農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

本醸造で一升4000円也。
なかなか強気の価格設定だと思いますが、それでも期待が上回ります。

なめらかです。
絹ごし豆腐のような口当たりに、こし餡のような甘旨みの厚みで飲みごたえあり。
アルコール臭さは感じません。
さすがの完成度だね。寿司と合わせたいなあ。

伝説の杜氏の作品。4合瓶で3000円(税別)です。

期待値が高すぎました

5月の令和になった時にしぼられたらしい。
もう10月だけど、どうかなー。
農口さんのは、味乗るからなぁー。

て、飲んでみたら、大当たり。
口当たりまろやかー！
コメの旨み、ふわっ、ふわっと広がる。
そして、キレる。

ご飯と合う。
いつもの、コメントにしか、ならなーい！笑笑

今、今飲む時期だっ！

山廃のエグ味が全くなく飲みやすい。
温度が上がってくると山廃っぽさが少し顔を出してくるけど全然美味い‼︎
せめて2000円ぐらいに抑えてくれれば色々買うのに…

農口尚彦研究所の五百万石を使った純米酒です。
五百万石を使っているのでスッキリしたタイプ
だと思っていましたが、飲んでみると意外にも
深みのある味わいで、甘みを感じる事が
できました。

ANA国際便で飲みました。プレミアムエコノミー限定。通常は一ノ蔵らしいです。

濃厚な蒸米の香り。ムワッときます。
以前飲んだ純米の柑橘系の香りは感じず。酒質の強さ、重たさが印象的。
苦味がじわーっと残ります。プロ向き。

単体で飲みましたが、何かと合わせるお酒かもしれません。

昆虫博物館で疲れた体には効きました。
あんまり興味の無さそうな息子が、無理やりテンション上げてるのが面白かった。蝶は怖いらしい。

ひやおろしにて 4合瓶 3000円という値段には驚くが事情を知っている人には関係ないのだろうか
濃醇なのでワイングラスよりもお猪口で飲みたくなる味だ。

農口尚彦研究所 愛山 山廃 無濾過生原酒

1日目
愛山らしいキラキラした甘み旨味の後に、山廃らしい酸味がググッと来ます。酸味は苦手なんですが、この酸味は全くもって嫌味がない。

2日目
1日目に比べて、甘み、酸味が増します。相反した因子が見事に融合してます。

3日目
酸味が消え、旨味と甘みが増します。ただし、旨味と甘みがグッときた後、スッとキレて余韻をたのしめます。

農口さんの評価が高いのに納得しました。同シリーズで美山錦もあったため、とても気になります。

ただし、四合瓶で5,000円ですので、コスパは低いです。。。

初 農口尚彦研究所 山廃純米 無濾過原酒
ぬるめが美味い〜

最後は農口の美山錦です。
実はこれもアル添酒ですが、
純米酒と謳っても誰もが気づかないレベル。
愛山よりも少しだけ甘さ控えめ。
三種類買うには勇気がいるので、
今回は飲み比べで堪能しました。

次は農口の五百万石です。
こちらはアル添無し、意外にも辛口ですかね？
最後の方でキレを発揮。

贅沢な農口の飲み比べ、まずは愛山から。
山廃を感じさせない味わいに脱帽。
実はアル添酒という点にもびっくり。

確かに美味い！
当たり前ですが 菊姫の味。
濃厚だけれど、洗練された味
酒好きにはたまらないんじゃないでしょうかコレ

農口尚彦研究所 夏の生酒

青い農口、ラベルが綺麗ですね。生酒らしくほんのりとした甘さで、アル添らしくスッと切れます。ボディがしっかりしているイメージがあったのですが、こちらは夏酒らしくソフトに仕上がっている感じがしました。すすっと爽やかに飲めました。

気になっていた銘柄です。
嫌なアルコール感はなく、甘旨のとても呑みやすいお酒でした。

野口尚彦研究所の本醸造。
金沢方面に遠征した時、自分用のお土産として購入。

口開けの感想ですが、粘度高めの甘口から酸味と共に
お米の味とに辛みがきます。
かなり濃厚なお酒ですね。
思っていたより日本酒らしいお味に驚きました。
今日は冷やして飲んでますが、温めたらまた違う面が
見えるのではと思います。
本醸造でも素晴らしいお味ですが、上のグレードはどんな感じなんでしょうね。

一度は飲んでみたかった農口さんのお酒。口にするとガツンとした飲みごたえ。甘辛酸苦のすべてが主張して重いけど意外とキレがあって飲める。生酛の味はあんまり感じない。古いお酒にも感じる反面、あまりないタイプの新しいお酒にも感じる。また飲んでみたい。

アルコール感と苦みを強く感じてしまった。