天明 （てんめい）

天明 中取り零号
おりをあげないまま飲んだほうがおいしかったです

天明　中取り零号

新酒一発目。
しっかりオリを絡めて頂きます！
ふわっと香りました。柑橘系かな?!
呑むと、
「美味いわ〜！グレープフルーツな感じ！」

甘、酸がきて、苦味で切れていく感じでした。
どの味も丁度良く効いているのか、呑んでいて
味の違和感が一切ないと思いました。
何口呑んでも、まー美味い！！
飲みやすく、日本酒苦手な方もイケると思います。

2日目通り越して3日目。初日より苦味感じましたが、それもまた美味しかったです！

純米吟醸　黒
綺麗な甘味が口内で広がって徐々に落ち着いていく。変なくどさはない。ただ、甘味強めなので好みは分かれるかも。

中取り零号
2018収穫米 18-19製造
原料米:瑞穂黄金


フルーティーで甘味があるけど
スッキリしている。
女性好み

天明 中取り 零号 生
空き瓶で失礼します。
新酒らしいフレッシュ感に加え、ラムネのような清涼感。甘味、酸がしっかりあるので、新酒にたまにある物足りなさもなく、満足感高い❗️オリを混ぜると苦味も加わり、また良し！値段も良心的。

飲み口はスッキリでも後味には程よい深みがある。香りはあまりない。

天明 純米大吟醸 無濾過原酒 五百万石

地元の酒屋の頒布会で購入しました。
めちゃくちゃうまい。甘めですが、飲み飽きないです。
一升瓶ですが、すぐ飲み切りそうです。
天明美味いです。

天明　槽しぼり　純米吟醸本生

甘すぎ、辛すぎず、酸っぱすぎず。
で、まったりもしているのですが、それほどでなくキレもいい。

もうちょっとのみたかったのですが、なくなってしまいました。

720で1475円と税。

天明 純米吟醸火入れ 4年熟成 4.2
コルクのようなウッディさとココアのコクのある香り
うん、旨い！ ココアテイストの、醇酒かなあ 熟酒という言葉のイメージほど濃くないし
つまみのチーズと合わせたら笑顔のこぼれる美味さ！で4.5

天明 純米吟醸 美山錦50生純吟 美山錦
甘酸っぱいところから、メロンのような味わい。
つまみいらずのおいしさ。

天明 純米大吟醸 山田錦+亀の尾
香。微かなブドウ？凄く仄かです。
含。甘みはしっかりしてますが、すごい透明感！スッキリよりかと。辛味みたいなものもあります。 3.0

天明 焔 山廃特別純米
『優しく包み込むように燗めて』とラベルにあります。ﾎﾟｴﾐｰですね。
やはり燗が美味しく頂けました、シャープもありながら甘味もありよかったです、

天明 美山錦5生純吟 3.8
爽やかセメダインに少し苦味の混ざった香り
意外と軽いアタックで甘サッパリで飽きない
何度も飲んで確認したくなる味

天明 槽しぼり 純米吟醸本生

開栓当日、口当たりからクリア。
ほのかな甘み。フレッシュ感と共にこちらもほのかな酸。
辛味はないですがしつこくないです。

3日目。
フレッシュ感は多少飛び、甘みが前に出て来ますが、温度が上がるとアルコールを感じやすくなります。
冷えた状態なら、新政NO.6やゆきの美人の様な感じを受けました。
美味しいです！

純米大吟醸槽搾りの無濾過原酒

全体的には旨口濃厚さがある。
飲んでみると、その濃厚さに辛さが広がり、後から葡萄のような香りが広がっていく。

大吟醸ながら、飽きずに飲みすすめていける。

茶の天明。1年生熟成してから瓶火入れしてさらに低温保存をかけてリリースされた山田錦の槽しぼり純米吟醸です。穏やかな吟醸香。口開けは意外に軽くて驚きました。湧水のように澄んでいるのに、奥からジワっと甘味が出現。ちょっとカカオっぽかったり次はリンゴっぽかったり、色んな味が顔を出します。穏やかにカラフル？な感じ。そのあとを酸味が締めます。日を置くと甘旨酸はさらに調和して、マイルドでスムースな感じになりました。最後まで美味しかったです。

福島のドメーヌ

ブドウ系
ピオーネのような、鮮やかで旨味の輪郭がしっかりしていて
ふくよかな味わいが一口二口と膨らんでいきます
50%になった麹米がスムーズ
〔前の仕込みを頂いてませんが想像でw〕
かつ、フレッシュ感が最後まで失われず締まりのいい
生のウマさど真ん中の美酒

母の手作り菩提樹の蜂蜜を使った昆布締めがベストマリアージュ

IMADEYAの7月の頒布を開栓◎
天明の86％磨き。瑞穂黄金のお酒はお初です。
香りはほとんど立たずややセメダイン的。生もとではないのに酸味に癖があり、ビール的な苦味とアルコール感で締めます(*´-`)
温度が低い時は風の森の低精米的な飲みやすさでしたが、温度が上がるとややヘビーな味わいにギャップを感じます。

槽しぼり純米吟醸 美山錦50生純吟
ラベルの通り甘み旨味、酸味のバランスが良い。
今度からラベル読む前に感想述べることにしよう。

天明　瑞穂黄金86 無濾過直汲み　本生