花邑 （はなむら）

花邑　純米吟醸　雄町火入
こちらは今年飲み比べている花邑の雄町火入で昔に飲んだ記憶甦るるわ。カプ系の華やかな香りに少し飲み疲れる酒質で酸はあまり感じません。苦も無く個人的にこの酒質は十四代酒未来上諸白に近い印象です。花邑は酒未来の爽やかながら甘旨味ジューシー酸が特別良かったのかな。多分次の出羽燦々も買うと思います。純米吟醸飲み比べ花邑安くてオススメです。

花邑　陸羽田　純米酒

香り
梨　クリーミー　朝食ヨーグルト

味わい
軽やか、かつシルキーで滑らかな口当たり　次第にソルティ　繊細な米の甘味とコク、苦味　金平糖　濃い緑の木々の隙間風

感想
落ち着いた明るめのアロマから、滑らかなシルクのような光沢感と、甘さだけでなくほろ苦さを併せ持った複雑な味わい　奥行き感のある味わいは流石、花邑さん

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→煌びやかさが相乗して一層増す。
シルクスイートとクリームチーズのポテサラ→クリームチーズとの風味がバッチリ！

花邑　秋田酒こまち　今雄町火入飲んでますが酒未来が良すぎたのかなぁ。甘旨なんですがアル臭強く美酒まで行かず

花邑　純米吟醸　秋田酒こまち50% 16度
柑橘系高い香り　旨みを酸味が締め際立つ
本日２日目、より締まる感じがした

秋田酒こまち　四合瓶

日が経つにつれて、味に丸みを帯びてとても美味しい。
四合瓶ぐらいで、いろいろな種類をいただくのが好みなので、このサイズがとてもうれしい。

純米吟醸生　秋田酒こまち

もったりの甘み
うまーい

純米吟醸美郷錦生

2年半保管していたが開栓します。
フルティーな香りとたっぷりの甘酸。密度の高い旨味とさっぱりの後味。相変わらずの美味しさ。雄町や山田錦とは違う飲み口だけどイイね。

酒未来
メロンの様な甘みと香りが心地良く、とても美味しいです。
酒未来と花邑の相性が良いのかも。

純米吟醸 美郷錦 生酒。花邑らしくジューシーでフルーティー。花邑は個人的にちょっと置いた方が美味しい気がする、スペックは酒米にもよるかもしれないけれども。

花邑雄町