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あべ

あべ (あべ)

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新潟 / 阿部酒造

3.87

レビュー数:147

新潟県柏崎市にある阿部酒造6代目次期蔵元阿部裕太氏は、飲食店検索サイト「ぐるなび」の元社員。「ぐるなび」で磨き上げたマーケティングスキルや直接飲食店と関わることで得られる生の情報、顧客ニーズを活かしながら革新的な日本酒造りに取り組んでいる。 「あべ」シリーズは飲食店を意識したシリーズで、まさに、日本酒を提供する側など、いろいろな経験をした阿部裕太氏だからこそのコンセプトの酒となる。「あべ」シリーズは米の味を大切にすることを目的にすべて原酒で提供。日本酒好きに楽しんでもらいたいとの思いが込められている。

あべのクチコミ・評価

  • ナナメ

    ナナメです。
    
    あべちゃんの圃場別シリーズ。
    新潟県柏崎エリアの酒米を使って
    醸してます。
    
    こちらは赤田圃場で収穫されたお米
    のみ。
    
    
    バナナ、ヨーグルトの香り。ガスが
    溶けてます。
    
    あべさんっぽい酸が目立ちます。
    けっこうビターでドライ。あとで
    グッとうまみがくる。
    
    
    うまい!食中酒にバッチリ!
    
    本当は赤ワイン開けようと思って
    ましたが、こっちで大正解。
    
    ...................................................................
    
    アルコール:16度
    原料米:五百万石
    精米歩合:非公開
    酵母:非公開
    日本酒度:非公開
    酸度:非公開
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:阿部酒造
    都道府県:新潟県

    2020年8月8日

  • DENVIVO

    肉と日本酒祭り2

    2020年8月5日

  • Dr.MC

    あべ おうたむふぉりえいじ

    あべの定番純米のひやおろしにあたる商品。
    今はラインナップされていない模様。

    あべには珍しく常温から燗で飲むことを想定した旨味のある味わいで、あべの特徴である酸はそんなに主張しない。
    その代わりにあべにしては辛口気味。
    燗につけると甘味が強くなり、温度が上がれば上がるほど甘くなる印象。
    ぬる燗から室温前後で頂くのが美味しかったです。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月2日

  • pochi

    上輪新田
    あべ 精力的な挑戦
    地方活性化、圃場別プロジェクト第3弾。
    厳しい環境の海近くの、柏崎上輪新田米を100%使用。
    仄かな甘い香り。
    ミネラルを感じる、クリアな優しい旨味。
    あべらしい強めの酸が鼻に抜けてから、
    微かな苦味の後、果実味たっぷり甘い余韻が
    心地よく続きます。

    2020年7月12日

  • cefiro

    あべの夏酒。飲み飽きないギリギリの甘さと旨さ。

    2020年7月10日

  • 八反ハスラー

    はいうまいー
    ガラス系で呑むより武骨な広めの茶碗で
    うすにごり並みのコク
    苦味感じますが締まりの良い瑞々しい清涼感
    香りは梨からのバナナ寄り
    チリッときて奥の方に木の香り
    進む生ですね〜
    夏でも濃いの食べたい日ありますよね?
    牛サガリとかでも負けないのがやべ〜
    初あべでしたがやられました
    冷えてないと表現アレですけどけっこう毛だらけ感出てきます
    がしかし進む〜ぅ

    若手も年配も頷く夏酒

    追記
    初日命

    2020年6月15日

  • ogr

    ogr

    4.5

    純米吟醸 ブルーラベル、火入れ。
    何も新潟県産で五百万石50%、掛米は
    こしいぶき60%精米×新潟G9酵母。
    アル分15。

    綺麗なシャンパンゴールド色、上立ちは
    軽く、アル臭がツンと来た後、杏のような
    香りが追いかけます。含むと甘い杏で良い
    香りです♪

    爽やかで僅かにピリッと舌を刺激した後、
    来た来た〜酸味に包まれた甘味‼︎
    低アルを良い意味で裏切るインパクト、
    お米の旨みもしっかりあり、ビターに
    スッパ〜ンと爽快にキレて行きます。

    これは阿部寛もビックリ、イヤッホーに
    美味しいです♬

    アテは長崎の糸ヨリと油淋鳥でしたが、
    肉より糸ヨリの脂が良く合いました。

    裏ラベルにシーンは食中と有りましたが
    お酒単体で全然楽しめる一本です。

    税込2200円/4合瓶は、たつみ清酒堂の
    東京店で購入です。

    2020年6月11日

  • HM

    HM

    5.0

    ブルー 純米吟醸 生詰
    一口目のジューシー感ハンパないです。
    これはうまいや。

    2020年6月6日

  • くるみもち

    阿部酒造 あべ グリーン 純米吟醸 楽風舞 :
    開栓直後、プチプチとガス感を感じたあと、程よくしっかりとした甘味と酸味。よい食中酒。おりがらみ好き。2日位経過後、ちょい浮いてる感じが落ち着いてくる。

