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乾坤一 (けんこんいち)

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宮城 / 大沼酒造店

3.77

レビュー数: 391

かつて伊達藩の直轄地として賑わった村田町は、みちのくの小京都とも呼ばれる。東日本大震災で大きな被害を受けたが、蔵を立て直し伝統の寒造りの技を生かして高品質な酒造りを行っている。ササニシキの父米ササシグレで仕込んだ純米吟醸酒「乾坤一 純米吟醸 ササシグレ 生詰め」は、糖分を抑え、燗にしてもおいしく飲めるようにすっきりとした味わいに仕上げた一本。苦みのある山菜や茸などの山の幸と相性がいい。ササニシキを原料とする「乾坤一 特別純米辛口」も食中酒におすすめ。

乾坤一のクチコミ・評価

  • TLG
    recommend ピックアップレビュー

    TLG

    4.0

    乾坤一 特別純米 おりがらみ生酒

    香りは乳な感じです。
    控えめなガス感にふくよかな甘味がしっかりあります。
    そしてドライな苦味でフィニッシュ。
    食事に合わせると苦味もマイルドになりより旨くなると思いました。

    特定名称 特別純米

    原料米 神力

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年6月17日

  • 小野雄町
    recommend ピックアップレビュー

    小野雄町

    4.0

    乾坤一 特別純米 辛口

    初めましてのこちら酒米はササニシキを使った柔らかな口当たり
    ピリッとした辛さの後からじんわりと米の甘さが広がる
    米の旨さの余韻と爽やかなキレのバランスが秀逸

    あまり目立ったところは無いが、料理を引き立ててくれる優等生

    2023年10月8日

  • いーじー
    recommend ピックアップレビュー

    いーじー

    4.1

    乾坤一 純米うすにごり 生

    冷酒で。
    やや華やかな香り。
    軟水寄りの中口で、瑞々しくも柔らかな味わい。後半からの爽やかなキレ味もよし。
    日本酒中級者から。

    特定名称 純米

    原料米 ササニシキ

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月26日

  • ティーヌ

    ティーヌ

    5.0

    ジュースだー。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ササシグレ

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年6月29日

  • たけ

    たけ

    4.5

    乾坤一 純米酒 雄町
    全体的にはスッキリした味わいですが、
    雄町らしく力強い旨味があって、
    これは美味いっす😋
    辛さ一辺倒じゃないところがナイス👍

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年6月21日

  • ととろ

    ととろ

    5.0

    乾坤一 特別純米 

    辛口って書いているが、むしろ甘めフルーティー

    定番酒だがモダンでそのギャップに惹かれた

    2024年6月18日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    銀座君嶋屋🍶宮城県 純米吟醸 飲み比べ🍶

    2024年6月7日

  • お酒を飲むあちゃ。

    お酒を飲むあちゃ。

    3.8

    乾坤一 けんこんいち 不二正宗 ふじまさむね 純米吟醸 酒未来 生原酒
    #大沼酒造店 #宮城県

    アル度15 日本酒度-4 酸度1.6 精米50
    体調〇
    米:酒未来
    #開栓日不明

    上品な甘さを感じながらも後口はキレてドライ。でも余韻はふんわり残る。
    旨味と酸に絶妙なバランスが有って、クリアなのに味気なく無い仕上がり。これは余韻の甘旨のお陰なのか…?

    日付適当記録用 2024酒 外飲み 101杯目(雑カウント)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月29日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    3.5

    酒未来の中ではドライな部類。
    同蔵の不二正宗と比べて、
    グルコース度を抑えて造ったとのこと。
    単体で楽しむよりは食中で楽しめると思います。

    不二正宗酒未来は開けるのがしばらく先になりますが、
    飲んだらまた記録します。

    2024年5月28日

  • ひなおー!

    ひなおー!

    4.0

    製造年月2024.05
    宮城県 大沼酒造 乾坤一
    特別純米 神力 うすにごり 生酒
    精米歩合55%

    alc.16℃


    色合い・にごり

    香り・・すっと乳酸感
    含み・・とろっじゅっと
    
味わい・少しの米感、コク、苦

    余韻・・渋味が残る

    ********************************************************************
    生っぽい口当たりと飲み口。
    杯を進めると甘みを強く感じるように。
    チーズやお味噌と合わせたい。

    特定名称 特別純米

    原料米 神力

    酒の種類 生酒

    2024年5月27日

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乾坤一 純米 うすにごり 生 720ml 2022年12月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸 本醸造

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乾坤一の酒蔵情報

名称 大沼酒造店
特徴 江戸時代中期の1712(正徳2)年、紅花などの拠点として栄えていた村田町にて創業した大沼酒造店(おおぬましゅぞうてん)。創業当初の銘柄は「不二正宗」という名であったが、1870(明治3)年に初代宮城県知事の松平正直が視察で訪れた際に飲んだ酒の味わいに感動し、提案を受けて「乾坤一」と改称した。「乾坤」は易学で陰と陽、あるいは天と地を指す言葉で、のるかそるかの勝負をするという意味で、天地を潤すほどの満足を与える酒であれという想いが込められているという。その名に恥じぬようにと真剣に酒の在るべき姿を追い求める乾坤一の酒には、酒造りの卓越した技と気高い誇りが詰まっている。”地元に根差した酒造りをする”ことこそが地元を愛し地元に愛される酒に繋がるという思いから、宮城県産ササニシキを主に使用し、長年使い続けることで飯米を使用することが蔵の個性となった。2006(平成18)年には南部杜氏の資格を得た宮城県出身の菅野幸浩さんが杜氏に就任。名実ともに地酒と呼べる酒造りが実現した。
酒蔵
イラスト
乾坤一の酒蔵である大沼酒造店 (宮城)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 乾坤一 不二正宗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 宮城県柴田郡村田町村田町56−1
地図