天明 （てんめい）

福島の天明ですが、精米は東京精米というところで行った特別な仕上がりです！精米歩合が88%なのに、すごくサラサラしててキレイな口当たりです。キレイ過ぎてあえて濁りを残したそうです！酸味がしっかり残っていて、濁りの苦味がほんのりあって、グレープフルーツのような果実味がありつつ、洋梨のような甘みがあります。抜栓して一週間後は酸味が和らいで、梨やメロンのような風味を感じます！度数13%でスイスイ飲めてしまいますー。

天明 純米 中取り零号 本生 税込2970円

含むとマスカットな甘味
サラッとした滓の旨味と甘味の調和
強めな苦味とフレッシュ感な酸味で良き余韻

美味しいの間違いないので1升瓶購入
甘いけどしつこくなくて杯が進むお酒
1升瓶3000円未満でコスパも良く今年も美味しいね‼︎

今日は福島の新酒おりがらみ2本飲み比べ
アテはほうれん草2種と千枚漬けと伽羅蕗
伽羅蕗はよく天むすに付いてくるので東海圏の人は馴染みあるけど他県の人って食べるのかな

ミスドの福袋なんとか買えた
12月から販売と思ってたのでスタート出遅れ💦
ネット予約は手遅れだったので店舗予約へ
なんとか在庫あってPayPay払いしたら地域の10%ポイントバックでラッキー✌︎('ω'✌︎ )

天明　荒セメ閏号

これはたまに行く酒屋さんで本日見つけました。
華やかなラベルが印象的で購入。
早速飲んでみたら、これはうまい！
まず最初に、よこやまシルバー７もしくは1814のようなジューシーな甘さが来ます。
しかし、決してそれがダラダラ続かずに、途中からはおいしいスポーツドリンクのような感覚が。
そして最後はスッキリとキレていく感じがありました。

４年に１度しか出ない特別な天明だそうですが、それに相応しい出来に拍手👏

天明　山田錦✖️北海道雨竜産彗星
single limited edition

これは毎年出してほしい🙏✨
香りは穏やかながら、甘みのある王林のような、こっくり米飴のような香り🍏
一口含むと、ふっくらとした甘みとキューーっとした酸が広がります😆✨酸があるのに、それだけで終わらず、余韻にまた米の旨みが戻ってきて…ボン、キュッ、ボンって感じの魅力的なお味です💕✨
曙酒造さん、お願い、これ毎年出しません？めちゃ美味いです😍

天明 純吟 黒 限定斗瓶取り

口当たり円やか
含むと華やかな果実感
甘旨味もバランス良く心地良い
後味は香りの余韻残しつつ酸味で流れる

コチラは友人が福島へ帰省した時に購入してきたお酒
嫁の実家で義父と酒を飲み明かしてて、友人へ今コレ飲んでるよーって伝えたら、今から行く‼︎と言って15分後に持ってきたお酒
終盤に開栓したので味わいの記憶が薄いですが、円やかで優しくも華やかなであと残りしない
天明さんの限定酒はいつも美味すぎます

2025 0625
☆☆☆☆☆

天明（てんめい）

さらさら純米
アルコール11.5%
精米歩合 65%

曙酒造
福島県 会津坂下町

天明 純米吟醸本生 「月白の天明」。
市内 人見酒店で購入したもの。

兵庫産から会津産の山田錦に切り替えて、リンゴ酸多産生酵母を使って醸じたというお酒。
ラベルの文字がローコントラストで読みにくい・・・

グラスに注ぐと、ほんのりフルーティ（バナナ？ リンゴ？）+少しナッツっぽい香りも。

口に含むと、明確な甘口！
酸味そこそこで、確かに甘酸の風味はリンゴっぽいです。加えて、少しプラムっぽい風味も。
飲みごたえがすごくて、甘重くなる手前でバランスしてる感じ。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

「フルーティ濃醇甘口」ってとこでしょうかね。
過去呑んだ「甲子アップル」の甘酸を控えめにした（リンゴを主張してる）味筋で、どちらかと言えば単体で食前食後向き（デザートワイン的）かな？

ということで半分くらい単体で頂きましたが・・・
鯛刺身+甘口醤油と合わせてみると、お酒のリンゴ酸風味が際立ってきて、且つお酒の甘みと山葵の刺激との相性もいいです♥♥♥
これ、食中にもいけますね！！

「林檎を彷彿とさせる甘みと酸味」「天明の最良最美は食とともにあり」
まさしくそんな感じ！　ご馳走様！！

さらさら純米というネーミングから、フレッシュで水の様に飲みやすい辛口純米酒を勝手に想像して購入！結果、かなり酸が効いていて、例えるならばスポーツドリンク若しくは乳酸飲料、何とも言えない味わいの低アル酒でした😅私の嗜好としてガス感を好む為、ガスなしはちょいと評価低めになります💦

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

銀座君嶋屋🍶東北夏酒🎐飲み比べ🍶
天明 さらさら純米