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ゆきの美人

ゆきの美人 (ゆきのびじん)

秋田 / 秋田醸造

3.92

レビュー数:469

マンションの1階が製造場(?)という小さな蔵元。しかし最新鋭の設備で仕込み蔵の空調温度管理をほぼ理想的な状態に保ち、年間醸造を可能にしている。仕込み水は秋田屈指の軟水、大平山の湧水を往復2時間かけて汲みに行き、秋田酒こまち、山田錦、愛山を使い分けてバラエティ豊かな酒造りを行っている。県で唯一、全量酒造好適米を使用した純米酒。「ゆきの美人 純米大吟醸」は上品な吟醸香とフレッシュな香味があり、米の旨みもしっかり感じながら、後味もいい。

ゆきの美人のクチコミ・評価

  • ウマ馬ジャパン

    本日の1本! ゆきの美人 改良信交

    ゆきの美人っていい名前〜w
    日本酒にハマるきっかけとなったゆきの美人!

    今の時期の秋田にピッタリの名前ですよね!
    美人って名前がもう…ねぇ〜笑

    ウマ馬の住む秋田は雪が降っております…

    この改良信交ですが、日本酒度+9とは思えない
    ジュースィ〜テイストになっております笑!

    ゆきの美人はベースがバナナ系が多いんですが
    この1本は・・・ネクターw
    桃風味じゃないですよ!
    ネクター風味がいい例えですね笑
    苦味もなくスッキリした後味です!
    でも今流行のフルーティ系でもなく
    ちゃんとイイ感じの日本酒感もある
    そんなゆきの美人ですね(^^)

    今年、あと何本の種類飲めるんでしょうか〜!

    鬼滅のやい馬も頑張って全集中、日本酒の呼吸。笑!

    あっ、ミーハーな事言ってもうたー^^;
    許して下さい〜笑笑笑

    今宵もウマ馬のかた!笑

    馬ぁ〜ウマ〜旨ぁ〜

    2020年12月4日

  • Masaki Murata

    ゆきの美人 愛山麹ひやおろし 純米吟醸

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒こまち

    2020年12月1日

  • TAK

    TAK

    4.5

    2020.11.24 日本酒度+7 2019年。ある意味熟成⁉︎

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:重い+1

    2020年11月28日

  • TAK

    TAK

    4.5

    2020.11.27 辛口ながらやや甘みも感じ、キレの良さと吟香は14日熟成のマグロに負けず良いマリアージュ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年11月28日

  • シーザリオ

    ゆきの美人 純米吟醸 雄町

    酸味が心地よい。
    脂の乗った寒ぶりや甘辛いぶり大根ととてもよく合う。
    食中酒としてもよし。美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年11月27日

  • hagi

    hagi

    4.5

    純米吟醸 ゆきの美人
    活性にごり
    秋田醸造株式会社

    最近、買うお酒が決まってきた感じです。
    こちらのお酒も何故か買いたくなる…。

    アルコール度数が控えめであっという間にグラスが空いてしまいます♫
    コタツで熱々の鍋にキンキンに冷えたスパークも良いかも〜!
    スパーク、にごり好きにお薦めします!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年11月6日

  • career

    秋しぼりの文字から、やや熟成感を感じましたが、新酒のようです。
    勝手なイメージですが、秋田らしい酸の立った日本酒です

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月28日

  • ふゎゎ

    備忘録

    2019,4,25

    都内

    2020年10月26日

  • Aki-akn

    ゆきの美人 秋しぼりたて生酒 純米吟醸

    大好きな銘柄、ゆきびです。
    関西では見かけないですが、扱っている酒屋さんに訪問してゲットしました。

    フルーティーでほんのりと甘く、なめらかな酸味とわずかな苦みがすっきりした後味を添えます。
    少し酸味があるお酒が好きな私としてはバランス抜群です。
    万人受けすると思いますが、あまり知られて買えなくなるのは嫌なのでひっそり楽しんでます。

