亜麻猫 （あまねこ）

亜朝猫　スパークリング。

ガスがすごくて開栓に15分以上かかりました。
苦労の甲斐あって、噴きこぼしはなし。

甘すぎず、酸味とガス感でスッキリ切れる。
原料米が溶けにくく苦心されたそうですが
とても美味しいです。

亜麻猫　2022

香り
香りは弱め　生クリームケーキのスポンジ　間からメロン

味わい
酸味が前面に　仄かに木桶が効いてパインヨーグルト　乳酸系　後味は軽やかでスッキリとしている

感想
フルーツヨーグルトのような酸味のある味わいが特徴的。常温になるにつれ、厚みが増し、サクマ式ドロップス。温度変化に注視。

白麹仕込
使用酵母:きょうかい６号
発酵容器:木桶
alc:13%
精米歩合:麹米60%、掛米60%
生酛純米吟醸造り

新政　亜麻猫
果物をかじっているかのようなフルーティさ。甘酸っぱさ、酸味もありキレよく素晴らしいうまさです。

亜麻猫 ニ◯ニニ

本日はこちら♪
今日も暑かったのでキンキンに冷やしたコチラ
抜栓後に確認したらピッタリ1年ぶりの家飲み
こんな偶然あるんですねー！
極甘口の陽乃鳥とは真逆の極辛口の亜麻猫
白麹の特徴的な酸味がイイ
ドライな中に新政ならではの奥行き♪

新政 亜麻猫 TOHAKU茶館PB
国立東京博物館にて
実は今日誕生日です
そんな日に洒落た事したくて来ました
甘酸っぱい口当たりで
普通の亜麻猫との違いは
ちょっとわからないかな？
飲み比べてばハッキリとわかるのかも
知れないですね

■亜麻猫
酸味がきいてて飲みやすい辛口のお酒でした。

新政　プライベートラボ　亜麻猫
こちらもYodareさんにて
いや、もうめちゃくちゃ新政祭りで楽しませていただきました！
超感動…！そしてまた伺います！
亜麻猫もしっかり上品な味わいで美味しかったです^ ^
スパークとかも手に入らないんでしょうが飲んでみたいですね…この酸味とシュワシュワがめちゃくちゃ合いそう。

きめ細かい泡

酸味が強いので、飲み始めは違和感がありましたが、食中酒としては⭕です。

8月8日は国際動物福祉基金が制定した世界猫の日なので、半年ほど冷蔵庫で可愛がっていた白麹の猫を開封。第13代。
夏場に呑むと果実感のある酸が気持ちいいですね。わりと強烈な酸味ですが、常温に近づくと穏やかになるので、苦手な方は冷蔵庫から出して、ちょっと放置すると良いです。
度数も13と低めに設定されているので遠慮なくイケるのが危険。美味しいにゃー🐈