乾坤一 （けんこんいち）

乾坤一 純米大吟醸 雄町 初乾坤一。これもずっと気になっており、手に入らない訳ではないものの、何故か買わないでいたもの。でも買ってみようと思った時にはこの高いのしかなかった。それでも3000円しなかった訳だから、日本は安いなあ、と思ってしまう。さてテイスティング。香りは洗練された、当然ながら？高級感のある、透明さのあるもの。要はあまりフルーティーな感じはない。味わってみる。旨味>甘味で、力強さはあるが、やっぱり洗練された印象は受ける。ん？お、雄町ってこんな特徴なんだっけ？それとも蔵の特徴？はたまたこの純大というグレードのなせるワザ？いずれにせよ美味しいのだが、なんか自分の好みが変わったのか、ちょっとまとまりが良すぎる感じかな。

OVER THE RAINBOW

しっかり辛口、甘味もほどよい。

ラベルも秀逸

乾坤一 特別純米 OVER THE RAINBOW

いつもの乾坤一とは違いチャレンジした商品。
ラベルには蔵、酒販店、居酒屋、日本酒バー、米屋が描かれており日本酒に関わる人々に虹がかかっています。

乳酸系の香りと飲み口。
味もしっかりとしていて酸が効いています。
ドライな感じになると思いきや、思いの外後を引く味わい。
燗にすると旨味は出るけど、酸がちょっと強くて合わない。
ただ、少し落ち着いたらイケる気がしたので、翌日までおいたら大正解。
味わいも酸も落ち着き、冷やも感もバランスが良い。

乾坤一 純米吟醸 ササシグレ

初めて聞くササシグレとは、ササニシキの親にあたるそうで生産量が大変少ないそうです。香りは控え目、柔らかい口当たりで軽い感じがします。甘味、酸味、苦味、辛味とバランスが良く軽快なのでこの時期にピッタリのお酒です。涼しげなラベルも良いですよね(^^)

乾坤一　特別純米
ササニシキ100% 精米歩合55%
アルコール度数16度
薄メロンな吟醸香。飲み口も薄いメロンの
ような上品でまた主張のある甘味。
旨味も濃目です。
そして若干の余韻を残しつつ
辛味をとともに切れていく感じです。
3日目は辛味が薄れてスルスル流れます。
上品な甘旨口でした。美味しかった‼︎

乾坤一　純米吟醸　鈴風
上立ち香は熟したメロン、含んでもフルーティーな香り
口当たりはスムーズ、スッキリした酸味と穏やかな旨味
果実味を感じるが甘さは控え目で苦味とヒリっとした辛味でキレていく
スッキリ辛口の夏酒、キレの良い食中酒
夏酒第六弾は、乾坤一の鈴風
コクのある玉川の後は、スッキリした酒にしようと思って乾坤一にしたらピッタリだったわ（まあ、大抵の夏酒はスッキリだからな）
色々、考えながら揃えてる訳（嘘つけ！　行きつけの酒屋任せじゃねえか！　いつでも、自分で買う酒アタリなし酒屋のオススメ外れ無しって言ってんじゃねえかよ）
次は旨味の酒にするかな（ハイハイ、どうぞイッテ下さい）
6月

乾坤一の大沼酒造のお酒です。飲みやすくとても美味しかったです。

乾坤一　純米吟醸原酒
キリッと冷やして頂きました。
超辛口と書いてありましたが、キツい感じは
あまりなく呑みが進んでしまう。

乾坤一　純米吟醸　吟のいろは
「近頃甘口のお酒が多いとお嘆きの貴兄に」と言った訳でも無いが実際甘い酒が続いたので、ここらでサッパリした辛口をと思い乾坤一、飲んでみんと分からんのだがね
香りは酒っぽいアルコール臭がやや強め、奥に仄かな吟醸香
含むと少しメロンぽい、後からやはりアルコール臭
いかにも酒といった香り、ただし嫌な感じではない
口当たりはスムーズで先ず果実味のような旨味、喉を越してヒリーっと辛味がきて苦味、最後にアルコール感を感じるがキレは良い
大雑把に分類するならば淡麗辛口と言った感じの酒
香りと味に癖が無い食中酒
4月

食中酒　刺身が止まらないやつでした

乾坤一の冬華。スナックのママなら惚れちゃう名前、ビジュアル、味わい。忘れないぜ。

バランス良い　辛すぎない辛口

吟のいろは　乾坤一　純米吟醸

「吟のいろは」のお酒が本日解禁された。と酒屋さんで教えていただいたので、おもわず購入です。
何種類かあったので、一番可愛いラベルを購入しました。
R1年産米は全体的に等級がよくなかったことと、どの蔵も初めて扱う米だと思うので、そもそも期待はしてません。

香りうっすら、ほんのり甘い。ここまでは好みなんですが、ミネラル感があるのと、水くさいのがちょっと…

来年に期待です。

精米歩合55%
淡麗で辛口でサラッとしている

宮城のお酒。ササニシキでお酒を作った特別純米酒。前に浦霞のササニシキ純米酒を飲んだ時に感じたか、味が淡麗で平坦。さらに辛口で旨味があまり感じない。イマイチかな。

頒布会、今まで飲んだ日本酒で一番甘い。
デザート酒って感じで、アルコール感を纏った濃厚な甘さに酸味と辛味、少々の苦味で甘味を残したまま切れます。
裏ラベルに、上品な甘さとキレのある酒、と説明がありますが、まさにそのままでした。
ちなみに食中でも行けましたよ。
やはり、頒布会はこういうのがあって楽しいですね☺️
このての酒は自分じゃ買わないもんな。

乾坤一　HEAVEN & EARTH
食用米のお酒は初めてでしたが、
ぶどうを思わせるドロっとした濃厚な飲み口ながら
クドさも無く、上品なお酒でした。

乾坤一 純米吟醸 冬華
どっしりとした米の旨みがあり個人的にかなり好きな部類。
後味もばらつき雑味が出ることなく綺麗な旨み、吟醸香が残る。

2020年1月時点にて、本サイト宮城県6位の乾坤一を仙台市内の酒屋さんで見つけたので、迷った結果、超辛口を購入。

これまで他の辛口を飲んできたけど、意外と甘みを感じてきたので、この乾坤一も甘いんだろうと飲んでみたけど甘くはなかった(笑)。
カッアアアとくるものではなく、渋みで〆てくれるお酒なので、食中酒としてはもってこいと思います。

明治時代のお米「愛国」を地元の農家さんで復活させて作ったお酒だそうです。香り控えめで旨味がしっかりありながらキレのいい辛口のお酒です。冷やしても常温でも美味しかったです。