陽乃鳥 （ひのとり）

貴醸酒 陽乃鳥 鳥しき × 新政

食べログ1位でミシュランの星も持っている焼き鳥屋 「鳥しき」とのコラボ酒。貴醸酒らしい芳醇さと甘さ、木桶の香りが味わいに深みを与えながらも、シュワシュワでまるでジュースのような飲みやすさ。通常の陽乃鳥ほど濃厚な味わいではないので料理によく合う。これは美味しい！！

濃密な甘トロ。ちびちび味わいながら✨
改良信交に変わって初めて飲んだけど単体もしくは食後酒かな。美山錦のは食中もいけたけど、どっちも美味いしドンチッチも上手い🏀

新政　陽乃鳥　貴醸酒

口に含むだ瞬間、舌に少しだけピリッとくる超弱微炭酸。
トロっとしつつも酸味を感じる余韻。
微炭酸でスッキリしてた日本酒とは違い、他酒とは違う味わい深いお酒でした。

備忘錄

陽乃鳥 スパーク　　
陽乃鳥のスパークリングは初めて飲みました。これも軽く甘酸っぱいシュワシュワ。亜麻猫スパークよりは、甘旨多く苦味も少し感じます。
義息子が某酒店の新政感謝祭で、スパークリング2本セットを当ててくれました。感謝！

新政陽乃鳥
貴醸酒
仕込水の一部を酒に置き換える貴醸酒
リンゴやパインのような香りの甘口
今夜は鰹と真鯛の刺身、甘唐辛子、茄子、ゴーヤのニンニク醤油炒めを肴にいただきます

新政　陽乃鳥spark🐦‍🔥
これも変態レベルなお酒、教祖様強化月間として引き続き新政開栓。笑
メロンやパイナップル系の香り、不思議なのが飲み始めの方が甘みを強く感じて温度が上がり炭酸が抜けた方が、渋み苦味が現れて調和する印象。

『新政　陽乃鳥』

新幹線の待ち時間で、博多駅のポン介へ。
素敵なスタッフの方々が、
あったかーい雰囲気を生み出されてました。

ひのとり…貴醸酒です。
食前にいただきました。
貴醸酒とはいえ甘すぎない甘さと、
椀の中で広がる香りに癒されました。

あんまし時間がなかったので、
おでんとキビナゴの炙りだけで。
お店の方との話が楽しかった。
また行きます！

陽乃鳥　貴醸酒
新政酒造株式会社


単身赴任先で日本酒好きな仲間達と懇親👍
第５回目となります🎶
普段は外飲みレビューはしませんが、美味しいお酒を沢山いただいたので簡単にレビューします😁


４本目🍶🍶🍶🍶
こちらは2026年1月製造の3月出荷、2025BYの05ロット
せっかくの機会なので、次の極甘系日本酒と飲み比べ😋
やっぱり比べるとよく分かる👍
こちらはマンゴー🥭系の味🎶
同じ甘系ですが全然違いました〜(ﾟ∀ﾟ)


どっちも美味くて飲み過ぎて、そろそろ記憶が怪しいわ💦

秋田 新政の陽乃鳥2025を堪能。
日本酒の頂点の一つの銘柄で、以前も何度か飲んだこと
があるが、2025バージョンは初めて。
とはいえ相変わらずの深みの強い味わいで、
決して甘うまフルーティというだけでないのはさすが。