御湖鶴 （みこつる）

御湖鶴 純米 活性にごり酒 2015
上立ち、濃厚モッツァレラチーズ。上澄み、微シュワ・爽やか白ワイン＋酸っぱmen♪
混ぜ×2して開栓。瓶内でぶわっぶわっの泡！注ぐと強炭酸でシュワシュワ～ってめっちゃ旨い！！クリームチーズに酸味がしっかり、ほのかな甘味がじわーっとウマーいっ(ﾉ≧∇≦)ﾉ マジやべー！甘みがまぁお上品。ここは京都かどこかですか？笑 惚れてまうやろー！てか、もうすでに惚れてるしー♡掘れて舞ってるしー☆さっぱりヨーグルト味に後半・酸味がバー。余韻の香り、幸せでしかない♬
お燗・酸味がたってたって！すっっっぱヨーグルト。讃岐くらうでぃを連想します。まったく別の味なのですが。笑


カシスさんに引っ張られこちらをチョイス。さすがに24年前ではないけど…。笑 こちらは生酒で５年前物。意図的に造られた2015BYではなく酒屋さんで売れ残り、眠っていた所を偶然発見！スクリューキャップに空気穴ナシ、楽しみでしかなく、酒屋さんを何とか説得して譲って貰いました。私は話しの内容に嘘もついたと思います。なんであれ酒に対して嘘は良くない！ですが、それぐらい欲しかった。テンションマックス通り越して、頭の中が真っ白になっている状態ですから。
気付かれた方がいらっしゃると思いますが、これは諏訪御湖鶴酒造さんではなく、倒産前の菱友醸造さんになります。福島県のとある運送会社の社長さん(きっとすーさんのお父さん)が「俺の大好きな御湖鶴が呑めなくなるのはヤダ！！」という思いから買収し、当時の蔵人を再雇用し再建。長野県で1位を受賞され見事な返り咲き☆
鼠さんのような発想でそれを成し遂げたすーさんのお父様(多分)　凄い＆美味しいお酒いつも(^人^)御座います♪

『不老泉が呑めなくなる』もし、そんな時が来たら、あのお方は黙ってはいないでしょう♬

御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦
無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール度数16度

最近地元のお店に並ぶようになった長野のお酒。
福島の企業がスポンサーについて
生産再開した酒蔵なんですね。

グラスに注いでみると
ほんのり黄色かかった透明。
香りはフルーティで爽やか。
軽い吟醸香です。

飲み口は、
喉の奥と舌にピリッと爽快なアクセント
そして旨甘口がジワっときて、
苦味を伴いスパッとキレます。
バランスがとても良く、なかなか美味い酒です。

次は福島の五百万石で醸した純米吟醸を
試してみたいと思います。

御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 ひやおろし
諏訪産美山錦が、やさしい 旨味を醸し出している。ほどよい吟醸香と、やさしい 旨味。

諏訪旅行にて購入。樽？から直でその場でそ　入れてくれました。
もしかしたらNo.1じゃないかってぐらいいいかも。
変にフルーティじゃないし、日本酒の強さがあるんだけど、後味の嫌な感じもない。

御湖鶴の純米吟醸五百万石無濾過生原酒。
長野県で、五百万石のお酒は珍しい。
すっきり辛口で、みずみずしいこの透明感は長野のお酒ではあまり無いタイプですね。
フルーティーな香りで、非常に食事と相性の良さを感じるお酒でした。

行き付けの酒屋さんに御湖鶴を教えてもらいファンになりました(≧∀≦)
フルーティながらキレが良い。

御湖鶴　純米吟醸　山恵錦　無濾過生原酒。
濃密な甘味と微発泡感のある酸味の一体感があり、キレが良いお酒。
直近で飲んだ幻舞のハーモニックと信州亀齢の美山錦を足して２で割ったようなレベルの高いお酒でめちゃ美味しい！

御湖鶴 山恵錦 純米吟醸 秋上がり
契約栽培した諏訪産の「山恵錦」。
上品な吟醸香とふくよかな味わいのバランスの良い仕上がり。

御湖鶴の純米辛口無濾過生原酒です。
レトロな感じのラベルですが、
味わいは洗練されていて今風な感じです。
一応、辛口との事ですが、飲んでみると爽やかな
ガス感があって飲みやすいタイプです。

