作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

以前飲んだ印象では冷酒で酸味が立っていたような記憶があるのだが、今回はイメージが違っていたので熱燗でいただく。うまい。パンチが出て輪郭が明確なお酒になる。自分の大学時代はガンダムが初めて放映された頃で、その「本気度」に共感したものだ。今の時代は誰もが本気でないと生き残れない。自分も本気でお酒を飲もうと思うのであった。

新酒　ヌーボ
作はやっぱり美味しい

インターネットで購入。
綺麗なだけでない、上品で澄んでるなぁ。終わりも優しくキチンと切れる。大吟ではないよな？少し辛口寄り？などと二度ほど確認してしまった。旨いより美味しいが似合う華やかなお酒やな。ひやおろしっていいね、今年あと何本飲めるかな？
2023.12飲

よい香りとほのかに甘い味わい。軽くすーっと飲める。
誰にも好かれそうな美味しさ

まろやかな味わいで個人的に他の作より口に含んだらほのかにカッときた。

Impression （インプレッション）無濾過直汲
微しゅわ。酸味→甘味→さっぱり。

恵ノ智