吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

石川門
乳酸の香りで白葡萄のような甘酸。
微発泡はあまり感じないが余計なものは一切なくグイグイ呑める。

手取川擁する吉田蔵酒造さんが立ち上げ、華々しいデビューを飾って定着した吉田蔵Ｕ

百万石などはかなり美味しく飲ませてもらっていたが季節限定のNight&danceを行きつけの酒屋で発見、ジャケのド派手なデザインに惹かれて購入。

口開けして一杯。

面白い。それに尽きる。

山廃のジャンルになるが全く重さがない。

すごく一本スッキリとした甘味を最初に感じるが同時に並行して軽さが追いかけてくる。甘味と酸とちょっとした硬さが複雑に混ざり合った塩梅がいい。それからスポドリのような甘酒のような後味が体に自然に沁みてくる。

軽い日本酒が結構増えている中でこの後味はなかなかないと思う。

商品の背面にミネラル感とあったがなるほどと思わせられる。

日本酒は奥深い。

吉田蔵u Night & Dance
で盛り上がっちゃってる～(>_
中で春に購入したHello&Goodbye を
もったいないお化け👻発動〰️😅
してて昨日開栓～😏こぼれないよ～に😱
ほろ苦いシュワ感🎶
２日目もおいちぃ🍀
梅雨入り時季に新たな出逢い❗

出逢いに感謝💖

吉田蔵u Night＆Dance

うまい！

アマシュワからすっとした
苦みを微かに感じて
ふわっとキレていく

飲み口がめちゃくちゃかるい！
アルコール度数9%の原酒って
初めて飲みました

すいすい飲みやすすぎて
逆に心配になる（笑）

night&dance 吉田蔵u

モダン山廃ってあったんですけど、造りがフルーティなのに心地良い酸味、ミネラル感。透明感ある造りなのに、ちゃんと主張もあって良いお酒。これお初なんですけど、めっちゃ美味しいです🤗オススメします！！

百万石乃白
60%
13度
酒米：百万石乃白

吉田蔵u　night&dance

#夏この酒

吉田蔵uは基本全部買います、縦の皮です。
ナイトアンドダンスは去年？一昨年？も飲んだ気が。
とにかく飲みやすさに全振りしたお酒という印象。

普段は17度くらいのお酒を１日２合にしているワタクシ。アルコール９度を４合だと、キャパ的にはギリギリな気もしますが…せっかくの機会なので飲んでみます。

うん、安心安定の、甘くない低アルコール。ずーっと飲めます。少しピチピチ、適度な酸味。
んで、今年はイベント期間でもあるので、アルコール７度くらいになるようなイメージで少し炭酸水を注入。
これがまた絶妙にいいんです。元々ピチピチなので、炭酸水は２割くらいでも十分なシュワシュワを顕在化！どんどん飲めちゃう！
んで、あっという間に４合空けてしまいました。。フワフワしてますが気持ち悪さはナシ。

これもサケタイマーがターゲットではないお酒なんでしょうが、間口拡大という意味ではとても重要な役割を担えるポテンシャルがあると思います。