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澤乃井

澤乃井 (さわのい)

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東京 / 小澤酒造

3.59

レビュー数:115

東京・青梅にある酒蔵で、酒造見学ができる蔵やきき酒処、レストランや売店、美術館、庭園など、複合的に東京の地酒をPRしている。創業300余年の歴史を持ち、秩父古生層から湧き出る豊かな仕込み水で、キレのよい後味が印象的な酒造りを行なっている。敷地内には元禄蔵・明治蔵・平成蔵と、建設された時代の異なる3つの蔵があり、歴史的にも価値がある。「特別純米 澤乃井」は飲み飽きしない穏やかな味わい。レストランでは豆腐料理に力を入れるだけあり、その相性は抜群である。

澤乃井のクチコミ・評価

  • YASU.SHIRA

    澄んだ飲み口に醪の味?苦味と甘さ少しの酸味で後味と香りが甘酒っぽい。
    と思いきや、温度が落ち着くと甘酒っぽさを残しつつ、しっかりとの見応えのある味わい。
    ちょっとの温度で味わいが変化したので、温めてみると、温くして甘さが広がり、たっぷり燗つけると甘さよりも酸味がという感じで、味の千変万化。
    飲み飽きせずにこれは面白い。
    今年の澤乃井は面白い!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年6月30日

  • たけ

    澤乃井の本醸造大辛口です。
    もはや東京の銘酒中の銘酒ですね!
    少しアルコール臭を感じるんですが、
    これぞ辛口といった味わいで日本酒好きなら
    外さないと思います。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2020年6月3日

  • godblessyou

    澤乃井。特別純米。
    東京で酒作って、こんなに安くできるなんて。
    うまい。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月2日

  • 超シェルパ糊

    おばあちゃんはひとは、お母さんはふたば、姉はみつはです。
    どうもよつはでした。
    さてさて、こちら何となく澤乃井=辛口と言うイメージがあるせいか完全に想定外な味でした。
    匂いこそ多少酒っぽいものの味はまさかの甘口フルーティー。
    生酒なんで生酒感はあるけどアルコール感はさほどなく大変に美味しい一品でした。
    こーゆーのも作れたのかー、おみそれしましたッッッ!!!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2020年5月22日

  • 陽愛のパパ

    コ・ス・パもよい
    辛口の濁り

    2020年5月19日

  • 陽愛のパパ

    去年の自分的ひやおろしランキング東京編は多満自慢の圧勝だった。ちと残念です。

    2020年5月19日

  • 陽愛のパパ

    あーこんなん飲んだなあ位の印象しかない

    2020年5月19日

  • 陽愛のパパ

    可もなく不可もなく

    2020年5月19日

  • 陽愛のパパ

    東京の酒も捨てたもんじゃないんだぜ
    裏の文句は、もっとおしゃれでも良いと思うけど

    2020年5月19日

  • 稲毛キッド

    澤乃井にこんな甘い酒あるっけ?て思うくらい、しっかり甘口。

    吟醸香もすれば、ハーブのような香りもするし、口に含むとしっかり甘口フルーティ。どうした澤乃井。

    と思いきや後からガツンとした酸味がくる。こうやって甘味を切るのね。

    と思いきや、甘味も思ったより切れず、甘味と酸味と、少しの苦味が口の中に並存してわちゃわちゃする。

    サワノイオタノシミボックスについてきたチーズわさび漬けとはとても合うのだけど、普通の料理に合うかと言うと、少し賑やかすぎるかな。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年5月18日

  • 陽愛のパパ

    たまにはこんなのも良いよ
    冷やしても燗でも

    2020年5月17日

  • 陽愛のパパ

    可もなく不可もなく
    燗でつらつら飲むには疲れなくてよい

    2020年5月17日

  • akiii

    忘備録

    2020年5月12日

  • 稲毛キッド

    ピンクの瓶で甘いのか?と思わせつつ、中身は本醸造酒なので、実際飲むとかすかな甘さもありながらの、しっかりしたキレ味。

    澤乃井にしては軽く、グイグイ飲める感じ。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月11日

  • ささぼー

    澤乃井 辛口にごり酒 
    にごりなのに甘くない、暑い日にビシッと冷やしていただきました
    あいかわらずの辛口に大満足

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年5月4日

  • おみち

    近所の寿司屋で早めの晩ご飯。煮魚が無く残念ではあったが、日本酒とガリと山葵があれば良いのだ!
    というのは負け惜しみではあるが一部真理。寿司屋(回転)で飲む日本酒は美味い。

    2020年4月30日

  • えた

    東京のお酒が、こんなに美味しいとは…!

    澤乃井の蔵には何度も訪れている。
    奥多摩の清流が側を流れ、空気の澄んだ場所だ。
    しかし、大きな観光蔵であり、お酒も突出したものは無い。
    と、思っていた。
    本当にごめんなさい。
    澤乃井の本気はあまりにもハイレベルでした。

    昨年から、一大イベントの立春朝搾りを止め、この寒仕込生原酒が、少し時期をずらして出荷されるようになった。
    このお酒に込められた気合いの度合いが、よく解る。

    透明で爽やかな旨味が印象的。
    含みには白い花や白桃のような、可憐な果実味。
    それらを苦味がしっかり支えており、芯がある。
    スッと喉を流れ落ち、全く飲み飽きない。
    自然体で、とても端正な美男子。
    一升瓶にして、本当に良かった!

    イクラ湯葉、サーモンと水菜のカルパッチョと相性ばっちり。
    ゆず胡椒チーズも良かった。
    ぜひ、澤乃井園のままごとやのお豆腐を合わせたい。
    いやー、これはやられた。
    澤乃井の限定酒は、今後も大注目である。


    1800ml 3456円(税込)

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月2日

  • たいこ

    澤乃井 純米 本地酒
    近所の酒屋にて、税抜き2200円(1800ml)で購入。
    開栓すると一昔前の清酒の香り、味も鈍重で純米酒らしさに欠ける。
    初めて東京の日本酒をいただいたが、「う~ん」というのが正直なところ。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年2月27日

  • Back6

    冷蔵庫でしっかり冷やしていたからか香りはあまりなくてら少しお酒っぽい香りを感じるだけ。含むと、あら、案外爽やか。しっかり酸を感じる。濃いお酒ではないので、すっきりさっぱりの爽酒で美味しかった。熱い鍋物とかあう。半分お燗にしたけど、アルコール感が増すだけで、個人的には冷が好みでした。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年2月16日

  • ふみ

    寒仕込み純米吟醸無濾過生原酒

    五百万石100%
    自社酵母使用

    アルコール度数16%以上17%未満
    精米歩合50%



    2月14日発売。発売日に購入し、飲んでみました。
    硬かったら栓を開けて数分置いておくといいよ、と酒屋の主に教えてもらいましたが不要でした。

    ふんわりとしたメロンの香りがフルーティー。
    おりが絡んで微かなガス。

    それでもしっかりしています。


    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月16日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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澤乃井の酒蔵情報

名称 小澤酒造
酒蔵
イラスト
澤乃井の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 澤乃井 蒼天 銀印 彩は 元禄酒 蔵守 東京蔵人
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所在地 東京都青梅市沢井2丁目770
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