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やまとしずく

やまとしずく (やまとしずく)

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秋田 / 秋田清酒

3.72

レビュー数:169

「刈穂」や「出羽鶴」で知られる秋田県大仙市の秋田清酒が醸す限定流通商品。カタカナでタテに「ヘトー」と書いたようにも見えるラベルがユニーク。実はこれを「やまとしずく」と読ませる。つまり「山」と「雫」。恵まれた自然環境から生れる一滴というイメージを抱かせる。1994年に起ち上げられたブランドで、HPによれば「ヤマト」は創業家である伊藤家の屋号。「ヤマト酒造店」と名乗っていたことに由来し、代々使われてきた酒造道具や半纏には、この屋号が刻まれているという。 創業は1865年だが、この創業時の精神と酒造りを受け継ぎ、地域性と個性の鮮やかな酒を造ることをコンセプトにする。そのために、原料米には主に蔵周辺で栽培された「秋田酒こまち」や「美山錦」、「美郷錦」を、仕込み水には蔵からさらに奥へ入った山間に水源がある湧水を使っている。「秋田酒こまち」で醸した「やまとしずく 純米大吟醸」は、 華やかで透明感のある香り、豊かに広がるきめ細やかな味わいが特徴。

やまとしずくのクチコミ・評価

  • Yamaya

    Yamaya

    4.0

    やまとしずく 純米酒 夏のヤマト
    鮮やかな?甘酸かつキリッと

    2021年7月22日

  • 仙臺四合

    仙臺四合

    3.5

    少しづつ投稿してます
    2018年10月 やまとしずく 純米吟醸 生詰 冷卸
    夏の終わりにちょうどいい、あざやかな旨みだったなぁ
    最初の地酒屋さんに秋田も飲んでみてと

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年7月18日

  • すーさん

    すーさん

    4.5

    安定の すー✖︎ハヤ コラボ回

    青春ノヤマト 純米吟醸スパークリング

    またまたハヤさんから弾道ミサイル到着しました❤️
    いつもありがとうございます♪
    早速今日は反撃してきましたよー黒猫さんに刺客を預けてきました(笑)

    という事で、せっかくのスパークリングなのでスパークリングと合わせたいアテNo.1のあのアテを食べながらレビューしていきます♪

    開栓はちょっと時間かかりましたが、いい感じに収まってくれて安心♫こぼしたらもったいないオバケが岡山から来ちゃうもんね(笑)

    ではでは香りから。
    うーん。香りはうっすら甘酒。濁りならではな香りです。フルーツ感はそこまで無いかな。

    味わいは、安定の大人カルピスソーダ‼️まさに青春の味やぁ❤️空けるのそんなにてこずらなかった割に炭酸強め!良いですねぇ!
    基本はほんのりした甘さがベースで酸味は控えめ、濁りならではの旨味が後から結構しっかりやってきます。苦味はちょい強めながら、そこがグレープフルーツの様な余韻になってますね。スパークリングにすることによって全体的にスッキリした印象に仕上がってます。

    やっぱりハヤさんセレクトは面白い‼️ど直球じゃなくて、絶対あえてなセレクトでキレッキレのスライダーで攻めて来よる(笑)
    うんまい(@ ̄ρ ̄@)

    本日の青春アテ
    自家製ニンニクゲキ増し餃子
    鱧の湯引きと炙り
    デザートのお菓子❤️

    スパークリングと言ったら餃子でしょう。もうたまらん。兄貴がニンニクゲキ増し買えなかったーって言ってたから、あえて自分で作ったった!めっちゃニンニク臭い(笑)ちなみに野菜は大量のニラと白ネギのみ。キャベツ?白菜?そんな優しさはいらねぇ(笑)
    鱧は久々に捌いてみました。頭落としてー開いてー骨切りしてーってやっぱり骨切りは難しいですね。刺身包丁で骨切りした割には結構いい感じにできました!流石すーさん(笑)鱧の精神力の消費具合、エース師匠は分かってくれるはず(笑)

