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作

(ざく)

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三重 / 清水醸造

4.09

レビュー数:1248

鈴鹿市は鈴鹿山脈からの清冽な伏流水と、伊勢平野の豊富な米が入手できることから、かつては酒蔵が多くあったという。さらに造った酒を江戸や大坂へ運ぶ海上交通も発達し、酒造りに恵まれた土地だった。現在唯一残る蔵元の人気銘柄「作」。ガンダムに登場する架空の兵器・ザクと通じることから、その筋のファンも多い。現在は通年の製造体制が整い、需要に応えている。「作 雅乃智 中取り 純米大吟醸」は、上品な飲み口で繊細な仕上がり。よく冷やして、フランス料理と楽しみたい。

作のクチコミ・評価

  • ともがゆく

    作 雅乃智
    角打ちの飲み比べセットにて
    前から気になってたけど中々に美味しい

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年7月5日

  • たかちん

    作 玄乃智 
    口開けはあっさり、3日目に酸味出てきて旨み。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月3日

  • DRY

    DRY

    4.0

    作 槐山一滴水
    澄んだ口当たりから仄かなパイン感。程よい苦味で後味はすっきり。美味しい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月3日

  • 横浜のお酒呑み

    作 雅乃智 純米吟醸
    香り微か、ライチのよう甘み広がり、
    強めの酸味、苦味も強め、すっきり。
    2日目、3日目と酸味、苦味が落ちついてきて、
    バランスよくなり飲みやすく、美味しく。
    初日3.5から2,3日目4.0に変更

    2020年7月2日

  • さけきゃば

    作 雅乃智 純米吟醸
    ガンダムファンなら必ず買うであろう「作」。
    香りは控えめ、ややバナナ?口当たりは非常に軽く甘みを感じるも、すぐに消える。喉を通るとかなり苦味が走る。単独で飲むより何か肴が欲しくなる。

    酒の種類 一回火入れ

    2020年7月2日

  • 惣N郎

    雅乃智
    久々の作…お正月以来でしょうか。昨年末に入手して冷蔵庫で寝かしてあった無印の雅乃智です。飲み口は滑らかなのですが、その後に盛り上がる澄んだ香りと若干の辛さと共にきれいに切れていきます。このシリーズが¥4000未満でお気に入りなのは変わりません。精米歩合 50% ¥3600(税別)

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月1日

  • ばんない

    作 純米大吟醸 岡山・朝日米
    2020.04製造
    かなーり久しぶりの投稿です。やっと日本酒飲めた…。あしたは休みということでちょっと外出。勤務先近くのいきつけの酒屋にー!!作か…山間か、はたまた彗か…あれ?花の香の夏酒!?あ、秀鳳もある…。ぬーーーーーー…鈴鹿が俺を呼んでる…ってこで作で笑!!
    純米大吟醸の作 岡山・朝日米。朝日米?聞いたことないということで調べました。以下引用

    「「朝日」は、岡山で育った人工交配していない希少種で、コシヒカリやササニシキの祖先になります。大正時代~昭和初期にかけて、西日本一帯で作られていた「京都旭」という品種を、岡山農業試験場が純系淘汰を行い「朝日」として確立。全国で唯一残っている旭系品種です。現在も岡山の奨励品種として、県をあげて推進しています。」

    人の手を加えずに現代まで続いているお米ですね。いやー、まさにお米界のシーラカンス!あれ?ってことは食用米か?ってことで説明を読んでいたらまた発見。以下引用。

    「朝日」は、もち米と交配していないことから、モチモチとした食感とは異なり、ふっくらとした粘りがあり、上品でスッキリとした甘みと奥ゆかしい旨味があります。冷めても味が落ちないことから、お寿司やお弁当にもぴったり。寿司職人や高級料亭の料理人が指名する逸品として知られています。しかし、栽培するのに手間暇がかかり、効率化・機械化の波で生産者が激減。いつしか「幻の米」と呼ばれるようになっていました。」
    幻の米!!しかも食用米。食用米を使用した日本酒はブラックスワンに使用されてるミルキークイーン以来。心躍らせいざ!実飲!!

