２０１９（令和元）年に創業２００年を迎えた老舗蔵元で、かつては社名と同じ「初紅葉」の銘柄を出荷。新宿・歌舞伎町にも大型の居酒屋を出店するなど、山口を代表する中堅酒蔵として名を馳せていました。１９８５（昭和６０）年にいったん酒造りを休業したが、２００５（平成１７）年にコンパクトな四季醸造の設備を整えた酒蔵として生まれ変わった。以後蔵元の名字と同じ「原田」を主力銘柄として、山口県産の酒造好適米「山田錦」「西都の雫」を使用、全量が地元米による純米酒造りとなっています。 酒造りは社長以下３名で行ない、月に４本から７本のペースで酒を仕込んでいる。常時できたての酒を出荷できる利点を生かして、全般にフレッシュな風味が特徴である。みずみずしく若い酒質でありながら、味の底辺にしっかりとした芯をもたせ飲み応えがあるところは、酒造好適米を駆使するメリットといえるでしょう。大振りのグラスで香りを感じとってから、ゆっくりと飲み干すように楽しみたい。（松崎晴雄）
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- 山口 日本酒ランキング 10位
原田のクチコミ・評価
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manaf0293
4.0原田 弦月 純米吟醸 無濾過生原酒
大阪の酒卸売業者、モトックスとはつもみぢのコラボ商品との事で…去年出ていたのに、今更存在を知りました（汗）
香りとアタックはパインを思わせるフルーティさ、含み香からコメの香りに変わるちょっと変わった味でした。
それでも嫌味無くまとめてくるのは凄いですね。特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
2020年11月10日
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![manaf0293]()
manaf0293
5.0原田 純米吟醸 おりがらみ
この原田はむっちゃ好きなので、何度でもレビューしたいです。
おりがらみが一番好きです。コメの旨味とフルーティさ、ジューシーさが渾然一体となって来る感じがたまりません。
大体この時期にしか飲めないので、なるべく飲んでいきたい。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
2020年11月10日
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![マイル丼]()
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![マイル丼]()
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![ドフラミンゴ]()
原田 糟搾り純米吟醸50 長州山田錦
山口県産「山田錦」と「西都の雫」のみで１年間造り続ける四季醸造、全量純米酒を醸す酒蔵。
蔵元のご子息である原田康宏さん。原田康宏さんは、神に選ばれた舌を持つ男「きき酒名人」でもある。きき酒名人が情熱を注いで醸す酒。自らの名前を冠した「原田」。2020年10月31日
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![ふゎゎ]()
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![mattari のむ夫]()
mattari のむ夫
4.5原田 弦月/純米吟醸/無濾過/槽搾り
外で飲むと場を楽しむため、味の記憶が曖昧となること多々。。
ただ、美味しかった事実は脳裏に強烈に残ります。
詳細は語れませんが「美味しかった！」です。
結構磨いている感じがしたので精米歩合を見てびっくりした記憶が残っています。
2020年10月24日拝飲特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過
2020年10月25日
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SYDmattsu
3.52月以来の自宅で日本酒。
槽搾り特別純米酒60 無濾過生原酒。
仄かな黄色、しっかりとした米の味とコク。
味に不満は全くないが、300mlでお値段168元(約2500円)というところに、海外在住ということを実感する…。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年10月18日
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![Suika]()
Suika
4.0槽搾り 純米吟醸 長州山田錦
カラメル香、酸味も落ち着いていて飲み易いです
少し温めても◯
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年10月17日
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![マイル丼]()
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![somewordstoday]()
somewordstoday
4.5原田 槽搾り特別純米酒60 西都の雫 無濾過生原酒
1年ぶり、2回目の原田！酒蔵さんのある徳山は庭のように慣れ親しんだ場所。夏に帰省して地元でゆっくり飲みたいと思っていたのですが叶わず…京都でも飲めるのはありがたいことです。
ナッツの芳ばしさがツンと鼻を刺激、含むと
トロッとした甘みにフレッシュな酸のピリピリ感が舌を困惑させる感じ（笑）カラシの様な香味の爽快感の中に紹興酒みたいな熟成感のある甘みがジワリ…コレは好きなヤツ！複雑なようで全体を覆う酸味がまとまりを与えている気がします。郷土料理のけんちょうで一杯♪いや～旨いです！特定名称 特別純米
原料米 西都の雫・山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2020年8月31日
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![manaf0293]()
manaf0293
4.0原田 夏純吟 西都の雫
香りはうっすらとした吟醸香です。
アタックは甘くマスカット感あり、割と
のっぺりと感じます。
後味の消え方はかなり良く、果実感残しつつ
すっと消えてくれるので大分飲みやすいです。
アタックのモッタリ感とそれに相反する
