萩の鶴 （はぎのつる）

萩野酒造(宮城県 栗原氏市) 萩の舞 しぼりたて 純米生原酒 1,400円(720ml税別)　精米歩合：６０％ アル度：１７度 酒度：+１ 酸度：１．８　米：トヨニシキ
1/22(金)感想、香りはヨーグルト。一口目は、甘さ弱く、酸味強め、セメダイン感が強めに感じました。二口目は、甘さが少し強くなり、発泡感と酸味も強く感じた。苦さは弱めだが、切れは良い。糠の味のような雑味を少し感じるが、これが良いアクセントで旨い。
1/23(土)感想、開栓２日目、甘さと酸味が強くなり、安定して美味しなった。

萩の鶴　純米酒　手造り

またまた吉川さんから３本購入しました！
他の２本は完全に狙ってたやつですが、こちらはたまたま見かけて気になった１本。
「手造り」シールが貼ってあります。
首掛けには萩野酒造180周年と。おめでとうございます！

今週は珍しく激務でした…
少々言い訳が苦しいですが、今日は昼から飲みます。

こちらはどんなお味でしょうか？

…おー、これまでの萩の鶴では１番本格派！
含んだ瞬間から甘苦が拮抗、酸はあまり感じません。
後半〜フィニッシュで苦がやや主張。
お手頃価格ですが上質なお酒です！

萩の鶴 純米吟醸 別仕込 こたつ猫 一回火入れ　4.0
軽い感じですがうまみ十分な甘旨酸。どんどんいけます。

名称こたつねこ。別作り。お酒屋さんでお勧めいただき購入。甘めのさっぱり微発泡で好み。もう少し深みが欲しような気がしたけど十分美味しい。
かわいいラベル。

萩の鶴 純米吟醸 別仕込(こたつ猫)
20210115

香りは柔らかくて甘めかな？と思いきや
シュワシュワと細かな発泡感がサイダーみたいでサッパリ飲める！
キリッと冷やが美味しいかな。
1500円でコスパいい！

モダン×クラシック
　　　異なる個性が融合
DARS premiumピスタチオとのペアリング… The best！
　
　　「 萩の鶴 × 日輪田 HYBRID 」

初めて行った酒屋さんで。オリジナルだそうです。小さいながらもとても良いお店だったので、必ずまた行きたい。

萩の露×日輪田　HYBRID。

雪冷えで始めます。香りには軽いアルコール感。スルッと入りましたよ^ ^ 速醸×山廃ということなんですが、何でか生酛っぽい乳酸もあります。綺麗なお酒という印象。薄いようでいて奥の方に旨味がある。表現が難しいんですが、宙に浮いている感じ？何とも不思議な浮遊感があります。軽いということかな？コクを感じる旨味が舌に乗るのではなく、口の中を漂っているような…何とも不思議な感覚。

2日目。
旨い！たった1日の間に旨味が増してボリューム感がちょーど良い具合になりました。甘辛中庸で普通と言えばそうなんですが、よーく味わっていると旨味の中に独特の風味を感じます。これが何とも表現しづらくて…アサリの酒蒸し？うーん、ちょっと違う。上手い例えが思いつきません^^; これ燗につけても旨いです。軽快な酸が強調されて良い感じ。でも冷えてる方がより個性を感じるかなぁ〜。個人的には冷酒でやりたいお酒です。

6日目。
うわー旨っ！更に味が乗ってます^ ^ フルーティとは違う甘味はかなり濃くなってて、だけど独特なコクと合わさってベタつく感じがしない。この風味はもうアサリの酒蒸しではなく、アサリのバター炒め？？いや、やっぱちょっと違う^^; その後ろから大きな躯体の旨味がググッと押して来ます。酸味にミルキーなニュアンスがあるのは変わらず。キレ際のごく僅かな苦味もあって、完璧じゃないかな〜。この何とも表現しづらいコクが好みに合うかどうかで、評価の分かれるところだとは思いますが、開栓から時間経過と共にどんどん味乗りがしてくる楽しいお酒でした^ ^

