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加賀鳶 (かがとび)

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石川 / 福光屋

3.47

レビュー数: 285

寛永2年(1625)創業の金沢でもっとも歴史ある蔵。粋なキレ味をコンセプトにし、旨みを大切にしながら、キレのある辛口の酒を目指している。酒米は、兵庫県中区の山田錦、長野県木島平の金紋錦、富山県福光の五百万石で、これらの良質の酒米を契約栽培し、2002年からは全商品を純米化している。「加賀鳶 純米大吟醸」は山田錦の旨みと、華やかできめの細かい軽快感が楽しめる。また季節限定品の「加賀鳶 藍 しぼりたて生原酒」はフレッシュ感が際立つ一本。刺身や焼き魚などと。

加賀鳶のクチコミ・評価

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.0

    加賀鳶 純米大吟醸 山田錦100% 精米50%
    香りは穏やかでスッキリとした吟醸香。口当たりはキュッと締まった酸が印象的で旨味もあり、後を追いかけて甘さ、そしてキレがきます。スッキリとした辛口で単体で呑むと後味の苦味や酸味の強さが気になるけど、魚の焼き物や揚げ物などの和食と合わせるといいペアリングを見せてくれました。#note75

    2021年5月29日

  • きゆつか
    recommend ピックアップレビュー

    きゆつか

    4.5

    無性に燗酒が呑みたくなったので今日はこちらを頂きました…

    香りは、落ち着きのある穀物系
    口当たりはスッキリ軽やか

    味わいは、甘味は抑えめ米の旨味が広がり乳酸系の穏やかな酸味もあり、終いの少しの苦味か心地よい… 

    常温、ぬる燗、上燗で呑みましたが、ぬる燗が好みですね〜

    令和4年5月上旬、ベルク戸田中町店さんにて購入

    特定名称 純米

    原料米 酒造好適米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年7月21日

  • AGEHA
    recommend ピックアップレビュー

    AGEHA

    3.5

    寒仕込みの旨い辛口純米酒。
    酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」。口に含んだときに広がるキレのよさに、次の一杯も美味しくいただけます。
    辛口のキレ、スッキリと美味かったです。

    特定名称 純米

    2022年8月31日

  • hirosake

    hirosake

    3.7

    2024年4月9日

  • ドリ

    ドリ

    3.0

    加賀鳶 SHUN
    純米吟醸
    2023年3月1日購入
    加賀鳶久しぶりに飲んだなあ
    飲んだことないラベルだったけど辛口系で安定しておいしい

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年3月12日

  • 超シェルパ糊

    超シェルパ糊

    4.1

    本日はちょっと実家に帰ったら持って行きなと貰ったお酒です。
    製造年月を見るに1年近く常温で熟成されていたのでちょっと期待が高まります。

    サクッと感想です。
    ・辛くて重い純米系の匂い。
    ・辛口。
    ・スッキリドライ。
    ・旨味少々。
    ・ちょい酸味。

    お、思ったよりも飲みやすく美味しいです。
    もっと重くて辛いだけのよくある純米酒かと思いましたがいい意味で期待を裏切られました。
    年始の地震で一部設備に損傷はあったみたいですが酒造りは継続できているみたいなので他のスペック品も飲んでみようと思いました。

    #BURGER TIME
    #バーガーキング
    #ダブルマッシュルームワッパー冬辛(単品税込1,140円)
    #食べたのは12月上旬

    特定名称 純米

    2024年2月29日

  • gengoro

    gengoro

    3.4

    5年ぶりくらいに飲む加賀鳶。やはりこれくらいの中堅以上のメーカーもクオリティを高めてきていることに感心。個性や際立つものはなかったものの非常に綺麗な飲み口でした。

    2024年2月22日

  • ごまだれ

    ごまだれ

    4.0

    ほどよい酸味。嫌な部分が全くなく、主張してくる部分がほぼないけと、そこが良い。定番として飲みたいお酒。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月20日

  • さかい

    さかい

    3.5

    加賀鳶 極寒仕込純米

    米感が強い。キリッとしてるけどちゃんと香りと甘みと旨味のバランスが良い。重めのものに合いそう。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年2月1日

  • らうつま

    らうつま

    4.0

    加賀鳶 極寒純米 辛口
    職場のお歳暮で余っていたお酒をいただきました。
    キレのよい辛口なお酒で食事に合います。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年1月27日

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加賀鳶の酒蔵情報

名称 福光屋
特徴 福光屋(ふくみつや)は江戸時代初期1625(寛永2)年創業の、金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵である。前身であった酒蔵を、安永年間(1772〜1780)に福光町から金沢へやって来た“塩屋 太助”が買い取ったのが始まりとされている。七代目が「塩屋」の称号を、先代の出身地の名をとって「福光屋」と改めた。銘酒は「福正宗」が長らく知られ、地元ではナンバーワンのシェアを持ち、かつては金沢の文豪、室生犀星も愛したお酒としても知られている。酒造りの特徴は、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く豊富な仕込み水を贅沢に使用し、1960(昭和35)年から各地の生産農家と土作りから共に取り組む契約栽培がある。2001(平成13)年より全て純米造りに変え、出荷量が生産高万石単位の酒蔵では全国初の試みとして業界内外で大いに注目を集めた。1990年代からマルチブランド政策を打ち出し、「加賀鳶」「黒帯」「百々登勢」など次々と基幹となるブランドが誕生。若年層や女性などにも好まれる日本酒を積極的に開発している。「伝統は革新の連続」を信念に持ち、長い歴史のある酒蔵だが歴代の蔵元はその時代の変化をしなやかに受け止め、基本は受け継ぎながらも、時代にあった酒を世に送りだしている。
酒蔵
イラスト
加賀鳶の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 福正宗 加賀鳶 黒帯 百々登勢 風よ水よ人よ 鏡花 初心 酒炭酸 瑞秀 武士の一献 ドミニク・ブシェ 六瓢息災 加賀纏 ITAYA フロム・ザ・セラー(FROM THE CELLAR) コウノトリの贈り物 生冷 KIREI 禱と稔 金沢美人 碧龍 加賀桜月 そして伝説へ
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所在地 石川県金沢市石引2丁目8−3
地図