田光 （たびか）

色は白く濁ってる。香りは爽やか。口に含むとまろやかさと旨味が舌に広がる。ほんのり苦味と酸味がありバランスよく旨い。後味もまろやかさと滑らかさが残りスッと引いていき良いです。旨い！

田光　純米吟醸　雄町　無濾過中取り生

キレキレで、米旨、、
少しの甘味に、心地よい苦味。
最近目にするクリアって表現で合ってるのかな
香りや甘さは程よい程度で抑えてあります
どの料理にも合うんじゃないかな
ここに酒質設計を重点としてる気がしてます
味がカチッとしてて、
硬派なのに、水は滑らかw
冷やでも、炭酸でも、燗にしても、、
甘さが控えめに感動してます。

伊勢のもりしたさんをスルーして、
鳥羽のもりしたさんで購入した一本。
これで牡蠣を食べるべきだったなと思っています

その変わりというわけでもありませんが、
おかげ横丁の若松屋のネリモノ達で今日頂きました
三重の酒に三重のアテ
三重のお酒、５本購入で、２本目
4.3
個人的には甘くてトロっとしてるお酒が好みですが。
甘くないのがお好きな方は、
もっと評価高い気がしてます
ただただ自分のことなので恐縮ですが、
各お酒の良い点を拾って評価しているつもり

田光 特別純米酒 赤磐雄町 おりがらみ生。
キンキンに冷やして旨い酒を求め
帰省先の新潟で購入。
季節外れもお構いなし。

田光の好きなとこは
銘柄別に明確に味わいが違うとこ。
同じ雄町ですが無濾過生、私の好きな火入れ
とまた全然違う味わい。

もさもさっとした乳酸。
田光らしいジワジワくる
優しさ溢れる旨味からのキレ。

来年はフレッシュ感を感じたいので
発売同時に購入目指したいと思います。
田光好きだわー

雄町の生酒のまったりとしたコクがあって美味しい。

■味わい
- まろやかな味わいに感激
- 心地よい酸味がバランスよく調和

■料理
- 今日は鍋と合わせた
- さっぱりとした余韻は色んな料理に合いそう

飲み終わった後、口の中に広がる余韻が特に印象的。

備忘録(2023年12月)　田光　純米吟醸(神の穂)　初しぼり　無濾過生酒

【評価】
　冷酒　　　：4.7
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

派手さはないがフルーティーな感じの吟醸香あり。苦み酸味は、ほぼ感じられず甘味のほうが感じられるかなぁ…どストライクって感じで『超うんまいっ』🥰
前に日本酒専門のお店で飲んだときは、印象は良くなかったはずなのに😅開栓から日数が経過してたのか…🤔

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：契約栽培米　神の穂(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：15度

香りにうっとり。口に含むとまろやかな味わいに感激。酸味も心地よく、余韻に広がるフルーツの香りが絶品！

ボリューミーで贅沢なひとときを楽しめる、素晴らしいお酒。

田光純米酒槽搾り
20231126

田光初搾り純米吟醸神の穂無濾過生酒
20231126

田光純米吟醸雄町
20231126