川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島　幻舞　純米吟醸　金紋錦
無濾過生原酒

川中島 幻舞 HARMONIC EMOTION 純米大吟醸
上立ち、凝縮パイナポー。冷酒で含むと優しく甘いパイナポー水。綺麗だなぁ～。飲み込み終えてやっとアルコール感(フルーツ酎ハイのような)の香りが確認出来る程度。良い意味で雑味無しの、どストレート。低アルを呑んでいるようなサラサラ感。でも味はしっかり。呑みやすいです♪
ぬる燗、うっま！！
酸味とアルコールの上立ち、甘味にコクが出て、トロみもでてきて旨旨ーい♪( ´艸｀)

行き付け店主に聞いてみた。
A「シルキーホワイトの入荷はいつ頃ですか？」
B「あれわね～、ないものと思ってた方がいい。」
なんでやねん！笑　私は長野県民。県民が呑まなくてどないすんねん！　私は諦めません♪酒屋荒らししてやる～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


＃ガチさん黒富士とはこの事です。
＃ガチさんが乗っていそうな車シリーズ！昴S〇X。
＃鼠さんには幻舞よりフォロワー1人1人、威風堂々と上司に紹介して頂きたい♪
＃福丸さんの奥様シリーズに呑みたがっていた幻舞＆長野酒が選ばれてる事を期待しております☆彡

川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦
しぼりたて 無濾過生原酒

創業1540年の老舗蔵を守る女性杜氏 千野氏の愛情たっぷりのお酒。
醸造・微生物学を東京農業大学で学び数々の受賞歴を誇ります知識のみに頼らず、伝統を重んじた丁寧な造りが行われ幻舞は、600ｋｇ仕込みの小さなタンクから生まれる。

特別純米 山田錦
みかん色の幻舞のストック最後の一本です。半年以上寝かしましたが、安定の甘みと複雑味のバランス、これのコスパは間違いありません。評価させていただく際の個人的なリファレンスにさせていただいています。感想等は過去の投稿をご参照ください。精米歩合59% ¥2700（税別）

川中島幻舞　純米吟醸雄町おりがらみ

とっておきの甘ウマ熟成酒です。
昨年池袋西武の催事で購入した雄町おりがらみ、２本のうち１本を寝かせてました。
１年半経ってどのように変化しているか？！楽しみです。

…甘ーい！！
購入直後飲んだときはノーマル幻舞雄町とそこまで違いは出ませんでしたが、こちらは濃厚な甘ウマです。
レマコム&冷蔵庫なので劣化はなく、甘みが増した印象。
ここまで甘いと好き嫌いは分かれるかもしれませんが、甘いの好きなら間違いない１本です！

備忘
長野@醗酵バー醸

これぞフルーティと言っていい、フルーティ

幻舞 純米吟醸 雄町
宗玄に続いての雄町。
黒幻はまだ呑んだことないんよ！
優しい"友"に教えてもらって買えましたよ！
ありがとう！
それと"大丈夫だった！卒業！"
ありがとう！
何のこっちゃ？
結構嬉しいんだけど♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

さて話し戻って、幻ちゃんは直ぐ売れちゃうんでドキドキだった(#^.^#)
呑む前から頭ん中と口ん中はトロ甘のイメージ…！
旨いしかないでしょ！

前回のあずきは焦って呑んで硬かったので、すこーし寝ててもらいました。
現実は…。

まずコレも冷たいヤツから。
開けるどいい音するや。
飛沫が顔に掛かるくらい元気。
匂いもツーンと若いマスカット。
含むとうわー、トロッと完熟巨峰。
ほんの少しの微炭酸のチリチリと酸味が心地良い。
遅れて辛味が引き締めてくれる。

