。飲む。香り果実!お味、熟したメロン、濃厚でサワヤカ、甘辛良し。ホームページのお味チャートどうり。やっぱし大吟醸様ですね、今ではメジャーな久保ちゃん、うめーな。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年7月26日

  • シーザリオ

    久保田 翠寿

    スッキリと上品な味わい。
    少しピリっとくる苦さや酸味もいい。

    個人的には刺身よりも少しこってりした料理のほうが
    この酒の風味が鮮やかに感じれて美味しいと思います!

    特定名称 大吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年7月24日

  • Takashi Rikukawa

    萬寿無濾過生原酒

    一般販売される前の去年のもののフルーティーさには、
    度肝を抜かれましたが、それに比べると、今回は
    優等生的な美味しさ。

    とても美味しいけど、衝撃までは受けなかった。

    2020年7月22日

  • くろだもつ

    千寿。言わずと知れた優秀酒。
    メロン系フルーティ香でサラッと流れていき、しかし舌の上で米の旨味も感じられる。獺祭系のような印象。どちらかといえば獺祭のほうが好みかな。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年7月20日

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久保田の酒蔵情報

名称 朝日酒造
特徴 「久保田」の醸造元・朝日酒造は、新潟県長岡市に蔵を構えている。30年近くかけて2012年に竣工した新しい蔵は、とても近代的。ステンドグラスに飾られたエントランスホールほか、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立しての米作り、蛍の里づくりやもみじの里づくりの地域活動など、話題に事欠かない。 「久保田」が誕生するまで朝日酒造の看板商品は「朝日山」だった。地元の人たちの定番酒、毎晩飲む酒として親しまれてきたが、1970年代後半、安売り合戦時代の到来で日本酒業界は苦難に直面。多くの酒造メーカーが変革を余儀なくされ、朝日酒造でも社運を賭けての新商品開発に取り組んだ。 こうして1985(昭和60)年5月、新商品をリリース。酒銘は「久保田」、朝日酒造の屋号を冠した勝負酒の誕生だった。酒質は品格のある淡麗辛口、スッキリとしてキレのある味わい。産業構造が肉体労働から頭脳労働中心に変わって、味覚嗜好も「重厚長大」から「軽薄短小」「高付加価値」に変わり始めた時代だった。その流れに合わせての新商品は、瞬く間に市場の支持を得た。「久保田」のシリーズ展開は次のとおり。 「百寿」:辛口で飲み飽きしない特別本醸造/「千寿」:香り穏やかな食事と楽しむ吟醸酒/「紅寿」:冷酒からぬる燗まで楽しめる純米吟醸/「碧寿」:ぬる燗が美味しい山廃純米大吟醸/「萬寿」:久保田シリーズ最高峰の純米大吟醸 (八田信江)
酒蔵
イラスト
久保田の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 朝日山 越州 久保田 越乃かぎろひ 洗心 得月 参拾弐 神童 越淡麗 呼友 もだん
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県長岡市朝日880-1
地図