    秋のお酒だからひやおろし?と思ったらしぼりたて生酒。お米は秋田の誇る秋田酒こまちと美郷錦です。

    難点は飲み続けてしまうことかな~。笑

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美郷錦、秋田酒こまち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年10月23日

  • w_katsura

    ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
    日本酒度+9なのですが、一口含むとまず甘みを感じます、愛山麹のせいかな?そこからしっかり旨味があって、若干の重みと共に消えていきます。透き通った感じがある綺麗なお酒で、それでいて味に深みがありました。ハズレがないブランドと聞いていたのですが、確かにとても美味しかったです。違うバージョンもぜひ飲んでみたいなと思いました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月16日

  • さだこ

    ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹ひやおろし

    あんまり覚えてないけど、普通に美味しかった、と思う
    ゆきの美人は旨いけどあまり身体にハマらないな。

    2020年10月12日

  • たいこ

    ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹ひやおろし

    旅先の阿蘇の酒屋にて、税込み3300円(1800ml)で購入。
    初のゆきの美人なので、開栓する前から期待が膨らむ。
    香りはさほど感じられないが、さすが秋田県産酒!
    スッキリとした飲み口、若干の辛味の後にかすかにシュワ感が伝わって来る。
    近々出るであろう新酒も期待出来ると感じた。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 兵庫県産愛山20%、秋田酒こまち80%

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月12日

  • ダウマン

    美味しかった。味の深み?コク?が強かった。

    2020年10月11日

  • wajoryoshu

    ゆきの美人 純米吟醸 ひやおろし 改良信交55%
    これは実にひやおろしらしい、フレッシュな酒がひと夏超えて味が乗ってきましたという感じがよくわかる。クセのない甘酸バランス型で、辛でキレるが、全体に名前のとおり女性的な優しい味わい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 改良信交

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月8日

  • satringer

    ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
    愛山特有の甘味とキレ。
    があるかはわからないのですが意外としっかりとしつつワインぽい
    さっぱり感もあるゆきのらしいお酒です。旨いよ。

    2020年10月6日

  • kasumi_♂

    ゆきの美人 貴醸酒

    精米歩合:55%
    アルコール度:16度

    微発泡に包まれた豊潤で
    フルーティな甘みに
    上品な酸味と苦味。
    日本酒が苦手な女性にもお勧めしたい
    とても美味しいお酒でした。

    原料米 吟の精(20%使用)/秋田酒こまち(80%使用)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年9月27日

  • のうてんきもの

    ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
    ゆきの美人を買うときはだいたいいつも迷わずに買っちゃう。
    名前も綺麗だけど結構しっかりとしているし。
    期待して外した事ないしねー。
    酒屋さんに入って物色して、ターゲットが売り切れ完売や、なーんか欲しいものが見つからなかったときなんかでも、ゆき美にしちゃう。
    そういうのあるでしょ。
    あるよねー。
    手ぶらで帰るのは忍びないしね。
    でもね、今回はこの子がターゲット!
    店員のおねいさん、
    「今日はどんなのお探しですか〜?」
    の問いかけに、「コレ〜って」答えちゃった。
    お決まりの、
    「レジ袋はどういたしますか?」にも、ニッコリと「コレ〜」って、リュックを!
    たわいもない事だけど、いいよねー。

    開けたてのいい音にあわせて、爽やかで透き通る果実香が安心させてくれるねー。
    冷たいのは甘さからの酸?
    青リンゴ?アプリコット?
    スッキリ入ったその後、辛味が来た来たってじーんと。
    余韻がいいねー。

    結構な燗。
    酸がプワーといい感じ。
    辛味は薄くなるけど、逆に爽やかに!

