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乾坤一 (けんこんいち)

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宮城 / 大沼酒造店

3.82

レビュー数: 429

初代宮城県知事の松平正直氏によって命名された大沼酒造店の代表銘柄「乾坤一(けんこんいち)」。松平氏がその味わいに感動し、この世で一番のお酒になるよう願いを込めて名づけたと言われている。江戸時代中期の1712年に創業した大沼酒造は、「みちのくの小京都」とも呼ばれる土蔵造りの家が立ち並ぶ宮城県柴田郡に蔵をかまえる。地元を愛し地元に愛される酒造りをモットーに、宮城県でしか造れない酒造りを追求する。仕込みには宮城県産のササニシキを中心に使用。すべて1トン以下の小仕込みで、南部杜氏の資格をもつ社員杜氏を中心に、若手からベテランまでチーム一丸となって丁寧に伝統の手造りで醸している。定番の「乾坤一 特別純米辛口」は、米の旨みがしっかりと感じられ、キレのある後味が食中酒に最適だ。

乾坤一のクチコミ・評価

  • TLG
    recommend ピックアップレビュー

    TLG

    4.0

    乾坤一 特別純米 おりがらみ生酒

    香りは乳な感じです。
    控えめなガス感にふくよかな甘味がしっかりあります。
    そしてドライな苦味でフィニッシュ。
    食事に合わせると苦味もマイルドになりより旨くなると思いました。

    特定名称 特別純米

    原料米 神力

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年6月17日

  • 小野雄町
    recommend ピックアップレビュー

    小野雄町

    4.0

    乾坤一 特別純米 辛口

    初めましてのこちら酒米はササニシキを使った柔らかな口当たり
    ピリッとした辛さの後からじんわりと米の甘さが広がる
    米の旨さの余韻と爽やかなキレのバランスが秀逸

    あまり目立ったところは無いが、料理を引き立ててくれる優等生

    2023年10月8日

  • いーじー
    recommend ピックアップレビュー

    いーじー

    4.1

    乾坤一 純米うすにごり 生

    冷酒で。
    やや華やかな香り。
    軟水寄りの中口で、瑞々しくも柔らかな味わい。後半からの爽やかなキレ味もよし。
    日本酒中級者から。

    特定名称 純米

    原料米 ササニシキ

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月26日

  • Keen

    Keen

    3.6

    乾坤一 純米吟醸 酒未来
    【スペック】
    原料米 : 山形県産 酒未来
    精米歩合 : 50%
    アルコール分 : 16%

    2025年7月6日

  • Keen

    Keen

    3.3

    乾坤一 超辛口 純米吟醸原酒
    【スペック】
    原料米 : 美山錦
    精米歩合 : 50%
    日本酒度 : +10~+13
    アルコール分 : 17%

    2025年7月6日

  • えいじ

    えいじ

    4.5

    ほのかに甘い香り、口に含むとふくよかな感じですが、後味はすっきり。懇親会でのいただきもの。写真にはその他の銘柄も映っていますが、もちろん右から2番目です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山形県産酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年7月2日

  • そうそうの

    そうそうの

    4.0

    2025.6.1
    今年の69本目は恵庭市の酒屋で購入した宮城県の地酒 乾坤一(大沼酒造店)
    聞き慣れない原料米ササシグレを調べてみると、ササニシキの親品種で希少な食用米とのこと。
    どんな味わいなのか楽しみです
    ■感想
    穏やかな香り 優しい酸味としっかりした辛味 後味に現れるほろ苦が特徴的 全体的な味わいの印象はクリアなキレでスッキリ辛口な仕上がりの夏酒らしい逸品 善き善き
    ■参考
    銘柄~乾坤一 純米吟醸 鈴風
    原料~ササシグレ100% 歩合50%
    規格~四合瓶1,980円  
    杜氏~菅野幸浩

    特定名称 純米吟醸

    原料米 宮崎県産ササシグレ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年6月6日

  • たけ

    たけ

    4.0

    乾坤一 純米吟醸 鈴風
    お米はササシグレを使っています。
    味わいは爽やかでとっても穏やかな旨味!
    スッキリ寄りですが、ところどころで
    お米の旨味もね😉

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年6月4日

  • Koebi

    Koebi

    4.3

    乾坤一 純米吟醸 酒未来

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 一回火入れ

    2025年5月6日

  • skrjw

    skrjw

    4.0

    ケンコンイチ 純米大吟醸

    上立ち香は青リンゴを思わせる。
    口に含むとスッキリとしていて、いい意味で水のようで非常に透明感がある。
    しかしその中にも豊かな旨味、酸味、そしてやわらかな甘味が感じられる。
    くどさが感じられないため気づくと盃が進んでいる。
    クリアでありながら味わい深さも兼ね備えており大変優秀である。
    ただ値段が3,000円を超えている点は少し渋いか。
    とはいえ洗練されたクオリティの高い味わいで、おいしいお酒といえるだろう。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2025年3月20日

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乾坤一の酒蔵情報

名称 大沼酒造店
特徴 江戸時代中期の1712(正徳2)年、紅花などの拠点として栄えていた村田町にて創業した大沼酒造店(おおぬましゅぞうてん)。創業当初の銘柄は「不二正宗」という名であったが、1870(明治3)年に初代宮城県知事の松平正直が視察で訪れた際に飲んだ酒の味わいに感動し、提案を受けて「乾坤一」と改称した。「乾坤」は易学で陰と陽、あるいは天と地を指す言葉で、のるかそるかの勝負をするという意味で、天地を潤すほどの満足を与える酒であれという想いが込められているという。その名に恥じぬようにと真剣に酒の在るべき姿を追い求める乾坤一の酒には、酒造りの卓越した技と気高い誇りが詰まっている。”地元に根差した酒造りをする”ことこそが地元を愛し地元に愛される酒に繋がるという思いから、宮城県産ササニシキを主に使用し、長年使い続けることで飯米を使用することが蔵の個性となった。2006(平成18)年には南部杜氏の資格を得た宮城県出身の菅野幸浩さんが杜氏に就任。名実ともに地酒と呼べる酒造りが実現した。
酒蔵
イラスト
乾坤一の酒蔵である大沼酒造店(宮城)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 乾坤一 不二正宗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 宮城県柴田郡村田町村田町56−1
地図