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  4. 田光 (たびか)
田光

田光 (たびか)

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三重 / 早川酒造

3.81

レビュー数:115

酒造好適米を100%使用し槽搾りした純米酒を「田光(たびか)」、その他を「早春」と2ブランドに区別している。「田光」は特約店限定流通酒。華やかな香りと力強い旨味がインパクトを残しながらも、どこか柔らかさを感じるのは、酒造りのための仕込み水に、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳から湧き出る雪解け水を使用しているためかもしれない。開栓した翌日以降、角がとれてさらにまろやかになっていく味わいを日ごとに楽しむこともできる。 杜氏を務めるのはまだ30代の専務・早川俊人さん。東京農業大学醸造学部を卒業後「上喜元」を醸す酒田酒造(山形)の社長兼杜氏・佐藤正一さんに師事し、高温糖化酒母づくりをはじめとした酒造り全般について学び、2008年に実家である早川酒造に戻った。『米は手で洗い、酒は袋で搾る』という手作りの酒をモットーに、家族3人のみで作業する小規模の蔵ながらも、備前雄町、赤磐雄町、山田錦、三重県産・雄町、五百万石、美山錦、神の穂、雄山錦と幅広い種類の米を使用するのも特色の一つだ。(関 友美)

田光のクチコミ・評価

  • さだこ

    夏の風物詩。
    今年もとても美味い。

    2019年8月25日

  • そらまめ

    【田光 純米吟醸 Malic acid】
    リンゴ酸を生成する三重酵母MLA-12使用。
    これは林檎好き人間としては期待出来ますな!
    飲んでみるとリンゴ感しっかり。気持ち良い
    酸味と控え目の甘さで美味しい!定番の仙禽
    かぶとむしより大人の味。どっちも良いねー

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月21日

  • nk

    nk

    4.0

    田光(たびか)のチャレンジ日本酒。
    酸の強い日本酒と店主と会話したとこ’
    リンゴ酸の日本酒でこれをお勧めと。
    適度な酸を感じますが、あまく無く、ワインに違い絶妙じゃ!
    と思いますb。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年8月18日

  • おきさん

    田光さんのチャレンジタンク、アルコール度数13とスッキリ爽やか!またまた呑みすぎてしまいます。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年8月16日

  • Jun

    Jun

    4.0

    純米吟醸 田光 出羽燦々 無濾過生原酒

    出羽燦々の旨味なのかフルーティではない何に例えたらわかりませんが最後まで安定した旨さでした。

    2019年7月27日

  • おきさん

    夏は田光の夏のブーリュ、冬は寒紅梅のシロクマ。三重の濁り酒は美味しいです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年7月23日

  • U-king

    田光 純米吟醸 無濾過原酒 干支ボトル

    さらりとした酒質、淡い香り。全体的に優しく仕上がっております。原酒にしては軽く、呑みやすい。
    田光は旨味が充分にあって好意にしてるんですが、最近、買えてない(笑)最後のストック、ちびちび楽しみます。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年7月14日

  • さだこ

    malic acid
    田光にしてはサッパリめ
    たしかにリンゴっぽい、爽やかな酸味

    2019年7月12日

  • Kingのり

    ラベルがかわいい。
    お洒落な日本酒ですねー
    しかも、一口飲んで、ファンになりましたー

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月10日

  • フミ

    次は田光、少しトロミがありやや辛口。うまいね。

    2019年7月2日

  • Takuya  Furukawa

    スッキリしつつもしっかりと旨味を感じます
    おりを絡めると酸味と旨味が増してまた美味しです

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年6月25日

  • モコモコ

    中々の旨口。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月23日

  • Kazuki Kamanaka

    田光 純米吟醸 無濾過生原酒。生酒らしく酸味がありすっと喉に入っていきます。魚が合う飲みやすくフルーティーな酒です。2019.5.16 新大宮 吟醸貴族にて。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年5月17日

  • Kazuki Kamanaka

    田光 純米吟醸生酒 酸味があって美味しい酒です。2019.5.16奈良 新大宮、吟醸家族にて。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月16日

  • さだこ

    フルーティやけど甘すぎず。
    開栓してすぐはフレッシュな香りが鼻に抜けるが、少し相手からの方が美味い。
    やはり魚に。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年5月13日

  • w_katsura

    雄町らしくフルーティな感じがありつつ、味がしっかりしていて、硬さ/男っぽさのあるお酒だと思いました。後味もジーンと残る感じ。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月6日

  • hhhh0

    もう本当に感動した。
    自分の中の日本酒のイメージが変わった一本。

    口の中に広がる感じが好きです。
    モワっとした感じではなくブワっとする感じ!

    2019年5月5日

  • Shigeki

    田光 純米吟醸 山田錦 無濾過生
    さいたま市のたつみ清酒堂本店で購入。お店が少し分かりづらい所にありますね。銀座店の方が行きやすいかな。
    香りは華やか。味はクセがなく優しさを感じます。初めての銘柄でしたが、他の酒米で醸したお酒も飲んでみたくなりました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年5月4日

  • tats

    tats

    3.5

    飲み始めは少し酸味と苦味が強く感じられ飲みにくいなーって思ったけど、
    4〜5日後の方がまろやかで香りもフルーティさ増す。美味い。そしてコスパ良し。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年5月2日

  • さだこ

    無濾過中取り生 神の穂
    あの雄町の美味さを知っているからか、とりたてて主張のない設計にかんじる。
    神の穂の味わいをそこまで感じることができなかった。
    いや、美味いの前提で。

    2019年4月15日

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田光の銘柄一覧

銘柄

田光 純米大吟醸 山田錦 中取り瓶火入れ

田光 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過生原酒

田光 純米吟醸 赤磐雄町 中取り 火入れ

田光 純米 雄町

田光 純米吟醸 美山錦 中取り 無濾過生原酒

田光 特別純米 神の穂 中取り

田光 Fantastic

田光の酒蔵情報

名称 早川酒造
銘柄 早春 田光
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所在地 三重県三重郡菰野町小島468
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