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  4. 天明 (てんめい)

福島 / 曙酒造

4.04

レビュー数: 972

福島の会津坂下で日露戦争が勃発した明治37年(1904年)に創業。3代続けて女性が蔵元を務め、酒造りの現場は女人禁制と言われた時代があった中、全国的にも珍しい歴史を持つ。2011年、蔵元杜氏となった6代目鈴木孝市氏は、東日本大震災で被災した蔵を再建すべく、「ハート天明」「天明 中取り零号」をリリース。「ハート天明」は売上の一部を義援金として寄付し、震災復興の シンボル的な商品となった。 ほぼ年間を通した製造を可能にするのは、最新設備と10~30代の女性を含む製造スタッフ。代表銘柄の「天明」は製法や米にこだわり、季節ごとの味わいと透明感を大切にしたシリーズ。華やかな香りに軽やかな味わいが特徴の「一生青春」、初心者向けの日本酒ベースのリキュール「snowdrop」ほか、季節限定のリリースも多い。(鈴木真弓)

天明のクチコミ・評価

  • わいへー
    recommend ピックアップレビュー

    わいへー

    4.0

    福島の天明ですが、精米は東京精米というところで行った特別な仕上がりです!精米歩合が88%なのに、すごくサラサラしててキレイな口当たりです。キレイ過ぎてあえて濁りを残したそうです!酸味がしっかり残っていて、濁りの苦味がほんのりあって、グレープフルーツのような果実味がありつつ、洋梨のような甘みがあります。抜栓して一週間後は酸味が和らいで、梨やメロンのような風味を感じます!度数13%でスイスイ飲めてしまいますー。

    2023年5月6日

  • nao
    recommend ピックアップレビュー

    nao

    4.5

    天明 純米 中取り零号 本生 税込2970円

    含むとマスカットな甘味
    サラッとした滓の旨味と甘味の調和
    強めな苦味とフレッシュ感な酸味で良き余韻

    美味しいの間違いないので1升瓶購入
    甘いけどしつこくなくて杯が進むお酒
    1升瓶3000円未満でコスパも良く今年も美味しいね‼︎

    今日は福島の新酒おりがらみ2本飲み比べ
    アテはほうれん草2種と千枚漬けと伽羅蕗
    伽羅蕗はよく天むすに付いてくるので東海圏の人は馴染みあるけど他県の人って食べるのかな

    ミスドの福袋なんとか買えた
    12月から販売と思ってたのでスタート出遅れ💦
    ネット予約は手遅れだったので店舗予約へ
    なんとか在庫あってPayPay払いしたら地域の10%ポイントバックでラッキー✌︎('ω'✌︎ )

    2023年11月30日

  • にいまるなな
    recommend ピックアップレビュー

    にいまるなな

    4.8

    天明 荒セメ閏号

    これはたまに行く酒屋さんで本日見つけました。
    華やかなラベルが印象的で購入。
    早速飲んでみたら、これはうまい!
    まず最初に、よこやまシルバー7もしくは1814のようなジューシーな甘さが来ます。
    しかし、決してそれがダラダラ続かずに、途中からはおいしいスポーツドリンクのような感覚が。
    そして最後はスッキリとキレていく感じがありました。

    4年に1度しか出ない特別な天明だそうですが、それに相応しい出来に拍手👏


    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年12月4日

  • たけ

    たけ

    4.0

    今度は晩酌酒のレビューです。
    今日のお酒はコレ⬇️

    天明 Kitakatayamada 東京精米 
    東京精米という事で、精米作業だけ東京で
    行うという🤭
    面白い事をしますねぇ🤣

    うすにごりで、味わいは軽やか!
    ガスが良い味出してますね〜
    でも、そんなに甘くないのよね😙

    今朝のスポーツ新聞
    ここに出ている蔵ですが、
    相変わらず安売りやっとりますなぁ😂

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2025年5月17日

  • ほいりげ

    ほいりげ

    3.7

    天明 純米 生貯蔵カップ
    精米歩合:60%
    アルコール分:15度

    自宅で日本酒飲み比べ
    様々な銘柄を体感すべく地酒を多数取り扱う酒屋で購入。ほんのり華やかな香りから穏やかな口当たり。純米酒らしい米の甘みと苦味でクセのない飲み心地。アルコール感はなく酸味で後味もスッキリ。何となく平坦な印象ですが、美味しくいただきました。純米吟醸以上の四合瓶も試してみたい。
    180mlカップ税込360円

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年5月12日

  • Akihiro Nonaka

    Akihiro Nonaka

    4.9

    東京精米 87%
    さんうまあま。乳酸系。米うま。
    喜多方の山田錦、わざわざ東京で精米だけしてるそうな。
    低精白のなまなましさ、雑味すくなく旨みたっぷり
    天明さん、さすがです。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2025年5月11日

  • str

    str

    4.2

    備忘録として

    天明 中取り伍号

    甘旨酸のバランス良し。
    裏のラベルにあるようにイチゴも感じる。
    最後少しエグ味あるけど、純米でここまでとはアッパレ!

    特定名称 純米

    原料米 夢の香、山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2025年4月21日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.1

    sake festa 酒祭り!JAPAN 🇯🇵
    日本最大級の利き酒とせとうちグルメの祭典🍶

    2025年4月18日

  • Monopu

    Monopu

    4.5

    天明 蔵椿

    吟醸の香りが鼻から抜けていく
    口当たりは、最初は果樹のような
    甘酸っぱい感じ
    最後の方は、やや苦みを感じる
    アルコール14度と飲みやすいが
    味わい豊かな逸品

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年4月12日

  • NO.7

    NO.7

    アテは、ズッキーニの粉チーズ炒め・菜の花の和物・明太子だし巻き 旨い!

    2025年4月10日

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天明の酒蔵情報

名称 曙酒造
特徴 1904(明治37)年、福島県は会津盆地の西部に位置する会津坂下町に創業した曙酒造(あけぼのしゅぞう)。良いお米が取れ、歴史的にも味噌屋、醤油屋、麹屋が軒を連ねた地域であったという。創業者の鈴木幸四郎氏もかつて地元の味噌を造る蔵で大番頭を任されていた人物だったが、ある日、小作人が作る米の良さに着目し、独立して酒蔵を興したのが始まりとされている。「曙酒造」の名は枕草子の冒頭”春は曙、やうやう白くなりゆく山際…”にちなみ、代表銘柄の「天明」も同義語である。100年を超える歴史を持つ蔵であるが、初代以降は3代続けて女性が蔵元を務めた「女系の酒蔵」という、酒蔵的にも珍しい歴史を持つ。1990年代に吟醸酒造りに力を入れ、「自分たちがおいしいと思って飲める酒を作りたい」という想いから、外部からの杜氏制を廃止して誕生させた「一生青春」は、99年から3年連続で全国新酒品評会にて金賞を受賞するという輝かしい成績を修めた。現在蔵元を務める6代目は、曙酒造の歴史上100年ぶりの男性蔵元。東日本大震災をきっかけに現体制に代替わりをし、平均年齢29歳と若いメンバーで酒造りに挑んでいる。食中酒としての「天明」、酒らしさを追求した「一生青春」、会津の原料にこだわったヨーグルトリキュール「snowdrop(スノードロップ)」を三本柱とした、幅広いラインナップで人気を博している。
酒蔵
イラスト
天明の酒蔵である曙酒造(福島)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 一生青春 天明 大俵引き 鹿狼山 絆結 絆舞 蝦夷の曙
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2
地図