五人娘 （ごにんむすめ）

千葉県香取郡神崎町のお酒「五人娘 熟成古酒 懐古酒」
なかなか飲み機会のない古酒ですが、香りから独特の個性があり懐の深さを感じる旨味が新鮮でした♪

自然酒五人娘純米酒生酛
20260503

磨きの歩合なんて関係ない蔵付き天然乳酸菌微生物の素晴らしい働きぶりに感動のClearさ　ただ酸が立つから好みは分かれるかと
会社の優秀な経理の方からいただきものより

寺田本家　五人娘　純米酒　生命が喜ぶ発酵
「あなたのお酒は役にたちますか」第23代当主　寺田啓佐
このフレーズで有名な寺田本家さん。ナチュラルなお酒は本当に悪酔いしない、身体が喜ぶ。
すげぇ酒だ、生酛の良さ、自然に委ね人がサポートして醸すお酒。
クセがやみつきになる味、身体の細胞で感じる旨み。

五人娘　純米酒

まずは常温で
椎茸の出汁っぽい香り
人によってはクセがあると感じてキツいかも？
滑らかな口当たりで徐々に旨味が広がる
後味は若干渋味あり
次は燗で
スッと入る口当たりと後から一気に旨味が広がります
燗の方が好みの味わい😋

千葉県佐原の道の駅で買った生酒、株式会社寺田本家さんの自然酒五人娘。これは、米！ってのがとてもわかるね。
ライスワインと書いて日本酒ってことよね。

たまに行っていた酒屋さん、改装したので行ってみました。前にも他スペックを購入して中々強めな酒感があったので購入。生で半年たっています、結構熟してますかね色も出ていますし。ただ良い感じになってます、甘旨の中に渋みがあり、クセがありますが個性的で好きですね。

「発酵を体感する」 寺田本家2月蔵見学会🍶

酒商升宏本陣🍶日本酒飲み比べ🍶

五人娘 酵母無添加無濾過 純米生酒

農薬や化学肥料を使用せず大切に育てた米を使って、酒蔵に住み着く微生物たちの力で造られた酒。

雑味はないが複雑な味わいで、軽快だが力強い。その相反する特徴が絶妙なバランスで調和しています。