石鎚 （いしづち）

石鎚 本醸造 極み辛口 +10。石鎚の中では一番好きかも。冷で開封、冷で呑む。しっかりとした旨味がありながら、ほのかな甘みを感じる。本醸造としての辛口感がありながら、すっと呑める爽やかさが両立する。燗にすると甘みが飛び、とびっきり上等の爽やかな辛口酒になる。戻り燗だと餅のような甘みが勝ち、穀物感が出て、個人的に好みから若干外れた。ここが良ければ、星5でもよい。ただ素晴らしい。

石鎚 春の酒 純米吟醸 槽搾り 火入れ
青リンゴのような爽やかな果実香がする。(春酒らしさか？)
買ったお店で売れずに冷蔵庫で寝かしてあっただけに少し熟成感のある香りも感じた。
呑んでみると最初にやや渋みを感じ、甘くも辛くもないちょうど中間の日本酒度のアルコール感なので食中酒に行けそうな感じがした。酸はほとんど感じない。
熟成感からくる呑みにくい感じはなく、食中酒向けの石鎚の酒に良い感じに熟成による旨味が乗ったように見受けられた。ひやおろしと言われても気づかないかも。
そのまま呑むとやや物足りなさを感じるかもしれんが、鶏モモなどの焼き物と合わせると油を流してくれるので焼き鳥にはベストマッチしそうに思った。
4.3点

嫌なところがなく、スイスイ飲める。
甘さは控えめで、辛さ苦さはない。
派手な香りはなく、ほんのり瑞々しい。
料理の邪魔をせず、美味しく控えめに寄り添ってくれる感じ。

石鎚酒造さんの石鎚　純米吟醸　春の酒
春なので春の酒を。
辛口の部類。旨辛。石鎚は基本辛口。呑みやすい方だと思います笑

さくらひめ酵母使用の愛媛県が今売り出し中のお酒。
しづく媛は松山三井から作られた新品種。

比較的すっきりした飲み味ながら華やかさのあるお酒。
中々美味しいです。

これで、47都道府県の日本酒を全て購入して飲みました。沖縄と宮崎が一番難しいですし、お味の方も…。沖縄は泡盛、宮崎は焼酎の方が圧倒的に美味いです。鹿児島も西酒造や本坊酒造といった焼酎蔵が頑張ってます。

これで、一つ目標達成したので、じっくり楽しみます。

Ishizuchi, the satisfying volume it offers is top-notch, isn't it? And that long-lasting finish is a definite plus. The rounded, concentrated umami and rich flavor slowly spreading—this is definitely a repeat-worthy experience:)

純米吟醸

すっきりいけます。

純米吟醸　緑ラベル
吟醸感があまりなく、米の旨味やハーブ系の風味。食中酒には良いけど

三重県内の量販店で購入
飲みやすい、スッときてサッと去る街ですれ違う人の様。日常飲む用の料理を邪魔しないお酒として最高。君バイプレーヤーやなあ。
2024.02飲

初の愛媛の酒
石鎚純米吟醸緑ラベル
蔵元イチオシのスッキリ辛口
今夜はブリの煮物とお刺身を肴にいただきました