蒼空 （そうくう）

「蒼いフォトグラフ」
京都・藤岡酒造・蒼空・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・16度
▼そう言えば伏見もしばらくおあずけ。日本酒まつりも2シーズン止まってる。来春こそは通常開催して欲しいけど… ▼でも蒼空っておっさん連中で行くと周りに他のお目当てが多すぎて通り過ぎてしまうことが多いのだよね。少し高いし(笑)
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▽豊かな吟香と澄み渡るような透明感、小綺麗な味わい。口当たり優しく、ほんわか奥ゆかしい
▽苦味やら渋味、踏み込んでくる酸味とかややこしいものが無くて綺麗、なのではあるがその分奥行きや深みには少し欠けるかもしれない
▽髪を靡かせたフルーティ美女でもなく、ねっとり色気の美熟女でもない、まだ硬さの残る美少女との想い出みたいな

今宵の地酒は、京都は伏見の「蒼空」てす。
こちらのお酒は、初呑みです。
それでは、いただきま～す。
おーっ！
美味しい水を飲んでるよ様な爽やかなアタックです。雲一つ無い真っ青な空です。
不思議と、一口、二口と呑み進むにつれて濃厚な甘味が湧いてきます。
呑み進むと辛味が出てくるお酒は多いのですが、この甘味タイプは初めてです。
ちょっと高めのお酒ですが、今まで経験したことの無い味わい深いお酒でした。

蒼空 特純 無濾過生原酒おりがらみ

含むとライトな口当たり
軽くて飲みやすいと思ったけど途端、原酒と滓のしっかりした旨味がぱちこーんと
後味は意外と残らず良い余韻

こちらの栓はサイダーとかの王冠タイプ
なので飲み切りスタイルw
前のキヌヒカリはコルク栓
500mlで瓶にこだわりを感じます(´∀｀*)

純米吟醸　雄山錦　こうじましまし。
みずみずしくも深い旨み、優しい甘味と酸味。
蒼空という名にふさわしい、爽やかでいて深く広い、青空のような日本酒。

蒼空　かすみ酒

香り
ラクティックなアロマ　梨　ややアルミ箔

味わい
若いバナナのようなふくよかなフルーティさ　シリアルヨーグルトの酸味　しっかりとしたコク味のフィニッシュ

感想
ブレックファースト　モーニング

蒼空　純米吟醸７号かすみ酒（雄山錦）

ほんのり濁らせて夏らしい酒です。富山産雄山錦使用。精米歩合60%
アルコール分16%

丸いけど爽やかな乳酸をじんわり感じて、そこからうっすら甘みと旨味が優しくのってきます。夏酒だけど全体的に丸く優しい印象の強い酒です。

蒼空　純米大吟醸　愛山
アルコール分16度　精米歩合50%　製造年月24年3月

時期のものとお店で聞いたのでややお高めと思いつつなかなか来るチャンスもないので購入

口当たりが非常に滑らかで、重くもなく軽くもなくど真ん中にきれいに作ったお酒のお手本という印象。口に含むと出る吟醸香も程よく、旨味もそこから乗ってきて飽きさせずスルスルといくらでも飲めてしまいます。無理にキレを求めず丸い仕上がりで、よほど味の濃いものでもなければどんな食事にでも合うでしょうし、単独で飲むのも良いです。

蒼空 純米吟醸 山田錦 おりがらみ 生
兵庫県特A地区吉川産山田錦使用
こんな美味しい日本酒があったんだなー
初めて聞いた銘柄
おりがらみと言うよりにごり酒ですね
而今とか雪だるまとか廣戸川とか宮泉とかよりも、もしかしてうまい？
まだまだ日本酒は奥深いねー

蒼空のパッケージはとても素敵ですね。
味は米の風味がしっかり感じられつつ、まろやかで上品な口当たりが特徴的。フルーティーな要素も感じられ、すごく美味しかったな〜！

The attack is crisp and invigorating, reminiscent of a cloudless sky.
What's intriguing is how, with each sip, a rich sweetness slowly emerges. While many sakes tend to develop bitterness as you drink, this one surprises with its unique sweetness. It might be on the pricier side, but it offers a depth of flavor I've never experienced before.