    それにしても・・・萩の月は懐かしすぎ!仙台駅にやたら看板あったよ(笑)ついつい仙台の学校に通ってた頃を思い出してしまいました。楽しかったなぁ。

    #擬人化コーナー
    #能年玲奈
    #あのCM可愛かったなぁ
    #やっぱり餃子はテフロンフライパンだよね

    2021年7月5日

  • 超シェルパ糊

    超シェルパ糊

    4.5

    やっぱ何だかんだで1日で4合空けると二日酔いになりますねー。
    久し振りの二日酔いで午前中は仕事の処理速度がデュアルコアスマートフォン並の遅さでした。
    二日酔い、もう嫌だ、つらたん。
    とは思っても定時終わってサビ残していると早く家帰って酒を飲みたくなってくる不思議。

    そして今日も気付けば4合空けると言うペッパーくん未満の学習機能。
    明日もつらたん待ったなし。
    いや、水を飲もう。
    和らぎ水を大量に飲もう。
    ペッパーくんと同等かそれ以上の学習機能。
    明日は今日よりいい1日になる!

    さて、感想でーす。
    ・さっぱり。
    ・気泡プチプチ。
    ・割と辛め。
    ・酸味あり。
    ・旨味から来る甘味あり。

    これ、hagiさんのレビュー見て飲みたくなった一品ですけど、しったげうんめぇ~。
    秋田酒にハズレなしに1票追加で。

    因みにこちらの銘柄、少々考えた末に嫁氏がちゃんと読めてました。
    まぁ、何と読むでしょうと聞いている時点で難読と予想できますが、まさか読めるとは思いませんでした。
    逆に何と読むでしょうと聞いておいて実際"ヘトー"と読む銘柄だったらトリッキー過ぎますね。

    神奈川県川崎市はたけくま酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,250円)。

    特定名称 純米

    2021年6月30日

  • hagi

    hagi

    5.0

    やまとしずく純米吟醸(生)
    青春ノヤマト
    秋田清酒株式会社

    今年の青ヤマは香り最高!

    発泡酒なのでワイングラスでいただきましたが、素晴らしい吟醸香♪
    澱を混ぜる前はスパークリングワインを感じさせます!

    おりがらみ後は、お米のジュース。

    秋田の発泡酒、天花スパークも良かったのですが、青ヤマスパークも美味かった〜♫

    まんさくスパークも気になります…。

    2021年6月18日

  • odaken

    odaken

    4.5

    やまとしずく・生酛純米。

    英語の説明でカバーされてて、アルコール度数16%ということしかわかりません。

    一言でいうと、奥行きがあってうまいなあという感想です。4日ほどかけて4合瓶を飲み切りました。

    開栓直後は口に含むと酸がちょっと目立つ印象でした。吟醸香もややあってメロンの中に仄かにバナナっぽさ。生酛純米ということもあってか味の線はやや太め。中盤微妙にヨーグルトっぽさを感じます。後味には吟醸香のこりやすいかも。軽い酒ではないですが、しんどくなる重さとかは無いです。

    飲み切る頃には香は弱くなってるんでしょうけど、ダレた印象はないです。メキシコ料理っぽいチョリソーソーセージのようなものと一緒に飲んだんですが、しっかりとあってくれました。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月4日

  • 酔楽

    酔楽

    4.0

    今宵の地酒は、秋田の「やまとしずく」です。
    こちらは、特約店の限定販売品です。
    なかなかインパクトのある粋なラベルで素敵ですよね。
    昔ながらの筆字の銘柄ラベルも大好きですが、最近ではイラストや英字もあったりして多様化してきましたね。
    日本酒の文化を尊重しつつも、グローバルな境地を切り開いていくことは良いことだと思っています。
    それではいただいてみましょう。いただきま~す。
    口当たり柔らかです。
    穏やかな米の旨味と共に爽やかな酸味が同調した旨酒です。
    その後、チリっとプチ辛にバトンタッチしてキレていきます。
    冷酒での味わいでは甘味は穏やかですが、なかなか好みの味わいです。
    夏酒にはグレートな存在ですね。
    明日は、常温でトライします。旨いに決まってるよなー。

