阿部勘 （あべかん）

2023年12月16日購入
1,870円（税込）

純米吟醸 かすみ 生酒

精米歩合55%のかすみ生酒。1升瓶で底の方に1㎝程度のおりがある。開封するとポンッ!と栓が飛ぶ。吹きこぼれはしないが、しっかりとした炭酸。すっきりとしたフレッシュ感のある香り。甘さとうまさと苦みが少し強めに来る。グレープフルーツ感がある｡炭酸であまり感じないが、しばらく放置して室温程度で炭酸が抜けると甘めの味わい。糖度は11.5%.あと味の渋み苦みが少し強い。

いい感じの辛口。だけど初心者でも美味しいと思うやつ。
入れたても時間が経っても、大きな変化がなくずっとおいしい。
エタノール臭くならないし、苦味も出ない。
毎日少しずつ不変の旨みを求めるならコレ。

スッキリしたお酒。
お鮨に合わせて

阿部勘 純米吟醸 夏酒金魚ラベル　　　
ちょっとクラシックな軽甘苦。
６／１　Bang BAR SENDAI ②

すし通り某寿司屋で四季の松島をいただきました。食事を邪魔しないですーっと吸い込まれていく感覚がとても個性的でよい。こちらの金魚はむとうやさんで手に入れました。夏酒らしく軽快、酸を感じますが、料理を邪魔しないで口の奥をすーっと入っていく感覚は共通でよい。

純米大吟醸　白鶴錦。
一升瓶で購入。冷やでいただく。
香り高い酸味、ゆったりとした旨み、やや甘みある後味。
冷やでも美味しいが冷やすとさらにいいかも。

備忘錄

阿部勘酒造「燗専用！柱焼酎仕込み」
千徳に続いて焼酎繋がりでこちらを頂きました。
燗専用でも冷酒で頂きましたが、
全く焼酎の様な味は感じず。
無難な味だと思います。

阿部勘 特別純米 うすにごり 生酒
塩釜駅から鹽竈神社へ向かう参道沿いに蔵がある阿部勘のお酒です。
開けた瞬間にジュワジュワ泡立っているような活性にごり的な感じですね。飲むとスッキリ癖無く飲めます。ガスが抜ける前に飲みきったほうがいいなと思って2日で開けました。