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田光

田光 (たびか)

酒蔵サイトへ

三重 / 早川酒造

3.91

レビュー数:238

酒造好適米を100%使用し槽搾りした純米酒を「田光(たびか)」、その他を「早春」と2ブランドに区別している。「田光」は特約店限定流通酒。華やかな香りと力強い旨味がインパクトを残しながらも、どこか柔らかさを感じるのは、酒造りのための仕込み水に、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳から湧き出る雪解け水を使用しているためかもしれない。開栓した翌日以降、角がとれてさらにまろやかになっていく味わいを日ごとに楽しむこともできる。 杜氏を務めるのはまだ30代の専務・早川俊人さん。東京農業大学醸造学部を卒業後「上喜元」を醸す酒田酒造(山形)の社長兼杜氏・佐藤正一さんに師事し、高温糖化酒母づくりをはじめとした酒造り全般について学び、2008年に実家である早川酒造に戻った。『米は手で洗い、酒は袋で搾る』という手作りの酒をモットーに、家族3人のみで作業する小規模の蔵ながらも、備前雄町、赤磐雄町、山田錦、三重県産・雄町、五百万石、美山錦、神の穂、雄山錦と幅広い種類の米を使用するのも特色の一つだ。

田光のクチコミ・評価

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.5

    田光でたびか。
    並べただけやのになんかキャッチコピーみたいなやつできました笑

    【田光でたびか】

    コレが美味しかったらやろっと♪

    久しぶりに皆さんのレビューを見てて買いたくなったやつ。
    田光はどっかで呑んだはずやけど全然印象に残ってない。

    ちょいとリサーチしてみたらYahoo!知恵袋に質問がありました。

    「日本酒の田光は美味いですか?」

    ベストアンサー
    たびか、美味しいです(ᵔᴥᵔ)
    適度に甘みがあります、そして適度に芳醇でさっぱりと飲みやすい。
    何にでも合うと思います。
    m(__)m

    適度に適度にってそんなん人それぞれやない?
    って何にでも合うわけあるか━━━━‼️
    何謝っとんねん。
    さすがに田光のどれ呑んだかぐらいは教えたれよ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎


    知恵袋に質問するやつの目的って何なんやろ?
    今や検索したら何でも出てくる時代ですよね。
    日本酒検索したらもちろんSAKETIMEは上位に。
    ブログに書いてる人もいっぱいおるし。
    匿名の人の薄っぺらい答えを求める意義って…

    「田光でたびかってコピー良くないですか?」

    ベストアンサー ID福丸さん
    田光!出た!ビカ!

    返しが上手いだけにリアルにやってそうで怖いw
    ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

    田光 純米吟醸 無濾過中取り生 雄町

    まずは香りから。
    クンクンクンクン(∪・ω・)
    うわー!!
    強烈パイナポ━━━━✨
    ハナービのようなジコーンのような流行りのトロピカルジューシーな香り⤴️

    からの…
    ん?
    何?
    コレ!?

    華やかな香りとは裏腹に落ち着いた雄町っぽい味わい♬
    ちょいガスのメローンがありつつ雄町らしい米の旨みがありーの
    アルコール感がなくてスーッとキレる。
    なんじゃこのバランスは⁉️
    むっちゃ美味いやん♪

    一見ド派手なホステスさんが家に帰るとめっちゃ家庭的なお母さんみたいな❤
    ヒエヒエゾーンは正直満点に近い。

    期待のアツアツゾーン♨️
    あんなけ雄町っぽい香りがあったくせに…
    あら?肩透かし。
    期待のお米はなくアルコールマシマシ(´口`)↓︎↓︎
    まさにアウターゾーン♥
    燗は★4.0ですね。

    燗も良かったら満点付けたんですけど、間とって★4.5です‼️
    さすが三重の良酒✨

    田光!出た!ビカ!
    みんなでやりましょうか笑

    #田光でたびか

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年7月20日

  • noritama

    noritama

    4.0

    田光
    夏のBourru
    特別純米酒

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年7月20日

  • バラモス

    バラモス

    4.0

    田光 純米吟醸 雄町

    お店の角打ちで試飲して気に入りお迎えした一本です。
    試飲(おそらく開栓してから暫く経ってる)のときはマスカットのような強い香りとフルーティーなテイストで辛口寄りだったのですが、買ってから開栓直後は全くキャラクターが違いました。
    まず香りは王道の吟醸香(セメダイン系)が強く香り、味は試飲の時は無かったアルコール感が強く主張してきます。
    フルーティではあるのですがお米の風味の方が強く感じ取れます。
    本当に同じボトルなのか?と疑いたくなる程ギャップ満載ですがそれも含めて変化が楽しいボトルだと思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月19日