    香りは芳醇なお米の香りがフワーン。含むと若干トロッとした口当たりからのちょいフルーティ感ありのアル感とミネラル感、そしてほんのり苦味…。全くもって甘さは無しですね。喉を通すとスパッ!!キレがいい!!苦味やミネラル感はどこいった?というようにキレました。
    印象としては、飲みやすいけど味の起伏が無い…。すごーくフラットな酒ですね。おそらく食中酒には最適なお酒と思いますが、辛口好き、キレバッチリな日本酒好きな方はオススメの一本!!

    さて、7月4日は何の日?セーーーのっ、鍋島の日っ(非公認笑)!!!ってことで、次回お会いするのは7月4日鍋島の日です。何を開けるか?そこですよ、かなり悩んでます。裏?愛生?新月?特本醸?乞うご期待!!!!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 朝日米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月1日

  • oji_boy53

    作FLINT
    純米吟醸 山田錦 60%
    優しい香りと甘さ
    発泡感はありません
    大人の砂糖水

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月28日

  • shanks

    三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
    純米吟醸 作 雅乃智
    原料米
    精米歩合 50%
    使用酵母
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 15度
    仕込み水

    色合い 透明
    口中に含んだときの花の香りがいいですね。
    味わいはなめらかです。いつ飲んでも旨いですね!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月28日

  • 務め人苦弊死

    お伊勢 作

    而今を買いに三重まで行くも
    特別純米しかなく撤退。
    代わりに地元の作(と諸々)を購入

    香り、乳酸強め。

    味、まろやか酸味。後味に少しの苦味。
    あとは割と普通。
    よく言えば癖がない。悪くいえば没個性的で平凡。。

    2020年6月27日

  • 季札

    昨年末に購入してしばらく冷蔵庫で眠ってました。
    美味しいですね~食事しながら飲んでますが何の抵抗もなく入っていきます。
    また、旨味もあって。
    昨年は一升瓶しかなかったけど、今年は4合瓶もあります。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月26日

  • 麺魔

    作 純米大吟醸 岡山 朝日米
    いつもの作をイメージして飲んだら意外と違う感じがします。
    少し辛さがあります。
    食用米で醸したお酒ですが、キレがありさっぱりした味わいです。でもしっかり旨味があり、さすが作といった味わいです☆
    食用米でもこんなに美味しいお酒が作れるんですね〜
    日数経過の変化も楽しみなお酒です(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 朝日米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月21日

  • ひろし

    作 IMPRESSION Type N

    いい匂い、シュワピチ→フワッフルーティ、少甘少酸→少少辛、苦

    フルーティ微炭酸でうまい、後味けっこう苦い(嫌な苦味ではない)

    ライチ?弱パイナップル?

    温度が上がると甘み↑↑

    とってもおいしかったです!

    父の日なので開けました。

    ラベルがとってもオシャレです。

    (2日目)甘み↑、+旨味、落ち着いた感じになった

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月21日

  • 楽饅頭

    IMPRESSION M、純米吟醸原酒 開栓注意!
    開栓は強い果物の香、舌はビリビリ
    豊かな旨味、口の中では濃厚な穀物の甘味
    苦味と甘味はいいバランス、あまり酸味がありませんでした
    雑味なしから、ストレート全然ok、食べ物とペアリングも大丈夫
    これも初心者の手軽い上手なお酒ですかも?!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年6月20日

  • mack

    mack

    3.5

    三重県のお酒屋作(ざく)てす。今回は純米の玄の智。これまで飲んだ吟醸系とは違って日本酒~という感じのお酒屋です。しかし作シリーズ独特の酸味や辛めの中にも感じる甘味は感じます。しっかりとした味付けのつまみに会いますね。酵母は協会701号でさっぱりとした後味になります。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月20日

