花邑 （はなむら）

純米大吟醸　花邑　愛山
コレは旨い！とにかく旨い
香りは控えめで、飲んだ直後から強い甘味と辛味が一気に襲って、去って行く、絶妙なバランスでキレも抜群
アテはスルメなど簡単な料理で十分、日本酒だけで成立する

開封2日目
甘味と旨味に厚みが増して、辛味が和らぎ、フルーティな日本酒に進化
コレぞ花邑といった味わい
味わいの後半、少しだけ雑味を感じるのがマイナス

花邑　純米酒 陸羽田　火入

秋田横手の両関酒造さんは明治7年ご創業。
行くならJR奥羽本線湯沢駅から徒歩15分。
着くなり歴史ある蔵の建物に圧倒されるはず。

控えめで清らかな香り、
やわらかくみずみずしい口当たり、
陸羽田らしい素直な旨みがふわり。
後半は火入らしくすっと締まり、上品なキレ。　
火入れとは思えないこの透明感はさすが。
でもやっぱり花邑は生バージョンが好きかな。

花邑　純米吟醸　酒未来　火入れ


上立ち香は、控えめながらパイン、リンゴ、柑橘系が合わさったフルーティーな甘酸。

含むとサラッとした舌触りから徐々に甘旨みが膨らんでくる。あわせて、強くはないものの酸味もバランスよく膨らむので、ただ甘ったるいだけの酒にはならない。

最後はゆっくり余韻を残しながら引いていく。

しばらく更新してなかったので、単なる記録です。
7/26に自宅で。

花邑秋田酒こまち
4月出荷で味わいに不安はありましたが
大丈夫でした。秋田こまちならではの深い甘み
優しい口当たり最高じゃないですか！！

花邑　愛山　純米大吟醸　愛山45度磨きの贅沢で濃厚な甘味を美味い。連日三升飲んでしまった。

花邑　純米吟醸　雄町　定期的に飲みたくなる飽きないジューシー酸味の原点のようなテイスト

花邑　純米　陸羽田
フルーティーな香と甘さ、キレはいいです。
ただ、やはり料理に合わせるお酒ではないですね。

花邑　純米大吟醸　山田錦

甘旨のあとすーときれていくのが感動的です。

後味無

今秋一発目のフルのご褒美

高いだけあります。

花邑 純米大吟醸 山田錦

リンゴ様の華やかな上立ち香。
口に含むと非常にまろやかで優しい口当たり。
透明感があり優美な甘味と酸味、そこに寄り添う渋みと苦味が味わいの奥行きを演出している。
予想よりも後味はドライで全体的にキレイな味わいである。
なんというかいかにも上質なお酒といった感じだ。
ラベルの色遣いからくる高級感も相俟ってかリッチさがすごい。
後味の好みは分かれそうなところではある気がするが、個人的には好みなのでよし。
期待通りの大変おいしいお酒である。