高知県北東部の自然豊かな香美市に蔵をかまえるアリサワの代表銘柄「文佳人」。美しい女性の意味をもつ「佳人」だが、「お婉さん」と呼ばれた土佐藩の野中兼山の娘の才色兼備の魅力をイメージして、2代目当主が「文佳人」と名づけたそう。現在は5代目当主の有澤浩輔氏が杜氏となり、少量を丁寧に仕込むことでその味わいを追求し続ける。例えば通常1日でもろみをしぼるところ、昔ながらの方法で3日間かけてしぼることで雑味のない味わいにこだわる。また瓶詰めした状態で火入れをし、一気にマイナス5℃まで冷ますことで、搾りたてのみずみずしさを感じられる仕上がりになる。「文佳人 大吟醸原酒」は全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実力酒。フルーティーな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、キレのある後味が特徴の1本だ。
文佳人のクチコミ・評価
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棚田米
4.4特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年7月4日
![棚田米さんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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くにひろ
3.52025年7月3日
![くにひろさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.72025年6月30日
![ドフラミンゴさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.72025年6月27日
![ドフラミンゴさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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一日二合
4.52025年6月26日
![一日二合さんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年6月25日
![たけさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年6月25日
![たけさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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青柳
3.52025年6月19日
![青柳さんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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二兎
4.52025年6月15日
![二兎さんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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ハイチュウ
4.5特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年6月7日
![ハイチュウさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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