ゆきの美人 （ゆきのびじん）

ゆきの美人　純米酒

旨味がハッキリしているが米感？若干強め
ちょい辛めでスッキリしていて飯に合いそう
コスパは良いがもう一回買うかは微妙

ゆきの美人　純米大吟醸 1998年醸造
地酒屋醸さんで購入

秋田県秋田市のお酒「ゆきの美人 純米吟醸」
シュワピリな爽やか酸と瑞々しく軽やかなお酒♪スイスイ飲めちゃう♪

【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】②
ゆきの美人 雄町 貴醸酒×超人気フレンチレストラン「レメデニカホ」の豚肉のコンフィ(・∀・)
まさかの秋田コラボ👹
貴方の土地で醸す貴醸酒交換成立✨

レメデニカホ？
カスミニカホ？

お歳暮と書いている何やら大層な箱…
開けてみると何やらパウチの食べ物が入っている…
豚肉のコンフィ？

貴醸酒は一般的に甘く食事に合わせる事が難しいですが、当蔵の若手スタッフが甘いだけの貴醸酒は嫌だと、デザートワインのような甘いものではなく食中を目指して仕込みました。
酸と甘味のバランスも良く、悪く言えば普通の純吟雄町みたいと言われそうですが（笑）味の骨格は貴醸酒そのものです。
そこで渡邊シェフに「面白い酒ができたのでこの貴醸酒にあう料理を作ってよ」と今年もペアリングの料理の依頼し、この貴醸酒の為だけに考案してくれた豚肉のコンフィ。
是非雄町貴醸酒とのペアリングをお楽しみください。
甘い貴醸酒が苦手な方には是非飲んで頂きたい一本です。

ん？甘い貴醸酒が苦手な方に？
いきなりトロント甘くないの確定(・∀・)

イベント用とはいえ中々ドギツいやつぶっ込んできたなー笑
ペアリングは苦手ですが、せっかくの頂き物なのでちょっとだけ頑張るます。


あっ、うまー(・∀・)
コレむちゃくちゃ美味しいよ♥
言われんかったら貴醸酒って分からんかも♪
中々のガスがあって甘酸っぱくて
やっぱりどこか貴醸酒らしい甘さも感じて何よりスッキリしてる！
雄町ってのも納得！
甘さより酸味が際立ってる！

温度が上がってきてガスが抜けてくると甘さが出てきた！

えっ？
JOUぐらいになるとトロントあめぇ━━━━💕
KANにしてもバランスは崩れずトロントあまうま━━━━い♨️

どれも美味しいわっ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
というか普段のゆき美ちゃんがコレなら絶対買うよ❤

まあ単体でも満点やけど
せっかくなんでペアリングしてみるか(・∀・)

湯煎で15分。
出てきたのはオリーブオイルに浸かった豚の角煮とじゃがいも。
粒マスタードソースを添えて。

てかそもそもフレンチ自体分からんから…笑
マリアージュだろうがペアリングだろうが…笑

ちょっと香りにクセがあって誰も食べんから一人で全部食べました。
結構な量あってお腹いっぱい。

コンフィ食べてひと口。
ポティト食べてひと口。
マスタド食べてひと口。

まあ合うっちゃ合うんじゃね？

正直なところ、ししゃものほうが合いました笑
ししゃもの焦げたしょっぱさと◎

でも２日目は苦味がちょっと出てきたな。
開けたての感じは満点やったけど苦味があると減点っすね～
ん？
もしやコンフィロスかい？
んなこたぁない。

まあ十分うまいけど初日のほうが好きでしたー(・∀・)


ほんまペアリングって苦手。
相乗効果ってやつがどうも分かりません。
夕飯時に呑むより22時ぐらいから単体でmattri呑むほうがお酒の良さを見つけやすい気がするんですよね。
単体では満点でも何かと合わせると良くない部分が出てくるケースのほうが個人的には多いような…
今ええとこやねんから邪魔すんなよ！みたいな。

美味い酒。
美味い飯。
美味い酒。
美味い飯。
どっちも美味いのは分かる。

でも
美味い酒飯。
とは中々ならんくて。
（飯が普通なだけかもしらんけど）

まだまだクロスセルの修行が足りませんなぁ。
こりゃクロスセル師匠に修行つけてもらわなあきませんね。

💥外篇29(記録)　
2016年～飲んだ銘柄の📝
2019.3.31 あべの近鉄酒めぐり(酒BAR)
3種飲み比べ：純米大吟醸 ゆきの美人

美味しい

ゆきの美人純米吟醸愛山
20230110

秋田醸造 NEXT5 Colors 2022 ゆきの美人

ゆきの美人　6号酵母　山田錦

今年最後のレビューは、今年1番感動したお酒を⭐

夏に秋田の居酒屋で呑んだんですが、あまりの旨さに売っている酒屋さんを聞いて、その場で電話して取り置きを頼みました⭐ラス1だったので運が良かったです⭐聞いたら、秋田限定流通だったそうで😁

ストレートグラス
マスカットの爽やかな香りがあります。
微発泡とドライ感強めのスッキリした飲み口❗️やっぱり美味い❗️余韻は無くあっさりしているため飲み疲れしません。

真ん中グラス
香りは抑えられます⭐
微発泡感と甘酸っぱさを強く感じ、一段濃くボディを感じます❗️余韻にカァとしたアルコール感を感じます⭐

口窄みグラス
濃いマスカット感の香りがあります⭐
微発泡、酸味、甘味の中で1番強く甘味を感じます❗️ただ、口説さが無いので飲みやすい❗️

陶器
香りは抑えられる。
甘味、微発泡感が強く感じられました⭐
ドライ感と微発泡感がマッチして陶器も美味しく味わえますね❗️

今年最後のお酒に相応しい良いお酒でした⭐
今年は母が亡くなったり飼い猫が亡くなったり愛車が死んだりと、兎に角別れの多い1年でした。
どうか、来年は別れがあった分出会いに恵まれる一年になれば良いと思います⭐

それでは、みなさま、良いお年を😁

ゆきの美人の超辛、酒屋さんも超辛はやっぱり人気で、入荷してもすぐ売り切れてしまうと言ってましたが、やっと今日買えました。マンションの一階の酒蔵でこんなに美味しいお酒が作られてるんだよなぁーとか思いながら、そのマンションの酒蔵の前を通過してます(笑)