亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫 スパークリング

日本酒をあまり飲まない人に振舞って、喜んで貰えた。新政のお酒は最近さらに、軽快で、爽やかで、フレッシュで、水のように飲みやすくなってきた気がする。

スパークリングでシュワシュワでグイグイと飲めてしまうが、亜麻猫は新政らしい複雑な酸味や木桶の香りがしっかりあるから好き。

【新政 亜麻猫】穏やかな青リンゴ、グレープフルーツ、微かに木桶の甘・酸・渋な香り。穏やかな口あたりに桃、ナシの綺麗でかなり透明感のある甘・旨味は比較的まろやかで後まで残る。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味は比較的穏やか。あとから広がる桃・柑橘系の甘・酸味はとても綺麗で透明感があり素晴らしい余韻。これは美味い。終始かなり透き通った綺麗な甘・旨・酸味を感じながらも強めな酸味がまとめ、スッキリとした後味にあとから広がる上品な甘・旨・酸の余韻。このロットめちゃめちゃ好み。今まで飲んだ亜麻猫の中で1番好き。家に4,5本置いておきたい。明日は2つの日本酒で抽選結果発表があるので願掛けに開けました。

亜麻猫
（新政酒造/秋田）

・爽やかな木と少しヨーグルトの香り
・めちゃくちゃ酸！柑橘みたい
・余韻が長く続く

・alc:12度
・原料:秋田酒こまち
・精米歩合:60%

亜麻猫

普通の亜麻猫を一本通して飲むのは今回が初めてだと気づいた。これまではずっと発泡亜麻猫ばかりで、味わいは全然違う。
香りは最初ほとんどしないが、温度が上がると少し立ってくる。シトラス、レモン、ヨーグルトのような香りだが、とても淡い。

口に含むと、まるで名刺のようなお酒だと思う。ほら、これが新政の酸味だと教えてくれるように、クエン酸、果実酸にほのかな乳酸が感じられ、角が立っていなくて、父親でも抵抗なく飲めるタイプ。
それ以外の味の広がりはあまりなく、比較的シンプルな造り。評点は4.2前後。

秋田　新政の亜麻猫を堪能。
今回は2024 中東人道支援酒という1210本限定品。
爽やかな香り、気持ちの良い酸味と甘さ、
そして軽やか。本当に凄いし、貴重なお酒を飲めて嬉しい。

亜麻猫スパーク
新政酒造株式会社


2026年48本目👍👍👍👍🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
毎年恒例の車庫BBQ🥩４本目


開栓に時間が掛かりました〜(ﾟ∀ﾟ)
かなり元気な猫ちゃん🐱

2025年7月製造の12月出荷、2024BYの04ロット

角右衛門からのスパーク✴️飲みやすいですね～(ﾟ∀ﾟ)
久しぶりのスパークでしたが、こちらも美味いわ〜💕
甘酸っぱいグレープフルーツ系のシュワシュワですから、肉と合わないはずがない👍
今回、ステーキ肉も２種類買って楽しみました🙌
ステーキ肉を炭火で焼いて、シンプルに塩と胡椒でやるのが一番好きですね😍

皆さん、いい感じで酔ってきた〜😋

亜麻猫 2024（ロット12）

新政 PRIVATE LABシリーズ定番4種のうち飲めずにいた最後のひとつ。
鳥、蛙、龜ときてようやく飲める。
頒布会は一生無理そうなのでそこはもう諦め。
上立ち香はメロン、柑橘、乳酸を思わせる。
口に含むとガス感。
生酛らしさのある非常に爽やかな酸味が、他の新政よりも数段高いレベルで押し寄せる。
甘味もあるが強い酸味によって感じにくくなっている。
これが揚げ物にも合う。
飲んでいて心地いい。
味だけでいえば他の方が若干好みだが、それでも十分すぎるほどおいしいさすがといえるお酒である。

猫SP

『新政 亜麻猫 木桶8号2026』
コスモス同様フルーティというより
ふくよかな香り。
炊いた米、クリームチーズ、ヨーグルト、レモン、香木、メロン、グレープフルーツ、スイカズラ。

ややしっかり？
白ワイン並み？の強く爽やかな酸味。
グレープフルーツのような酸味と少し苦味。
木桶仕込みによる渋味も。
甘味が全体的に控えめ。
やや荒々しい感じもあるがドライと受け取ろう。
米の旨みもあるが、酸味が強いため印象はそっち。
酸味により濃醇さも感じる。
余韻はグレープフルーツのような苦味を感じる。

揚げ物ばっちこい。

新政らしい甘酸っぱさ
一方、スパークリングだからか割と落ち着いた印象。