    2日目
    常温でいただきました。
    予想通り美味しく楽しめました。
    でも、冷酒でも美味しいお酒だったので、後は好みでしょうね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月27日

  • Harasho

    Harasho

    4.0

    やまとしずく純米酒 夏のヤマト(瓶火入れ)

    口に含んで香りが広がったあと、すぅーとさわやかに抜ける感じ。
    かすかーな発泡感あり。

    二日目、少し苦みが立ってきたかな?

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    2021年5月22日

  • hagi

    hagi

    4.0

    夏のヤマト(瓶火入)
    やまとしずく純米酒
    秋田清酒株式会社

    勝手に夏酒飲み比べ〜!
    天花の夏酒と飲み比べしてみました〜♪
    コンセプトも違うので参考にしないでください(笑)

    こちらも毎年のように買っている夏のヤマト!
    瓶の色が変わりましたが、例年通りスッキリ、キレ味あるさっぱりとしたお酒です♫

    写真撮影が早過ぎた?ので微発泡感が写ってませんが、グラスには泡が付着いたします。
    香りも少ないですが、ちょい辛口の口当たりと酸味でみずみずしいクリアなお酒です。

    こちらは野菜を中心とした夏らしいさっぱりとした料理と合いそうです!

    勝手に飲み比べて、勝手に投稿しております〜!
    旨い酒に感謝!

    2021年5月21日

  • つまみ空豆

    つまみ空豆

    4.0

    ユキノヤマト
    純米吟醸
    秋田酒こまち55

    特定名称 純米吟醸

    2021年4月7日

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やまとしずくの酒蔵情報

名称 秋田清酒
特徴 1865 (慶応元)年創業。代々庄屋を営んでいたところ、12代目・伊藤重四郎氏が「ヤマト酒造店」を興し, 13代目恭之助氏が「出羽鶴」と名付けた会社がのちの1955(昭和30)年に「出羽鶴酒造」と社名変更された。一方、1913(大正2)年、分家が営んでいた酒蔵がのちに、「刈穂酒造」となり、2社が1972年ひとまとめにして運営されるようになった。 現在「出羽鶴酒造」では「出羽鶴」と「やまとしずく」を、「刈穂酒造」では「刈穂」という名の酒を醸しており、そのすべては「秋田清酒」にて瓶詰めされ、各地に発送されている。 <出羽鶴酒造>「出羽鶴」は“ヤブタ”と呼ばれる自動圧搾ろ過機を使っており、酒質はきれいでマイルドだ。「やまとしずく」は酒販店限定流通商品。中でもさらに限定品には“遠心分離機”を使って搾る特別なものが存在する。またスパークリング日本酒である「出羽鶴 awa酒 明日へ」がSAKE COMPETITION2019のスパークリング部門においてGOLD第1位を獲得するなど、新たな挑戦をしている。 <刈穂酒造>「刈穂」は香味豊かで、ヨーグルトのような乳酸のニュアンスもあって常温や燗酒にも適するようなタイプの酒質が特徴。山廃づくりという酒母づくりに力を入れ、「槽搾り(ふなしぼり)」といって木で作られた長方形の酒槽に、封筒状の綿製袋にもろみを入れたものを重ねて置き、上から圧をかけて搾る、昔ながらの製法をとる。それぞれの蔵の個性を色分けし、歴史と革新を体現する酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
やまとしずくの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 刈穂 出羽鶴 晴田 やまとしずく 竜巻 北の醸し家 J-CRAFT 茜 かもしか
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県大仙市戸地谷天ケ沢83−1
地図