    純米大吟醸(ゴールド)との差は、特に香り。グリーンの香りがセメ感。ゴールドは繊細な甘味としっかりな酸味で、グリーンは甘旨味がしっかりしてて酸味は比べると少し低め。


    正直なところ、過去の酒の陣で飲んだときには、阿部酒造のお酒はうーん?な印象だったので、この人気は不思議で気になって買ってみた。酒の陣の時は、かなり飲んだ後の試飲なので色々記憶が怪しいが、こうしてちゃんと飲むと結構美味しいですね。もうちょい安いといいのですけど。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 楽風舞

    酒の種類 生酒

    2020年5月17日

  • くるみもち

    阿部酒造 あべ 純米大吟醸 :
    黒ラベルで金字のやつ。量り売りされてたので、お試ししてみた。四合瓶だと高いので…。あとラベル取り忘れました。

    すんごいフルーティーな香りがする。口に含むと、微弱ながらガス感があったんだな感の後、雑味ないフルーティーな味わい、深みのある甘旨味としっかりな酸味、後味綺麗にキレる。重くも軽くもない、丁度良い。フラグシップな旨さ。
    上輪新田とは全然違うねー流石に。

    あんかけかた焼きそば用意したけど、一瞬で酒が消えた。飲んだあと食べた。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 越神楽

    2020年5月16日

  • くるみもち

    阿部酒造 あべ 上輪新田 :
    圃場別シリーズの第三弾。新潟の海沿いは強風と塩害がエグいので、海が見える位置にあるのに米が育つことに驚き。砂地で防砂林とスイカ畑のイメージ。

    開栓直後、甘酸っぱさの後ちょいコク旨。今まで飲んだことあるようでない感じ、取り敢えず飲みやすくてどんどん飲んじゃう。他の方が仰る通り、乳酸菌飲料的な返り香?が確かに感じられる。あと開栓直後だけほんの僅かにプチプチする。え、美味しいこれ。

    ツマミはホタルイカと皿うどん麺。合わせやすい酒だけども、合うかと言われると…ウーン。

    あと日ごとに味が変わっていってる気がする、生じゃないけど。酸味が落ち着いて甘味が増す感じ。

    特定名称 純米

    原料米 越淡麗

    酒の種類 生もと

    2020年5月11日

  • shirota

    あべ 上輪新田 2020.04
    阿部酒造の特徴的なセメダインに例えられる匂いが弱く、飲みやすい部類
    酸味は程々で甘みもある感じ

    原料米 その他

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年5月6日

  • nao

    nao

    4.5

    あべピンク
    濃厚で甘旨口で美味しいお酒
    飲みごたえあるけど、酸味苦味のバランス良いので飽きずにたくさん飲めます

    2020年5月3日

  • カシス味ノンシュガー

    あべ 上輪新田
    「あべ」の生酛です。「あべ」の速醸と同じく乳酸系の香りとコクが有り、「あべ」らしさを感じます。

    冷酒ではさっぱりと鰯の煮付けと食べても寄り添います。燗酒にすると鰯の煮付けの甘みや油感を引き上げる包容力が有ります。

    食中酒として1本有れば魚、肉にも合わせられるオールラウンド酒と思います。

    川の中洲にアブラナ科の花が満開になっていてとても華やかでした。青空とのコントラストが綺麗で心が洗われました。

    原料米 越淡麗

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月2日

  • pochi

    フルーティな立ち香。
    濃厚な米の旨味と甘味が広がります。
    強めの酸の後で、微かな苦味と共にキレ味スッキリ。
    これも旨い酒です。

    2020年4月26日

  • ぼんぼん

    あべ 純米吟醸 楽風舞

    微発泡でチリチリとした飲み口
    甘味と苦味でグレープフルーツジュース
    みたいな味わい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 楽風舞

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月26日

  • KC500

    あべ 定番純米吟醸 初あべ。これもかなり前から気になっていたもの。初は定番からかな、と思いこれにした。香りは、そうだな、甘い果実の香りは感じず、どちらかというと清々しい柑橘類のそれ?味わいもそれと印象が合致。糖分的な甘味は自分は感じない、むしろ若干の旨味と、柑橘系、それもグレープフルーツの味わい。苦味が強く、でもいやな感じではない。キレもしっかりあり、美味しい。他のレビュアーの中には甘いというのもあったけど、自分はそういう印象は受けなかったな...。自分としては星3.8辺りで、四捨五入して4つ星というところ。

