田光 （たびか）

色は白く濁ってる。香りは爽やか。口に含むとまろやかさと旨味が舌に広がる。ほんのり苦味と酸味がありバランスよく旨い。後味もまろやかさと滑らかさが残りスッと引いていき良いです。旨い！

田光　純米吟醸　雄町　無濾過中取り生

キレキレで、米旨、、
少しの甘味に、心地よい苦味。
最近目にするクリアって表現で合ってるのかな
香りや甘さは程よい程度で抑えてあります
どの料理にも合うんじゃないかな
ここに酒質設計を重点としてる気がしてます
味がカチッとしてて、
硬派なのに、水は滑らかw
冷やでも、炭酸でも、燗にしても、、
甘さが控えめに感動してます。

伊勢のもりしたさんをスルーして、
鳥羽のもりしたさんで購入した一本。
これで牡蠣を食べるべきだったなと思っています

その変わりというわけでもありませんが、
おかげ横丁の若松屋のネリモノ達で今日頂きました
三重の酒に三重のアテ
三重のお酒、５本購入で、２本目
4.3
個人的には甘くてトロっとしてるお酒が好みですが。
甘くないのがお好きな方は、
もっと評価高い気がしてます
ただただ自分のことなので恐縮ですが、
各お酒の良い点を拾って評価しているつもり

田光 特別純米酒 赤磐雄町 おりがらみ生。
キンキンに冷やして旨い酒を求め
帰省先の新潟で購入。
季節外れもお構いなし。

田光の好きなとこは
銘柄別に明確に味わいが違うとこ。
同じ雄町ですが無濾過生、私の好きな火入れ
とまた全然違う味わい。

もさもさっとした乳酸。
田光らしいジワジワくる
優しさ溢れる旨味からのキレ。

来年はフレッシュ感を感じたいので
発売同時に購入目指したいと思います。
田光好きだわー

昨年はリンゴ酸で酸味が強かったけど、今年はおだやか。
田光は間違いなく美味しいけど、夏は酸味があるのが飲みたくなるので、少し残念。

田光純米槽搾り無濾過生
20260704

田光　夏のブーリュ
ヨーグルトのような爽やかさ

田光雄町(蔵元限定品)
20260609

蔵開きで購入
めちゃくちゃ旨い！

田光 純米吟醸 雄町 無濾過生 2025BY。
大田原市 さいとう酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ+パインっぽいフルーティ香+少し砂糖菓子っぽいものも。
濃いめで少し重い感じの香質です🤔

口に含むと・・・香りと同じく甘い！
フルーティ＆お米由来の甘さで、それ自体は強くないですが酸味控え目なので甘さが際立つ感じです。
更に特筆すべきは旨味ギッシリのフルフルボディ！😳
雄町らしいというか、飲みごたえがかなりスゴイです。

クラシックとモダンの中間的な「フルーティ濃醇旨×2甘口」ですかね。
私的な例えとしては鳳凰美田を濃くしたような😅
エレガントを通り越して、中身の詰まったゴージャスな味わいです。

私的にはちょっと甘重いので炭酸水を少し加えてみると・・・これは美味しい！！ 😍
ちょうどいい塩梅になりました☺️
この味わいはデザートやスイーツなど甘いものと合わせるのもありかもしれません。

ということで全て単体にて食前酒として頂きました。
私的には炭酸割がお勧めです😆
ご馳走様！

田光純米吟醸槽搾り(蔵元直売限定品)
20260528