花邑 （はなむら）

市内の酒販店で購入した1本。
他のお酒の試飲会に行った際に4合瓶を見つけて手に取った1本です。

グラスに注ぐとやや控えめな甘い香り。
いただくと少し濃厚な甘旨味。含み香も甘味主体。
甘口の余韻もきれいな甘旨。わずかに苦味。

一升瓶の出羽燦々もあったので迷いましたが、冷蔵庫の空きを考えてこちらを選択。

今年も花邑の四合瓶で陸羽田の純米を頂きます。
陸羽田は十四代の高木酒造の社長のお父さんが開発した酒米で、あまり聞かないよなぁと思ったら花邑のみで使われている酒米なんですね。
甘めな香りですが、ホワッとした旨みが際立ち、最後はピリッとした辛みで綺麗に切れる。バランス良く美味しい。

PS.四合瓶の定価は税込2000円です。転売ヤーに騙されないで。

純米酒　花邑　ー陸羽田ー
今年も入荷を耳にしてすぐ買いに行ったのですが、人気が高まってるのか去年より買うのに苦労しました😥
発売してすぐ売り切れとなっていたりで、三軒目の酒屋でようやく買えました🤩四合瓶は争奪戦なんですよねー😅
今年もとても美味しく出来上がってました、甘みフルーティさキレの良さと本当にいい塩梅で😍
今日で飲み切ってしまうのではないか😰と不安です😆

花邑 純米吟醸 雄町 火入れ

原材料：米、米麹
原料米：雄町
精米歩合：50%
アルコール分：16度

花邑　純米吟醸　秋田酒こまち50% 16度
柑橘系の香りと濃い旨みを酸味が引き立てる
とっておきの一本をいただきました

花邑　陸羽田
ふわっとした果実のような香りと甘み

花邑　純米吟醸　生酒　羽州誉

とろっと甘酸ジューシー

神戸の立ち飲み屋さんでいただきました。なかなか会えないお酒で、ラッキーです。相変わらずの上品なフルーティーさで美味しいですね。

花邑　純米吟醸　雄町火入
こちらは今年飲み比べている花邑の雄町火入で昔に飲んだ記憶甦るるわ。カプ系の華やかな香りに少し飲み疲れる酒質で酸はあまり感じません。苦も無く個人的にこの酒質は十四代酒未来上諸白に近い印象です。花邑は酒未来の爽やかながら甘旨味ジューシー酸が特別良かったのかな。多分次の出羽燦々も買うと思います。純米吟醸飲み比べ花邑安くてオススメです。

花邑　陸羽田　純米酒

香り
梨　クリーミー　朝食ヨーグルト

味わい
軽やか、かつシルキーで滑らかな口当たり　次第にソルティ　繊細な米の甘味とコク、苦味　金平糖　濃い緑の木々の隙間風

感想
落ち着いた明るめのアロマから、滑らかなシルクのような光沢感と、甘さだけでなくほろ苦さを併せ持った複雑な味わい　奥行き感のある味わいは流石、花邑さん

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→煌びやかさが相乗して一層増す。
シルクスイートとクリームチーズのポテサラ→クリームチーズとの風味がバッチリ！