萩の鶴　純米生原酒　しぼりたて
ほのかなガス感に萩の鶴らしい米の旨味と軽やかさ。
精米歩合60%とは思えない吟醸香も。
飲み過ぎ注意！

萩の鶴　しぼりたて純米生原酒

深夜にこっそりシリーズ

今日もこっそりアップしますぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

今回のお酒はこちら、萩の鶴のしぼりたて！
そうですね、吉川さんシリーズその②です。
昨日の残りのハガツオと、こっそり作ってたシメサバと共に頂きます。

香りは、めっちゃ洋梨＆マスカット。後から餅のような香りがします。とにかくあまーい香り。セメ系の香りは無し。これは香りで分かる美味いやーつ！

味わいは、香りから想像したより甘くないですね。これはシュワシュワの効果かも。酸味の加減もちょうど良くて、味わいはグレープフルーツのスウィーティー(あの緑色のやつ)くらいの甘酸苦のバランスです。にごりならではのコク、味わいの濃さも感じられてめっちゃ美味し。レベル高いねえ！翌日以降も楽しみ！残らない可能性大だけど！（笑）

本日のアテ
ハガツオの塩タタキ、讃岐の藻塩
自家製シメサバ、漬けたまま忘れてたver
桔梗信玄餅

あっさりハガツオに讃岐の藻塩の旨味が乗って、炙った香ばしさとスダチの香りが堪らん美味さ。前回のカルパッチョも良かったけど、やっぱり王道も旨い！
シメサバは一昨日漬け酢ぅに漬けたまま忘れてたしっかり目バージョン。これはこれで美味い。こっちの方が日持ちして良いかも。千葉産のでっかい鯖で脂ノリノリ。
桔梗信玄餅はミニーさんからの頂きもの。お土産の横流し品。黒蜜きなこ餅と酒が堪らんマリアージュ❤️これ最高！

今回は最初からシュワシュワなのでラブ❤️出番なし（笑）あえて甘ったるい系買って試してみようかな。

擬人化コーナー今回の萩の鶴さんは・・・
安めぐみさん（笑）なんか、綺麗だけど優しさ溢れる感じ。異論はもちろん認めます（笑）
でもシェルパさん、セクシーな女優さんはダメですよ。でも個人的には好きなのでこっそり教えてくださいね（笑）

#吉川酒店さんに感謝
#オーバーフロー解除と思いきや一升瓶忘れてた
#エース師匠とお地蔵様、幸せのお裾分けしたいです
#その内ね❤️

萩の鶴×日輪田 HYBRID　3.9
ライトな旨苦。良いです。開けて少しおいたら旨味がまして甘味も出てきました。

萩の鶴　純米生原酒しぼりたて

吉川さんで七水・菊と一緒に購入した萩の鶴です。
緊急アップです。

なぜ緊急か。

かなり美味しいからです！！

うすにごりというかおりがらみ。キレる程度の苦味はありつつ、スッキリ甘ウマという私どストライクの味わいです。

吉川さんの通販利用をご検討の方。
これも合わせ買い推奨です！

近くのお店(TDM)でゲット。
美味しいですなぁ。

萩の鶴の猫ラベル夕涼み猫です

これがまあ綺麗な味なことでにっこりしてしまいました
爽やかな甘味と酸味、これが全く雑味なく味わえるので非常に心地いいです
芯も割と強めで、なかなかへたれなさそうなのも好印象

濃い食事と合わせてもよさそうですね
非常に美味しいです

萩の鶴 メガネ専用プラス 白麹仕込み　3.9
柔らかな口当たりで上品な甘さと旨味。苦味が残ります。白麹のさわやかな酸はあまり感じられません。

安くて旨い！

町田？？？みたいな感じ？

萩の鶴 特別純米 秋あがり。


きれーーいなひやおろし。ずば抜けて特徴は確かにないけど、嫌なところも全くない。

安心して飲める銘柄です。

猫ラベルだったらなおよし (笑)うまいですー。

食中酒として最高

秋あがり。冷酒でスッキリ、温度あがってくると、少しずつ飲み応え出てきます。3,4日してからの常温やや手前くらいの温度帯では何とも言えない果実酒みたいな瞬間があり、うまっ！と思いました。お燗も心地よい酸が立って甘味も引き出されて美味しかったです♪