獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸45

グラスに注いで最初に感じるのは、甘みの強い華やかな吟醸香。マスカットやリンゴのようなジューシーな果実を想起させます。グラスを回してみると、白玉粉を思わせる米由来の旨味も感じられました。

口当たりはなめらか。グラスから立ち上がる吟醸香の印象と比べると、口内から抜ける吟醸香はやや穏やかで、どちらかというと、生米のような輪郭のはっきりとした旨味が優勢でした。

甘みと旨味のバランスが良く、余韻にアルコールの苦味が感じられ、全体を引き締めています。ラインナップの中ではもっとも旨味の印象が強かったです。

［種　別］日本酒　純米大吟醸酒
［産　地］山口県
［蔵　元］旭酒造
［原　料］山田錦
［精米歩合］45％
［日本酒度］+3
［酸　度］1.5
［Alc度数］15.5度

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分

ほんわりと華やかにバナナ
キレイな酒質はやはりさすが
程よく酸を効かせ、
苦味と辛味を複雑に織り交ぜて、
余韻楽しませてくれます
料理に合わせるより、
コレに合う料理を食べるほうが良いのかも

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

一時期の大ブームを起こしたお酒に、
敬意を表しながらも、
いま自分の意思でコレを買うかなと自問自答しつつ、、
それでもちゃんと旨いって凄いなと納得しながら、、
かなり喜んで楽しんでます

獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸
山口県は岩国市のお酒🍶

天気予報をチェックしているので分かってはいたけども、本日も35℃超えの猛暑日😱☀️

シャワー浴びてスッキリした身体に、最近癖になっているロック酒を今宵もぶち込みます🧊

苺な香りを鼻奥まで入れ込んで、一気にグラスを傾けます🍓😛

ロックと酸味が相まって、苺な果実甘味はくどさのない、サッパリとしたポ○リスエットが如く染み入ります🥤

人って、身も心も満たされるとアヘアへ顔になっちゃうんですねヽ(°∇° )ノ

今宵もご馳走さまでした！

4割5分

近くの居酒屋で飲酒。冷酒。

香りは穏やか。
久々に飲んだが、まぁ飲みやすいですね。
無難ですが、美味しく飲めました。若干、酔っぱらい。

蔵元と話そう！二子玉川日本酒フェス🍶

蔵元と話そう！二子玉川日本酒フェス🍶@KISSYO SELECT 二子玉川
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 美酔

蔵元と話そう！二子玉川日本酒フェス🍶

獺祭 呑み比べセット

山口へ旅行に行った方からのお土産🎁
ありがとう😊
ありがたい😭

セット内容（左から順に）
純米大吟醸 磨き三割九分
特徴： 山田錦を39%まで磨き上げた一品。華やかな香りと、蜂蜜のような綺麗で品のある甘みが口いっぱいに広がります。

純米大吟醸 磨き二割三分
特徴： 精米歩合23%という極限まで米を磨いた贅沢なフラッグシップ酒。非常に繊細で透明感があり、美しい香りと長い余韻が楽しめます。

純米大吟醸45
特徴： 山田錦を45%まで磨いた、獺祭のスタンダードであり人気の銘柄。お米由来の繊細な甘みと、白桃のような華やかな香りが引き立ちます。

おすすめの飲み方
飲み比べる際は、味が繊細な「二割三分 ➔ 三割九分 ➔ 45」の順番で口に含むと、それぞれの精米歩合による味わいの変化や米の旨味の違いがはっきりと分かりやすくなります。

逆に呑んでしまった😩
酒呑みは普通45からだよねー🥳
普通🤭

冷たく冷やすと暴れてうっすい😅
常温だとマロ甘に🩷
あー獺祭って感じ😋
磨きによってラベルも違う😆
スクリューキャップでないから開ける時溢した😵‍💫

山口・旭酒造の世界的スタンダード『獺祭 純米大吟醸45』。山田錦45%精米、アルコール分15度。あまりに有名なのであえて飲まずにいたが、世界で人気なのも頷ける良いお酒だった。
【テイスティング】
香りはマスカットを思わせる華やかな吟醸香。含むと非常に滑らかな口当たりで、雑味のないピュアな甘みと上品な旨味が広がる。後半は軽快な酸とともにスッと綺麗に消えていく。
【飲み方】
冷蔵庫から出して少し置いてからワイングラスでいただく。冷やすことで甘みが引き締まり、香りが存分に立ち上がる。流行り廃りを超えた圧倒的な安定感。ひさしぶりに飲んだが、やはりこのクオリティと完成度は凄まじい。初心に帰れる一本だ。

2026.3.16 タキモト名酒館で購入