産土 （うぶすな）

産土　2022 山田錦　生酒
美味しい〜
炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい
炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。
アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。グラスがすすむ。

花の香酒造株式会社
熊本原産地玉名郡和水町
熊本9号酵母独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿したとろみのテクスチャーがバランスよく響き合わせることで和水町の自然そのままを表現した。

産土・・自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性を見いだし、ここにしかない味を醸す。

産土　2022 山田錦

産土、去年のよりずっと美味くなっています❗️
僕にはハッキリとマスカット系のフルーティーさが感じられました。

甘過ぎず、シュワ感、透明感、爽やか過ぎます！
コカコーラ、三ツ矢サイダー、アクエリアスのどれよりも爽やかです（笑）

シャンパン🍾よりもスパークリング白ワインを連想させます！が、流石は花の香酒造で日本酒らしさもあり、いい酒ですよ😊

昨年より高くなりましたが、それ以上に味が上がっています。
これからさらに進化しそうな産土、何かのお祝いに上のクラスの産土を買ってみたくなりました🤗

小生、日本酒の師匠とも呼べる方から、
入手困難だが今年一番うまかったのは産土と聞く。
調べると高値で出回る様子。
これはと思い、在宅の日にあえて出社、途中で抜けて購入。
日本酒を抱えて戻ると、周囲の視線がやけに痛い。
後日、開封。
産土は他にも数種飲んだが、香子が一番好み
うまし。

香子　五

産土 2025山田錦 二農醸
IMADEYA SUMIDA 購入（2026.1）

産土 2025 穂増｜五農醸

いつ飲んでも美味しいですね。
一方で、最近無濾過生原酒や超辛口を飲んでいたら、産土は味が繊細すぎて食べ物と合わせ難いとも感じました。

原料米：熊本県菊池川流域産 穂増
精米歩合：非公開
alc：13%

〈農醸〉
菊池川流域産米使用 / 生酛仕込み / 無農薬栽培 / 無肥料農法 / 木桶醸造（五農醸）

購入：住吉酒販

ワダヤにて購入。
山田錦　二農醸
山田錦の香りと開栓の時の音が印象的でした。
口に含むとお酒の素晴らしい部分を整えて、
届けてもらっている感じがしました。
開栓から2回ほど飲みすすめると、
ガス感が落ち着いてお酒の風味が前に出てくる感じがしました。
満遍なく数々のシーンで徴用されると思いました。

飲みやすく美味しかったです

産土2025山田錦ニ農醸

コテージにお酒を持ち寄る会　その5
産土のスタンダード。　
ちゃんと美味い。
でもこれ以上はちゃんと違うけれど、そのうまさは値段としっかり比例するものではない。
もうこれでいい、それはそれで正解だと思います。

産土　五濃醸　穂増

行きつけのお店で購入。

生酒らしい炭酸のきめ細かい泡。
香りは乳酸由来の甘酸っぱいさと
後から木の香り。

味わいは白桃、炭酸と酸味が調和して
凝縮した旨味を引き出す。
旨味は濃いが米臭くなく軽やかな余韻。

最高の十二階位も気になるが相当高そう。