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  4. 原田 (はらだ)

山口 / はつもみぢ

3.89

レビュー数: 266

2019(令和元)年に創業200年を迎えた老舗蔵元で、かつては社名と同じ「初紅葉」の銘柄を出荷。新宿・歌舞伎町にも大型の居酒屋を出店するなど、山口を代表する中堅酒蔵として名を馳せていました。1985(昭和60)年にいったん酒造りを休業したが、2005(平成17)年にコンパクトな四季醸造の設備を整えた酒蔵として生まれ変わった。以後蔵元の名字と同じ「原田」を主力銘柄として、山口県産の酒造好適米「山田錦」「西都の雫」を使用、全量が地元米による純米酒造りとなっています。  酒造りは社長以下3名で行ない、月に4本から7本のペースで酒を仕込んでいる。常時できたての酒を出荷できる利点を生かして、全般にフレッシュな風味が特徴である。みずみずしく若い酒質でありながら、味の底辺にしっかりとした芯をもたせ飲み応えがあるところは、酒造好適米を駆使するメリットといえるでしょう。大振りのグラスで香りを感じとってから、ゆっくりと飲み干すように楽しみたい。(松崎晴雄)

原田のクチコミ・評価

  • spacerkn

    spacerkn

    4.3

    大阪市内のダイニングにて
    飲みたかった原田、しかも大吟おりがらみ開栓なう!
    お味は透き通った乳酸菌飲料、澄み切った中に上品で確かな旨甘、
    超危険な誘惑にフラフラと杯を重ねてしまいました。
    2026.05飲

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2026年5月15日

  • わふ

    わふ

    4.5

    キレイなフルーティさで美味しい
    旅するSAKE(阪急うめだ)

    特定名称 特別純米

    原料米 西都の雫

    2026年5月10日

  • わふ

    わふ

    4.5

    甘めで軽やかな酸♡
    イセヒカリも試飲したけど、打って変わって渋辛口で食中酒の印象…
    旅するSAKE(阪急うめだ)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2026年5月10日

  • ガチ

    ガチ

    5.0

    長く酒タイマーしてたらイメージがf(^_^;


    香りジャスミンティー😳
     口に含むとバニラバス…ぢゃなくて😅

    バニラと白桃がバランスよく香る( *´艸`)
     そして久しぶりに…

    マジガチガス爆発d=(^o^)=b
     
    小籠包の肉汁が口の中で弾け飛ぶ( ゚д゚)ポカーン
     もちろん!味わいは違いますが😝
     
    スラッシュ系の泡が心地よく、バニラ&白桃の香り中心だけで…
     甘!も米の旨味感も少ないのに凄い満足感があります(*´∀`*)ポッ


    混ぜ混ぜ🎵

    口の中で香るトロピカルフルーツ😚
     甘味が顔を見せ、和三盆…

    バナナ?ニッキ?そこまでハッキリと主張せず🤔
    舌で転がすとモロッコヨーグルト😋

    たぶん、このお酒は人によって感じ方が相当に!違うと思います🙄
     ですが、モダン系が好きな方にはハマりますね(o^-')b !


    ヌッくん(^_-)

    香りオレンジ🍊
     ヤバ😶今度はサンキストにはマジたまらんちん♥️

    酸がメッチャ強いわけぢゃ無く、サワサワと焦らされるような優しい酸とキョーレツな旨味…
     マッサージされて温まってきた感じかしら☺️

    鷹ノ目騒動?が無ければねぇ(*´σー`)エヘヘ

    2026年4月11日

  • たけ

    たけ

    4.0

    原田 純米吟醸 あらばしり ハル
    お米は山田錦を使っています。

    このお酒、あらばしりなのに
    バランスが良いですね🙆
    甘味と酸味が程良い感じであらばしりという割には、
    なかなか穏やかですね。

    今日の角打ちレビューはここまで☑️

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年4月8日

  • たけ

    たけ

    4.0

    原田 イセヒカリ 純米酒
    お米はイセヒカリと山田錦の組合せです。
    香りある少しモダンな味わいです。
    これは他の原田よりも飲み易い印象です。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年3月25日

  • こてあん

    こてあん

    4.5

    本年13本目です。
    年末年始に帰省できなかったので、
    3連休を利用して帰省しました。
    搾りたてのフレッシュ感が半端なく美味しく頂きました。

    【あて】タコの刺身
    【一曲】The Who/Won't Get Fooled Again

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫・山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年3月24日

  • マロンアサカ

    マロンアサカ

    4.5

    今年もハルがやってきました。
    今年も安定の美味しさ、ジューシーでほん少し苦味があり春のお料理に合う。
    一升瓶、少し値上がりしてました。
    物価高の波は日本酒にも及んできたか、、

    2026年3月22日

  • カルタゴ市長

    カルタゴ市長

    4.5

    爽やかな辛口のお酒。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2026年3月6日

  • エミテカ

    エミテカ

    備忘録

    2026年2月22日

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原田の酒蔵情報

名称 はつもみぢ
特徴 山口県周南市の中心市街に位置する酒蔵「はつもみぢ」は、1819(文政2)年創業の老舗酒蔵である。社名は、酒を飲んで顔がほんのり赤くなる様子を、色づく紅葉にたとえて詠んだ和歌から取ったかつての定番商品の酒名「初紅葉」に由来する。1985(昭和60)年、日本酒の消費量の減少ともう一つの事業である酒の卸売りがバブル景気により需要が高まったことから酒造りを休止。しかし、2005(平成17)年、十二代目蔵元である原田康宏氏によって約20年ぶりに酒造りが再開された。使用する米、水など原料すべてを山口県産にし、在庫を減らして常に造りたての酒を売るため、一年を通じて酒を醸す「四季醸造」の蔵にリニューアル。そして誕生した酒は自身の名字を冠した「原田」、原点回帰の意味も込めて名付けられた。目指す地酒は、地元の米、地元の水を使い、地元に愛されるお酒。「地元の人に飲んでもらい、喜んでもらうのが地酒」であると蔵元は語る。
酒蔵
イラスト
原田の酒蔵であるはつもみぢ(山口)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 原田 初紅葉 MUEZ(ミューズ) 回天 MEISTERS 鷹ノ目(TAKANOME) 六三一 原田弦月 て、咲く 泣かす酒
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県周南市飯島町1丁目40
地図