    燗冷ましは甘味ドバーの酸でキレキレ。
    苦味はないよ。
    やっぱりゆき美は美味しいなー。

    使用米 兵庫県産愛山20%、秋田酒こまち80%
    精米歩合 55%
    日本酒度 +8
    一升3190円

    アテは近所の元気な魚屋さんのお刺身。
    前にも言ったけど、「おにいさん、毎度ー。いつもありがとうねー」のあいさつ。
    「オマケするからさー、いっぱい買って行ってよー!
    てな事で、鰹と鮪の中落ちと〆鯖と鯵の酢〆。
    こちらも美味しかった♪

    デザートのシャインマスカットと一緒呑むと、フルーツワールド!
    満点以外に何もない!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山、酒こまち

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年9月19日

  • tam

    tam

    4.0

    ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり

    日本海の浜辺に露天風呂がある温泉宿で頂きました。
    スマホが圏外なので後日の掲載です。

    この宿に来る途中の酒屋に寄って購入したものです。秋田のお店だったので秋田のお酒が充実してました。佐藤卯兵衛に興味をそそられましたが、飲みきるのが難しいと思い割と低アルのこれにしました。

    活性だけあって開栓に15分ぐらい要したけど、上手く開けられました。
    甘くもなく、活性らしくスッキリした飲み心地でした。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年9月15日

  • satringer

    ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母
    スッキリからのしっかりという時間差攻撃のお酒。
    飲んでると印象が変わってくる。
    どちらが本当のゆきのさんかは、わからないがどちらも旨い。
    ラベルがステキ。

    2020年9月9日

  • 計良貴広

    備忘録
    ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母

    2020年9月7日

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ゆきの美人の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:4、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

価格帯:4,847円 〜4,950円
純米大吟醸 酒こまち

純米大吟醸 酒こまち

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:50%、 日本酒度:6、 アルコール度:16%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:55%、 日本酒度:8、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

価格帯:2,200円 〜4,400円
純米吟醸 美郷錦

純米吟醸 美郷錦

原料米:美郷錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:9、 酸度:2、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜3,520円
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜3,630円
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜3,520円
純米吟醸生酒 夏しぼりたて

純米吟醸生酒 夏しぼりたて

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:6、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

純米吟醸 改良信交

純米吟醸 改良信交

原料米:改良信交、 精米歩合:55%、 日本酒度:7、 アルコール度:16%

純米吟醸 活性にごり

純米吟醸 活性にごり

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:7、 酸度:1.8、 アルコール度:14.5%

貴醸酒

貴醸酒

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:1,980円
純米酒

純米酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:1.8、 アルコール度:16.5%

価格帯:1,430円 〜2,860円

ゆきの美人の酒蔵情報

名称 秋田醸造
特徴 東北三大祭の一つ、竿灯が行なわれる秋田市内の繁華街からほど近いところにある酒蔵が「ゆきの美人」醸造元の秋田醸造。祖父は近所の新政酒造の杜氏を務めた人物。今、3代目蔵元の小林忠彦さんが杜氏も兼任する。共同醸造ユニット“ネクスト5”の1つでリーダーだ。蔵は、マンション併設の鉄筋コンクリート造りの酒蔵で、断熱と空調が完璧で極めて清潔。秋田の冬の寒さを活かした寒造りはむろん、四季醸造も可能で、1年を通して酒造りが行われている。仕込み水は、市内から離れた大平山麓の軟水湧き水を汲みに行っている。 工学部出身の理論派蔵元杜氏の醸造理論は緻密で、酒造りは少量仕込みで高品質を徹底する。麹造りは伝統的な杉製の麹蓋を使う。衛生管理は手術室用の滅菌機械を活用。一般的に酒は最後に濾過をかけて調整するが一切それも行わない。通年醸造の利点を生かした、真夏のスパークリング新酒が人気だ。ワインにも精通している蔵元杜氏ゆえに、シャープな酸味と軽くて美しい酒質を併せ持つ、飲み応えある酒を造る。
酒蔵
イラスト
ゆきの美人の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 竿灯 ゆきの美人
HP
所在地 秋田県秋田市楢山登町5−2
地図