作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

作　ZAKU IMPRESSION typeH
純米原酒　無濾過直汲
精米歩合　60%
アルコール度数　16%

メロンなような爽やかで良い香り。火入れとのことですが弾けるようなフレッシュ感がありつつ味わいは甘うま系で、最後まで嫌な所はなくとても美味しかったです。
瓶の外観も目を引いて何かお洒落！

作　純米吟醸　和悦
この作は飲食店限定のようです。
味わいは白桃🍑を思わせる旨味！
それでいて綺麗さもある！
いかにも作らしい味ですね。

作 玄の智
純米酒

2912

2026 0630
☆☆☆☆☆

作 (ざく)

恵乃智
Megumi no Tomo
純米吟醸
精米歩合60%
アルコール15%

清水清三郎商店
三重県鈴鹿市

作穂の智
20260628

作　インプレッションＧ

無濾過直汲み。
Ｇは？って、ここ数年インプレッションしか飲んでいないので、ベースのお米（別の銘柄）は飲んでいなくてよくわかりませんが、相変わらず生酒テイストで微発泡。
アプローチの甘みはあるけど、キレは辛くて潔い。

今日はカツオの刺身と、脂の乗った塩サバと合わせましたが、何でも来いの懐の深さと美味さがあり、最後に日本酒としての華やかさで締まる感じのお酒です。

葡萄系の香りとかよりも、酒としての酒質の強さが際立ち、でも作らしく甘旨さを感じさせる味わい。
繰り返しになりますが、最後は強めの辛味を伴うキレで、何事も無かったかのように次の一口を欲する気持ちになります。

見事なおさけですね、作インプレッション。
次はどのインプレッションにしようかな。

作 純米　穂の智
初めて飲んだ作。期待を遥かに超える美味しさ！爽やかなメロンのような香りと、ほんのり広がる米の香りが絶妙。口当たりはふくよかで芳醇なのに、キレのある後味でスッキリ締めくくられます。これでこの価格は、めちゃくちゃコスパ高い！