後味が面白いですね。特定名称 純米吟醸
原料米 西都の雫
酒の種類 無濾過生原酒
2020年8月22日
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![いそべもち]()
いそべもち
4.5西都の雫 特別純米酒 無濾過生原酒
西都の雫と山田錦で造られたお酒です
風邪っぽかったのでお酒は控えてましたが
完治したようなので、適量で飲んでいきます
獺祭なんかで有名な山口のお酒です
久しぶりのせいかもしれませんが… 美味しい！
ラムネのような甘い香りに心地よい微発泡感
お米の旨味がガツンとやってきて
微かな渋味と、長く余韻が残る甘さ
すっきりした舌触りも相まって、実に美味しいです
良く冷して甘い香りと共に
お米の旨味がどっしり感じられる…
原酒スキーもにっこにこな日本酒なのでした
変わったお米、いいですね！
特定名称 特別純米
原料米 西都の雫・山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年8月8日
![原田(はらだ)_359848]()
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![AGEHA]()
AGEHA
4.0もぎたての青りんごのようなフルーツ香あふれる生原酒。生酒のフレッシュ感と少し残るガス感が口当たりよく、柔らかい甘みが口中に膨らむ。
原料米 山口県産山田錦 山口県産西都の雫
精米歩合 麹米・掛米 55％
アルコール度数 16.5 ％
日本酒度 ±0 酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
使用酵母 きょうかい1801号
山口9H酵母特定名称 純米吟醸
原料米 山口県産山田錦 山口県産西都の雫
酒の種類 無濾過生原酒
2020年7月29日
![原田(はらだ)_355812]()
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![cefiro]()
cefiro
4.0FORBULさん専売の企画酒。パイナップル系の甘み。常温に近くなると、ややスパイシーに。旨いけど約1万円なのでなかなか買えないですね。2000円位なら買うかなあ。
2020年7月4日
![原田(はらだ)_345530]()
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![godblessyou]()
godblessyou
3.0原田。純米吟醸。
家呑み。stay homeラベル。
720ml。えらく安かったと思います。
入りはスッキリ。
酸味が爽やかだけど、少し強い。
喉越しスッキリ。
冷酒でいただきました。
コスパすごい。
うまい。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年6月8日
![原田(はらだ)_337612]()
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![縦の皮]()
縦の皮
4.0原田 弦月 無濾過純米吟醸しぼりたて生原酒
吉川さんから４合瓶４本買ったのが今日届きました。
そのうちの一本です。
山口のお酒もハイレベルなので楽しみです！
・・・正統派でうまい！！
山口のお酒はだいたいそうなんですが、このお酒も正統派です。
誠実に作られた、真面目な味のお酒。
甘5:苦3:酸1、といった印象で、バランスがとても優れています。
レマコム出したての温度が低すぎる状態でもクリアでかなりおいしかったですが、温度が上がるにつれ柔らかな甘味が主張して別の表情をだしてきます。
初めての銘柄ですが、これは当たりです！
このあとさらに化けるかもしれませんが、大人しめに★4にしておきます。
かなり美味しいです。特定名称 純米吟醸
原料米 西都の雫、山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年5月24日
![原田(はらだ)_328658]()
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![ymjeep]()
ymjeep
3.5弦月
香り
醇≥爽
醇 青りんご 甘酒
爽 酸、アルコール
幅 硫香（ウリ、マスカット）
含み香 中程度
味わい 甘味 控えめ ★★★★☆ 強め
酸味 控えめ ★★★✯☆ 強め
フィニッシュ 酸味＞苦味
アフター 中庸、返り香
甘味うま味滑らかでバランスのとれた濃醇旨口、それも細かいところ狙ったんだろうという気がする。
やや低温で硫香が離れるのと温度があがったときに酸とアルコールが離れるように感じる。
特定名称 純米吟醸
原料米 麹山田錦 掛西都の雫
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年5月23日
![原田(はらだ)_327965]()
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![マグラス]()
![原田(はらだ)_302280]()
原田が購入できる通販
![【お歳暮】【お酒】 はつもみぢ 純米大吟醸原酒35 原田 [木箱入り]【北海道・沖縄・離島配送不可】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/mrk-09shop/cabinet/gift/2020oseibo/119037.jpg?_ex=128x128)
原田の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
原田 純米大吟醸原酒35 |
原田 純米大吟醸 |
原田 純米吟醸 |
原田 特別純米酒 |
原田 特別純米にごり酒 |
原田 純米大吟醸 西都の雫 |
原田 純米吟醸 西都の雫 |
原田 特別純米酒 西都の雫 |
原田 純米大吟醸 無濾過生原酒 |
原田 純米吟醸 無濾過生原酒 |
原田 特別純米酒 無濾過生原酒 |
原田 特別純米酒 西都の雫 無濾過生原酒 |
原田の酒蔵情報
| 名称 | はつもみぢ |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 原田 初紅葉 MUEZ（ミューズ） 回天 MEISTERS |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山口県周南市飯島町１丁目４０ |
| 地図 |
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