  • たけ

    たけ

    4.0

    今日も開栓しちゃいます!
    角打ちのレビューも大量に残っているのに。。。

    田光 純米吟醸 出羽燦々
    グラスに注ぐと思っていたよりもガスがあるのね。
    ややアルコール感のある香りですが、
    飲んでみるとモダンなタイプで今風か!?
    モダンで甘味だけかと思いきや、
    結構しっかりとした骨太にすら感じるお酒。

    今日は近くの同僚と自宅で家飲みしてましたー
    ところが、同僚が早く逝ってしまったので
    物足りない私は1本開栓したのであります(`・ω・´)キリッ

    じゃがビーと合わせてみました。
    ポテチやこのじゃがビー、じゃがりこと
    じゃがいもと日本酒がめっちゃ合うって事。
    今更ながら皆さん、ご存知でしたか?
    コロッケやフライドポテトはもちろん!

    早く潰れてしまった同僚は、
    無事に帰れたかな???

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月13日

  • バカボンボン

    バカボンボン

    3.5

    田光 雄町 純米吟醸 無濾過中取り生
    本年度、田光3本目。抜栓と同時にフルティーな香りがたまりませんでした。初日は、口に含むと硬さを感じ香りとの正直バランスが悪いかなぁと感じてしまいました。すみませぬ。ですが日を置くごとに味わい舌触り共に円やかになりバランスがよくなりました。やはり間違いないです。これからもよろしくお願い致します。個人的に神の穂推しです。4をつけたかったのですが初日の感じでの評価としました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月3日

  • 月長石

    月長石

    4.5

    田光 純米吟醸 雄町 無濾過中取り生

    田光、初めていただきます。
    フルーティーさを予感させる甘い香り。
    柔らかい口当たりから、ジューシーな甘みと控えめな酸味が一気に広がります。
    パイナップルを思わせる風味はすっと消え、お米の旨味が力強く主張します。
    短めの余韻は心地よく、そのまますっきりと切れていきます。

    これは美味しい!
    好みの味、リピ確定です。
    いい音楽とこれがあれば、いつまでも飲んでいられますね。

    田光(たびか)、またしても難読です。
    どうして日本酒には、こうも難読漢字が多いのか。
    花陽浴、而今、花邑…お酒好きには当たり前に読めるこれらの漢字も、日本酒に興味のない人達は多分読めませんよ。
    残草蓬莱、悦凱陣…なんのこっちゃです。
    口万、彗…もはや反則級 (ΦωΦ)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年6月29日

  • ぴいぴい

    ぴいぴい

    3.5

    夏季限定 田光 夏のブーリュ
    爽やかで、軽やか。
    夏らしい味わい

    特定名称 特別純米

    原料米 掛米 日本晴 麹米 神の穂

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年6月29日

  • yasumotor

    yasumotor

    4.5

    三重の旨い酒、田光の純米吟醸、出羽燦々 無濾過生酒です。
    もっと果実香があるのかと想像してましたが
    意外なほどにそれは無し、
    ただし砂糖的な甘みと旨味はしっかり、
    味わいはフレッシュ。
    義侠などとよく似たタイプに感じました。
    想像してた味とは違いましたが、
    自分の好きな味だったのでOK!
    二日目の方が味が太くなって美味かった。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年6月28日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    田光 純米吟醸 雄町 無濾過中取り 生酒
    20210626

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月27日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    田光 純米酒 槽搾り

    特定名称 純米

    2021年6月25日

田光が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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田光の酒蔵情報

名称 早川酒造
特徴 1915(大正4)創業の早川酒造は、三重県の小さな酒蔵。地元向けの「早春(そうしゅん)」と、2009年にリリースした「田光(たびか)」という2銘柄を醸している。従来一般の食用米で「早春」をつくってきたが、岡山の「備前雄町」という酒米を皮切りにさまざまな酒造好適米を使用した、特約店限定の「田光」を立ち上げてから、より蔵としての幅が出て、「早春」のレベルもアップした。 父であり代表の早川俊介氏に続き杜氏を務めるのは、山形で「上喜元」を醸す酒田酒造で修業を経た息子の俊人氏。酒造りに使う仕込水は、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳の雪解け水は長い歳月をかけて花崗岩に磨かれた、柔らかくて美しい湧水。10kgずつ洗米し、麹は15kgずつの箱麹、搾りはすべて昔ながらの木槽搾り、造り終えた後は華やかな香りが逃げてしまわないよう瓶火入れして、瓶貯蔵による管理をする。 全量800kg仕込みと少量生産のため、細部まで丁寧に手間ひまかけてすべての作業をおこなう。親子二人三脚でできた「田光」は、想いを酌んでさらに顧客に伝えてくれる精鋭の酒販店を通して、今日も全国で飲まれている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
田光の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 早春 田光
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 三重県三重郡菰野町小島468
地図