飛露喜 （ひろき）

もう少し酸味と辛さが欲しいです。

飛露喜の純米吟醸。バランスがすごい。旨さ、甘さ、苦みが綺麗に整ってる。日本酒を飲み慣れてないとこのバランスが分かりづらいいのが難点。日本酒初心者よりも飲み慣れてる人と飲んだ方が話が盛り上がるかな。

1870/720ml
口に含んだ瞬間の芳醇な香りが、スッキリ抜けていくらでも飲めてしまう。好みとしては、特別純米酒の方がもも余韻があって好きかも。

今回のは淡麗辛口でした。

被露喜　特別純米
普通に飲みやすいけど、特別感はないかなぁ

飛露喜　大吟醸

旨いですねー

いつも通り一人でアテ無しで飲んでますが、誰かと語りながら頂くべきですね。

飛露喜　純米吟醸　愛山

〜まさかの⁉️すー姉✖︎ハヤさんコラボ回〜
どうも皆さんこんばんは。
無事地獄のGWを乗り切ったすーですぅ。
いやー本当しんどかった🤮耐えた🤢
とりあえず仕事落ち着いたのでまたちょいちょい顔出して行こうと思います。皆さんよろしくお願いします🫡

地獄を乗り切ったご褒美なお酒飲んでいきましょうかね‼️

という事で本日のお酒はこちら、飛露喜の愛山‼️一升瓶一人で逝っちゃいます😇お察しの通りすーさんの姉が送ってくれたやつ。なんか泉屋さん行ったら売ってくれたらしい🫠🫠🫠うらやまけしからん通り越して何も言えねー笑。

合わせる酒器はハヤさんから頂いたもの。白磁の陶器で内側がGOLD✨サイズはデカ猪口と一緒くらいですね。今回は日本酒入れましたがロックグラスとしてウイスキー🥃に使っても良さそうな感じ‼️大事に使いますね🥰🥰🥰

ではでは。

香りは普通にリンゴ。以上。余計な香り一切しません。めっちゃ綺麗です。

味わいは・・・甘さ控えめで結構エステル感強め。そこそこ酸味あります。中盤から後半にかけて、軽いガス感と後から立ち上るふわっとした心地よい苦味。うん。これは間違いなく3日後くらいからさらに美味くなるやつ。ガス抜けてからが本領発揮する系。・・・多分（笑）
でも、愛山の酒ってどれもそんな感じじゃないですか？ゆっくり時間かけて楽しむような(ぶっちゃけ開けたては微妙な)お酒多いような・・・。私の偏見ですかね？
まぁ私はワインエアレータで無理矢理酸化させますが🤣

本日のメニュー
○イサキ造り
○豆腐とイサキとレンコンの揚げ出し和風餡かけ

以上にて。

今日のイサキは長崎産。30cmちょいありました。臭み無くて脂もそこそこ乗ってて旨し‼️
揚げ出しは久々に作りました。ちなみに奈良県吉野の豆腐屋さんの木綿使ってます。イサキは加熱しても美味いっすね‼️油と出汁の味だけど‼️😂

4枚目は福井の思い出、最終日の昼ごはん。
黒龍酒造さんの近所にあるけんぞう蕎麦さん。
なんでも、越前おろし蕎麦の有名店なんだとか！店内には有名人のサインがびっしり！
一人前じゃ足りないなーと思って大頼んだら単純に一人前が2個来ました🤣一人前の量が少かったっていうのもありましたけど全然食べ飽きない美味さで、もっといっぱい食べたかったー‼️

#擬人化コーナー
#これ想像する以上に難しいですよ😂
#吉瀬美智子さん
#ニトリグッズでお風呂の模様替えしました

飛露喜

飛露喜　純米大吟醸

こちらは純吟とは違い、比較的手に入れやすいですね。
売ってたらついつい買ってしまいます。

やっぱり飲みやすく、それでいてお米の味も嫌味なくする。
香りも良い。
文句は無いです。

唯一惜しむらくは純吟との値段差でしょうか。
でもそんなものは人の価値観ですから、
家族に怒られなければどうでもいいですね。
美味しく飲みます。

飛露喜 純米吟醸

最初飲んだ時は、勝手に甘くてフルーティーなイメージを持っていたから戸惑いました。

甘みはほぼ無く、苦味や渋みを感じる酒。飲みやすい酒ではなく旨い酒。米の味を感じる日本酒らしい日本酒。

辛口だがよく味わうとじんわりとした米の甘みがあります。料理の味を引き出すという事がこういう事なんだと分かる酒ですね。ちびちび飲んでいるとあっという間に無くなってしまいます。

最近飲んだ「十四代」はトレンドに合わしている様に感じたが、「飛露喜」は実直に我が道を進んでいるような印象。どちらも凄い。流石はレジェンド！