五人娘のクチコミ・評価
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八千代が大好き
4.5五人娘
呑みくらべセットA
生もと仕込み“五人娘”「純米生酒」
「純米吟醸生酒」、菩提もと仕込「醍醐のしずく」
3銘柄の詰め合わせです。
醸造法と精米歩合が異なり、それぞれの持ち味をお楽しみいただけるセットです。個人的には菩提酛仕込みの「醍醐のしずく」が好みでした。純米吟醸酒に慣れているところに、甘味と酸味のあるしっかりした味わいがうまいうまい。
アテは海鮮パッタイ?創作料理です。まあまあそこそこ😅
アテは
*五人娘 純米吟醸生酒 300ml
60%精米 麹米・掛米/美山錦100%使用
アルコール分 13度
*五人娘 純米生酒 300ml
70%精米 麹米・掛米/美山錦、雪化粧
アルコール分 15度
*醍醐のしずく 300ml
90%精米 麹米・掛米/こしひかり等
アルコール分 6~17度(仕込みごとに異なる)
購入価格 2,461円(税込)テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月13日
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棚田米
3.5通勤途中にある自然派食品スーパー。
いつもと違う何かが無いかと立ち寄り購入したのは、
千葉の寺田本家「五人娘」。
自然酒にこだわり、無農薬栽培の酒米、蔵つき酵母と共に生酛造りで醸した酒です。
買ったそのまんまの常温でいただきます。
上立香は林檎っぽいかな?
含むと完熟プラム!
梅酒の梅をかじっているようなフルーティさです。
熟成感もありながらキュッと引き締まった乳酸が印象的です。
重層的な風味は野性味があって生命感に溢れています。
おもしろい。
…時間が経つと酸味が増してきました。
翌日も酸味優勢、味は変化します。
アテにするのは同じ店で買ったせんべいで、山田錦で作られています。
コロナ禍で酒米が余っているなんて話も聞きます…。
口に入れた瞬間は薄味ですが、噛んでいると甘みがどんどん出てくる素敵なせんべいでした。
山田錦のポテンシャルはせんべいでも発揮されたか…!
使用米:無農薬米(雪化粧・美山錦)
精米歩合:70%
麹菌:自家培養
酵母:無添加(蔵つき)
日本酒度:-3〜+1
酸度:2.5〜3.8
アミノ酸度:1.8〜2.3
特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2022年2月19日