あべ （あべ）

今夜は久しぶりのあべちゃん ピンク&グリーン
先ずはピンクのあべ たかね錦 純米吟醸 おりがらみ生

ポンッとガス感あるが蓋は飛ばされず😅
パイナップルのような柑橘系の上立ち香🍍ちょっといつもと違うような

乳酸系の甘味と果実感たっぷりなフルーティーな酸味
含むといつものあべらしさ なんだかほっこり落ち着く味わい

しっかりと米が溶け出していて旨味も十分だが、スッキリとした飲み口でべたつき無し

アテは水菜とアボカド、マグロのサラダ 焙り焼きチキン、ワカメと新玉ねぎの和え物
何にでも合う懐の広さはさすが！

あべ　純米大吟醸　越神楽　生原酒


あべシリーズのフラッグシップである純米大吟醸ゴールドラベル、どんな美味しさなのか期待しちゃいますよね🍶✨✨✨

開栓時『ポンッ』と良い音がしました♫

いつもの雪冷えですがそこまで強くはない花のような甘い香りがします🌺

口に含むとほんの少しのチリチリ感、パイン系の味わいとほのかな甘さと辛さでまさに芳醇旨口で美味しいです😋

2日目も初日と同じ味わいでした✨

個人的にはパイン系の芳醇旨口で美味しいんですが呑んだことがある感じのお酒だったのが少し残念かな〜と感じました😅

アテは唐揚げと会津産アスパラガス炒めです、会津って何気にアスパラガスの名産地で柔らかいアスパラガスで美味しいんですよ✨🤗

あべ　純米酒

冷酒で。
穏やかな香り。
ふくよかさがありつつ、お菓子のようではない甘味と酸味。飲み飽きしない味わいです。前回の夏酒を飲んだときも思ったのですが、あべの日本酒は軽やかながらも芯があり、とても土っぽい力強い味わいを実感しました。
余韻は普通。
日本酒初心者向けから。

ブルー夏酒。
何号タンクかわからなくなっちゃった。
飲みやすさ重視でほのかな酸味と甘みやや硬め。
ラムネ的な旨さ。

スペック非公開　酸っぱい生酛でしっかり纏める
たつみ清酒堂 より

夏酒

【あべ 純米酒 vol1-1】
ふくよかなご飯みたいな香り。バナナ、林檎。
やや軽めの味わい。マスカットを想わせる果実味と淡麗さ。
軽やかなお米の旨みもしっかりあってキレはさすが！

甘さは控えめで旨酸らしい全体のバランス。
シルキーな感じもある。
酸によるフレッシュさと低アルによる軽やかさで飲みやすい。

あべFOMALHAUT2023
さっぱりめの味わいが多いあべ
こちらはいい意味で期待裏切る
濃厚甘口なデザート酒に仕上がっている。
尚、スパークタイプもあり
画像3

あべ 僕たちの酒 Vol.18 柱焼酎仕込み貴醸酒 火入
甘みは少なく酸味が勝った甘麻猫タイプのお酒
Vol.17の出荷遅れてるスパークリングが欲しかったが………

蔵人たちが考えた集大成が酸味が強い亜麻猫の劣化版だったか
(主観)

新潟県阿部酒造の「あべ 僕たちの酒」は、「蔵人たちが考え、蔵人たちが造りたい酒を造る」をコンセプトに生まれたお酒です。蔵人が秋から春先にかけて全身全霊で酒造りをした1年の集大成として、それぞれの学びや知的好奇心を詰め込んで造られています。一言でまとめると“蔵人の研究発表”です。

酒粕を蒸留して製造した粕取焼酎を貴醸酒と同様に醪に加えて造られた日本酒です。五百万石と新潟酵母G74を用いて醸された「Vol.16」とレシピは同じながらも越淡麗と新潟S9酵母で仕込まれた「僕たちの酒」。豊かな旨み・甘さがありながらも適度に酸が効いたしっかりとした味わいをお楽しみいただけます。

あべ