  • さくら

    作 純米吟醸 Z
    微発泡してる。
    芳醇でフルーティな香りと後味のキレが良い
    美味しい。日を置いて発泡がぬけても美味しいのはさすがだと思う

    特定名称 純米吟醸

    原料米 みえのゆめ

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月20日

  • manaf0293

    作 恵乃智 中取り
    火入れしたお酒が最近好きなようで、作は全商品火入れで
    好みに合います。
    安定していてそれでいてスッキリと甘くてキレる……
    黒龍にもやや似て非常に美味しいお酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年6月19日

  • たけ

    作の穂乃智、純米酒です。
    相変わらず作はバランスが良いですね。
    フルーティな味わいですが、しっかりとした
    お米の旨味も味わえる純米酒だと思います。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月19日

  • まどこう

    作 雅の智 兵庫・愛山
    アルコール度16度

    初の作てす。 しかも雅の智。
    会社の上司から、「売っていたから買っちゃったよ、飲んで感想聞かせて」と頂きました。 ありがとうございます。

    香りは林檎のような酸味を感じさせます。
    一口呑むと、甘味、苦味、酸味が順に口の中に広がります、
    美味しいお酒で、思わず笑っちゃいます。
    最近お酒の好みが変わったのか、ガツンと来るようなのが好きになったためか、物足りなさを感じました。
    わがままで、すみません。



    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月18日

  • kyoco

    作 雅乃智 純米吟醸

    天満のお寿司屋さんにて♪
    念願の雅乃智に出会えました!
    穂乃智、玄乃智、より華やかな印象^ ^
    作のスッキリ感もあり!
    1番好きかも♪

    今日はお寿司も美味しかったけど
    梅のシロップ漬けが美味しかったです^ ^
    たぶん
    自分の梅シロップを想像して(笑)

