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ゆきの美人

ゆきの美人 (ゆきのびじん)

秋田 / 秋田醸造

3.91

レビュー数:419

マンションの1階が製造場(?)という小さな蔵元。しかし最新鋭の設備で仕込み蔵の空調温度管理をほぼ理想的な状態に保ち、年間醸造を可能にしている。仕込み水は秋田屈指の軟水、大平山の湧水を往復2時間かけて汲みに行き、秋田酒こまち、山田錦、愛山を使い分けてバラエティ豊かな酒造りを行っている。県で唯一、全量酒造好適米を使用した純米酒。「ゆきの美人 純米大吟醸」は上品な吟醸香とフレッシュな香味があり、米の旨みもしっかり感じながら、後味もいい。

ゆきの美人のクチコミ・評価

  • 柿くけこ

    華のような香りと、優しい甘み。
    スッとなくなる余韻。
    綺麗で美味しい。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月31日

  • wajoryoshu

    ゆきの美人 純米大吟醸 吟の精
    美人4姉妹のトリは、イメージ的には一番綺麗そうな?ゆきの美人で、全国4店舗のみ取扱いのレアものらしい。ラベルはすごく女性的な感じで、シューって開栓、ファーストアタックは上品な果実香、コメの旨味が広がって瞬間、すぐにキレていく。ツンデレ系の美人酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟の精、秋田酒こまち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月28日

  • ちゃん

    ゆきの美人 純米吟醸 改良信交 生 蔵内培養酵母

    昨年の火入れよりうまい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 改良信交

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月26日

  • haru

    haru

    3.0

    飲みやすいかな

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年5月26日

  • nn

    nn

    3.5

    美人てつくお酒はたいてい、ふくよかなお味。

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月23日

  • satringer

    ゆきの美人 改良信交 純米吟醸
    改良信交の味なのか純米酒のようなたっぷり感。
    コレは熱燗もいけるのでは??
    濃厚な甘みとほのかな苦味が押し寄せます。
    強めの味で濃い味に合うのかな?

    いつものスッキリゆきのとはひと味違うね。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年5月21日

  • のうてんきもの

    ゆきの美人 純米大吟醸 吟の精
    お裾分け編。
    東洋美人の一合瓶でいただきました。
    結構重宝してますよー。

    他のゆきの美人よりラベルが変わっていてもの凄く綺麗。
    なんでも全国4店舗のみ取り扱いの別注品だとか。
    千駄木の伊勢五本店さんで頼まれて買ってきたもの。
    開栓はパンッと2日経っても酒蓋が天井まで飛ぶって言ってた。

    香りはうっすら桃。
    そっと含むとシュワシュワして僅かな桃味から上顎に程よい酸味。
    最後に喉の奥で辛酸が流してる。
    ゆきの美人らしいガス感を帯びてて、フレッシュな飲み口だー。
    余韻がぷわっとする。
    ずっと残ってる!
    米の特徴でもある上品な旨味と、柔らかさが見事に調和した素晴らしいお酒ですわー。

    秋田県酒造好適米“吟の精”“酒こまち”を使用し、秋田県伝統の6号酵母で醸したALL秋田の純米大吟醸。
    いいお酒、ご馳走さまでした。

    使用米 秋田県産 吟の精、秋田酒こまち
    精米歩合 50%
    日本酒度 +6
    アルコール度数 15度

    ラベルのように綺麗な味わいでキリリとしたいいお酒でした!
    最後にはプリンと一緒に。
    きみのプリンからきみだけのプリンに名前が変わったねー。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟の精、秋田酒こまち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月18日

  • さだこ

    完全発酵純米

    口あたりスッキリ
    辛口で綺麗な水を飲んでいるようだ。
    それでいて淡白ではなく、旨辛口といった絶妙なバランス
    うまい!

