花邑 （はなむら）

2日前の地酒は、山形の「花邑 / 美郷錦」でした。
来客用に振舞いました。当然１升瓶が瞬く間に空になりました。
言わずと知れた旨酒です。
酒米ごとの違いが味わえる銘酒ですが、それぞれが個性ある美味しさを演出してくれます。
この美郷錦は、フルーティーな味わいとはちょっと違った米の旨さを引き出したお酒に感じます。
分厚い重い感じがなく、優しい甘味・酸味・旨味が味わえますね。
背後のプチ辛のキレも美郷錦の持ち味です。
花邑シリーズはは、時々呑みたくなるお酒です。

花邑　純米吟醸　酒未来　火入

香りが華やぐ、マスカット、ラムネ、ライチのような膨らみ。
果実のような旨味と甘味が広がります。
それでいてダレない、キレを持っている。

生酒にあったフレッシュ感がなくなったことで、香りと旨味と甘味をより感じやすくなった。

十四代と比較しても遜色ないくらいの完成度。

またリピートしたくなる、じっくり味わいたい至高の一品。

まだまだ進化する花邑、僕のお気に入り。

今宵の地酒は、秋田の「花邑 / 酒未来」です。
黒ラベルは製造数が少ないので、迷わず購入しました。
吟醸酒として販売されていますが、精米歩合が５０％なので、実質的に大吟醸クラスのお酒です。
個人的な感想では花邑シリーズのなかで一番の辛口に感じます。
一口含むと極わずかにシナモンの味わいが鼻腔に残りました。
香ばしさを伴ったキレのあるお酒です。

このお酒を購入した時に「花邑」の４合瓶が並んでいて不思議な感覚がありました。「花邑」と言えば１升瓶だったので、新しい流れを感じます。
４合瓶党なのでうれしいです。
この酒未来は１升瓶しかありませんでした。

2日目～
日に日に辛味が薄れ甘旨のお酒に変わっていきました。

花邑 純米吟醸 雄町

スッキリ爽やかって感じ。
美味しかった。

3015

2026 0911
☆☆☆☆☆

花邑（はなむら）

純米吟醸
秋田酒こまち100%
生酒
精米歩合 50%
アルコール16%

両関酒造
秋田県 湯沢市

花邑　純米吟醸　雄町
精米歩合：50％
アルコール分：16度

今年に入っていただいたお酒で、印象に残ったものは写真に収めていたのでまとめて投稿しています🙇‍♀️
記憶が曖昧なため寸評省略💦無評価ですが、概ね⭐︎4以上☺️美味しくいただいたものばかり🍶

汐留近辺、地酒多数の飲み屋さんにて。
キレが良い✨

蔵元と話そう！二子玉川日本酒フェス🍶

花邑　純米吟醸　出羽燦々
フルーティーな甘み

今度は晩酌酒レビューです。
昨日、レビューできなかったのでね🤭

今日のお酒はコレ⬇️

花邑　純米酒　陸羽田

しがない秋田の釣り人さんも飲んでましたね。
レビューされてたレーダーチャートを参考にしつつ、
開栓です。

やっぱりフルーティですね🤭
僅かにブドウの様な旨味が良いですね🍇
でも、決して甘過ぎとかじゃなくて、
ホント、良いバランスなんだよなぁ😊

町中華タイム
北京亭　西千葉
レバニラ定食
千葉に行った時はよく利用するお店です。
レバと野菜を別々に調理して、
最後に合わせてる感じですね。
でも、これがまた旨いんです😋
ランチだと餃子3個が付いててお得🉐
今時、これで750円ですよ🤗

前に飲んだ陸羽田が、
凄く旨かったので都内の酒屋で雄町を購入しました。
香り高く華やかな果実の香り🍑
思ったより甘くなくスッキリ、
キリッとしてバランスが良いです。
後味、酸味、辛さが締めます。
温度が少し上がったほうが甘味が増し旨いっすね🍶
個人的には、陸羽田のが濃厚で好みでした。
2日目、まろやかになって旨いです。