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土佐しらぎく

土佐しらぎく (とさしらぎく)

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高知 / 仙頭酒造場

3.80

レビュー数:160

高知市と室戸岬のほぼ中間に蔵を構える。土佐らしい爽快な飲み口は食中酒として大いに楽しめる。仕込み水には四国山脈の伏流水を使用、また海洋深層水を仕込み水に最初に用いたことでも知られる。「土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦」は、フルーティな香りが立ちあがり、ジューシーな果実味となめらかさがゆっくり口に広がる。山田錦のしっとりした米の旨みがあるが全体には淡麗な印象。刺身はもちろん、カツオのたたきや、柑橘系の調味料を使った料理に合う。

土佐しらぎくのクチコミ・評価

  • kunihi

    特別純米 微発泡 生

    2021年3月8日

  • ken

    ken

    4.5

    純米吟醸あらばしり。生酒です。
    フレッシュで味と香りも良く、スイスイ進みます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    2021年2月23日

  • ナナメ

    土佐しらぎく 特別純米 微発泡生

    ...................................................................

    ナナメです。

    土佐しらぎくの微発泡は年二回
    リリース。夏は青瓶、冬は緑瓶
    なんですね。

    冬の微発泡も瓶内二次発酵で
    うすにごりです。


    ガスは元気ですが、噴くことは
    なくスムーズに開栓。

    ラムネ、バナナがシュワシュワ。
    温度があがるとメロンに変化。

    ほどよい甘み。果実っぽくない酸。
    あとくちに感じる苦みがいいです。
    シュシュっときれる。

    土佐しらぎくの微発泡はほんと
    美味しい!

    ...................................................................

    アルコール:15度以上16度未満
    原料米:国産米
    精米歩合:60%
    酵母:非公開
    日本酒度:非公開
    酸度:非公開
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:仙頭酒造場
    都道府県:高知県

    2021年2月13日

  • daijin33

    期待通りのスッキリ辛口!
    やはり開けたては生酒のフレッシュさと香りを楽しみます。1週間ほど時間をおいたら味と香りに奥行きが出てきた感じ!旨味を噛み締めながらいただきました!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    2021年1月30日

  • シーザリオ

    土佐しらぎく 純米吟醸 あらばしり 生酒

    初めて行った居酒屋の大将がイチオシのお酒で
    開栓したてを頂くことに。

    酸味がとても心地よい。
    フレッシュ感があるが、
    頼りない感じでなく力強さも感じる。
    惜しむらくは食事終盤でややじっくり味わえなかったことか(笑)
    どんな料理にも合いそうだが、脂ののった魚や甘辛い料理とあわせてみたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年1月14日

  • 縦の皮

    土佐しらぎく 特別純米微発泡生

    奈良のあべたやさんから3本ポチりました!
    先陣を切るのは土佐しらぎく微発泡生です。

    過去レビューにも書きましたが、一昨年蔵に伺った際、即席試飲会みたいに沢山試飲させていただきました。
    その時はシーズン外で買えなかった微発泡うすにごり、ついに購入できました。
    昨日到着し1日しっかりレマコムで冷やして開栓!

    …。

    なんだこれ。



    めっちゃタイプです。
    すげぇウマイ!

    ベースは土佐しらぎくらしくスッキリ、そこにうすにごりのコクとシュワ感が加わり、至極の味わい。
    そんなに甘くないです。甘苦のバランスが絶妙。

    とても誠実に作られた微発泡うすにごり。ガスがもうちょっと強かったら★5つけてたかも。

    …気付いたら4合終了してたー!!

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年1月8日

  • TAK

    TAK

    4.5

    2020.12.23 さわやかな生酒。生姜の根っこの天ぷらと合わせて◎

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年12月26日

  • 職人魂

    切れ味鋭い辛口。

    特定名称 特別純米

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月27日

  • たけ

    土佐しらぎくの斬辛 特別純米雄町です。
    雄町米の力強さと程良い酸味が出ていて、
    なかなかの美味。
    これも食中酒としてはぴったり。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2020年10月24日

  • HAMT

    HAMT

    4.5

    微発泡生
    という割には、硬派な印象。食中にも行ける存在感
    辛さが良かったです

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2020年10月10日

  • kunihi

    純米吟醸 微発泡 生

    2020年10月9日

  • ノリ

    土佐しらぎく 特別純米 雄町

    酸味も有るけどかなり苦い。

    2020年9月24日

  • Nari

    Nari

    3.0

    美味しいです。
    急性病明けのお酒で最初はとても強くアルコールを感じました。。
    しかし、1週間後はとても口当たりの良い甘口を味合うことができて、復帰後の素敵なお酒になりました。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年9月22日

