石鎚 （いしづち）

石鎚 本醸造 極み辛口 +10。石鎚の中では一番好きかも。冷で開封、冷で呑む。しっかりとした旨味がありながら、ほのかな甘みを感じる。本醸造としての辛口感がありながら、すっと呑める爽やかさが両立する。燗にすると甘みが飛び、とびっきり上等の爽やかな辛口酒になる。戻り燗だと餅のような甘みが勝ち、穀物感が出て、個人的に好みから若干外れた。ここが良ければ、星5でもよい。ただ素晴らしい。

石鎚 春の酒 純米吟醸 槽搾り 火入れ
青リンゴのような爽やかな果実香がする。(春酒らしさか？)
買ったお店で売れずに冷蔵庫で寝かしてあっただけに少し熟成感のある香りも感じた。
呑んでみると最初にやや渋みを感じ、甘くも辛くもないちょうど中間の日本酒度のアルコール感なので食中酒に行けそうな感じがした。酸はほとんど感じない。
熟成感からくる呑みにくい感じはなく、食中酒向けの石鎚の酒に良い感じに熟成による旨味が乗ったように見受けられた。ひやおろしと言われても気づかないかも。
そのまま呑むとやや物足りなさを感じるかもしれんが、鶏モモなどの焼き物と合わせると油を流してくれるので焼き鳥にはベストマッチしそうに思った。
4.3点

嫌なところがなく、スイスイ飲める。
甘さは控えめで、辛さ苦さはない。
派手な香りはなく、ほんのり瑞々しい。
料理の邪魔をせず、美味しく控えめに寄り添ってくれる感じ。

石鎚　特別純米　ひやおろし
お米は松山三井を使っています。
穏やかな旨味と程良いコクのあるお酒🍶
やや辛口で食中酒には良いですね🙆

石鎚　極み辛口　本醸造
過去のレビューを見返したら、
もう飲んだのは7年も前ですね🤣

これは辛口だけど、途中から甘くも感じてしまうお酒🍶
両方楽しめるというのか、バランスが良いというか、
まあいずれにしても、飲み易くて良いお酒🍶

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

すっきり辛口。香りは控えめ。

石鎚、純米大吟醸　キリッと冷やすと米の力強さが味わえます。常温では米の旨味よくでます。

のいえ🍶夏酒飲み比べ🍶

特別純米酒　夏　純米
愛媛県産　しずく媛　100％
60％　(掛米、麹米)
自家培養酵母
16度

旨い。すっきり系。甘み先行。
自分は重旨どっしり系が好きだから。