    2020年6月17日

作が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 750ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
作 ざく恵乃智 純米吟醸 720ml 日本酒 【清水清三郎商店 三重県鈴鹿】 日本酒 1,540円 作 ざく恵乃智 純米吟醸 720ml 日本酒 【清水清三郎商店 三重県鈴鹿】 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく穂乃智 純米酒 720ml 日本酒 【清水清三郎商店 三重県鈴鹿】 日本酒 1,540円 作 ざく穂乃智 純米酒 720ml 日本酒 【清水清三郎商店 三重県鈴鹿】 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
作 恵乃智 純米吟醸 720ml ざく めぐみのとも 1,540円 作 恵乃智 純米吟醸 720ml ざく めぐみのとも (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく Z 純米吟醸 750ml 日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 1,650円 作 ざく Z 純米吟醸 750ml 日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく純米吟醸 Z ゼット 750ml 清水清三郎商店 三重県鈴鹿 三重県 地酒 日本酒 1,650円 作 ざく純米吟醸 Z ゼット 750ml 清水清三郎商店 三重県鈴鹿 三重県 地酒 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
作(ザク) IMPRESSION-M インプレッション type-M 純米吟醸 無濾過槽場直汲み瓶火入れ 720ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】ざく 地酒 日本酒[福田屋酒店] 1,760円 作(ザク) IMPRESSION-M インプレッション type-M 純米吟醸 無濾過槽場直汲み瓶火入れ 720ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】ざく 地酒 日本酒[福田屋酒店] (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 雅乃智 純米吟醸酒 720ml日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 1,980円 作 ざく 雅乃智 純米吟醸酒 720ml日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 (楽天市場) 店舗へ行く
作 雅乃智(みやびのとも) 純米吟醸 720ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 1,980円 作 雅乃智(みやびのとも) 純米吟醸 720ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 (楽天市場) 店舗へ行く
作 雅乃智(ざく みやびのとも) 純米吟醸 720ml (三重県) zaku 日本酒 雅の智 1,980円 作 雅乃智(ざく みやびのとも) 純米吟醸 720ml (三重県) zaku 日本酒 雅の智 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 雅乃智 中取り 純米大吟醸 720ml日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 2,310円 作 ざく 雅乃智 中取り 純米大吟醸 720ml日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 (楽天市場) 店舗へ行く
作 雅乃智 中取り 720ml 純米大吟醸 清水清三郎商店 鈴鹿 日本酒 三重県 2,310円 作 雅乃智 中取り 720ml 純米大吟醸 清水清三郎商店 鈴鹿 日本酒 三重県 (楽天市場) 店舗へ行く
作 雅乃智(みやびのとも) 中取り 純米大吟醸 720ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 2,310円 作 雅乃智(みやびのとも) 中取り 純米大吟醸 720ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 (楽天市場) 店舗へ行く
作(ザク) IMPRESSION-N インプレッション type-N 純米大吟醸 無濾過槽場直汲み瓶火入れ 720ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】ざく 地酒 日本酒[福田屋酒店] 2,475円 作(ザク) IMPRESSION-N インプレッション type-N 純米大吟醸 無濾過槽場直汲み瓶火入れ 720ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】ざく 地酒 日本酒[福田屋酒店] (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 恵乃智 純米吟醸 1800ml/1800ml 日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 3,080円 作 ざく 恵乃智 純米吟醸 1800ml/1800ml 日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく恵乃智 純米吟醸 1800ml 清水清三郎商店 三重県 日本酒 3,080円 作 ざく恵乃智 純米吟醸 1800ml 清水清三郎商店 三重県 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 純米吟醸 恵乃智 1800ml 【清水清三郎商店】【三重県】 3,080円 作 ざく 純米吟醸 恵乃智 1800ml 【清水清三郎商店】【三重県】 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 純米酒 穂乃智 1800ml 【清水清三郎商店】【三重県】 3,080円 作 ざく 純米酒 穂乃智 1800ml 【清水清三郎商店】【三重県】 (楽天市場) 店舗へ行く
作 恵乃智(めぐみのとも) 1800ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 3,080円 作 恵乃智(めぐみのとも) 1800ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 (楽天市場) 店舗へ行く
作 玄乃智(げんのとも) 1800ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 3,080円 作 玄乃智(げんのとも) 1800ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 (楽天市場) 店舗へ行く
作 穂乃智(ほのとも) 1800ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 3,080円 作 穂乃智(ほのとも) 1800ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】作 純米吟醸 恵乃智 中取り ざく めぐみのとも なかどり 三重県 清水清三郎商店 大人気 容量1800ml 伯楽星 赤武 羽根屋 3,410円 【日本酒】作 純米吟醸 恵乃智 中取り ざく めぐみのとも なかどり 三重県 清水清三郎商店 大人気 容量1800ml 伯楽星 赤武 羽根屋 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 雅乃智 純米吟醸酒 1800ml/1800ml日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 3,960円 作 ざく 雅乃智 純米吟醸酒 1800ml/1800ml日本酒 地酒 三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店 ザク ZAKU ギフト 宅飲み 家飲み お中元 御中元 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 純米吟醸 雅乃智 1800ml 【清水清三郎商店】【三重県】 3,960円 作 ざく 純米吟醸 雅乃智 1800ml 【清水清三郎商店】【三重県】 (楽天市場) 店舗へ行く
作 雅乃智 中取り 1800ml 純米大吟醸 清水清三郎商店 三重県鈴鹿 三重県 地酒 日本酒 4,620円 作 雅乃智 中取り 1800ml 純米大吟醸 清水清三郎商店 三重県鈴鹿 三重県 地酒 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 雅乃智 中取り 純米大吟醸 1800ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】ザク 地酒 日本酒 4,620円 作 ざく 雅乃智 中取り 純米大吟醸 1800ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】ザク 地酒 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 純米大吟醸 槐山一滴水(かいざんいってきすい) 720ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】【専用カートン付】ザク 地酒 日本酒お一人様1本に限らせていただいています。ご了承くださいませ。 4,620円 作 ざく 純米大吟醸 槐山一滴水(かいざんいってきすい) 720ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】【専用カートン付】ザク 地酒 日本酒お一人様1本に限らせていただいています。ご了承くださいませ。 (楽天市場) 店舗へ行く
(三重)作(ざく)槐山一滴水(かいざんいってきすい)純米大吟醸 720ml 山田錦40%精米 アル度16% 日本酒 4,620円 (三重)作(ざく)槐山一滴水(かいざんいってきすい)純米大吟醸 720ml 山田錦40%精米 アル度16% 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
作 純米大吟醸 岡山朝日 1800ml ざく 4,675円 作 純米大吟醸 岡山朝日 1800ml ざく (楽天市場) 店舗へ行く
作(ざく) 雅乃智 中取り 純米大吟醸 1800ml(三重県)(清水清三郎商店) 4,800円 作(ざく) 雅乃智 中取り 純米大吟醸 1800ml(三重県)(清水清三郎商店) (楽天市場) 店舗へ行く
作 ざく 純米大吟醸 槐山一滴水(かいざんいってきすい) 1800ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】【専用カートン付】ザク 地酒 日本酒 9,240円 作 ざく 純米大吟醸 槐山一滴水(かいざんいってきすい) 1800ml【三重県 鈴鹿市 清水清三郎商店】【専用カートン付】ザク 地酒 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
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作の銘柄一覧

