久保田 （くぼた）

久保田　純米大吟醸

裏に書いてある｢香り、甘味、キレが融合したモダンな純米大吟醸酒｣
当たってます。シンプルな淡麗辛口ではなく、華やかさも併せ持つバランスがイイ、美味しいお酒。
この優等生的というか、欠点もなく、といって地味でもなく甘味が先にくるけど飲みすすめるとじんわり辛口になってくる。みんな好きな気がします。値段も純米大吟醸にしてはお手頃価格。去年飲んで、そのときも似た感覚だったと思います。
常温、熱燗、冷たーくしてと試しましたが冷たいのがイチバン良さが出る気がします。次に熱燗、最後に常温。常温だとだいぶクラシカルな味わいになります。お好みで色々楽しめますね。
【追記三日目】劣化なく甘辛口なオーソドックスな安心な美味しさ。ごちそうさまでした。

水のようにスーッと喉の奥に流れていく。初めは頼りなく感じる。何も逆らわない。喉をゴロゴロさせてフカフカ香りと味わいを確かめようとするエセ酒通を嘲笑うかのように、ここまでおいでと逃げていく。口開けから暫く経つと、優しいまろやかな味わいに変化する。それでも雑味がない、というのはこのようなお酒のことを言うのだろう。いつまで飲んでも飲み飽きない、でもお財布がそのうち悲鳴を上げるお酒(笑)。

新潟県　朝日酒造さんの純米大吟醸「久保田」

なんでもリニューアルあるしたそうなので何十年ぶり？
に購入してみました。

新潟県産 五百万石 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

おぉ〜こりゃ美味い😋

余韻のビター酸味とフレッシュ酸味でライチのようなテイスト。
もうあの頃の老いた感じじゃない👍

甘みと酸味と余韻のバランスがいいですね。

純大とは思えないリーズナブルな価格もありがたいです。

久保田 千寿 吟醸 720ml
精米歩合50% アルコール15％

上立ち香から華やかな葡萄味を感じ、爽やかな含み香へ
最後の残り香はいい具合にアルコールを包んでくれる。

パイナップルを思わせる様な酸味が始めにやってき、後からアルコール香とともにすっきりと淡麗な味わい
舌触りさらりと
最後に口に残るのは吟醸ならではの甘味、ほのかな米の旨み

海鮮系と合わせて静かに飲める最高の一本でした。
今回は冷やのみで楽しみましたが燗にしても面白いと思います。

ご馳走様でした。

久保田　純米大吟醸

久保田純米大吟醸萬寿
20260628

久保田スパークリング
20260628

久保田吟醸千寿
20260628

久保田 雪峰 (せっぽう) 純米大吟醸 山廃仕込み 500ml

ビンは真っ黒。

スノーピークとのコラボ。

サイズは500mlで小ぶり。

飲み口はスッキリでほんのりフルーティー。

飲み終える瞬間に少しだけピリッとするのも
久保田にはよくある特徴かもしれない。

30年前によく飲んだお酒だが
今はどの日本酒もレベルが高いので
あの時の感動はない。

そう言う意味では変わらないうまさ。

歴史を重ねた銘酒であることは間違い無いだろう。

久保田　千寿　純米吟醸