農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

ビターチョコ風な香ばしさと甘やかさ、アルコール香。

ずっしりとした米の旨味、甘味、苦味、アルコール。酸味はあまり感じない。逆に言うとそれ以外は全てが揃っている。
神亀のような熟成酒のような重厚さながら、同時にスパッと切れるアル感。

石川の酒。重旨。他には無いオンリーワン感。石川らしいしっかりした酒質の中でも更に濃い。濃いが甘ったるさは感じない、芯だけの重さ。
新しい石川のベンチマーク、旨い。

私は存じ上げませんでしたが
キレのある辛口テイストながら旨口濃厚な
深み兼ね備えたお酒

日本酒の神様
「農口尚彦」杜氏の酒造らしいです。

これはキレッキレ辛口ながら濃厚な
旨みが襲ってくる素晴らしい味わいのお酒でした～

※こんな人におすすめ
辛口が好きだが濃厚な甘口も一緒に味わいたい
わがままな人向け！

農口尚彦研究所　JUNMAI

余計な雑味のない、旨味と酸味、甘味、苦味がうまく調和したお酒
けっこう旨味が効いていながらも、そこを如実に強調せずやんわり垣間見せている
この燗は一体どんなのになるんだろう。味わいの底が知れないお酒

飲んでから、度数19度もあってびっくり。1年熟成でそこまでまろやかに仕上がるものなんだぁ、しかも無濾過生酒の熟成でジュクジュクし過ぎていないところも良い

なんだかんだ、飲む頻度は高い

スペック
原料米：北陸さん五百万石
精米歩合：60％
度数：19度

石川県小松市の農口尚彦研究所から、
夏の生酒です。

こちら4合瓶で3,000円と、家飲みにはお高めですが
なんせ農口さん好きなんで買っちゃいます…

いつものズンッってくる農口さんの味も微かにするんだけど
とてもスッキリしてて
ほんとに夏っぽい味！

余韻も楽しめる、最後まで美味しいお酒だった！

高いけど来年も出たら買っちゃうかもー！



使用米　五百万石
アルコール　17度

農口尚彦研究所 純米 無濾過生原酒 2022
石川県 農口尚彦研究所

アルコール感ある香り。
薄黄色。発泡はなし。
キンキンだとミネラルウォーターみたいな爽やかさ。雑味が無い。かと言ってぺラい訳ではなく、旨味もちゃんと感じる。

アルコール度数は17度。この辺は好きな味わいのお酒が多い気がする。
べったり重たい印象が無いのが不思議。

ダラダラ飲んでいて、温度帯が上がるとクラシックな日本酒が顔を出すかも。

爽やかな味わいだけど、地に足着いた味わいを楽しめる。
甘旨フルーティーなお酒を飲む機会が多かったせいか、少しクラシカルを思わせる味わい、こっくりとした甘みを感じるお酒が逆に新鮮にも感じる。
美味しかった。

飲み比べ３種

農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒 2020　　　　
2021BYのものを熟成して出してるものです。すっかり飴色になってます。ひね香もあり、甘みの少ない旨苦のお酒がコクも出ていい感じに熟成されています。たまたま行ったスーパーで、なぜか半額で投げ売りされてました。

石川県小松市観音下町

酒造りの神様農口直彦
フルーティな味わいながらキレのある一杯。

農口尚彦研究所　純米　無濾過生原酒

近所のショッピングモール、ワインと日本酒が揃ってるお店で
珍しく特約店以外で購入。

香りはマスカット、ライチを思わせる穏やかな香り。

味わいは米の旨味を濃く感じ、後から酸味が追いかけてくる。
甘みは果実味ではなく、三温糖のような穀物由来で
旨味と調和してくどくない。
ラベルはおしゃれだが、昔ながらの濃醇タイプ。

2024/05/19 SAKE食堂 by 農口尚彦研究所
山廃 五百万石 無濾過生原酒