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司牡丹 (つかさぼたん)

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高知 / 司牡丹酒造

3.56

レビュー数: 195

慶長8年(1603)創業。土佐を代表する銘柄のひとつで、坂本龍馬もこの酒を飲んだといわれ、さらに吉田茂元首相や松任谷由実も愛飲という。土佐の酒らしく、端麗辛口ながら、余韻が長く続き、あとをひく。仕込み水の仁淀川水系の軟水がその味を引き出しているといえる。「純米酒 豊麗 司牡丹」はまろやかで芳醇な味わいがあり、飲み飽きしない純米酒。料理を選ばないが、焼き鳥やすき焼きに。鰹のたたきには、「金鳳 司牡丹 本醸造」であっさりと。

司牡丹のクチコミ・評価

  • 酔楽
    recommend ピックアップレビュー

    酔楽

    4.0

    今宵の地酒は、高知の「司牡丹/本醸造」です。
    熱燗用に購入しました。
    それでは、いただきま~す。
    サラッとしたアタックはアル添なので無理もありませんが、奥に旨味が隠れています。
    さっそく熱燗に・・・
    旨~。
    スッキリはそのままで、べたつきのない甘さと旨味が湧き出てきました。
    これは、辛味が纏わり付かないので、だらだらと呑み続けられるお酒ですね。
    暫くは他の冷酒の合間に楽しみます。

    2日目以降(冷酒→常温)
    日に日に美味しさがアップしています。
    熱燗用に購入しましたが、常温で呑んだらとても美味しいお酒でした。
    本醸造(アル添)は苦手なのですが、好みのお酒が見つかって嬉しいです。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年2月19日

  • すだちうどん
    recommend ピックアップレビュー

    すだちうどん

    3.5

    司牡丹、CEL-24(純米吟醸)。高知酵母で醸した香り、味わいフルーティな酒。ただCEL-24はやはり濃醇な酒向きで、淡麗辛口の司牡丹にはあまり似合わない。やや中途半端に感じる。ただ逆の見方をすれば淡麗辛口酒でもここまでフルーティな味を出せるということと、ライトでとても飲みやすい酒に仕上がっていて挑戦的で面白い。ラベルの司牡丹の文字が逆さまになっているのも酒のストーリーが感じられて良い。アルコール度数14.5。高知県室戸市の野町酒店で購入。300mlで671円(税別)。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年3月17日

  • アツシ
    recommend ピックアップレビュー

    アツシ

    4.0

    司牡丹 純米ひやおろし 裏
    al.16% 精米70%

    限定酒の裏とのことです。
    とても爽やかで透明感のあるお酒です。
    ひやおろしなので、辛いというよりは
    うっすら味がまろやかにのっている感じです。

    濃醇酒が続いていたので、とても新鮮に頂けました。

    お燗しますと、かなり味の膨らみが出できてびっくりしました!

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年11月2日

  • アオハル

    アオハル

    3.5

    司牡丹酒造さんの司牡丹 純米酒 中取り
    気になっていた奴を見つけたのでゲット!笑
    あらばしりとは違い飲みやすい綺麗なお酒。これも甘く感じてしまう。
    なかま酒。皆様が仲間です。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月3日

  • アオハル

    アオハル

    3.6

    司牡丹酒造さんの司牡丹 あらばしり 純米生原酒
    土佐のお酒は基本辛口ですが最近の司牡丹さんのお酒を甘く感じてしまいます。あらばしり、濃く甘旨口。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年3月3日

  • ベロベロ9

    ベロベロ9

    5.0

    辛口らしいけど、甘口に感じた。永遠と呑んでしまう。やばいやつ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月3日

  • ブヒ

    ブヒ

    4.5

    司牡丹 なかま酒 純米酒中取り

    珍しく一升瓶
    友人の一周忌でまた飲みました。
    今回は常温でひたすら呑みましたが食中酒でも単体でグビグビ飲んでもいい。
    スッと入るけどほのかな柑橘系の香りや旨さがじわじわ来て綺麗にキレる。飲みすぎちゃいます

    また来年も一升瓶で呑もう🐷

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年1月27日

  • career

    career

    3.8

    初めての司牡丹。船中八策の方が有名?な司牡丹酒造。
    船が細く軽めで飲みやすい。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年1月12日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    本郷河内屋🍶

    2024年1月6日

  • さくら

    さくら

    3.5

    槽搾り純米大吟醸
    きれいでストロング
    口中で大吟醸らしい華やかな香りが広がるがさっと消えて後味はドライな辛口
    原酒らしい微妙な風味のねっとり感を後味に感じる
    食中酒として料理の邪魔をせず良いと思う
    3960円/4合、買ってまでは飲まないかな。
    https://www.tsukasabotan.co.jp/standard/funa.html

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年1月2日

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司牡丹の酒蔵情報

名称 司牡丹酒造
特徴 高知県高岡郡佐川町に位置する司牡丹酒造(つかさぼたんしゅぞう)。高知の酒蔵会社の中で最も長い歴史を誇り、その創業は江戸幕府が開かれた1603(慶長8)年。徳川家康から土佐24万石を賜った山内一豊の首席家老・深尾和泉守重良に従えた、商家の中の酒造りを担う「御酒屋」が前身と言われている。1918(大正7)年、周辺の酒造家が合併したことにより現在の蔵を設立。この酒を愛飲していたという佐川出身の明治維新の志士・田中光顕元宮内大臣によって「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の牡丹たるべし」との意味を込め「司牡丹」と命名された。軟水である仁淀川水系の湧水を生かした酒造りを行うため、現社長の曾祖父である竹村源十郎氏が全国を行脚し出会った「軟水醸造法」広島杜氏の第一人者である川西金兵衛氏を招聘するとその優れた技術によってたちまち酒質は向上し、数々の賞を総なめにした。その技は現在もしっかりと受け継がれている。
酒蔵
イラスト
司牡丹の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 司牡丹 船中八策 龍馬からの伝言 吾唯足知 花と恋して 土佐牡丹酒 仁淀ブルー 一蕾 かまわぬ 日土人 櫻朶 AMAOTO(雨音)
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 高知県高岡郡佐川町甲1299
地図