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久保田

久保田 (くぼた)

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新潟 / 朝日酒造

3.77

レビュー数:453

越後の端麗辛口を代表する蔵元。天保元年(1830)創業以来、屋号を冠した「久保田」の銘柄を造り続けている。すっきりした味わいと飲み飽きしない淡麗さは、料理を選ばず、世代や性別も超えて愛されている。久保田シリーズの最高峰「純米大吟醸 久保田萬寿」は、やわらかな口当たりと調和のとれた旨みがある。酒米・五百万石を50%精米し、朝日地内を流れる地下水脈の雑味が少ない軟水を仕込み水に用いる。贈答用としても最適で、お中元やお歳暮需要にもおすすめだ。

久保田のクチコミ・評価

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.0

    新潟県長岡市のお酒「久保田 純米大吟醸」
    久保田はホント上質な薫りと飲み口、華やかな広がりとキレの良い後味が素晴らしい♪好みとは違うけど旨いです!

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月26日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    爽醸 久保田 雪峰
    ②の旦那さんが誕生日にいただいたものを、今日に合わせて開栓!
    萬寿のような味わいかと思ったら、結構しっかりとしていて。
    久保田の呑みやすさと合わさってる。
    杯を進めると萬寿になった〜(*´∇`*)
    危ないお酒ですねー♪

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月26日

  • 酔楽

    酔楽

    3.5

    今宵の地酒は、新潟の銘酒「久保田/千壽」です。
    生原酒を見つけたので、数年ぶりに購入してみました。
    それでは、いただきま~す。
    濃厚な味わいです。
    本来の基本的な味わいなのか、購入から半年ほど寝かせてしまった為かは不明。
    折角の冬限定のお酒を真夏に呑んではいけませんよね。
    濃厚ながら、酸味が効いているのでサッパリと楽しめました。

    特定名称 吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年7月22日

  • akim

    akim

    3.5

    久保田 雪峰 3.7 
    1年ほどレマコムで保管。ベルベットタッチの口当たり。クラシカルな旨苦(苦味強め)。コスパは???。燗にしらたら良いかも、でもこの暑さでは。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月21日

  • さとっぺ

    さとっぺ

    4.5

    【久保田 純米大吟醸】
    派手な香り、甘味はないものの、それがまたいい。
    それでもやはり純米大吟醸。雑味のない味わいとキレを真っ直ぐに感じることができます。
    お猪口一杯を毎日いただき、二杯目からは食中酒にスイッチが一番いいね。

    2021年7月16日

  • アマチュアのんべえ

    アマチュアのんべえ

    4.5

    久保田千壽を飲んでみて微妙な感じだったので、300mmを買ってみました。

    旨い。私も息子も妻も同じ感想。米のシンプルな上質な甘みのみを舌が感じて、少しの苦みを残しながら消えていく。

    普通に旨い。王道の旨さでこれを不味いという人はなかなかいないと思います。独特の個性には欠けるので安定を望む人にはいいと思います。まだ万壽を飲んだことがなくてそのうち飲みたいのですが、おそらくこれに近いだろうなあっと思っています。味の予想が出来るお酒でサプライズを求める方にとっては面白味には欠けるのかなと思います。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月11日

  • Masato Sake

    Masato Sake

    5.0

    久保田 萬寿 純米大吟醸 
    精米 麹米50% 掛米33% アルコール15度
    久保田シリーズ第6弾
    久保田シリーズ最高峰の萬寿、期待に胸が膨らみます。上立香はすごくまったりとして甘く香り豊潤でバナナや熟れたメロンのよう、僅かな色味ほぼ透明で口当たりフルーティで芳醇、味わいがすごく濃厚です。後味はちゃんとキレて久保田らしさがありバランスよくすごく美味しい日本酒です。
    廉価な久保田ばかり呑んでいたので、久保田は淡麗で辛いというイメージばかりだったけど、この萬寿でイメージが変わりました。1986年発売の萬寿がこの味わいはすごい、完成された味わいでこれは本当に旨い。 #note92

    2021年7月2日

  • Masato Sake

    Masato Sake

    5.0

    久保田 碧寿 純米大吟醸
    久保田シリーズ第5弾
    山廃仕込の純米大吟醸 精米50% アルコール15度 
    色味はほぼ透明で上立香は穏やか、口当たりしっかりとした旨味そして特徴ある柑橘系のような山廃らしい酸味がありこれがイイ!後味はしっかりキレて、綺麗な味わい。
    久保田のキレ×山廃の味わい!!しっかりキレ×強めの酸味のコラボが産み出すこの旨さ、山廃系が好きな人にはこちらを試してもらいたいです。
    #note91

