御湖鶴 （みこつる）

御湖鶴の活性にごり！
毎年この時期の、お楽しみ酒。
瓶についていた説明書きによると、今年はあえて微炭酸に仕上げたとのこと。確かに活性にごりって、開栓時の吹き出しが楽しくて見たいな感じあるけど、味わい的にはドライすぎちゃうのもあるので、なるほどな感じ。
実際、開栓してみると、確かにすんなり開きました。その後キャップをして、撹拌するとシュワシュワと吹き上がってきました。グラスに注ぐと、微炭酸というよりも強めの泡が。グレープフルーツとライチを思わせるような香り。口に含むと、程よい甘さにガスが絡んで美味い！なるほど、微炭酸！これはこれでありですね。後半のほのかな苦味がスッとキレに繋がるので杯が進みます。これは、リピしたいお酒です。

御湖鶴純米吟醸ひとごこち
ほのかに香るマスカットの様な香り。
口に含むとライチを思わせる爽やかで甘くジューシーな果実味、滑らかな米の旨味が広がります。とにかく果実味のインパクトが凄い。そこから、強めのシュワシュワ感と上品な苦味が後味をまとめ、キリッとした辛味を伴ってキレ良くフィニッシュします。
インパクトのある飲み口からキレの良いアフター、美味しいです。

御湖鶴　純米吟醸　諏訪美山錦　無濾過生原酒

地元では取り扱っている特約店がなく、長野の佐久で評判の良い酒店で購入。長野のお酒の多くが揃っていたが、長野産の酒米、酵母で作られた御湖鶴に決める。

開栓時の香りは青リンゴを思わせるフルーティで期待感が一気に増す。開栓したての硬さはなく、まろやかな旨味と甘味が口いっぱいに拡がる。苦味はほとんどなく、飲み込んだ後の余韻が心地いい。

酒米が変わるとどれくらい変わるかすごい気になる。そうそう手に入らないが、積極的に手に入れたいと思った。

御湖鶴　純米吟醸　ひとごこち　無濾過生原酒
2025年3月製造

上立ち香は、和梨のような凛とした甘い香り。

含むとしっかりした発泡感にサラッとしつつもしっかりした甘旨み。すぐ後から舌の奥の方で感じる軽い酸味と鼻から抜ける和梨の香り。

最後に苦みが出てきて、余韻もそこそこにすっと切れていく。

御湖鶴　純米吟醸　活性にごり生酒　山恵錦

上澄みはきれいな甘酸
〆の苦味と辛みが心地よく、
ぐびぐびっと飲み方も大胆
混ぜると細かな泡がよく見える透明瓶
口も喉もはじけるガスの爽快感

程よい苦味に、
米の旨さもしっかり
体が次から次を欲しがり、
1時間で空になりそうな飲み方に

暑い日の葬儀は疲れました
いろんな思いも混ざって、、
大解放で晩酌してます

冷酒 4.7
常温 4.4
お燗 -
炭酸 4.8


昨日のお昼に食べた、
たけ田の煮干しラーメン

御湖鶴　おりがらみ　無濾過生原酒

香り
ヨーグルトサワー　林檎の蜜　マンダリンオレンジ

味わい
フレッシュ　パパッとソルティ　次第に円味、コク　ホワイトペッパーのスパイス　ラクティックな甘酸っぱさ　温度が上がるとほろ苦さが増す　ハーバルなフレーバー、フィニッシュはモルト

感想


ペアリング
新生姜の甘酢漬け→美味しいが相乗効果はない。

開栓9日目
艶のある陶器のような円さのあるテクスチャー　オレンジのような、乳酸飲料のような酸味　ハーバルビター　透明感のある瑞々しさ　米櫃から漏れた米の香りフワリ、沁み入るように消えていくフィニッシュ　是非時間を置いて楽しんで。+0.2

普段からお世話になってるので安心感は絶大！強ガスと苦み走った味わいは流石の一言です👍但し、松嶺の富士や町田酒造など、1500円程度で似た味わいの美味しいお酒が他にもあるので、そこと比べてしまうと割高に感じてしまいます🤔

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒
香りは控えめでメロンやパッションフルーツの香り。
甘みをやや感じるほどだが、嫌味はない。

御湖鶴　純米吟醸　金紋錦　無濾過生原酒


しっかり濃いい感じ。
１日置いたらもっと甘くなるかな？

御湖鶴　純米吟醸　山恵錦　(火入れ)

４月に家族が、梅田阪急の蔵元まつりで購入


冷酒　甘～いフルーティーなええ香り
甘旨シュワ～辛苦酸味～独特な癖のある余韻

常温　甘旨～少し酸味～苦味
温度が上がったほうが癖が減りました

熱燗　軽めにツ～んと甘酸っぱいフルーティーな香り
旨甘酸味が、スーと消えていきビックリ😮


２日目　冷酒　シュワ感と後味の癖が消えました

熱燗　昨日ほどではないけど今日も熱いほうが美味かった


個人的に、圧倒的に冷たいのより熱いほうが好みで美味い😍