    2020年5月15日

  • akiii

    忘備録

    2020年5月12日

  • pompom

    ゆきの美人 純米酒 完全発酵。
    自粛生活は意外と出費が多く、安価な生酒を買いに行ったが目ぼしいものがなく、私の中で外れがない「ゆきの美人」の火入を購入。

    きれっきれな味わいで旨い。超優秀な食中酒なのですが、ダイエット中で、つまみをなるべく控えているにもかかわらず、こういった辛口を選んだのは私の失敗でした(笑)少し物足りなく感じてしまいます。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+2

    2020年5月11日

  • satringer

    ゆきの美人 純米酒 生酒
    純米らしい甘い口当たりなのにすーっと消えていく大吟醸の様なキレ。もったりとか重いとかの純米にありがちな悪い要素は無く、純米の甘くて旨くての良さをキチンと表現しながらの流石の出来。
    高い酒飲まなくてもこういうキチンとしたお酒を大事にしていきたい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年5月7日

  • taitooth

    後腐れなし!高レベル高コスパ秋田美人♪

    2020.3.19 大塚屋にて購入

    ゆきの美人 純米酒

    何度か居酒屋でお会いして、その都度メロメロになっていた美人さん。
    なかなか一升瓶には手が出ないのについつい手を出してしまいました。
    日本酒度+6でありながら口当たりは柔らかくまろやか。
    それでいて全くといっていいほど嫌みのない適度な旨み。
    ゆきの美人の特徴なんでしょうか、2700円でこれは非常に高コスパ!ついつい盃が進みます。
    確実にレギュラーに入ってくる銘酒ですね、さすがの美人さん。今回もメロメロでした。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月30日

  • mistin

    スッキリして少し甘くてフルーティー。綺麗なお酒。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年4月21日

  • katachiim

    甘いお酒が好きなので、日本酒度が+6でも高いなーという感覚だが、試しに買ってみた。
    適度に甘く(辛さは感じなかったかな)さっぱりしててフルーティー。6号酵母感がどんな感じか知らないが、6号酵母感(新政感)を感じる美味しいお酒でした。
    次の日仕事の日曜日の夜に2人のモンスターが現れ、買ったその日に空にされました…。

    2020年4月20日

  • 鬼灯

    ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母

    スッキリした味わい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年4月14日

  • ウマ馬ジャパン

    本日の1本! ゆきの美人 純米酒 生酒
    これ、マジ好きっス!バナナの香り、口に含んだあとのピチピチ感!そして甘み!
    飲むのもったいなくなっちゃいますん笑
    そしてこれもイイですょー!コスパ!最高の馬ウマ旨ぁです

    2020年4月2日

  • がりくそん39

    愛山麹。口当たりがよく、スルスルっと入ってきますね〜。甘みも丁度良くフルーティ。クセや引っかかりも少なく、いい塩梅のラストを迎えました。四合瓶だと物足りなさを覚えるほどに軽快(笑)スッキリ飲めましたね〜♫

    特定名称 純米吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年3月20日

  • 仕事前日は2合まで

    秋田県秋田市の秋田醸造さんからは『ゆきの美人』日本酒業界には、幾人もの絶品の美人さんが揃ってますが、今夜の美人も外れなし。

    今宵は、ゆきの美人・しぼりたて生酒です。

    様々な銘酒を醸す秋田県。市内のマンションの一室が酒蔵となっている通年製造可能な素晴らしい体勢。ステンレス張りの部屋があったり、室内には最新の機器を整えるなど設備投資に余念がありません。

    抜栓。

    呑み口は、なによりも生酒由来のフレッシュさ。

    心地酔い香りと酸味がバランス酔くまとまり、麹米の山田錦らしさも旨味となってアピールしてきます。

    ほぼ純米吟醸の味わいですが、嫌味のある香料的なものは皆無で、肴を選ばず純米酒の王道と言った完成度です。

    アテには3月から解禁となった富山県のホタルイカ。生が手に入ったので自宅でボイル。茹でたての生ホタルにしぼりたての純米生酒という、贅沢な旬の逸品をいただきました。

    特定名称 純米

    原料米 酒こまち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月4日

  • とよふた

    有名なとこで、南部美人。東洋美人。こいつは、ゆきの美人、東北のお蔵さんのやつ。純米吟醸特選ですよ。開栓しました、まぁ!おとなしい香り、飲む、飲む、飲む。パイナップルの缶詰のお味。微炭酸のピリピリ感有り。(ビン火入れです。(-_-))2日目、パインアメ、辛味、ス~と切れ味。あぁ~うめな-。やっぱり美人だね。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月3日

