司牡丹 （つかさぼたん）

今宵の地酒は、高知の「司牡丹/本醸造」です。
熱燗用に購入しました。
それでは、いただきま～す。
サラッとしたアタックはアル添なので無理もありませんが、奥に旨味が隠れています。
さっそく熱燗に・・・
旨～。
スッキリはそのままで、べたつきのない甘さと旨味が湧き出てきました。
これは、辛味が纏わり付かないので、だらだらと呑み続けられるお酒ですね。
暫くは他の冷酒の合間に楽しみます。

２日目以降(冷酒→常温)
日に日に美味しさがアップしています。
熱燗用に購入しましたが、常温で呑んだらとても美味しいお酒でした。
本醸造(アル添)は苦手なのですが、好みのお酒が見つかって嬉しいです。

司牡丹、CEL-24（純米吟醸）。高知酵母で醸した香り、味わいフルーティな酒。ただCEL-24はやはり濃醇な酒向きで、淡麗辛口の司牡丹にはあまり似合わない。やや中途半端に感じる。ただ逆の見方をすれば淡麗辛口酒でもここまでフルーティな味を出せるということと、ライトでとても飲みやすい酒に仕上がっていて挑戦的で面白い。ラベルの司牡丹の文字が逆さまになっているのも酒のストーリーが感じられて良い。アルコール度数14.5。高知県室戸市の野町酒店で購入。300mlで671円（税別）。

司牡丹　純米ひやおろし　裏
al.16％　精米70％

限定酒の裏とのことです。
とても爽やかで透明感のあるお酒です。
ひやおろしなので、辛いというよりは
うっすら味がまろやかにのっている感じです。

濃醇酒が続いていたので、とても新鮮に頂けました。

お燗しますと、かなり味の膨らみが出できてびっくりしました！

司牡丹　本醸造酒
本醸造酒ならではの甘味があります。
これは醸造アルコールの甘味だと思いますが、
晩酌にはぴったりのお酒かと思います。
でも高知のお酒、本当はやっぱり辛口でね、
カツオとかに合う方が良いんですけどね😅

今日の角打ちレビューはここまで☑️
この後は家飲みレビュー！
明日は朝早いから、夕方からサクッと晩酌を🤭

まるごと高知🍶ためし酒🍶

金凰司牡丹


とある酒屋で見たこともない酒を見つけ、
調べてみたらあの吉田類が無人島に持っていきたい酒だとかで、
安かったのもあって買ってみました。

クラシカルな日本酒ですがきつさはなくなくまろやか。

無人島に持っていきたいかは別として、
日々の晩酌酒としては価格的にもアリ。

豊麗(ほうれい) 司牡丹(つかさぼたん) 純米

高知土佐のお酒。

高知には、頻繁に出張に行き、地元の方から
高知地酒を色々と教えてもらったのですが、
「船中八策」含め、このお酒は、高知では、
とても有名で、人気のある銘柄です。

そんな高知地酒を、東京の地元スーパーで、
新年向けお酒として、珍しく店頭に並んでいる
のを見かけたので、思わず購入。

喉越し爽快、期待通りの美味しい高知地酒でした♪

【司牡丹 本醸造 樽酒】穏やかなマスカット、木桶、微かに柑橘系の甘、渋、微かに酸のフルーティーで綺麗な香り。穏やかな口あたりにマスカットのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかで微かにコクを感じる濃く上品な旨味がするすると口の中に最後まで広がり続ける。フレッシュなリンゴ系の綺麗な酸味。じわじわと比較的強めな苦味・渋味が広がり木桶の風味を感じられる。鼻を抜けるマスカット、木桶、ナッツの香りに最後まで舌に残るまろやかで微かにコクを感じる濃く上品な旨味、特徴的な木桶の風味を感じられる後味が良い余韻。澄んだ甘味にフレッシュな酸味とで軽やかな前半の印象ながらも微かにコクを感じるまろやかで上品な濃い旨味に木桶の風味を感じる比較的強めな後味と鼻を抜けるナッツの香りが重めな印象を思わせるため飲み飽きせずに杯が進んでしまう。ぬる燗にすると抜群に味が上がります。木桶、柑橘系の香りがかなり増し、澄んだ綺麗なマスカットの甘味はさらにシャープに、上品な旨味はコクが増しどっしりとした印象になる。リンゴ系の酸味に強めな苦・渋味の後味と鼻を抜ける木桶の風味もさらに増す。今日は仕事始めでした。明日は引っ越しです。

司牡丹　「封印酒」 純米吟醸　封印酒　
きりっとした味だが、日本酒感はそれほど強くない。若干飲みやすい部類。

本醸造