産土 （うぶすな）

産土 2025 香子 四農醸

帰省でせっかく神奈川に帰ってきたので新年一発目の聖地へ仕入れに。
開栓時にスポンという音がして期待が高まる。
上立ち香はバナナ、そして木桶由来なのかお米由来なのか香ばしさも感じる。
口に含むとやはりガス感はかなり強めである。
程よい甘み、ギュッと詰まった旨味と酸味が来てサッと喉を流れていく。
全体的に生酛っぽさは感じられる。
味わい深くもスッキリしており、非常にバランスよくまとまっている印象である。
七農醸ももちろんおいしかったが、四、五農醸あたりまでが個人的に丁度いいのかもしれない。
初の香子、こちらも文句なくおいしいお酒である。

熊本・花の香酒造が醸す『産土 2025 穂増 四農醸』。在来復活米「穂増」を用い、無農薬・無肥料・生酛で醸すアルコール13度の原酒だ。
【テイスティング】
まずラベルがなんともオシャレ。メロンを思わせる瑞々しいアロマ。含むと弾ける力強いガス感に、とろみのある独特な舌触り。旨味とシャープな酸が走り、最後はグレープフルーツのような心地よい苦味でドライにキレる。
【飲み方】
まずは5℃前後に冷やしてワイングラスでいただく。泡と酸が際立ち、塩焼きにした魚の脂を爽快に流してくれる。
圧倒的な大地のミネラル感。自然の生命力そのものを飲んでいるようで、気付けば四合瓶が空だ。

2026.3.31 いのもと酒店で購入

産土　2025山田錦二農醸

香りは、レモンミルクキャンディー。あっさりカスタード。
味は、ちょい酸味強めの洋梨。軽やかだが、物足りなさなし。後口のドライさとガス感でキレます。
微炭酸飲料くらいのシュワっとしたガス感。
ネガティブ要素ゼロ。やはり美味しい。
税込2,490円。

四農醸。穂増。シュワシュワで香りはしっかり日本酒だけどシャンパンのような、見つけたら買ってしまう。

製造年月2026.08
熊本県 花の香酒造 産土 産土神宴 ニ農醸
特定名称不明 改良信交 生酛造り 木桶 生酒
精米歩合不明
alc.13℃


※6日目の感想
色合い・うっすら黄色味
香り・・穏やかな香り
含み・・すっと
味わい・僅かな甘味と後半に産土らしさ
余韻・・甘苦で切れる

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非常に興味深い。
初日〜2日目は老ねた香りと、えぐみがあって飲めた物ではなかったが、4日目は丸みのある味わいに変化し、最後は大人しめの産土になった。
何だったんだろう。

熊本県　　産土　2025 穂増　四農釀

酒運良く買えてしまった、熊本県の産土です。
今話題の日本酒で発売したら直ぐに品切れになる
みたいです。
動画とかで女性や初心者にお勧めのお酒と紹介さ
れてるので、他を何本か飲んで最後の締めに軽く
飲む感じで飲みました。
開栓したらフルーティーな香り13度の低アルコー
ルで少し甘くスパークリングで軽くてキレも良く
て飲みやすい美味しい日本酒です。とはならない
表向きは飲みやすいお酒、でも最初から最後まで
しっかりと日本酒感が上手く出てて面白い感じ。
予想の上を行く複雑な味わいでした。
初心者なので上手く説明は出来ませんが美味しい
日本酒でした。
初産土なので文が長くなってしまったけれど、飲
み慣れてきたらもっと簡潔に書けると思います。

菊池川流域産米、無農薬栽培、無肥料栽培、生酛
造りだそうです。

産土　山田錦　二農醸　生酒　　13度
微かないい香り　ガス充満　軽くスッキリ
甘いと思いきやそこまで甘くなく
飲み終わりに爽快なシトラス感も
空気に触れて程よい酸味が顔を出す

産土　飲み比べ②

産土　2025 増穂　六農譲

もちろん四農譲も美味しいけど、
六農譲の方が甘味がありましたね。
爽やかなガスと共に入って来る果実の様な甘味！
こちらも優秀っすね🤗

産土　飲み比べ①

産土　2025 増穂　四農譲

そりゃイベントで出されたら、
飲むしかないよね🤭
シュワシュワ感がたまらんヤツ🤣
軽くてややシャープでやっぱり何度飲んでも旨い😋

産土神宴　2025 改良信交　ニ農醸　生酒

ふるさと納税での熊本復帰支援のこちら。
スッキリしてて、ほのかに炭酸感もあり、グイグイ呑めますね。

アルコール度数低めなのも良き！