常温の
巨峰の甘味増して、辛味はひっそり控えめ。
トロミは増して美味しいなー。

温かいの
香りと味わいは炊いたご飯。
酸味がキリッと増し増し！
舌に甘さが、上顎に辛味が。
うーん美味しい。

アテはたこ焼きと鯖缶詰(味噌)とチーズいっぱいグラタン。
何かまとまりないねー。
ビュッフェみたい。

2日目は…、何パイン爆発！
巨峰からのパイナップル！
浴ちゃんの美山みたい！(◎_◎;)
後の苦味があったらそっくりさん。
アテはフキと筍の煮物とさつま揚げと胡瓜入り竹輪。

3日目は…、同じくパインバッキバキ！
辛味も増してびっくらしたー！
アテは鳥砂肝と冷奴と小松菜のお浸し。

トロ、甘、辛、酸。
濃い〜！

使用米 雄町
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
一升 3960円

長野県のお酒、結構呑んでるんよー、オイラ(^O^)
褒めてねー！
お花屋さんのYuちゃんのお膝元。
冬は寒いし雪はたくさん降って、お酒造りにもってこいだね。

脱線話
都内知らない人には何のこっちゃ分からない話。
Google maps見ながら追ってね！

今日は遅番。
お茶の水に朝用事があって早めに家を出ます。
用事が早く終わり仕事始まるまで時間あるんで、企みを！
「そうだ、酒屋さん巡りをしよう！」
ここいら辺は有名な酒屋さん多いしね。
「神田和泉屋」さんへも行きたかっただけど遠まわりなんでパス。
ねずちゃんゴメン、呉春欲しかったケド！

先ずは坂を下って秋葉原方面へ。
中央通りを右折して右側に「鈴木酒販神田店」さん。
獺祭と梵の大きな垂れ幕。
梵は種類多いし、奥の冷蔵部屋にはガッちゃんのミドリ色"苗ちゃん"もあるねー。

『獺祭の一升瓶で一番高いのくれ！』っておじちゃんいた！
店員さんの答えがウケた！
『四号瓶ならもっと高いのありますよ！』
話が噛み合ってないし！笑

次はヨドバシさんにお燗器を見に。
初めて来たけどデカい！
店員さんもエラい多いし。
挨拶もみんなしっかりとするし！
他の店とはちと違うわなぁ。

ヨドバシさんを出て昭和通りを左へ。
上野方面へ進み御徒町手前を右折。
住宅街にある「ふくはら酒店」さん。
わかりにくいよ！
ピンク色の花邑3種類や新政。
而今は角打ちのみ。
仕事前だから残念断念。

てくてくとかっぱ橋の「酒のサンワ」さんへ。
残念まだ開いてませんでした⤵️

かっぱ橋は道具街。
焼き鳥焼くガス台やら赤い提灯やら。
酒器もあったけど、いい値段する。
旅に行った先なら買うな、きっと！
でもね、一番目に留まったのはこのお店！
みんな憧れる「レマコム」さん。
蓋開けてお酒が入っているのを想像しながら覗いて触って来た！
いいなぁ〜。
でも意外とデカい！
カミさんのお許しはでないなぁ。
でも欲しいなぁ。

2時間ちょっとと6キロのお散歩。
めちゃくちゃ楽しかった。
でもね、靴下穴開いた(//∇//)

川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒

本醸造キツいと思い込んでたら、全然スッキリ飲めた。
でも逆に臭みが無さすぎて味がわからなかった。

純吟 無濾生原。甘味と酸味のフルーツ風味のアタック。濃厚な旨味のボディから苦味と酸味が広がりじわりと辛みが広がる。アフターは苦味からの旨味。

吉田類さんが松戸の居酒屋で飲んでた（笑）
これは、やっぱり美味しい〜。
神戸牛サ-ロインのローストビ-フと共に。
最高です！

川中島 幻舞
純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒

幻舞特別純米が美味しかったので、今度は美山錦純米吟醸をいただきました。
品のある香りと柔らかくキレいな飲み口で、口に含むと心地良い酸味と飲んだ後のキレもあり後に残りません。
華やかな香りと甘さがありながらもスッキリとした酸が心地よく、何杯飲んでも酔わないような気がしてつい飲み過ぎてしまったお酒です。
アルコール分16度(原酒)
精米歩合49%

