作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

「作　穂乃智」

米の美味しさをストレートに表現された純米酒。
誰が飲んでも美味しく飲みやすい。
米の発酵だけの自然な味わい。

三重県　鈴鹿市　作ZAKU
純米　　玄の智

香りもやさすぅー日本酒の香り🎶
しっかり日本酒してるのに
フレッシュ🍋美味しすぎ～(>_

冷蔵庫にて去年から少し熟成～😏
開栓のタイミング〰️🎵何時?💧
いまでしょ(笑) 最高〰️😍

2025 0522
☆☆☆☆☆

作（ざく）

ISE SHIMA CONCEPT
純米吟醸
伊勢 志摩 限定醸造
精米歩合55%
アルコール13%

清水清三郎商店
三重県 鈴鹿市

備忘錄

作　恵乃智　純米吟醸　1.8
製造　2025年2月　開栓　5月4日

美し(うまし)国を呑む㉜

21世紀になりたての頃、地元の酒店で
北陸でのお泊り飲み会に持ち込む酒を物色。
而今は未だ無かったと思います。
「これ読めるかな？」の興味から
見知らぬ三重県酒を購入したのが最初。
思いの外にウケましたね、
ガンダム繋がりを知ったのもこの時。
以後しばらく、県外へはコレばかり。

知名度では而今と並ぶ三重の横綱ですが、
県内での立ち位置は正反対かな。
片やホントに地元？というくらい
ごく一部の酒屋を除いて見かけませんが、
此方は何処のスーパーでも目にします。
こと県酒への貢献度では、
頭が下がる清水清三郎商店さん。

定番酒の真ん中と思う恵乃智、お久しぶり。

上立ちは澄んだ香り、爽やかに漂う林檎と洋梨。
雑味なくフルーティだが行き過ぎない。
火入れなのに生酒のようなフレッシュ感、
これが開栓後2週経ってもタレない安定感。
ふわーと入りほわっと消える。

生を出さない蔵の酒から、生酒って何？
を問われているような気がします。

取扱店にて　税込3,740円

さあ、残り一蔵となりました。

作　インプレッション　Type-G
玄乃智の直汲み原酒バージョン
インプレッションシリーズの中では辛口タイプ。
口当たりはマイルドで^飲みやすいが、その後にキリッとした酸味と喉の奥に刺さる様な辛口がやって来て、胃の中に収まる頃には辛口の余韻が口全体に広がる。

作の純米吟醸酒『恵の智恵』をいただきました
意外と酸味が主張、その後に甘く華やかな香りが追加される味わいです。滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい。
バランスあって冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれるそうですが、私は冷やしてお肉類に合うと感じました(*^^*)