  • しゅう

    食中酒としての程よさ、でも純粋にお酒を楽しむだけの深みもある。非常にバランスがいい。後味のわずかな苦味も嫌じゃない。甘さも押し寄せてくるけど甘甘でもない。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年9月8日

  • 青柳

    土佐しらぎく 朝日米 純米大吟醸

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 朝日米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年8月19日

  • daijin33

    クリアで爽やか!キレ味のある辛口が夏にマッチしてます!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年8月8日

  • よしのの

    高知の酒、土佐しらぎくです。斬辛ですからね、斬辛。
    すかさず坂本龍馬の北辰一刀流が浮かびます。あと人斬り以蔵。気合いの一撃を想像しましたが、意外にファーストはまったりとしたナッツ&ビター、それからゆっくりと酸味の風が舌から吹き上げて行きました。
    御馳走さまです

    2020年8月8日

  • ナナメ

    ナナメです。

    夏のお楽しみ、土佐しらぎくの
    微発泡。書いてはないですが、
    うすにごりです。
    
    瓶も涼しげでいいですね〜。
    
    そういえば昨年話題だった薄青瓶
    問題って結論でたんでしょうか?
    
    
    おー、シュワシュワ。オリが瓶の中で
    踊ってます。
    
    メロンとかマスカットとか緑色した
    果実の香り。
    
    抑えめの甘みとちょっと尖った苦味で
    キュッと涼しさを感じさせてくれます。
    
    大人のラムネですね。グレフル感も
    あります。
    
    最高の清涼日本酒!

    ...................................................................
    
    アルコール:15度以上16度未満
    原料米:国産米(たぶん吟の夢)
    精米歩合:55%
    酵母:きょうかい7号酵母(らしい)
    日本酒度:非公開
    酸度:非公開
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:仙頭酒造場
    都道府県:高知県