    2021年7月2日

  • Masato Sake

    Masato Sake

    4.5

    久保田 紅寿 純米吟醸 
    久保田シリーズ第4弾 
    色味はほぼ無色、上立香ふわっと爽やかでフルーティな香りがあがってきます。よく知っているいつもの久保田のお酒とは明らかに香りが違います。優しい口当たりで熟す前の清涼感あるメロンのような味わいで、少し芳醇だけど淡麗よりかな。そして最後はキリッとした味わいで締めてくれます。いつもの久保田のお酒と比べると意外性あってフルーティ、だけどいつものように最後はキレます。こちららは1993年発売で久保田の中では比較的最近の発売です。流行りのキレイめの味わいの印象。 #note82 

    2021年7月2日

  • Masato Sake

    Masato Sake

    4.0

    久保田 千寿 吟醸 精米 麹米50%掛米55% アルコール15度 アル添 久保田シリーズ第3弾
    上立香はスッキリ系ですがちゃんと吟醸香を感じます。口当たりスキッとした味わいの中にも少し角のとれた控えめな甘みあり、後味はもちろんしっかりキレ、あと少しピリッとした感じが残ります。雑味なくスッキリしてますが、好みの味よりは少し酸味が強く単独だと飲みづらいですが、淡麗辛口を代表する一つの久保田の千寿、食中酒としていい仕事してくれます。 #note74 

    2021年7月2日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 五百万石 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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久保田 千寿 吟醸 1800ml と 八海山 普通酒 1800mlと越乃寒梅 白ラベル 1800ml 日本酒 3本 飲み比 10,180円 久保田 千寿 吟醸 1800ml と 八海山 普通酒 1800mlと越乃寒梅 白ラベル 1800ml 日本酒 3本 飲み比 (楽天市場) 店舗へ行く
久保田 千寿 吟醸 1800ml と 久保田 百寿 特別本醸 1800mlと白龍 新潟純米吟醸「龍ラベル」1800ml 日本酒 3本 飲み比 10,520円 久保田 千寿 吟醸 1800ml と 久保田 百寿 特別本醸 1800mlと白龍 新潟純米吟醸「龍ラベル」1800ml 日本酒 3本 飲み比 (楽天市場) 店舗へ行く
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久保田の酒蔵情報

名称 朝日酒造
特徴 「久保田」の醸造元・朝日酒造は、新潟県長岡市に蔵を構えている。30年近くかけて2012年に竣工した新しい蔵は、とても近代的。ステンドグラスに飾られたエントランスホールほか、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立しての米作り、蛍の里づくりやもみじの里づくりの地域活動など、話題に事欠かない。 「久保田」が誕生するまで朝日酒造の看板商品は「朝日山」だった。地元の人たちの定番酒、毎晩飲む酒として親しまれてきたが、1970年代後半、安売り合戦時代の到来で日本酒業界は苦難に直面。多くの酒造メーカーが変革を余儀なくされ、朝日酒造でも社運を賭けての新商品開発に取り組んだ。 こうして1985(昭和60)年5月、新商品をリリース。酒銘は「久保田」、朝日酒造の屋号を冠した勝負酒の誕生だった。酒質は品格のある淡麗辛口、スッキリとしてキレのある味わい。産業構造が肉体労働から頭脳労働中心に変わって、味覚嗜好も「重厚長大」から「軽薄短小」「高付加価値」に変わり始めた時代だった。その流れに合わせての新商品は、瞬く間に市場の支持を得た。「久保田」のシリーズ展開は次のとおり。 「百寿」:辛口で飲み飽きしない特別本醸造/「千寿」:香り穏やかな食事と楽しむ吟醸酒/「紅寿」:冷酒からぬる燗まで楽しめる純米吟醸/「碧寿」:ぬる燗が美味しい山廃純米大吟醸/「萬寿」:久保田シリーズ最高峰の純米大吟醸 (八田信江)
酒蔵
イラスト
久保田の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 朝日山 越州 久保田 越乃かぎろひ 洗心 得月 参拾弐 神童 越淡麗 呼友 もだん
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所在地 新潟県長岡市朝日880-1
地図