作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

作　純米吟醸 伊勢錦 2026

甘やかでフルーティーな香りです。
味わいは甘辛、ちょっとの酸味から苦味でサラッとキレます。
飲む時に杯を近づける度に最初の香りも入ってくるので、とても美味しく感じました🤗
温度が上がると後の苦味が強くなりますが、私的には悪くないです。

いつかは買おうと思ってた作ですが、見慣れない酒米を使っているとの事で興味本位で購入。
親戚の集まりの時に別の作を飲んだ事がありますが、やはり美味しかったですね〜👍
またいずれ他のシリーズ等試したいですね😊

恵乃穂

左側
作 雄町 2025

久しぶりに作を飲んだような、、、
香りはパイナップルやグレープフルーツのような非常にフルーティーざがある。
雄町の特徴的な深めのコクも味わいつつ、作の飲みやすいテイストに仕上がっていて非常に良かった。
これも期間限定酒なんだろうな、、。
また時期が来たら買いに行きたいと思います。

作 IMPRESSION インプレッション type - Ｎ 純米大吟醸無濾過槽場直汲み瓶火入れ
BBQで飲むのは勿体無い笑

作らしさは安定の味。洋梨？微炭酸フルーティー、そしてしっとりとろみ。
雅シリーズらしい

（★4.0）作 純米吟醸 和悦

作あるあるの洋梨風味、微発泡。

四ツ谷「肉や しるし」にて。

純吟　恵乃智

香りはフルーティ。裏ラベルに洋梨のような香りとあり、確かにね〜と思いつつ含むと、思ったより骨太な印象で立ち香とのギャップあり。最近軽いのばかりだったんで余計にそう感じたかな。甘酸もありつつ旨味もあり、飲み応えあるなー。単体、食中どっちでもいけそうです。
今、4日目で舌が慣れてきたのか、丸くなってきたのか初日、2日目よりなんだか飲みやすくていい感じてす。
ザクうめーなー♬

作インプレッションM
純米吟醸酒原酒

ぱっと見で、生だと思って買ったら実は一回火入れと知り、
間違えた。。と思ったけど、飲んでみると、
生より生っぽい驚きの美味しさ。

発泡感もあり、何口飲んでもほんとにこれ生じゃないの？と確認してしまう。やっぱり作って凄いんだなーと改めて実感。
コスパも最高に良い。
開栓してしばらく経ってもほぼ味が変わらないのがまた良い。