銀紋 （ぎんもん）

備忘錄

純米酒 裏銀紋　2025年12月購入
燗酒が呑みたくて以前美味しかった銀紋を探したらこの裏銀紋があった。
香りほんのり甘く感じる口当たりは変わらないようだが、喉越しがキリッと感じる。
値段も手ごろだし、これはコレで美味い。熱燗より甘さを感じるぬる燗が好き。

横手の高留酒店さんで購入した銀紋Summer。
店主さんから、ガツンとくるよって言われた通り、アルコール度数も高くてガツンときたね。
値段はリーズナブル。味はガツンだけども、純米大吟醸等の磨いたフルーティーな味と違って、これはこれでいい。

頂いた　純米酒　裏銀紋です
両関酒造のお酒は私は甘いイメージが強いのですが、こちらはお味あっさり薄めでした😳
やっぱり私は、両関酒造の花邑が一番口に合うと再認識しました😅

純米酒 裏銀紋 Assemblage

両関さんの中で飲んだことのなかった銀紋
通常の銀紋を飲んでいないのに裏と言われても…な感じですが笑
秋田の道の駅 おがち 小町の郷にて購入しました

優しく華やかな香りが立ちます
まずは冷酒で
甘味がフワッと来て，余韻が残ります
甘味によるくどさは全くありません
しっかり口の中で転がすと辛口の輪郭が現れます
そのため食中酒としてもよくできています
両関酒造の良いところがしっかり出ていますね
コクの部分はアッサンブラージュによる濃厚さが出ています

最後は上燗〜熱燗にしていただきました
フワッとアルコールの匂いがしてから口に含むとサラリと抜けていきます
よくよく香りを確かめると、穀物感のある香りが潜んでいます
冷酒よりも甘旨のバランスが整う感じがします
熱燗の温度帯が一番飲み心地が軽やかに感じられます
冷でも燗でも美味いお酒ですね！

んー両関さん飲みやすいけど、これはちと飲みにくかった。日本酒飲まない家で出されたから保管の問題かな。