作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

美味しい😋

作 IMPRESSION-H　　　
メモし忘れました。とても美味しかったと思います。
７／２５　蕎麦と日本酒　八福寿家⑩

美味しい😋

今晩は作　雅乃智　純米吟醸。
新宿の三重県のアンテナショップで買いました。

いざ、いただきます。

上立香、とても綺麗なパイナップル香。

口に含むとハッとするシルキーな口あたり！
めちゃくちゃ滑らかで、これは特筆もの。

口の中は上品でフルーティーな香りが満たされます。

フルーティーなだけでなく、ベースに米の旨みがあるのでちゃんと味わい深いです。

う、うまい、、

素晴らしい完成度です。

精米歩合：50%

おいしい！

本年28本目です。
スッキリしていて同時に上品な旨味が最高な1本です。
数年ぶりに呑んだのですが毎回呑み過ぎてしまいます。

【あて】イカの磯辺揚げ
【一曲】Tom Petty & The Heartbreakers/Free Fallin'

作　穂乃智

冷酒で。
洋梨っぽい香りがかすかに。
優しい甘味と米の旨み、ややキレあり。
重さはそこまでなし。
余韻は普通。