あべ （あべ）

あべ　イエロー　

マスカット、ライチ、パイナップル
炊き立ての米、餅、ヨーグルト、乳酸飲料

甘いフルーツの香りが充満する
炭酸感が強いが甘味と酸味がしっかり
あるので味わいが整っている。
乳酸やコメ由来のニュアンスも
後からしっかり出てくる
一本〆の個性が凝縮する

ブラック vol.1-1 おりがらみ 生 新潟県産米 精米歩合60% アルコール12% 日本酒度など非公開
開封は普通で発泡感は無かった。
口当たりは、発泡性でピリピリと強めの炭酸を感じられる。シルバーを知らないが、シルバーより米の甘みと酸味が分かりやすいらしい。
香りはレモンやグレフルのような柑橘系。砂糖をまぶしたレモンのドライフルーツのような優しい酸味がキュッと第一に襲いかかる。
少しシルキーだけど、キレの良い甘さと酸っぱさが駆け抜ける。温度帯が上がってくるとグレフルのような渋みが感じられる。
日本酒の飲みにくさを全く感じない。味の系統としてはスパークリングワインに近い。美味すぎ。

あべ REGULUS 2025 スターシリーズ

浅野日本酒店で飲んで好みだった一本。

白ワインのような酸味と渋味。
すっきり低アルで飲みやすく香りが良い。
香りは日本酒だが味わいは日本酒ではない。

料理酒として少しパスタで使ったけど
かなり使い勝手良い。
白ワインと同じように使用したら
酸味と香りは勿論だが旨味もプラスされて
1〜2段料理のレベル上がる。
ええ値段するから料理用では買わんが
パスタとのペアリングの相性はいいよね！

ごちそうさまでした♪

［商品名］あべ REGULUS 2025 ⭐︎シリーズ
［種　別］日本酒
［容　量］720ml
［産　地］新潟県
［蔵　元］阿部酒造
［原　料］新潟県産米、米麹
［精米歩合］-
［年式］2026年5月
［Alc度数］13度

おりがらみ生
微発泡フレッシュでかなり瑞々しい。
しっかりフルーティーな甘みがありながらも軽い旨み。
酸味しっかりで低アルなので飲み飽きずスイスイ飲める。
スパークリングワインのような飲み口

12度

最近の新潟淡麗は辛口と言ってもあまったるい酒が多いけど、これはしっかりあまく無い辛口。あまくないと、水っぽかったり、薄っぺらだったりするけど、これは美味い。好きな味だ。

阿部酒造と御徒町のふくはら酒店のコラボ。ふくはら酒店はあべをはじめ、品揃えすごいです。
柱焼酎仕込み×低精白×白麹×生酛系×貴醸酒製法、火入れのあらばしり、と、かなり凝ったお酒。阿部酒造らしい酸味の強さはありつつ、複雑な味！レモン汁のような酸っぱさの中に、甘みも感じる、最初は戸惑いましたがだんだんくせになる味でした。

あべ　ブラック

すごくフルーティーだけど、後味はスッキリ辛口
パイナップル感で程良く酸味
ずーっと飲めちゃいそう

新潟のあべ➕を堪能。
いまや新潟を代表する銘柄となったあべだが、
強い旨みや酸味も特徴的と感じていた。
ただこの➕はある意味新潟淡麗っぽく
スッと入る味わいを感じる。
様々な味わいを表現できるこの酒蔵はやはり凄い。

あべ　ブラック
フレッシュ、微炭酸、薄濁り。超うまいですね。果物で言うと甘すぎない梨、ジューシーで、もちろんあべらしい上質な甘味なのですが、もう梨を丸かじりしたような梨ジュース、おいしいです。

＋プラス
美味い😋あべ好き♪