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基峰鶴 (きほうつる)

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佐賀 / 基山商店

3.62

レビュー数: 170

佐賀県と福岡県の県境にある基山商店の代表銘柄「基峰鶴」。国の特別史跡に指定される基肄(きい)城がそびえたつ基山(きざん)を、鶴が舞う美しい姿から名づけられたそう。基山商店のはじまりは、明治初期に近隣の地主らが共同で酒造りをはじめたこと。地元の人々に旨い酒を飲ませたいという想いで、品質最優先をモットーに酒造りに励んできた。自然豊かな環境に恵まれ、九千部山と基山から湧きでる伏流水を仕込みに使用。また酒米は100%山田錦をつかった純米酒づくりにこだわる。基山の酒の味を担うのは、4代目の小森賢一郎氏。幼少期から蔵人にかこまれる生活をおくっていたそう。自身も東京農業大学で学んだ後、奈良の梅乃宿酒造で経験をつんで基山商店へと戻り、2013年頃から杜氏に就任した。「基峰鶴 純米吟醸 山田錦」はKURA MASTAR 2021の純米大吟醸酒部門で金賞を受賞するなど、国内外からの評価も高い。芳醇な旨みと酸味を感じる、飲みやすい1本だ。

基峰鶴のクチコミ・評価

  • バボビ

    バボビ

    4.0

    基峰鶴 純米 ひやおろし 720ml (基山町)
    ※444ブランドです。
    香り良く、甘口でキレとコク、旨味のある純米酒です。

    2024年10月5日、西宮市の阪神百貨店でのイベント「ひやおろしと秋の美味」で購入し、11月22日に味わいました。
    このイベントは、全国各地の121蔵・147種のひやおろしが品揃えされていました。

    製造年月:2024年9月。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。原料米:さがの華(佐賀県産)。精米歩合(掛米65%・麹米68%。アルコール度数:15度。日本酒度:-2。酸度:2.0。アミノ酸度:1.0。酵母:SGH
    『佐賀県の米と酵母を使用。しっかりとした旨味とバナナ様の香りを備えた、純米原酒のひやおろし。(日本名門酒会より)』

    特定名称 純米

    原料米 さがの華(佐賀県産)

    酒の種類 原酒

    2024年11月22日

  • gon78

    gon78

    4.0

    1633 2022/4 
    基峰鶴 夏酒 純米生酒
    ひのひかり100
    麹:50% 掛:68%
    15° 22/4 A+
    佐賀 基山町 基山商店
    1800 2970
    最初は甘みを強く感じたが2日目からは酸がうまく引き立ててくれて3日目がベストだった。
    一升瓶にして正解。

    特定名称 純米

    原料米 ひのひかり

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2024年11月1日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    本郷河内屋🍶ひやおろし🍂🍶

    2024年10月12日

  • cynnr330

    cynnr330

    3.9

    佐賀の旅での一杯
    良き水で醸す酒

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年10月4日

  • 一日二合

    一日二合

    4.8

    基峰鶴 純米ひやおろし

    夏酒が、大ヒットだったので。
    爽やかな甘うまは変わらず。
    だけどひやおろしに世の中の人が求める
    何かはない感じでしょうか。
    私は季節イベントじゃなきゃ会えないので
    嬉しいです。次は新酒かな?

    2024年10月1日

  • ビシャモン

    ビシャモン

    4.2

    佐賀県のお酒は好みの酒が多い
    県、難波高島屋の日本酒イベントで試飲して始めての酒蔵だったが試飲して好みの酒。🎉

    雄町の旨み・甘みがふくよかななのに、クリアでスッキリとした飲み口。 

    とてもバランスが良くスイスイ(怖いですが・・・)飲めちゃう
    1本です。いや〜美味しいわ!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年9月19日

  • たけ

    たけ

    4.0

    基峰鶴+Team SagaSake
    小さな森🌳
    お米はさがゆたかを使っています。
    佐賀県のお酒好きが集まって作った、
    Team SagaSake
    基峰鶴とのコラボ酒🍶
    木→林→森へと成長しました。

    成長したからかどうかわかりませんが、
    佐賀酒にしてはなかなかの旨味を感じます。
    他の基峰鶴とはちょっぴり違うのかも!

    異動前のラーメンタイム🍜
    広州市場 ミックスわんたん麺🍜
    広州市場はチェーン店ですけど、
    何気に好きな味ですね☺️

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年8月19日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    第16回全国日本酒フェア🍶『SAGA BAR 2024』

    2024年7月15日

  • 一日二合

    一日二合

    5.0

    基峰鶴 夏酒 純米生酒

    さがびよりははじめて。基峰鶴も。
    瓜系の品の良い香りと甘み、
    じゅわじゅわとはじけるような口当たりと
    旨み。鼻に抜けるメロン。

    そして、この絶妙な苦味。
    レベル的には初めてTrue Whiteや
    よこやまの超辛7飲んだ時くらいかも。
    美味しいっ!

    2024年6月2日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    本郷河内屋🍶

    2024年5月17日

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基峰鶴の酒蔵情報

名称 基山商店
酒蔵
イラスト
基峰鶴の酒蔵である基山商店(佐賀)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 基峰鶴 佐嘉の翼 背振湧水 わすれなぐさ Rakes
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 佐賀県三養基郡基山町宮浦151
地図