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やまとしずく (やまとしずく)

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秋田 / 秋田清酒

3.70

レビュー数: 226

「刈穂」や「出羽鶴」で知られる秋田県大仙市の秋田清酒が醸す限定流通商品。カタカナでタテに「ヘトー」と書いたようにも見えるラベルがユニーク。実はこれを「やまとしずく」と読ませる。つまり「山」と「雫」。恵まれた自然環境から生れる一滴というイメージを抱かせる。1994年に起ち上げられたブランドで、HPによれば「ヤマト」は創業家である伊藤家の屋号。「ヤマト酒造店」と名乗っていたことに由来し、代々使われてきた酒造道具や半纏には、この屋号が刻まれているという。 創業は1865年だが、この創業時の精神と酒造りを受け継ぎ、地域性と個性の鮮やかな酒を造ることをコンセプトにする。そのために、原料米には主に蔵周辺で栽培された「秋田酒こまち」や「美山錦」、「美郷錦」を、仕込み水には蔵からさらに奥へ入った山間に水源がある湧水を使っている。「秋田酒こまち」で醸した「やまとしずく 純米大吟醸」は、 華やかで透明感のある香り、豊かに広がるきめ細やかな味わいが特徴。(八田信江)

やまとしずくのクチコミ・評価

  • ghji

    ghji

    やまもとしずく純米吟醸
    秋田こまち使用
    少しフラットで特徴があまりない、胡瓜や白桃などの風味

    特定名称 純米吟醸

    2024年2月6日

  • NO.7

    NO.7

    4.6

    ユキノヤマト 純米吟醸
    数年ぶりやのやまと ドライなうすにごりで旨い
    牡蠣🦪のシチューで晩酌

    2024年1月9日

  • だんにゃ

    だんにゃ

    3.9

    秋田県秋田清酒
    やまとしずく山廃純米

    味わった感想

    常温では

    香り アルコール刺激と麹と米のやや甘い香り
    味わい ふくよかな米の甘み、濃くと酸味バランスも良い
    余韻 爽やかに甘み酸味が舌に残る

    その他
    だら燗…多少酸味より甘みが前に出て、若干のべたつきを感じる。

    やや冷やすと…若干すきっとしたきれは出るが、せっかくの味わいがもったいない気がする

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年1月6日

  • めばりん

    めばりん

    4.3

    今宵は妻と子供が実家に行ったので、親子での晩酌🍶山形県民が愛する親鳥(卵を産み終わった鶏)を豪快にブチ込んだ鍋は金色の出汁が超最高!やまとしずくは期待してた荒々しさは無いものの、辛口&ささにごりで非常に良い仕事をしてくれました👍

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年1月6日

  • スズ生酛

    スズ生酛

    4.8

    純米吟醸 ユキノヤマト

    これも気になってた銘柄です。
    今回は薄濁り。
    キリッと辛口で美味しい\( ‘з’)/

    2024年1月5日

  • Masato.Suzuki

    Masato.Suzuki

    評価なし
    去年の備忘として

    2023年12月31日

  • haya

    haya

    4.5

    やまとしずく 純米吟醸 ひやおろしです。

    結論を先に述べると、
    これは、絶妙にひやおろしの特長を表現してるお酒かと🍁🎑🍶

    ・柔らかい口当たり
    ・程好いボリューム
    ・甘、酸、旨のバランスがちょうどいい。
    ・トロリとした半熟の雰囲気も確かに見える。
    ・秋らしい渋みと滋味が余韻で残る。
    ・これは秋の味覚と楽しみたい😋🎶

    やっぱりひやおろしの特長は、ほんのり熟成感と、渋みだったりする😌🍁

    今しか味わうことのできない旬のお酒を楽しむひととき…

    いとをかし👘🍶✨

    マグロ解体ショーの戦利品の握り🍣
    佐賀県の剣先イカのお造り🦑✨

    いつものワインと地酒武田さんにて🧾
    税込1,650円でこのコスパ👛😋

    #秋田Color🟥
    #出張ついでに酒泉洞miniさんへ

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年9月29日

  • sagi

    sagi

    3.5

    青春ノヤマト

    夏の泡パ(⁠・⁠∀⁠・⁠)4

    ヘトーのスパーク
    5、6年振りに買ってみた

    米感満載旨み系発泡酒

    久々に飲んだけどこんな味だったっけ??(⁠・⁠∀⁠・⁠)

    一昔前の発泡日本酒って感じですたw

    2023年9月8日

  • hagi

    hagi

    5.0

    やまとしずく  純米吟醸(生)
    青春ノヤマト
    秋田清酒株式会社


    連日の発泡酒.。o○
    今日も暑い秋田☀️
    スキッとしたお酒を好んでしまいますね~(゚∀゚)

    香りは初めはシトラス?
    スッキリした爽やかな香り♥️

    でも飲み進めると、オリが混ざってきてコメジュースに😆

    前日の狂発泡蛙よりも甘味は強いですが、酸味は控えめ。

    スパーク💥も初めは勢いありますけど、2時間後にはね…。


    それでもアル度15ありますが、空けてしまいました~🍶

    やっぱりこの時期に買ってしまうお酒👍


    今週も暑い日が続きます☀️☀️☀️
    そろそろ気温下がってほしいですけど、まだまだなのかな~?

    登山やソロキャンプ、行きたいけど、この暑さじゃ無理ですね~😅

    2023年8月20日

  • Takashi Noda

    Takashi Noda

    3.0

    くっきり輪郭のはっきりしたお酒。飲みやすし。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年7月2日

やまとしずくが購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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やまとしずくの酒蔵情報

名称 秋田清酒
特徴 1865 (慶応元)年創業。代々庄屋を営んでいたところ、12代目・伊藤重四郎氏が「ヤマト酒造店」を興し, 13代目恭之助氏が「出羽鶴」と名付けた会社がのちの1955(昭和30)年に「出羽鶴酒造」と社名変更された。一方、1913(大正2)年、分家が営んでいた酒蔵がのちに、「刈穂酒造」となり、2社が1972年ひとまとめにして運営されるようになった。 現在「出羽鶴酒造」では「出羽鶴」と「やまとしずく」を、「刈穂酒造」では「刈穂」という名の酒を醸しており、そのすべては「秋田清酒」にて瓶詰めされ、各地に発送されている。 <出羽鶴酒造>「出羽鶴」は“ヤブタ”と呼ばれる自動圧搾ろ過機を使っており、酒質はきれいでマイルドだ。「やまとしずく」は酒販店限定流通商品。中でもさらに限定品には“遠心分離機”を使って搾る特別なものが存在する。またスパークリング日本酒である「出羽鶴 awa酒 明日へ」がSAKE COMPETITION2019のスパークリング部門においてGOLD第1位を獲得するなど、新たな挑戦をしている。 <刈穂酒造>「刈穂」は香味豊かで、ヨーグルトのような乳酸のニュアンスもあって常温や燗酒にも適するようなタイプの酒質が特徴。山廃づくりという酒母づくりに力を入れ、「槽搾り(ふなしぼり)」といって木で作られた長方形の酒槽に、封筒状の綿製袋にもろみを入れたものを重ねて置き、上から圧をかけて搾る、昔ながらの製法をとる。それぞれの蔵の個性を色分けし、歴史と革新を体現する酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
やまとしずくの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 刈穂 出羽鶴 晴田 やまとしずく 竜巻 北の醸し家 J-CRAFT 茜 かもしか
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県大仙市戸地谷天ケ沢83−1
地図