高知市と室戸岬のほぼ中間に蔵を構える。土佐らしい爽快な飲み口は食中酒として大いに楽しめる。仕込み水には四国山脈の伏流水を使用、また海洋深層水を仕込み水に最初に用いたことでも知られる。「土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦」は、フルーティな香りが立ちあがり、ジューシーな果実味となめらかさがゆっくり口に広がる。山田錦のしっとりした米の旨みがあるが全体には淡麗な印象。刺身はもちろん、カツオのたたきや、柑橘系の調味料を使った料理に合う。
土佐しらぎくのクチコミ・評価
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kyujim
3.5純米 斬辛
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2023年5月14日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_871324]()
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青柳
3.5土佐しらぎく
2023年4月17日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_856335]()
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不沈艦
4.0土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 吟の夢
初の土佐しらぎく。ふわっとしたバナナ系の香りとツンとしたセメダインのようなアクセント。しっかりとした甘旨味にセメ感が加わった味わいは写楽を少しさっぱりさせたような味わいで私は好み。一方で後味はスパッときれるため肴を邪魔しません。
土佐の酒というと「男酒」みたいな淡麗辛口か亀泉CELと両極端なイメージしか持ち合わせていませんでしたが、この酒はそのどちらでもなく、現代的でコクのある美味しい食中酒でした。2023年4月15日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_855058]()
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U.E.
4.0土佐しらぎく 特別純米 斬辛
名の通り、キレの有る淡麗辛口。
高知らしいお酒。
冷酒で飲んだけど、んーもうちょっと膨らみがある方が好みかな、という感じ。
これは燗なんだろうなー。
と言う事で4点にしました。特定名称 特別純米
原料米 八反錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2023年4月13日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_854342]()
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協会69号
4.5土佐しらぎく 特別純米 微発泡
開栓と同時に勢いよくブシューっと噴き出し勝手に撹拌😄結構な甘味の入りで辛味できれる。終始ピチピチでコレは旨い🐴テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年4月11日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_853422]()
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ちゃんしー
4.0土佐しらぎく 洒落衛門 生酒 720ml
飲み屋にて すっきり華やか 冷やで
吟の夢 精米歩合55％2023年4月5日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_850251]()
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たけ
4.0土佐しらぎく 純米大吟醸 朝日
久しぶりに朝日米のお酒を頂きます。
純米大吟醸ですが香り穏やか〜
華やかではなく落ち着いた味。
若干、辛口かな？🤔
柑橘系の酸っぱさ酸味もある。テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年3月25日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_845372]()
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日本酒太郎右衛門景義
4.0土佐しらぎく 純米大吟醸 生酒です⭐
ストレートグラス
セメダインに近い香りがあります⭐
巨峰のようなジューシーな甘味と旨味。微発泡感に近い舌にピリピリとした刺激。口で転がすうちにセメダイン臭が鼻を抜け米の旨みが響ました。
真ん中グラス
こちらは巨峰のような甘酸っぱい香りに⭐
ジューシーさが抑えられて、水のようなボディに甘酸っぱさだけがキレイに響きます。口から鼻にかけて抜けるセメダイン臭はこちらもありました。
口窄みグラス
セメダインですね😁
甘味と、おそらくはずっとベースで響いていた辛味が主張をはじめ、食中酒としての顔も覗かせました⭐
陶器
香りは抑えられる
こちらは、ストレート以来の巨峰のようなジューシーさと爽やかな酸味と甘味が色濃く感じられ、飲み応えがあります❗️
初めての銘柄でしたが、飲み応え、米の旨みを存分に堪能出来てまたまた良い一本を見つけました⭐特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年3月18日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_841534]()
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kunihi
4.0特別純米 微発泡生
2023年3月10日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_837758]()
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robertpark41
3.0仙頭酒造場 土佐しらぎく 特別純米 斬辛 八反錦 生
2023年3月5日
![土佐しらぎく(とさしらぎく)_835886]()
土佐しらぎくが購入できる通販
土佐しらぎくの銘柄一覧
| 銘柄 |
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  氷温貯蔵 純米大吟醸原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：4、 酸度：1.4、 アルコール度：16% |
大吟醸原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 アルコール度：15% |
純米吟醸原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：2、 酸度：1.6、 アルコール度：16% |
特吟 吟醸原料米：松山三井、 精米歩合：50%、 日本酒度：5、 酸度：1.4、 アルコール度：15〜16% |
ぼっちり 特別純米原料米：松山三井、 精米歩合：60%、 日本酒度：5、 酸度：1.4、 アルコール度：15% |
しっちゅう 特別本醸造原料米：松山三井、 精米歩合：60%、 日本酒度：6、 酸度：1.3、 アルコール度：15% |
純米吟醸 あらばしり原料米：八反錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
特別純米 おりがらみ原料米：八反錦、 精米歩合：60%、 アルコール度：15% |
薄氷 純米吟醸 山田錦 生原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
薄氷 純米吟醸 吟の夢 生原料米：吟の夢、 精米歩合：55%、 アルコール度：15% |
純米吟醸 微発泡原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 アルコール度：15% |
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純米吟醸 しずく媛 ヒヤオロシ原料米：しずく媛、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.6、 アルコール度：15% |
純米吟醸 吟の夢 ひやおろし原料米：吟の夢、 精米歩合：55%、 アルコール度：15% |
土佐しらぎくの酒蔵情報
| 名称 | 仙頭酒造場 |
|---|---|
| 特徴 | この蔵は、土佐酒のアイデンティティーともいえる淡麗な飲み口をもちつつも、なめらかでやわらかなタッチがあり、ラベルやボトルのデザインからも優美な印象を受ける酒が多い。 “フレッシュ＆ジューシー”をコンセプトに掲げ、とりわけ若くみずみずしいスタイルを標榜しているという点もあるが、辛口で鳴らす高知の中にあって女性的でソフトなイメージが感じとれるのは、軟水の仕込み水の影響だけでなく、仙頭美紀蔵元が就任したこともあるのかもしれない。 2014年からは「美塩（みしお）」という別ブランドも展開。こちらは“蜜を思わせるような上品な甘さ”をめざしている。原料米は地元産「吟の夢」が主体だが、隣県の愛媛が開発した「しずく媛」や北海道産の酒造好適米「きたしずく」などを使っている点もユニークなところ。品種の違いはありながらも総じて先のような特徴を感じさせる点は、この蔵ならではの型をもっている裏付けである。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 土佐しらぎく 美潮 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 高知県安芸郡芸西村和食甲１５５１ |
| 地図 |
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