銘柄
筰 クラウン

筰 クラウン

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17%

価格帯:33,000円
大吟醸 滴取り 大智

大吟醸 滴取り 大智

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17%

価格帯:16,200円 〜16,500円
純米大吟醸 滴取り 智

純米大吟醸 滴取り 智

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:22,000円
純米大吟醸 槐山一滴水

純米大吟醸 槐山一滴水

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:4,620円 〜9,350円
大吟醸 陽山一滴水

大吟醸 陽山一滴水

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17%

価格帯:4,070円 〜8,580円
純米大吟醸 雅乃智

純米大吟醸 雅乃智

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:2,310円 〜7,128円
純米吟醸 雅乃智

純米吟醸 雅乃智

精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,980円 〜4,070円
純米吟醸 奏乃智

純米吟醸 奏乃智

精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,980円 〜4,890円
純米大吟醸 新酒

純米大吟醸 新酒

精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:2,585円 〜5,170円
IMPRESSION Type-N

IMPRESSION Type-N

精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:2,475円 〜2,495円
純米大吟醸 岡山朝日

純米大吟醸 岡山朝日

原料米:朝日、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:2,337円 〜4,675円
純米酒 穂乃智

純米酒 穂乃智

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:5、 酸度:1.7、 アルコール度:15%

価格帯:1,485円 〜3,748円
純米吟醸 恵乃智

純米吟醸 恵乃智

原料米:華吹雪、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:1,540円 〜18,480円
純米酒 玄乃智

純米酒 玄乃智

原料米:華吹雪、 精米歩合:60%、 日本酒度:4、 酸度:1.8、 アルコール度:15%

価格帯:1,540円 〜3,135円
ゼット

ゼット

精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円
IMPRESSION Type-M

IMPRESSION Type-M

精米歩合:60%、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円
IMPRESSION Type-G

IMPRESSION Type-G

精米歩合:60%、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円
IMPRESSION Type-H

IMPRESSION Type-H

精米歩合:60%、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円

作の酒蔵情報

名称 清水醸造
特徴 この「作」はいまや全国に知られる銘酒となり、かぐわしい香気とみずみずしい飲み口で、海外にもファンの多い銘柄である。端正で透明感のある中に甘みが際立つスタイルは、甘めでふっくらとしたタッチの多い三重の酒の中でも、一線を画す洗練味があり風格のある存在だ。 小仕込みだけに切り替えてから酒質は目覚ましく向上しており、特にこの数年の活躍は目を見張るものがある。「サケ・コンペティション」「全米日本酒歓評会」等の審査会では、賞を総なめという状況が続いている。 トロピカルフルーツや花のような香り(カプロン酸エチル)と、メロンやバナナのような香り(酢酸イソアミル)の、吟醸香を構成する2つの香気成分の違いを、酵母によってきれいに使い分けているところも特徴。かつては「喜代娘」が主力銘柄だったが、流通ルートが限られる「作」とは別のブランドとして、並行して「鈴鹿川」シリーズも展開している。(松崎晴雄)
銘柄 喜代娘 鈴鹿川 大黒屋光太夫 イセノハナ
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 三重県鈴鹿市若松東3丁目9−33
地図