純米吟醸 山恵穂 無濾過生原酒

店長推薦の今年の御湖鶴を味わいました。
開栓注意。ゆっくりと封を切りました。
いただきま～す。
や～。澄んでますね～。
吞み口爽やかです。久々の満塁ホームランが出ました。
日本酒桃サワー、といったところでしょうか。
スッキリとした味わいから、しっかりと辛味も僅かに残ります。
昨今、日本酒のスッキリと軽い口当たりの上位人気酒とは一線を画す新しい味わいです。
甘酸の爽やかさと日本酒であるピリ辛を併せ持つお酒はあまりないのですが、このお酒は正にそれです。

長野・上田に日帰りドライブに行った際に購入。
信州亀齢や大信州のようなタイプが好きですと店主に伝えたら薦められた１本。

どストライク！！！

少しコクのある甘みの後に酸味がスッときて後に引かず。

また買いたいけど、神奈川ではまだ特約店ないらしい。

蔵元に確認したところ⋯

契約を結んでいる段階だそうなので、早く買える日を願ってます☆

純米吟醸　山恵錦

諏訪御湖鶴酒造場(長野県 諏訪郡) 御湖鶴 山恵穂 純米吟醸無濾過生原酒
精米歩合：５０％ アル度：１６度 酒度：―  酸度：―　米：長野県諏訪市契約農家栽培米 山恵穂
8/26(水)感想、香りは米の強く甘いフレッシュな香り。たいへん美味しそうな香り。最初の味は程良い甘さと軽い吟醸感、その後、軽い苦味を伴いながら切れる。切れは良い。全てがちょうど良い味の美味しいお酒。

御湖鶴のレギュラー辛口純米酒。火入れ。
主に地元向けをイメージしたとのこと。
香りに派手さはないが心地よい。味わいはしっかりしているが、きれいに切れる。酸との調和も心地よい。酒屋さんの話だと、レギュラー酒にもかかわらず、純米大吟醸と同じ、火入れの方法をしているので、とてもきれいなお酒になっているそうです。
この価格で、このクオリティは確かに凄いと思います。

最近のお気に入り♪
御湖鶴にハマり中
幻の酒米、金紋錦。うまい。

御湖鶴 純米吟醸 金紋錦
最近気になってたお酒、甘酸旨ですね。期待できる、これからも注目したい。

山田錦　純米吟醸無濾過生原酒。

山田錦の方は一升瓶で。ふわっと優しい花の香りに、桃とライチ。軽いシュワ感。甘いんだけど変に喉に張りついたりしないので食事もいけます。キレはまぁまぁ。苦味なし。何かに似てるなぁ〜。何やろ？

2日目。
少しまったりとした甘味が和菓子っぽいかな？ちょっとしたミルキーさも。長野酒ではないですが、秀鳳の出羽燦々に似てると思います。長野のお酒で言えば幻舞の山田錦に近いかな？あまり確かな記憶でもないですが^^; まぁどっちにしても悪くないってことです^ ^

4日目。
何か今日は微かにニッキ飴みたいな独特の香りと甘味を感じます。しっかりした味の厚味がありますね。より洗練されたイメージのある山恵錦の方が好みでしたが、これもじゅーぶんに旨い酒でした。信州エリアの勢力図は、ますます熾烈で面白いことになってますね〜^ ^

山恵錦　純米吟醸無濾過生原酒。

ずっと気になっていた新生御湖鶴。山恵錦の一升瓶はすでに完売だったので4号瓶です。爽やかで軽甘でジューシー。シュワピリもあってスッキリ^ ^ ヘタすると麹っぽい香りが出てきそうなところを巧くコントロールして、イマドキな分かりやすい美味しさを醸し出しています。ちょっと思ってたのとは違ってましたが、とても良い感じです^ ^

4日目。
シュワピリはかなり落ち着きました。スッキリ感はそのままに、いい感じに旨味が前に出て来ました。自然でほのかに甘い良い米の旨味。いや、かなーり良い^ ^ 飲みやすくて洗練されていて、ちゃんと旨い。近年の信州酒の文脈にしっかり乗っていると思います。口開けは信州亀齢っぽくて、今日は大信州っぽいかな…？まぁとにかく安定感抜群の信州勢の中にあっても、この銘柄が再び確固たるポジションを築くのは間違いないと思います^ ^

諏訪御湖鶴酒造場(長野県 諏訪郡) 御湖鶴 美山錦 純米吟醸無濾過生原酒
精米歩合：５０％ アル度：１６度 酒度：±０  酸度：１．８　米：長野県諏訪市山田ライスセンター 美山錦
8/6(木)感想、香りは甘く、フレッシュ、米。最初の感じは強めの甘目とほのかな吟醸味、酸味を感じる。最後は苦味を程よく感じ、切れは良い。濃い目に感じる大変美味しいお酒。
酒度±０にしては甘さが強く、酸度１．８としては酸味が弱く感じた。