両関ラボ （りょうぜきらぼ）

りょうぜきラボONE 純米吟醸
大正時代から使用されているきょうかい1号酵母と新しい秋田産の米を使用。ぶどう、メロンの華やかな香りで、少し甘めだけど、酸味も少々あるタイプです。

今日はこんな時間から家飲みスタート！
両関　純米吟醸　ONE
お米は一穂積を使っています。
しかも噂の？きょうかい1号酵母ね😉

両関も色々と出してますね〜
種類が多過ぎて覚えきれない&飲みきれない😝
味わいはなかなかの好バランス！
甘味と酸味が折り重なって、
こりゃ美味しく頂ける😋

背脂が恋しくなる季節
阿佐ヶ谷ラーメン大慶🍜
懐かしい味😝
帰りに酒ノみつやに行ったんですけど、
営業時間外でした😭
日曜日なのに15時30分開店って。。。

とても美味しかったです。スイスイ飲めました(笑)。
このお酒、レギュラーにして欲しいです。

両関ラボ純米吟醸ONE
20230919

-20.3 の極甘とのこと
確かに甘酸って感じでした
花邑の感じはしなかったので全く別枠

両関 純米吟醸 生酛

美郷錦50%精米　酵母非公開
日本酒度-20.3　酸度1.4　アミノ酸度0.8　アルコール12度
720ml/1848円


「両関」さんの若手蔵人のチャレンジ酒(⁠・⁠∀⁠・⁠)

「キモト造り」「極甘」「低アルコール」をテーマで設計、仕込み
「SWEET!」「CUTE!」「JUICY!」が合言葉。
なんそれw(⁠・⁠∀⁠・⁠)


さて飲も(⁠・⁠∀⁠・⁠)
確かに甘酸っぱい系、軽い
軽いけど味はしっかり、甘ダレもしない
旨いね

が、あの箪笥的というか、雑巾的匂い
イソバレルアルデヒドがいるw💔
この酒質だと気になるわー🤪

純米吟醸　生もと造り
両関酒造株式会社

今日10月1日は日本酒の日。
新しいジャンルのお酒と、クラシックなお酒を🍶
ショートバージョンでレビューします。

花邑で有名な両関さんの新しいお酒😆
生酛、低アル、極甘の３つのテーマを掲げておりますが、まさにその通りのお酒🍶🍶🍶

好みといえば難しい…。
甘くて初めて日本酒を飲む方には良いかも。
低アルと言えども水っぽくなく濃い甘いお酒でした😁
個人的には甘い中にも、もう少し酸味があれば良かったかもしれません

試験醸造の一本だそうです。

低アル12度に日本酒度−20.3。
甘すぎることなく酸味でスッキリ。
上手くまとまっている印象。
低アルの物足りなさは否めない。