    2020年8月8日

  • ある

    志ら菊 SILVER SHIRAKIKU 吟醸
    398円/180㎖
    さっぱりめな淡麗辛口。土佐のお酒って感じがしますね。すいすい飲めてキレ良し。

    特定名称 吟醸

    2020年7月30日

  • 仕事前日は2合まで

    高知県安芸郡からの土佐しらぎく『ぼっちり』

    通称『とさしら』土佐弁で『ちょうど良い』という意味の1本。

    個人的には『ちょうど酔い』です…

    抜栓後の穏やかな香りは心地良く、優しい口当たり。

    口の中では松山三井の米の旨み、甘み、酸味が調和して抜群のバランスで引いていきます。

    肴にはモッチェレラチーズと自家製トマト。ジューシーなトマトの酸味と甘味が、お酒の甘味・酸味と相まって最高のマリアージュ。

    燗をつけても最高の1本でした。

    特定名称 特別純米

    原料米 松山三井

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月18日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 八反錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
日本酒 高知 土佐しらぎく 純米酒 ぼっちり 720ml 1,160円 日本酒 高知 土佐しらぎく 純米酒 ぼっちり 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 特別純米酒 斬辛 雄町 720ml 1,336円 土佐しらぎく 特別純米酒 斬辛 雄町 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 特別純米「八反錦」おりがらみ生原酒 720ml令和2年度醸造 1,430円 土佐しらぎく 特別純米「八反錦」おりがらみ生原酒 720ml令和2年度醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
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日本酒 高知 土佐しらぎく ぼっちり 特別純米 1800ml 2,326円 日本酒 高知 土佐しらぎく ぼっちり 特別純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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土佐しらぎく 斬辛 ざんから 特別純米 八反錦 1800ml 日本酒 仙頭酒造場 高知県 2,805円 土佐しらぎく 斬辛 ざんから 特別純米 八反錦 1800ml 日本酒 仙頭酒造場 高知県 (楽天市場) 店舗へ行く
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土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし生詰 1800ml【2020年9月詰】 2,860円 土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし生詰 1800ml【2020年9月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 特吟 1800ml とさしらぎく 2,893円 土佐しらぎく 特吟 1800ml とさしらぎく (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 微発泡 特別純米 生 1800ml 発泡 日本酒 仙頭酒造場 高知県 2,970円 土佐しらぎく 微発泡 特別純米 生 1800ml 発泡 日本酒 仙頭酒造場 高知県 (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 斬辛 ざんから 特別純米 雄町 1800ml 日本酒 仙頭酒造場 高知県 2,970円 土佐しらぎく 斬辛 ざんから 特別純米 雄町 1800ml 日本酒 仙頭酒造場 高知県 (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 特別純米 斬辛 ( ざんから ) 雄町 1800ml / 高知県 仙頭酒造場【5108】【 日本酒 】【 ホワイトデー 贈り物 ギフト プレゼント 】 2,970円 土佐しらぎく 特別純米 斬辛 ( ざんから ) 雄町 1800ml / 高知県 仙頭酒造場【5108】【 日本酒 】【 ホワイトデー 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 薄氷 ( うすらい ) 純米吟醸 吟の夢 生酒 1800ml / 高知県 仙頭酒造場【 5712 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 ホワイトデー 贈り物 ギフト プレゼント 】 3,300円 土佐しらぎく 薄氷 ( うすらい ) 純米吟醸 吟の夢 生酒 1800ml / 高知県 仙頭酒造場【 5712 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 ホワイトデー 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 吟の夢 生 1800ml 日本酒 仙頭酒造場 高知県 3,300円 土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 吟の夢 生 1800ml 日本酒 仙頭酒造場 高知県 (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 純米吟醸 八反錦 あらばしり 生 1800ml とさしらぎく 3,465円 土佐しらぎく 純米吟醸 八反錦 あらばしり 生 1800ml とさしらぎく (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 50% 1800ml 日本酒 仙頭酒造場 高知県 3,740円 土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 50% 1800ml 日本酒 仙頭酒造場 高知県 (楽天市場) 店舗へ行く
土佐しらぎく「美潮」 純米吟醸北しずく平成30年度醸造 1800ml 3,850円 土佐しらぎく「美潮」 純米吟醸北しずく平成30年度醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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土佐しらぎくの銘柄一覧

銘柄
氷温貯蔵 純米大吟醸

氷温貯蔵 純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:3,350円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円 〜3,350円
純米吟醸

純米吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:1,650円 〜3,850円
特吟 吟醸

特吟 吟醸

原料米:松山三井、 精米歩合:50%、 日本酒度:5、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

純米吟醸 あらばしり

純米吟醸 あらばしり

原料米:八反錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:1,732円 〜3,465円
薄氷 純米吟醸 山田錦 生

薄氷 純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

涼み純米吟醸

涼み純米吟醸

原料米:八反錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

薄氷 純米吟醸 吟の夢 生

薄氷 純米吟醸 吟の夢 生

原料米:吟の夢、 精米歩合:55%、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円 〜3,300円
純米吟醸 微発泡

純米吟醸 微発泡

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:15%

純米吟醸 しずく媛 ヒヤオロシ

純米吟醸 しずく媛 ヒヤオロシ

原料米:しずく媛、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:15%

純米吟醸 吟の夢 ひやおろし

純米吟醸 吟の夢 ひやおろし

原料米:吟の夢、 精米歩合:55%、 アルコール度:15%

価格帯:2,860円
ぼっちり 特別純米

ぼっちり 特別純米

原料米:松山三井、 精米歩合:60%、 日本酒度:5、 酸度:1.4、 アルコール度:15%

価格帯:2,585円 〜4,598円
しっちゅう 特別本醸造

しっちゅう 特別本醸造

原料米:松山三井、 精米歩合:60%、 日本酒度:6、 酸度:1.3、 アルコール度:15%

特別純米 おりがらみ

特別純米 おりがらみ

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:1,430円 〜2,805円

土佐しらぎくの酒蔵情報

名称 仙頭酒造場
特徴 この蔵は、土佐酒のアイデンティティーともいえる淡麗な飲み口をもちつつも、なめらかでやわらかなタッチがあり、ラベルやボトルのデザインからも優美な印象を受ける酒が多い。 “フレッシュ&ジューシー”をコンセプトに掲げ、とりわけ若くみずみずしいスタイルを標榜しているという点もあるが、辛口で鳴らす高知の中にあって女性的でソフトなイメージが感じとれるのは、軟水の仕込み水の影響だけでなく、仙頭美紀蔵元が就任したこともあるのかもしれない。  2014年からは「美塩(みしお)」という別ブランドも展開。こちらは“蜜を思わせるような上品な甘さ”をめざしている。原料米は地元産「吟の夢」が主体だが、隣県の愛媛が開発した「しずく媛」や北海道産の酒造好適米「きたしずく」などを使っている点もユニークなところ。品種の違いはありながらも総じて先のような特徴を感じさせる点は、この蔵ならではの型をもっている裏付けである。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
土佐しらぎくの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 土佐しらぎく 美潮
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 高知県安芸郡芸西村和食甲1551
地図