司牡丹 （つかさぼたん）

司牡丹 しぼりたて 新酒

いつかの高知出張で購入したもの。
24.11瓶詰のものらしい。

開栓後の香りはフルーティー。
飲んでみるとあっさりさの後に苦味が来る。

ちょっと寝かしすぎた？せいもあり
苦味が強くなってしまったか。
もう少し苦味が少なければサラッとしていて
飲みやすかったのかも。

それでも辛口では無いので比較的飲みやすい分類かなと。

高知酵母「CEL-24」由来のジューシー系、司牡丹バージョン。
亀泉に通じるトロピカルな香りが立ち上がり、まるでパイナップルや白桃のよう。
酸も程よく、甘やかだけど重すぎない絶妙なバランス。
スイスイ飲める“高知フルーティ系”を楽しみたい時にぴったりの一本。

まるごと高知🍶ためし酒🍶司牡丹飲み比べ🍶

まるごと高知🍶ためし酒🍶

まるごと高知🍶ためし酒🍶

裏司牡丹　純米しぼりたて生酒

しぼりたての生酒、しかも裏ときたら期待しちゃいます🐽

開栓時はブワッと香りと荒さがある感じでしたが次第に落ち着いて特に２日目はキレのある最高の食中酒でした。
今回フレッシュさもありますが、司牡丹は旨味もしっかりしてます。
土佐酒らしいキレの良いやや辛口の酒です！

司牡丹　生鮮酒（冬）　あらばしり　蔵出し新酒
純米生原酒

アルコール分17−18%　精米歩合65%　製造年月2024／12

これは好みな酒。
まず真っ先に立つマクワウリの香り、口の中でアルコールが荒々しく感じられ、芯が太く飲みごたえもあります。ダレる事なく飲み進められます。

自由は土佐の山間より　超辛口　司牡丹
精米60%　アルコール15-16%　高知
イオンモールの株主優待をゲットしたので土佐わら焼き龍神丸を訪問
お目当ては藁焼きカツオのタタキと土佐の日本酒
爽やかな上立香に色味はなく、すっきりとした口当たりで軽めの甘さで酸味程よく、苦味強めで淡麗辛口ドライな味わい
料理の味を邪魔せず高知らしさあるすっきりとした味わいは土佐づくしのアテに合いました
#イオンモール株主優待

司牡丹 純米生酒 裏

冷蔵庫でキンキンに冷やすとスッキリした味わいで、少し物足りない感があります。が、ぬるくなってくると米の旨味が際立ち、個人的にはコチラの味わいが好みです。

司牡丹 超辛口特別純米酒

古い記録ですみません、備忘メモです。

高知のお酒だし、ネーミングも超辛口となっていましたので、どんなに辛いのだろうと飲む前に身構えました。

口にしてみると、さっぱりとした辛さで口当たり。
私の好みの味で瞬く間に空いてしまいました。

今も「司牡丹 超辛口特別純米酒」はありますが、「自由は土佐の山間より」との表記があります。
こちらはまだ飲んだことがないので、同じ味わいかどうかは不明です。