  • のうてんきもの

    ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦
    雛祭りその2。
    すっごく気になっていて、やっと初めていただけたゆきの美人。
    秋田の酒米美郷錦を全量使用し醸した限定生酒です。
    開栓音は生酒らしいジュポーン!
    口に当てる前に立ち香がうっすら漂います。
    含みはパイン系で花陽浴の美山錦に似ていますねー。
    柔らか~な旨みと爽やか~な酸が合致し、凄くフレッシュな味わいです。
    苦みを利かせながらスッと味が切れて、穏やかな余韻が口いっぱいに広がりました!

    使用米 秋田県産三郷錦
    精米歩合 50%
    日本酒度 +6
    酸度 1.7
    アルコール度 16
    一升3520円
    噂通りの旨さに脱帽です!
    雛チラシといただきました!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 三郷錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月3日

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商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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ゆきの美人の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:4、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

価格帯:4,847円 〜4,950円
純米大吟醸 酒こまち

純米大吟醸 酒こまち

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:50%、 日本酒度:6、 アルコール度:16%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:55%、 日本酒度:8、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

価格帯:1,650円 〜4,290円
純米吟醸 美郷錦

純米吟醸 美郷錦

原料米:美郷錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:9、 酸度:2、 アルコール度:16%

価格帯:3,520円
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜3,630円
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

価格帯:1,815円 〜3,520円
純米吟醸生酒 夏しぼりたて

純米吟醸生酒 夏しぼりたて

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:6、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:1,650円
純米吟醸 改良信交

純米吟醸 改良信交

原料米:改良信交、 精米歩合:55%、 日本酒度:7、 アルコール度:16%

価格帯:1,870円 〜3,745円
純米吟醸 活性にごり

純米吟醸 活性にごり

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:7、 酸度:1.8、 アルコール度:14.5%

価格帯:1,983円
貴醸酒

貴醸酒

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:1,980円
純米酒

純米酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:1.8、 アルコール度:16.5%

価格帯:1,430円 〜2,860円

ゆきの美人の酒蔵情報

名称 秋田醸造
特徴 東北三大祭の一つ、竿灯が行なわれる秋田市内の繁華街からほど近いところにある酒蔵が「ゆきの美人」醸造元の秋田醸造。祖父は近所の新政酒造の杜氏を務めた人物。今、3代目蔵元の小林忠彦さんが杜氏も兼任する。共同醸造ユニット“ネクスト5”の1つでリーダーだ。蔵は、マンション併設の鉄筋コンクリート造りの酒蔵で、断熱と空調が完璧で極めて清潔。秋田の冬の寒さを活かした寒造りはむろん、四季醸造も可能で、1年を通して酒造りが行われている。仕込み水は、市内から離れた大平山麓の軟水湧き水を汲みに行っている。 工学部出身の理論派蔵元杜氏の醸造理論は緻密で、酒造りは少量仕込みで高品質を徹底する。麹造りは伝統的な杉製の麹蓋を使う。衛生管理は手術室用の滅菌機械を活用。一般的に酒は最後に濾過をかけて調整するが一切それも行わない。通年醸造の利点を生かした、真夏のスパークリング新酒が人気だ。ワインにも精通している蔵元杜氏ゆえに、シャープな酸味と軽くて美しい酒質を併せ持つ、飲み応えある酒を造る。
酒蔵
イラスト
ゆきの美人の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 竿灯 ゆきの美人
HP
所在地 秋田県秋田市楢山登町5−2
地図