宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米吟醸　Autumn Time

おー、濃いネ
あくまで、一つ前のレビュー、、
レギュラー純米吟醸と比べた感想
味も深く、これは旨い
辛味もやや強い

秋の訪れを感じつつの、秋酒
やっと季節を感じて呑めました

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.7

熱燗、米の香りは弱いけど、、
米の味はしっかり
甘さや酸味、辛味と苦味のバランスも良く、
頼もしいぐらいに旨いです

冷やして呑むには10℃ぐらいが心地よく、
冷えすぎると優しさやまろやかさが減って、
辛味が悪目立ちします

逆にキンキンに冷えてても、
炭酸はうまいのは不思議w
爽やかジューシーで申し分なし👍

宮寒梅 純吟 新酒生酒 おりがらみ 税込2998円

まずは上澄み
含むと酸味とガス感
青リンゴ感と甘味フルーティ
最後も酸味とガスでスーっと

次はオリを混ぜて
綺麗でシルキーな口当たり
フレッシュなガス感
旨味程よく広がり青リンゴフルーティ
後味はキレイで杯が進む進む

私の中でマストバイな宮寒梅さんの新酒
年一の楽しみなので1升瓶で購入‼︎
予想を裏切らぬ新酒のフレッシュ感な美味しさ
そして1升瓶でも税込3千未満‼︎
最近の値上げラッシュにも関わらず去年と変わらぬお値段
今年も無事飲めたことに感謝(*´∀｀*)

一緒に飲んでる敷嶋純大の4合瓶とお値段同じぐらいなのは…
冷卸で買い控えした反発でここ数日酒買い過ぎ(´・ω・｀)

宮寒梅 EXTRACLASS 3本セット 税込3300円

昨日の至粋に続き、本日は醇麗純香を開栓

含むとトロッと濃密な甘味
旨ジューシーな完熟リンゴやパイン感
後半はスーッとした酸味と辛口感あるけど至粋に比べると穏やか

ベタ甘ではないけどジューシーフルーティ辛口酒
飲む舌の部位で、甘味と辛味が分かりやすいお酒ですね
こちらの方が私の中で宮寒梅らしいお酒

この3種セット、今日から500セット販売開始したみたいです

開栓！WINTER TIME
純米吟醸にごり酒生酒♬
シュワ小甘濃旨ラムネ♬
すがいさんで頂いたなぁ♬
来年も会いたいなぁ♬

銘　　　　　柄：宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ　生酒
ｓａｋｅｔｉｍｅ8位
酒　　　　　蔵：〃
所　　在　　地：〃
原　　料　　米：美山錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：▲3.0
酸　　　　　度：1.5
ア　ミ　ノ酸度：0.7
酵　　　　　母：-
コンディション：おりがらみ　生酒
価　　　　　格：税込3300円/升

このお値段でこのクオリティ　さすが宮寒梅

上澄みとおりがらみのどちらもピチピチは少なめだが上澄みはさっぱり飲める甘み旨みが素晴らしい　おりがらみはより旨みが際立ち苦味と共にキレていく

結論めっちゃ旨い　私⭐︎

【宮寒梅】
「純米吟醸 おりがらみ　新酒・生酒」
精米歩合55％
アルコール分15度
720ml1,870円

【味】
「宮寒梅」らしく、いつも通りの美味しい甘フルーティ感に、生酒ゆえのピチピチなフレッシュ感がやや増したという印象。
ただ正直、おりも控えめで、いつもの火入れ定番商品との違いはそこまで感じませんでした（いつも通り美味しかったので、なんの不満もありませんが）。
とはいえこの手のモダン系日本酒は生酒でその「らしさ」が強調される印象があるので、甘フルーティなモダン系日本酒が好きな方は外さない綺麗で美味しい味わいだと思いました。

銘　　　　　柄：宮寒梅　WINTER TIME ウィンタータイム　純米吟醸　にごり酒　生酒　@miyakanbai1957
ｓａｋｅｔｉｍｅ8位
酒　　　　　蔵：合資会社寒梅酒造
所　　在　　地：宮城県大崎市
原　　料　　米：美山錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：▲5.0
酸　　　　　度：1.5
ア　ミ　ノ酸度：1.0
酵　　　　　母：-
コンディション：にごり活性生酒
価　　　　　格：税込3520円/升

開栓蓋外すのが固くて大変だった　けれども開栓ぶっ飛びは無しで吹きこぼれも無いのは期待外れ…？

上澄みとはいえおりがらみ、混ぜたらもう旨そうな濁り　上澄みはスッキリもう旨い　にごりは甘み先行でピチピチやや苦味と酸味が絡んでこれはより一層旨い　私⭐︎

今年の宮寒梅はなにを呑んでも（いまのところ）文句無しで、この冬季限定のウィンタータイムも抜群に美味い！自社栽培の酒米だからか、米の価格高のなか、お値段据え置きなのも素晴らしい。
宮寒梅らしく香りの豊かさはもちろん、プチプチとした甘酸っぱさ、キレの余韻、ふわっと残る旨み。こんなに美味い酒だったっけ？と思うほど。本当に気持ちいい酒🍶。雪冷えが最高。
新酒の出荷が一ヶ月遅かったので心配してましたが、今年は無双な予感がします。よろしければ是非。

宮寒梅　純米大吟醸
りんご、パイナップル系の香り。上品な甘みがありつつダレず、後半はスッと引いて綺麗にキレる。透明感がありサケタイムでも上位なのは納得。

家に戻って蔵で買ってきた宮寒梅エクストラ・クラスの至粋を開栓。傍の二本は一緒に購入したリキュール。
いやー、小瓶なのが残念過ぎる。花のような華やかな香り、フルーティでじんわり甘く、奥深い旨み、最後に顔を出す辛みのキレも気持ちいい。極上品。
綺麗で混じり気がないという意味の至粋は宮寒梅にお似合いの名称。最近はシンガポール航空の提供酒に選ばれたり、韓国あたりでも宮寒梅が高く評価されていましたが、確かに美味い😋美味すぎる。「一杯でうまい酒」のコンセプトにピッタリな名酒🍶。

おりがらみもあっという間に完売と、数年前の信州亀齢を見ているよう。遠くないうちに入手困難になりそうな気もします。