獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸45

グラスに注いで最初に感じるのは、甘みの強い華やかな吟醸香。マスカットやリンゴのようなジューシーな果実を想起させます。グラスを回してみると、白玉粉を思わせる米由来の旨味も感じられました。

口当たりはなめらか。グラスから立ち上がる吟醸香の印象と比べると、口内から抜ける吟醸香はやや穏やかで、どちらかというと、生米のような輪郭のはっきりとした旨味が優勢でした。

甘みと旨味のバランスが良く、余韻にアルコールの苦味が感じられ、全体を引き締めています。ラインナップの中ではもっとも旨味の印象が強かったです。

［種　別］日本酒　純米大吟醸酒
［産　地］山口県
［蔵　元］旭酒造
［原　料］山田錦
［精米歩合］45％
［日本酒度］+3
［酸　度］1.5
［Alc度数］15.5度

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分

ほんわりと華やかにバナナ
キレイな酒質はやはりさすが
程よく酸を効かせ、
苦味と辛味を複雑に織り交ぜて、
余韻楽しませてくれます
料理に合わせるより、
コレに合う料理を食べるほうが良いのかも

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

一時期の大ブームを起こしたお酒に、
敬意を表しながらも、
いま自分の意思でコレを買うかなと自問自答しつつ、、
それでもちゃんと旨いって凄いなと納得しながら、、
かなり喜んで楽しんでます

獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸
山口県は岩国市のお酒🍶

天気予報をチェックしているので分かってはいたけども、本日も35℃超えの猛暑日😱☀️

シャワー浴びてスッキリした身体に、最近癖になっているロック酒を今宵もぶち込みます🧊

苺な香りを鼻奥まで入れ込んで、一気にグラスを傾けます🍓😛

ロックと酸味が相まって、苺な果実甘味はくどさのない、サッパリとしたポ○リスエットが如く染み入ります🥤

人って、身も心も満たされるとアヘアへ顔になっちゃうんですねヽ(°∇° )ノ

今宵もご馳走さまでした！

獺祭　純米大吟醸　磨き3割9分
精米歩合：39％
アルコール分：15度

これまで飲食店や会合で何度か試したことのある獺祭ですが、じっくり四合瓶を買って味わうのは初めて。今回は磨き3割9分。
甘くフルーティな吟醸香から、ふんわり上品な甘みと旨み。じんわりアルコール感も心地よく、後口も意外にスッキリ。やはり安定感ある美味しさ。次は2割3分を試してみたい。
四合瓶税込2,750円

2025 0606
☆☆☆☆☆

獺祭 45
純米大吟醸
精米歩合 45%

旭酒造
山口県 岩国市

獺祭39 寒造早槽 しぼりたて生（純米大吟醸 磨き三割九分）

過去レビューです。「フレッシュなのに、奥行きがある」

獺祭の中でも冬季限定・生酒仕様の【寒造早槽（かんづくりはやぶね）】は、しぼったそのままを瓶詰めした“しぼりたて生”。
口に含んだ瞬間、華やかな吟醸香がふわっと広がり、瑞々しい甘みとともに舌の上をすべります。

精米歩合39%ならではの透明感と、獺祭らしい上品な甘さのバランスが見事。
16%のアルコールを感じさせない、柔らかな飲み口で、生酒らしい軽やかな発泡感もほんのり。

しゅわしゅわ

獺祭50（日本酒度+5）

獺祭　磨き3割9分　山田錦

2年ぶりの獺祭！
初の3割9分、
やはり濃厚な旨味、甘味！
これでもか！と言う位に米の旨味を感じる。
好きなんだけど、
何故か飲み疲れしちゃうんですよねー⁈
ただ、口に含んだ瞬間に感じる旨味はやはり絶品‼️
私にはミニボトルが丁度いい！
美味しく頂きました❗️

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　720ml
貰いものです。久しぶりの獺祭！もう10年以上前になりますが、とある居酒屋で獺祭に出会い、日本酒の魅力にはまるきっかけとなった銘柄です。今は色んな日本酒と出会い、好みとは少し異なりますが、変わらずに美味しく、昔の思い出を肴にあっという間に完飲です！