宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米吟醸　Autumn Time

おー、濃いネ
あくまで、一つ前のレビュー、、
レギュラー純米吟醸と比べた感想
味も深く、これは旨い
辛味もやや強い

秋の訪れを感じつつの、秋酒
やっと季節を感じて呑めました

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.7

熱燗、米の香りは弱いけど、、
米の味はしっかり
甘さや酸味、辛味と苦味のバランスも良く、
頼もしいぐらいに旨いです

冷やして呑むには10℃ぐらいが心地よく、
冷えすぎると優しさやまろやかさが減って、
辛味が悪目立ちします

逆にキンキンに冷えてても、
炭酸はうまいのは不思議w
爽やかジューシーで申し分なし👍

宮寒梅 純吟 新酒生酒 おりがらみ 税込2998円

まずは上澄み
含むと酸味とガス感
青リンゴ感と甘味フルーティ
最後も酸味とガスでスーっと

次はオリを混ぜて
綺麗でシルキーな口当たり
フレッシュなガス感
旨味程よく広がり青リンゴフルーティ
後味はキレイで杯が進む進む

私の中でマストバイな宮寒梅さんの新酒
年一の楽しみなので1升瓶で購入‼︎
予想を裏切らぬ新酒のフレッシュ感な美味しさ
そして1升瓶でも税込3千未満‼︎
最近の値上げラッシュにも関わらず去年と変わらぬお値段
今年も無事飲めたことに感謝(*´∀｀*)

一緒に飲んでる敷嶋純大の4合瓶とお値段同じぐらいなのは…
冷卸で買い控えした反発でここ数日酒買い過ぎ(´・ω・｀)

宮寒梅 EXTRACLASS 3本セット 税込3300円

昨日の至粋に続き、本日は醇麗純香を開栓

含むとトロッと濃密な甘味
旨ジューシーな完熟リンゴやパイン感
後半はスーッとした酸味と辛口感あるけど至粋に比べると穏やか

ベタ甘ではないけどジューシーフルーティ辛口酒
飲む舌の部位で、甘味と辛味が分かりやすいお酒ですね
こちらの方が私の中で宮寒梅らしいお酒

この3種セット、今日から500セット販売開始したみたいです

宮寒梅　純米吟醸　
香りから果実感がしっかり感じられ、甘み・酸味・辛口のバランスがとても良く、非常に美味しい一本でした。
全体的にまとまりがあり、飲みやすさも抜群。
この味わいでこの価格なら、コストパフォーマンスもかなり高いと思います。
ぜひ一度試していただきたいおすすめの一本です。

本日、抜歯をしたのでしばらく断酒します…。

抜歯前に宮寒梅の純米大吟醸三米八旨を購入。自社栽培の美山錦、ひより、愛国の三種の酒米を35%まで磨き、清々しい甘味、奥深い辛み、線の太いコク、効かせの酸味、贅沢な膨らみ、繊細なキレ、濃密なまろ味、力強い香味を醸した三米ハ旨ですが、味わいは力強く濃厚で、通年商品に比べてやや辛口。
もちろん、これはこれで美味しいので年に一度のお楽しみですが、ぼくが宮寒梅に求めているものとは、ちょい違う。

純大吟 45%　720㎖
使用米　：美山錦
精米歩合：45%
酒渡　　：+1
酸度　　：1.5
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2026.2

気になる酒屋が父方のお墓近くにある❓🤔
3/15春のお彼岸にちょっと早いけど、お墓参りに行った帰りに買ったもの。
選んだ2本は、どちらも純大吟。
そのうちの1本は、酒タイムでみなさまが飲まれてるおなじみの宮寒梅。
出会えたのも縁。
さっそく連れて帰りました。
お初の蔵&コ。
8/1に関西の夏祭に欠かせない、鱧のおとしと一緒に頂きました。
鱧を頂く前に本来の味を🤤(5ヶ月経っちゃってるけど🤣)
酸が感じられるのかしてフルーティですね。
りんごの酸っぽい感じですかね🤔
後からほんのり甘味も感じます。
飲みやすく盃が進みますが、ペラいわけじゃなく、お米の旨味もちゃんとあります。
アテの鱧によく合いますね👍
鱧に付ける梅肉で酸が消えたのか、桃のような上品な甘さに変化も。
食事によく合う🍶だと思います。
初めての宮寒梅でしたが、買って良かったです😄✌️
ごちそうさんでした( ’３‛)＝3
皆さまの高評価にも納得しました😌
⭐4.7

寒梅酒造の見学コース🍶

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