蒼空 （そうくう）

「蒼いフォトグラフ」
京都・藤岡酒造・蒼空・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・16度
▼そう言えば伏見もしばらくおあずけ。日本酒まつりも2シーズン止まってる。来春こそは通常開催して欲しいけど… ▼でも蒼空っておっさん連中で行くと周りに他のお目当てが多すぎて通り過ぎてしまうことが多いのだよね。少し高いし(笑)
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▽豊かな吟香と澄み渡るような透明感、小綺麗な味わい。口当たり優しく、ほんわか奥ゆかしい
▽苦味やら渋味、踏み込んでくる酸味とかややこしいものが無くて綺麗、なのではあるがその分奥行きや深みには少し欠けるかもしれない
▽髪を靡かせたフルーティ美女でもなく、ねっとり色気の美熟女でもない、まだ硬さの残る美少女との想い出みたいな

今宵の地酒は、京都は伏見の「蒼空」てす。
こちらのお酒は、初呑みです。
それでは、いただきま～す。
おーっ！
美味しい水を飲んでるよ様な爽やかなアタックです。雲一つ無い真っ青な空です。
不思議と、一口、二口と呑み進むにつれて濃厚な甘味が湧いてきます。
呑み進むと辛味が出てくるお酒は多いのですが、この甘味タイプは初めてです。
ちょっと高めのお酒ですが、今まで経験したことの無い味わい深いお酒でした。

蒼空 特純 無濾過生原酒おりがらみ

含むとライトな口当たり
軽くて飲みやすいと思ったけど途端、原酒と滓のしっかりした旨味がぱちこーんと
後味は意外と残らず良い余韻

こちらの栓はサイダーとかの王冠タイプ
なので飲み切りスタイルw
前のキヌヒカリはコルク栓
500mlで瓶にこだわりを感じます(´∀｀*)

蒼空　純米酒　美山錦　ひやおろし

昨年にも飲んでいるのにすっかりと忘れてて😅
再度注文でした。

とにかくバランスの良いお酒🍶
熟成された旨味も決して深過ぎず、
穏やかで飲み易いですね。

今度から注文する前に、過去のレビューを
見返さないとダメだな🙅

焼鳥🐓兼田🍶

Explorer KMSMAY♬
純米　美山錦♬
スッキリ♫

藤岡酒造（京都）
蒼空　純米大吟醸　愛山

日本酒度: -1
精米歩合: 50％
アルコール度数: 15.1%

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
🍶 蒼空 純米大吟醸 愛山（藤岡酒造／京都伏見）
兵庫県産 愛山 を50％まで丁寧に磨いた純米大吟醸。柔らかく綺麗な甘味と華やかな吟醸香がふわりと広がり、米の旨味と酸のバランスが美しい設計です。透明感ある味わいは単体でも食中でも映え、酒質の柔らかさと余韻のクリアさが魅力の一本です✨

蒼空　純米吟醸　山田錦

さわやかで甘みを後から感じる
後味もサラッと消えて飲みやすい
美味いっすね

銀座君嶋屋🍶純米吟醸山田錦🌾飲み比べ🍶
蒼空 純米吟醸 山田錦（兵庫県特A地区吉川産）

2026年6月 居酒屋にて

蒼空・夏純米・かすみ酒・美山錦

平成14年に出来た比較的新しい蔵元のお酒。
初めて飲みました。