会津坂下にあり、3代続けて女性が蔵元という時期もあったという珍しい酒蔵。2011年の東日本大震災では母屋全壊などの被害があったものの、すぐに酒造りを再開。「ハート天明」は売り上げの一部を義援金にするなど、復興に努めた。やわらかな酒質の優しい味わいの酒ながら、旨みと酸のバランスがいい。「天明 純米大吟醸 夢の香40」は会津産の酒米・夢の香を使った限定品。フルーティさと透明感があり、やや辛口で飲み心地がいい。濃い目の味付けの和食とも相性がよさそうだ。
- 日本酒ランキング 93位
- 福島 日本酒ランキング 7位
天明のクチコミ・評価
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みい⭐︎
3.0前回投稿してから少し期間があいてしまいましたが
今日はお休みだったので一杯だけ・・♪
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天明 うる星やつらコラボ
笹正宗、廣戸川、冩樂、天明の4つを醸す蔵による「FUKUSHIMA SAKE PROJECT」
ラムちゃんのラベルが可愛くてパケ買い
開けるのがもったいなくて今まで飾ってました・・
このお酒は、貴醸酒と純米大吟醸30 超低温熟成酒のアッサンブラージュで作られたそうです
貴醸酒もアッサンブラージュも初めてだったのですごく楽しみにしてました!
香りは優しめで、貴醸酒らしい甘さのあるお酒です
果実感のある甘味というよりは、お砂糖などの優しい甘さが感じられました。
酸味は思っていたよりは弱めで、アルコール辛さも少し感じます。
苦味もあり、バランスがいい美味しいお酒でした!
塩辛さの中に甘味があるような肴が相性がいいかも・・テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2023年2月23日
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