マンションの1階が製造場（?）という小さな蔵元。しかし最新鋭の設備で仕込み蔵の空調温度管理をほぼ理想的な状態に保ち、年間醸造を可能にしている。仕込み水は秋田屈指の軟水、大平山の湧水を往復2時間かけて汲みに行き、秋田酒こまち、山田錦、愛山を使い分けてバラエティ豊かな酒造りを行っている。県で唯一、全量酒造好適米を使用した純米酒。「ゆきの美人 純米大吟醸」は上品な吟醸香とフレッシュな香味があり、米の旨みもしっかり感じながら、後味もいい。
- 日本酒ランキング 84位
- 秋田 日本酒ランキング 9位
ゆきの美人のクチコミ・評価
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いの10
4.0愛山を使った酒は甘みと旨みが強い印象だが、今回は開栓直後ほんのりした甘みと強い渋み。飲んだ後も渋みが舌に残る。
日が経つにつれて渋みの角が取れて甘みをしっかり感じれるようになってきた、特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2022年8月5日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_730499]()
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水音
4.0秋田のおともだっちゅからの頂き物ですっ♡
ほんとぉ、皆様騙されちゃってかわゆ過ぎますよぉ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
み・ず・ねちゃん❤と写真で分かるでしょ☆⌒（ゝ。∂）
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「趣味はなんですか？」
そう聞かれたら0.1秒で「日本酒です」と即答できるわたくしが、この度晴れて頭おかしくなりましたぁ(ﾉ≧ڡ≦)
って実は色々とありまして…
性転換？種変換？せざるを得ないぐらいの出来事により精神が崩壊しております。
試練は続きますねぇ。。
ぶっちゃけて書くと日本酒も前ほど美味しいと思える余裕がないですし、前ほどいっぱい呑むのも難しそう。
交換会も当面はできないですね。
さすがの秋田美酒王国ですらアカンかったようです。
まあ詳細については知ってる人に聞いてくださいなっ(b´∀｀)!
（福丸さんにはちゃんと伝えてあります）
ただ、やっぱり皆さんとアホみたいなノリで絡みたいから。
色んな事情は抜きにして今までどおり遊んでいただけると嬉しいです♪
#メンヘラ嬢2022年7月30日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_728043]()
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惣Ｎ郎
4.0愛山麹 生
たまにしか行けないお店で入手した、恐らく今春の春酒と思しき秋田醸造さんの一本です。麹米に兵庫県産愛山を20%だけ使ったという微妙な造り込みですが、爽やかないい香りと甘さ・酸味がいいバランスできて、でも日本酒度なりの辛さと若干の雑味と共にバシッと切れます。久々に味わういい感じ。食中酒としてかなり理想に近いと思いました。秋田酒はここでのトップは新政系ブランド一色ですが、他のももう少し評価されてもいいように感じました。精米歩合55% ¥2900（税別）特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年7月24日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_727217]()
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左近将監
ゆきの美人 純米吟醸 吟の精 ６号酵母
20220708特定名称 純米吟醸
原料米 吟の精
2022年7月11日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_720240]()
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sagi
3.5ゆきの美人・クラフト シリーズ ゼロ・純米大吟醸 生酒
ゆき美の実験的な新商品
高精白＆原酒で、且つ低アルコール
という近年よくあるのを小林さんも挑戦したみたい
あー軽くなったゆき美です笑
開栓2.3日目が甘さ出て良バランス
更に経過するとビミョー😞
火入れの方が良さげ
で高くて720ml / 2750円
うーん(･ัω･ั)
美郷錦40%精米 6号酵母
日本酒度-4 酸度1.4 アルコール13.5度2022年7月8日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_718825]()
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アル中
4.0ゆきの美人 純米大吟醸 クラフトゼロ 生
一口目はジューシー軽めではっきりマスカット感
甘いだけじゃなく芯があって低アルを感じさせない飲み応え
ただ少し高いかなー特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2022年7月7日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_718277]()
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スズ生酛
4.5純米吟醸 活性にごり生酒
夏にピッタリ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
飲みやすいんだけど、味わってしまう( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
上澄みもヨシ、濁りもヨシ、どっちも好きです2022年7月3日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_716901]()
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たけのこ大好き
5.0秋田醸造 ゆきの美人 純米大吟醸「出品仕様」
香り良し！期待できる感じ。
口に含み甘さが口の中に広がる。最後まで味がしっかりしており期待を裏切らない味！
少しアルコール度数が高めなので、飲みすぎ注意。特定名称 純米大吟醸
原料米 その他
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年7月1日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_715958]()
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岡やん
3.0ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母
甘味控えめ、酸味も仄かに
後半に押し寄せる辛味、苦味まるで洋酒みたい。
バランスが悪い。
ゆきの美人始めて飲んだけど、これがデフォルトなのか？
ゆきの美人ファンの人教えて特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年6月30日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_715556]()
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Yuuuuu
3.0苦いくらい味しっかりでも吟醸香もあり
台湾で美味しい日本酒飲めるとは!ビックリテイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年6月29日
![ゆきの美人(ゆきのびじん)_715266]()
ゆきの美人が購入できる通販
ゆきの美人の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米大吟醸 山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：45%、 日本酒度：4、 酸度：1.8、 アルコール度：16% |
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 純米吟醸 山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.2、 アルコール度：16% |
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 純米吟醸生酒 夏しぼりたて原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：6、 酸度：1.7、 アルコール度：16% |
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 貴醸酒原料米：秋田酒こまち、 精米歩合：55%、 アルコール度：16% |
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ゆきの美人の酒蔵情報
| 名称 | 秋田醸造 |
|---|---|
| 特徴 | 東北三大祭の一つ、竿灯が行なわれる秋田市内の繁華街からほど近いところにある酒蔵が「ゆきの美人」醸造元の秋田醸造。祖父は近所の新政酒造の杜氏を務めた人物。今、３代目蔵元の小林忠彦さんが杜氏も兼任する。共同醸造ユニット“ネクスト５”の１つでリーダーだ。蔵は、マンション併設の鉄筋コンクリート造りの酒蔵で、断熱と空調が完璧で極めて清潔。秋田の冬の寒さを活かした寒造りはむろん、四季醸造も可能で、１年を通して酒造りが行われている。仕込み水は、市内から離れた大平山麓の軟水湧き水を汲みに行っている。 工学部出身の理論派蔵元杜氏の醸造理論は緻密で、酒造りは少量仕込みで高品質を徹底する。麹造りは伝統的な杉製の麹蓋を使う。衛生管理は手術室用の滅菌機械を活用。一般的に酒は最後に濾過をかけて調整するが一切それも行わない。通年醸造の利点を生かした、真夏のスパークリング新酒が人気だ。ワインにも精通している蔵元杜氏ゆえに、シャープな酸味と軽くて美しい酒質を併せ持つ、飲み応えある酒を造る。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 竿灯 ゆきの美人 |
| HP | |
| 所在地 | 秋田県秋田市楢山登町５−２ |
| 地図 |
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