川中島　幻舞　純米大吟醸　Harmonic emotion

うまい！！

あまーい、うまーい！！
雑味一切なく、綺麗で芳醇なお味

ちょっと前になりますが
お店のインスタに出てて
ソッコーで買いに行き
無事ゲットできました！

川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒

幻舞は今回で3種目、どれもすごく美味しかったので店頭に並んでいるのを発見し迷わず購入！

うわっ美味しい！グラスに注ぐとふわっとフルーティーな香りが広がります。口に含むと甘くスッキリとした飲み口。

コレはキケンですね飲み始めたら止まらない…大事に少しずつ呑む予定でしたが、あっという間に飲んしまいました。

また出会えたら迷わず購入させて頂きます！

川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒　3.9
二年ほどレマコムで熟成。口当たりきれいなとろみ感があり、味は甘旨が熟してます。後味苦みちょっと強めです。

川中島　幻舞　雄町　無濾過生原酒

香りはブドウ系
すごく弱めに微かなシュワ感
口の中に一気にジューシーでフルーティーな品良い甘み
微かな酸味と米の苦みで甘さに寄りながらも良いバランス
すっきり切れながらも米の旨みを感じる苦みある余韻

幻舞の中ではあずきラベル美山錦と並ぶ美味しさに感じました
黒ラベル雄町の方が甘み苦みが濃厚で、
あずきラベル美山錦の方がフルーティーで華やかな印象
開栓2日目、ジューシーな甘み、米のチョイ苦が旨い
開栓3日目、バランスが崩れずジューシーで美味しい

川中島幻舞 無濾過生原酒 美山錦49%
上立ちはデラウェア香が甘ーく鼻をくすぐり、口に含むと甘が前面に出るが、後ろに酸もしっかり控えていて、苦で締める。余韻はこの甘酸苦が三位一体となってほんのり残る具合が心地よい。あまりの心地よさについつい杯が進むと、今まで明らかに優勢だった甘に対し、酸と苦が盛り返してくる。そして、ちょっとペースが落ちて、冷気が抜けたころ、今度は少し陣地を狭められた甘が艶っぽく攻め返してくる。嗚呼、愉しき哉酒道。

川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒。
自分が一番最初に飲んだ幻舞。
久しぶりのリピートだが、変わらず葡萄系の甘味が美味しい。
これ系の味は後口に渋味を感じることが多く、自分はそんなに得意ではないのだが、これは甘味が強くいい感じのバランスになってると思う。

先日、久しぶりに幻舞を買いに行って来ました♪

栓を開けると甘い赤梨とブドウのような
甘い香りが華やかに香る。

口に含むと、フルーティーでスッキリ感。
とても美味しい。
でも。
あれ？ちょっとイメージと違うかも。

なんか軽い？よね。
何かが足りない気がして。

翌日も、うーんと思って。
少し飲んで休ませる。

3日目。
来たよ、待ってたものが。

フルーティーでスッキリは変わらないものの、
その後に続く酸味に苦味がキュゥっと。
これなのよー＼(^o^)／

一升瓶で買って大正解！！

とても美味しくいただきました♪

雪冷えから熱燗まで美味しいですが、
熱燗が一番好みでした。
後味がビリっとしてねキリッとね(〃∇〃)


川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒



今日はお休みだったのだけど。

急遽、滋賀に行ける事になり？
行ってきたよw

帰宅後、ダッシュで晩ごはんを作る。

八宝菜。

だけど。
やっぱり、ゴーヤ入りw


後何本かでおしまい。

夏の忘れ物のように

雨の中、揺れるゴーヤを
愛おしく思う