司牡丹 （つかさぼたん）

司牡丹　土佐の超辛口　本醸造
確かに辛口なんですけどね、
これは薄いなぁ😢
これだと物足りないなぁ😓

今宵は季節の料理で一献です。ここの女将は日本酒にお詳しく、話も上手。夏酒でいきましょう、とおっしゃって、２つの裏銘柄です。司牡丹と春鹿。私は久しぶりに司牡丹をチョイス。
淡麗で直線的に口中央に酸味がくる。空気を含むと広がって、あぁ、酸味の効いた酒だとさらに実感。
ありふれた日常や仕事の話、そして人の去就など、歳をとると昔からの仲間と酌み交わす酒は、いつでも旨いものです。

裏　司牡丹　純米　生酒

高島屋

県内の酒屋さんで購入。比較的よく見かける銘柄だけど初購入だった司牡丹。

まるごと高知🍶ためし酒🍶 夏酒🎐飲み比べ

司牡丹 しぼりたて 新酒

いつかの高知出張で購入したもの。
24.11瓶詰のものらしい。

開栓後の香りはフルーティー。
飲んでみるとあっさりさの後に苦味が来る。

ちょっと寝かしすぎた？せいもあり
苦味が強くなってしまったか。
もう少し苦味が少なければサラッとしていて
飲みやすかったのかも。

それでも辛口では無いので比較的飲みやすい分類かなと。

高知酵母「CEL-24」由来のジューシー系、司牡丹バージョン。
亀泉に通じるトロピカルな香りが立ち上がり、まるでパイナップルや白桃のよう。
酸も程よく、甘やかだけど重すぎない絶妙なバランス。
スイスイ飲める“高知フルーティ系”を楽しみたい時にぴったりの一本。

まるごと高知🍶ためし酒🍶司牡丹飲み比べ🍶

まるごと高知🍶ためし酒🍶

まるごと高知🍶ためし酒🍶