    2020年4月26日

  • アン日本酒初心者

    阿部酒造(新潟県 柏崎) あべ 純米吟醸 楽風舞
    精米歩合:60% アル度:14度 酒度:― 酸度:― 米:新潟県産楽風舞
    前回、酒屋さんに伺ったときに見かけて、ネットで調べたら、かなり美味しそうなので次に伺ったときに購入しました。
    4/23(水)感想、開栓初日、セメ感が強い香り。甘さは程よく、酸味が強い。発泡感かシュワが強く感じるお酒。アルコール度14度程は軽く感じなかった。ちょっと人工的な感じが強く感じた。
    2~3日目、セメ感、シュワ感が無くなり、甘く、旨味が強くなった。美味しいお酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 楽風舞

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年4月24日

  • カシス味ノンシュガー

    あべ グリーン 純米吟醸
    新潟のお米、楽風舞を使った1本です。
    口開けから、あべらしい軽い甘さ個人的な表現ですが、のど飴の「キシリクリスタル」的な甘やかさ。本来、ここにお米のコクが付いて来るのですが、口開けではやや浮いているイメージ。

    3日目以降から、本領発揮。燗にしたいと思いながら飲み切ってしまいました(T-T)

    京都では八重桜が咲き始めました!ウグイスも鳴き始めてます。沈みがちな毎日ですが、せめて気晴らしは必要ですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 楽風舞

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2020年4月19日

  • 露天♨酒らーめん刺身

    あべ グリーンラベル
    純米吟醸 楽風舞
    精米歩合60%
    酒米 新潟県産楽風舞100%

    噂のグリーンラベルです。新潟で購入です。
    ジューシーの一言に尽きます!
    含んだときから存在感たっぷりの厚みのある酸、
    後味のピリピリまで良い感じ♪
    今まで他のお酒で抱いていた酸味の嫌なイメージ、全く無いです!
    開栓1日目の昨日より今日の方が飲みやすいな~
    裏のラベルに書いてあるんですが、
    「米の味と酸を軸に、飲み飽きしない酒を目指します」
    うんうんうんうん、ちゃんと目指したカタチじゃないですか?素晴らしいっ♪

    2020/04/17
    今日もうまぁーい♪こりゃまたリピートしたい逸品です。
    新潟駅の酒屋さん、また買いにいきますよ―!
    試しにちょっと温めてみたけど、裏ラベルにあるオススメ飲み方「冷」が示す通りでした。

    2020/04/18
    2日目以降、上澄みで頂いていたので
    残り少ない量で、沈殿したオリを混ぜて飲んでみました。
    ジューシーさはなく、あむわぁーい濃厚な感じに変貌!
    上澄みの方が個人的に好みのようです。

    2020年4月16日

あべが購入できる通販

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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あべ 定番純米吟醸 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 1,903円 あべ 定番純米吟醸 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
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あべ 生もと純米 上輪新田(あげわしんでん)720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 2,035円 あべ 生もと純米 上輪新田(あげわしんでん)720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
あべ 純米吟醸 赤田 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 2,035円 あべ 純米吟醸 赤田 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
あべ VEGA ベガ 2019 [720ml] [阿部酒造] [新潟] 2,090円 あべ VEGA ベガ 2019 [720ml] [阿部酒造] [新潟] (楽天市場) 店舗へ行く
あべ VEGA(ベガ)低アルコール酒 限定生酒 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 2,090円 あべ VEGA(ベガ)低アルコール酒 限定生酒 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
あべ FOMALHAUT( フォーマルハウト)貴醸酒タイプ 1回火入 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 2,200円 あべ FOMALHAUT( フォーマルハウト)貴醸酒タイプ 1回火入 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
あべ ブルー夏の吟 純米吟醸1回火入れ  720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 2,200円 あべ ブルー夏の吟 純米吟醸1回火入れ  720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
あべ 純米大吟醸原酒 720ml 2,783円 あべ 純米大吟醸原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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あべ 純米大吟醸  越神楽 1回火入 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 2,783円 あべ 純米大吟醸  越神楽 1回火入 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
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あべ 純米大吟醸 越神楽 1回火入 1800ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 5,060円 あべ 純米大吟醸 越神楽 1回火入 1800ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
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あべの酒蔵情報

名称 阿部酒造
酒蔵
イラスト
あべの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 越乃こころ 越乃男山 あべ REGULUS VEGA FOMALHAUT(フォーマルハウト) THE SAZANAMI THE ARANAMI SIRIUS
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県柏崎市安田3475−1
地図