鶯咲 （おうさき）

今日は仙台旅行で買ったお酒を開栓😙
鶯咲　純米酒
お米はひとめぼれを使っています。
みんな大好き宮寒梅ですが、
こっちも気になりましてね😅

味わいですが、どこかしら宮寒梅の様な
フルーティーさも少しあるのね。
火入れですが細かい気泡もあって、
結構フレッシュ感もある。
キレも良くてなかなか良いじゃない🙆

ラベルに梅一輪ですって！😝
こりゃ千葉の梅一輪も飲みたくなってきた🤭

ラーメンタイム
手打ち麺処　好き酒師　武蔵新田
利き酒師の資格はあるのかしら？🤔
店主が日本酒好きなのは間違いない😙
錚々たるお蔵さんが来店済み！

ラーメンは流行りの多加水麺系で、
きしめんみたいな麺だけど美味しい😋

鶯咲　特別純米酒　0.72
製造　2023年6月　開栓　7月3日

宮寒梅の寒梅酒造さんのお酒。
全量純米蔵ですが、
宮寒梅は純米吟醸以上、
純米、特別純米は鶯咲が受け持ちます。

観光で訪れた仙台の宮寒梅特約店、
寸鉄は有るが鶯咲は見当たらず。
「あのう、鶯咲は有りませんか?」
「宮寒梅は吟醸以上なの。
　純米は寸鉄なら有るけど。
　鶯咲は何処にでも売ってるよ」
(何処にでもって何処よ‥‥)
と思いながら、宮寒梅をお買い上げ。　

酒蔵のHPでは鶯咲の筆頭に寸鉄が。
寸鉄と鶯咲の関係がどうにも？？？

販売状況からの勝手な推測ですが、
元々、宮寒梅>鶯咲の関係だったのが、
寸鉄発売後、宮寒梅>寸鉄になり特約店向け。
それに伴い、現鶯咲は主に地元流通酒に。
現状は寸鉄も地元銘柄みたいなもんですが。

幸い蔵関連の売店に在庫がありそう。
移動途中で高速を下り大崎市古川の蔵へ向かい無事入手できました。

仄かなメロン？の香り、
含むと極々軽い酸を伴った苦味辛味。
初日は少しぼんやりした印象。

2日目から徐々に膨らみ始め、
しっかりした旨味が出てきます。
軽い苦味を伴っていい具合にキレる。

お燗をつける。
麹の甘酒の香り、舌先に軽く酸を感じ辛口を意識させながらも同時に甘味も増してくる。
常温より燗が好みかな。
全般に少し重めなのが純米酒らしいとも言えます。

宮寒梅が東京に出た秀才のお兄ちゃんなら、
鶯咲は田舎に残ったしっかりモンの弟かな。

蔵のショップにて　税込　1,550円

寒梅酒造の見学コース🍶

寒梅酒造の見学コース🍶

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鶯咲　quartet　麹米55％　掛米65％　16度
本日SMテナントのリカーショップにて購入
フルーティですが結構辛口。後味も残る。変わった感じだが美味しくです

鶯咲　純米酒

鶯咲 Quarteto
宮寒梅を醸す寒梅酒造の、別ブランド頂きます！
香り穏やか。かるーい感じです。
飲み口、あっさりスッキリ。バランスが良いと言えば良いのですが、穏やかすぎてやや物足りない印象も。。。最後は、フワリとアルコール感でキレます。
クセが無いので合わせやすいと思いますが、もう少しパンチがあった方が個人的には好みでした！

備忘錄

寒梅さんらしい！一口はむと柑橘系のスメルから輪郭がゆっくりと際立つ。キレと爽やかな酸味が心地よく
スルスルと喉を流れていく様が素晴らしい、、ご馳走さまです