阿部勘 （あべかん）

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 阿部勘 KAERU sweet 2019 (火入れ)
○ 国産米使用，仕込み水の一部に純米酒使用
○ 55%精米
○ 日本酒度；-25
○ 酸度；2.2
○ アミノ酸度；1.3
○ 使用酵母；非公開
○ アルコール度数 14度
○ 酒造年度 2018BY
○ 製造出荷 2019年7月
○ 宮城県塩竈市
○ (株)阿部勘酒造
○ 醇酒；芳醇中甘口
○ 飲用温度；5度〜常温
○ 酒器；利き酒グラス
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皆さまお久しぶりです(^ ^)
訳あって1ヶ月程断酒をしておりました。
本日より酒バカLIFE再開します‼️
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札幌市中央区すすきのにある特約店『ヤマショウ酒店』さんにて購入。
宮城県塩竈市は『阿部勘酒造』さんの限定酒，『KAERU』です‼️
先日youtubeで，『酒ラボTOKYO』さんの動画を拝見していた際に，東京都赤羽の『三益酒店』で仕入れをするというのがあって，推していた一本がこちらでした。
毎年何かを『かえる』ことをコンセプトにしているお酒とのことで，今年は『仕込み水の一部に純米酒を使用』したそう…ってつまり半分『貴醸酒』ってことですよね(^_^;)
初銘柄なのにちょっと変わったの選ぶ辺りが変態ですね…でもワクワク(^-^)
久々なので気合入れてテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
緑色の若いメロンのようなフルーツ香が心地良く，ややぶどうのような酸のニュアンスもあり。アルコール感は弱め。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
やや粘度を感じる口当たりから，フルーティな甘味とバランスの取れた酸味が瑞々しいやや強めのアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
穏やかな含み香。辛味・苦味が柔らかに膨らみ，スーッと切れていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは，甘酸味から苦旨味にシフトし，ややドライ気味に切れていきます。
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CP；★★★★★
四合瓶；1500円，一升瓶；3000円(税別)
ほっほぅ…美味いですね(^-^)
先日呑んだ『霧時雨』と似た印象です。
貴醸酒造りのお酒ですが，適度な加水でいい具合に味が調整されていますので，甘過ぎず濃過ぎず非常に飲み易いです。
甘さが特徴ではあるものの，それ程突出してはいないので，食中酒としても十分に合わせられます。シンプルに塩で素材の味を味わうような料理がいいかな…焼き鳥とかタン塩とか，フライドポテトとか(^^)
フルーティでアルコール感も弱めなので，女性や初心者にもお勧めです‼️

純米吟醸原酒、秋あがり。
蔵の華55%精米、協会1001号酵母。
日本酒度+2、酸度1.6。
良い吟醸香です、含みは梨で少し苦味
伴いますが、どっしりとした旨味が
何とも良いですね♪私は苦味あったほうが
好きでしたが薫製や珍味当てると苦味は
感じなくなりましたね。
税込2066円／4号瓶。
色々大変だと思いますが、前向いて頑張り
ましょう！

阿部勘 朝日 純米吟醸。
蔵元の塩釜市限定販売のお酒。
通称タコ。
なぜタコか？はよーく見てね。

阿部勘ひやおろし。
大船軒の押し寿司といただきました。

メロン！これはメロン！！
今までメロンテイストの作品と出会ってなかったのでショッキングな衝撃でした。
きじょうしゅらしく甘美なあまさ。しかし、決していやらしくなく爽やかなフレーバーと味わい。最高です。

阿部勘 純米吟醸 夏酒
以前の勤務地の先輩からの頂き物です。
地元の酒蔵で美味しいとのことで期待して開栓！

これはかなり自分に好みでした！
爽やかで、それほど甘くもなく食中酒にバッチリでした。
ラベルにもこだわりがあり、味も見た目も楽しめるお酒です！

美味しい！

阿部勘酒造 「阿部勘 純米辛口」
＠江古田

江古田で是非行きたいお店があったけれど、開店まじかで誰もいないところに一人では入る度胸なく…桜台方面のあの場所、携帯ショップだったところかな？のお店へw

喉の渇きをビールで潤し、何をつまむか店主がチョイス。バクダンと鰻の肝(本日丑の日)には日本酒でしょう♡夏酒のラインナップの中、あえて辛口にこだわって。

ガッツンな辛口ではない、穏やかな甘みの中にじわじわ…かな？スッキリしていたので、こってりサッパリなんでもござれ♪

全5日３０時間の講習会お疲れ様でございました！！
大学が驚異の変身をとげ、学食「広島風つけ麺(謎)」我々の時代こんな小洒落食べ物なかったぞーっ！！ピリ辛でめちゃくちゃ飲みたくなってしまった(笑)

阿部勘 KAERU sweet2019(720ml)
2019年7月製
¥1,620(税込)

貴醸酒ですが、適度な甘さで香りもありなかなか素晴らしい。
特に開栓二日目から甘さのカドが取れまろやかな甘さになります、オススメ。

ニャンコはお酒の付属品ではありません、念の為。

宮城県の酒が3種あった。
どれも美味しかった。

安部勘 純米吟醸 夏酒 金魚ラベル
まず、ビンにビックリ‼️金魚が泳いでいて、見た目に涼しく楽しめます。爽やかな香りと酸味と旨味がマッチして美味しかったです。夏の食中酒に最適ですね。

阿部勘 金魚 純米吟醸 夏酒
香。イソアミル
含。淡い！香りはイソアミルバリバリなのですが、優しくふんわり包み込む。デザイン素晴らしいです。こういう見せ方もあるのですね。good!うま〜3.5

阿部勘 純米吟醸 金魚 2019

金魚ラベル、結露でびしょびしょでうまく撮影出来ず。
すっきり

食事に合う

阿部勘 純米吟醸 朝日

貴重な朝日米で醸された塩竈市限定販売の阿部勘。
繊細さすら感じる飲み口はボトルにプリントされたラベルのイメージ通りです。

阿部勘 純米吟醸 しぼりたて生原酒
令和元年に、さらりとして爽やかな感じ。

阿部勘 純米吟醸 亀の尾
宮城県 アルコール分15度 精米歩合55％

ネットの評判を参考に幾つか宮城の酒をリストアップした中で、松島の酒屋で見つけて購入した２本のうちの１本。

《冷》
非常に細心の注意を払って丁度よいバランスを保持している酒という印象。かといってなんの特徴もないという訳ではなく、メロン系の爽やかな酸味とキリッとした腰の強さを併せ持ち、比較的幅広い肴と寄り添える器用なお酒だと思う。

《燗》
冷のときとベースは同じであるものの、そこから更に肴に左右されない一体感・完結性を高めた味わいに。酒としての旨味が若干向上している分、冷のときにあった肴に積極的に歩み寄る姿勢は薄れて、善し悪しという感じかな。

《総評》
ちょっと人工的な感じもするが、綺麗に作られたみずかし系の良いお酒でした。
冷も燗もそれぞれ違う意味でどんな肴ともそれなりに合って矛盾させない懐の広い酒だといえると思う。ただし、個人的にはこれがベストマッチという肴も見出しにくく、器用貧乏という気がしなくもない。

たんや善治郎にて地酒飲み比べ。
阿部勘純米辛口。
すっきりしたお酒。サービスのお通し牛スジ煮込みに合う。もちろん牛タンにも。

阿部勘 3.6
仙禽ぽい さっぱりアタック、酸味、後味こく
黄色っぽい味

@仙台