酒造好適米を100％使用し槽搾りした純米酒を「田光（たびか）」、その他を「早春」と２ブランドに区別している。「田光」は特約店限定流通酒。華やかな香りと力強い旨味がインパクトを残しながらも、どこか柔らかさを感じるのは、酒造りのための仕込み水に、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳から湧き出る雪解け水を使用しているためかもしれない。開栓した翌日以降、角がとれてさらにまろやかになっていく味わいを日ごとに楽しむこともできる。 杜氏を務めるのはまだ30代の専務・早川俊人さん。東京農業大学醸造学部を卒業後「上喜元」を醸す酒田酒造（山形）の社長兼杜氏・佐藤正一さんに師事し、高温糖化酒母づくりをはじめとした酒造り全般について学び、2008年に実家である早川酒造に戻った。『米は手で洗い、酒は袋で搾る』という手作りの酒をモットーに、家族３人のみで作業する小規模の蔵ながらも、備前雄町、赤磐雄町、山田錦、三重県産・雄町、五百万石、美山錦、神の穂、雄山錦と幅広い種類の米を使用するのも特色の一つだ。（関 友美）
- 日本酒ランキング 93位
- 三重 日本酒ランキング 4位
田光のクチコミ・評価
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![ルイージ]()
![田光(たびか)_163466]()
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![さだこ]()
![田光(たびか)_162676]()
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![おきさん]()
![田光(たびか)_152592]()
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![mani]()
![田光(たびか)_152005]()
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![RK]()
![田光(たびか)_147726]()
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![金欠学生]()
金欠学生
4.0田光 純米吟醸 無濾過生酒
アップルマンゴーやパイナップルの立ち香と含み香が感じられます。
甘味がきて次に苦味が訪れる、舌の先端から奥へと味が移り変わっていきます。
ピリッとキレていくが後味は苦味が少し引っかかる感じがあります。全体としてはフルーティ華やかでおいしいです。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年1月10日
![田光(たびか)_143258]()
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![Takashi Rikukawa]()
Takashi Rikukawa
4.0田光純米吟醸無濾過火入れ 干支ボトル
初銘柄です。酒屋さんのオススメで購入。
甘酸系でとても美味しいです。
メロンというよりもベリー系ですかね。
あっという間に空いてしまいました。2019年1月6日
![田光(たびか)_142116]()
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![さだこ]()
![田光(たびか)_132043]()
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![さだこ]()
![田光(たびか)_129513]()
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![muu]()
![田光(たびか)_126315]()
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![かぶかぶ]()
かぶかぶ
3.0レマコムで寝かせていた赤磐雄町の田光。
ラベルは紺色(*´-`)
開け立ては酸味と苦味だけの辛口酒でしたが、空気に触れて酸も立ちじんわりと米の甘味が開花☆
やや武骨なお酒ですが骨格もしっかりしており雑味もないので、じっくりと楽しめますね！2018年10月25日
![田光(たびか)_125555]()
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![イクロー]()
イクロー
3.53日目に別の酒になる。納得しました。
2日目までに飲み干せば良かった。特定名称 純米
原料米 雄山錦
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2018年10月22日
![田光(たびか)_121705]()
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![maxmorick]()
maxmorick
3.5純米原酒のひやおろし。とってもジューシー^ ^ と言ってもフルーツのそれではなく、米の瑞々しさと言うか、辛味を伴う大人のジューシーさ。雄町と雄山錦の違いはありますが、ちょうど今時期に出てる山本の赤いのによく似た感じです。…と思った口開け当日から3日が経過すると、ジューシーは何処かへ旅立ってしまいました。あとに残されたのはオヤジ好みの辛口純米酒。まぁちゃんとした辛口で食中酒としては全然OKですが、初日とのギャップが激し過ぎる〜^^;
特定名称 純米
原料米 雄山錦
酒の種類 原酒
2018年10月12日
![田光(たびか)_119041]()
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![kyoco]()
![田光(たびか)_113588]()
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![さだこ]()
![田光(たびか)_111040]()
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![季札]()
季札
3.58月の生酒です。
最近すっきり系のお酒が多かったせいか、濃い感じを受けました。
辛口と甘さの二重構造ですね～
しっかりしたお酒。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
2018年8月28日
![田光(たびか)_107988]()
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![SHINYA]()
![田光(たびか)_105413]()
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![IHG]()
IHG
4.5控えめだけど存在感がハンパない。甘さもフルーティーさもない。芯の強さとトータルバランスが素晴らしい。愚直な真面目さを持つお酒。
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2018年8月12日
![田光(たびか)_104069]()
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![ruby]()
ruby
4.0赤磐雄町。これは美味しい、好みの味。甘くはないがコクあり旨味たっぷり。後味スッキリで酸味のバランスが良いのでしょうね。
特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年8月6日
![田光(たびか)_102873]()
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![Hisayoshi]()
Hisayoshi
4.0田光 純米吟醸 瓶火入れ 赤磐雄町
昨年は行きつけの酒屋に入荷しませんでしたが、今年は入ってましたので1本購入しました。
香りは昨年に引き続きほんのりと吟醸香が漂う感じです。
米の旨味たっぷりで雄町らしさをしっかりと感じます。ほどよく感じる酸、そして微かな辛みが心地よい余韻を残します。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年7月23日
![田光(たびか)_99564]()
田光が購入できる通販 （66件）
![田光 特別純米酒 無濾過中取り生 神の穂 [720ml] [早川酒造] [三重]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/cw319.jpg?_ex=128x128)
![田光 純米吟醸 無濾過生酒 槽搾り [720ml] [早川酒造] [三重]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake/bw875.jpg?_ex=128x128)
![田光 純米吟醸 山田錦 無濾過 生酒 [720ml] [早川酒造] [三重]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake/cw256.jpg?_ex=128x128)
![田光 純米吟醸 無濾過中取り生 雄町 [720ml] [早川酒造] [三重]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake/cw182.jpg?_ex=128x128)
田光の銘柄一覧
| 銘柄 |
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田光 純米大吟醸 山田錦 中取り瓶火入れ |
田光 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過生原酒 |
田光 純米吟醸 赤磐雄町 中取り 火入れ |
田光 純米 雄町 |
田光 純米吟醸 美山錦 中取り 無濾過生原酒 |
田光 特別純米 神の穂 中取り |
田光 Fantastic |
田光の酒蔵情報
| 名称 | 早川酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 早春 田光 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 三重県三重郡菰野町小島４６８ |
| 地図 |
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