会津坂下にあり、3代続けて女性が蔵元という時期もあったという珍しい酒蔵。2011年の東日本大震災では母屋全壊などの被害があったものの、すぐに酒造りを再開。「ハート天明」は売り上げの一部を義援金にするなど、復興に努めた。やわらかな酒質の優しい味わいの酒ながら、旨みと酸のバランスがいい。「天明 純米大吟醸 夢の香40」は会津産の酒米・夢の香を使った限定品。フルーティさと透明感があり、やや辛口で飲み心地がいい。濃い目の味付けの和食とも相性がよさそうだ。
天明のクチコミ・評価
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![Mr.orange]()
![天明(てんめい)_97428]()
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![さくら]()
さくら
4.0天明 純米吟醸火入れ 4年熟成
一口飲んで、おっほっほっほ、と思わず声がでたお酒
マイルドさ、旨さ、熟成感、が見事に調和して、まあるい球体のイメージ
鯖や金目の煮付け、すき焼き、アヒージョでもいけそう
色んな料理と合わせてみたい
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2018年7月13日
![天明(てんめい)_97085]()
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![Takashikawa]()
Takashikawa
4.5取引先の大好きなお客様のおすすめで初購入。熱燗おすすめのようですが、いつもながら冷やで頂きます。いやー初天明でした。旨い！旨い！旨い！凄い！この磨きでここまで旨い酒が出来るんですか！？また天明別シリーズ買います！このスペックこのコスパ。燗でも頂くつもりで熱燗用温度計入手致しました。曙酒造さん幸せな一時ありがとうございました！ご馳走さまでした！
特定名称 特別純米
原料米 山田錦26% 五百万石73%
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年7月9日
![天明(てんめい)_96418]()
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![BENTEN]()
![天明(てんめい)_96105]()
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![遺跡]()
![天明(てんめい)_94774]()
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![アキト]()
![天明(てんめい)_93864]()
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![Shigeki]()
Shigeki
3.0天明 さらさら純米
つくば市の美酒堂研究学園店で購入。
天明が出してきた夏酒です。名前の通りさらっとしてますが、天明らしさがあまりに希薄のような（汗）。特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2018年6月27日
![天明(てんめい)_93741]()
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![Takashi Rikukawa]()
![天明(てんめい)_92196]()
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![遺跡]()
遺跡
4.0天明 純米吟醸 山田錦 一年熟成 火入
"茶の天明"
購入後さらに半年間冷蔵庫で保存。
天明の他のものより少しトロッとした感じがある。
曙酒造のお酒は今まで中取りシリーズや空色の天明、焔、央を飲んだが、外れは一つもなかった。
これも美味しいです。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年6月20日
![天明(てんめい)_92116]()
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![kazushi]()
![天明(てんめい)_91814]()
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![screaming12]()
screaming12
3.5天明 さらさら純米
香。弱め
含。ドライ！ほんのりマスカット。夏と組み合わせ◎アフターにちゃんと米の旨味が乗ってきます。あての味も最大限出してくれるでしょう。
3.5特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年6月13日
![天明(てんめい)_90460]()
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![祥へい]()
祥へい
3.5槽しぼり純米火入 オレンジの天明
しぼりのおかげなのか、かなりの濃い口です。
特に常温でパワーを発揮して、骨付き豚肉の煮込みもどっしり受け止めてくれました。
ラベルによると、麹米に福島産山田錦、掛米にも福島産米で、酵母も福島とオール福島で作られているとのこと。特定名称 純米
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通
2018年6月8日
![天明(てんめい)_89139]()
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![呑む也]()
呑む也
4.0生酒中取四号。甘くて呑みやすい、雄町ストになりそう。いやぁ美味しかった。鰻と合いました。国立うなちゃんで。酒は持ち込み。
特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2018年5月26日
![天明(てんめい)_86477]()
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![volume8]()
volume8
4.5行きつけの酒屋さんで、オススメされて買ってきた1本を、仕事の会に持ち込んで飲んでみた。
旨い。甘さもほどよく、痒いけどしっかりしていて、好きなお酒の方向。
酒蔵でも次作るかわからないと言われているので、是非ご要望をしたい1本でした。特定名称 純米大吟醸
原料米 夢の香
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年5月16日
![天明(てんめい)_83997]()
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![つー]()
つー
4.5亀の尾らしいガツンとくる旨味、バランスのとれた糖と酸。
日本酒度の割に下には甘さを感じつつ、キレには残らず亀の尾の旨味の膨らみがそのまま伸びてキレていく感じです。振っておりを絡ませるとさらに膨らみが増えました。
亀の尾の酒はけっこう硬いことが多いので寝かせた方が美味しいが、これはそれを全く感じさせません。
今年の天明はうーん？というのが多かったのですが、これは美味しいかと思いました。特定名称 純米吟醸
原料米 亀の尾
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2018年5月11日
![天明(てんめい)_82562]()
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![ひとうおんせん]()
![天明(てんめい)_82290]()
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![tomy103rider]()
![天明(てんめい)_81641]()
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![さくら]()
さくら
4.0天明 純米大吟醸おりがらみ無濾過名前原酒 中取り四号
味の記憶が曖昧だけど、そんなに甘さは強くなかった特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年5月1日
![天明(てんめい)_79900]()
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![Watanabe Hideaki]()
![天明(てんめい)_78249]()
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![Watanabe Hideaki]()
Watanabe Hideaki
4.5天明の中取り閏号。四年に一度の出荷するものです。
さっぱりとした味わいですが天明の味はしっかり感じます。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2018年4月23日
![天明(てんめい)_78247]()
天明の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
天明 中取り 壱号 |
天明 中取り 弐号 |
天明 中取り 参号 |
天明 中取り 四号 |
天明 中取り 伍号 |
天明 夏酒 さらさら純米 |
天明 秋あがり 美山錦 |
天明 槽しぼり 純米本生 |
天明 槽しぼり 純米火入れ |
天明 槽しぼり 純米吟醸本生 |
天明 槽しぼり 純米吟醸火入れ |
天明 山田錦 五百万石 |
天明 山田錦 夢の香 |
天明 山田錦 亀の尾 |
天明 タカシ米坂下山田 |
天明 純米大吟醸 赤磐雄町 |
天明 純米大吟醸 無濾過 |
天明 中取り 零号 |
天明の酒蔵情報
| 名称 | 曙酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 一生青春 天明 央 大俵引き |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙２ |
| 地図 |
