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伯楽星

伯楽星 (はくらくせい)

宮城 / 新澤醸造店

3.95

レビュー数:335

明治時代からの面影を感じさせる重厚な酒蔵の酒は、「荒城の月」の作詞者として有名な土井晩翠がこよなく愛したことで知られる。東京農業大学醸造学部を卒業した蔵元杜氏の新澤巖夫さんは、若干20歳の若さで史上最年少のきき酒名人になり、その素晴らしい味覚の才を惜しみなく発揮している。「伯楽星 純米吟醸」は、爽やかな立ち香りと芯の通った深みのある米の旨さを兼ね備えた食中酒で、料理を選ばない。なかでも鍋料理や、白子、あん肝と楽しんでみたい。

伯楽星のクチコミ・評価

  • カピバラ

    ラベルにある通り食中酒に最適!
    普段辛口は苦手なんだけど、これはただ辛いだけじゃなくて
    スッキリ澄み渡る飲み口で美味しい!
    変な癖はないけど味わいはボンヤリせず
    芯はシッカリある。
    どんな料理にも合うお酒で、来客の際にも買いたいなと思えた。
    開封初日は淡麗辛口だったけど、2日目はまろやかさが出てきた。
    味が変わるのは早いイメージ。
    初めの飲み口が気に入ったなら早めの飲みきりで。

    2020年10月22日

  • まなてぃ

    香りは控えめ、甘さ酸味のバランスよく
    主張しないところが食中酒にピッタリ。
    天ぷらと合わせて頂きました。

    これぞ、飲み飽きないお酒。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月20日

  • シーザリオ

    伯楽星 純米吟醸 冷卸

    香りは控えめ。
    すごく透き通った綺麗な味わい。
    ほのかな甘み、苦味、酸味がどれも主張しすぎず、
    物足りなさもなく、バランスがいい。
    寿司とあわせると素晴らしくいい!
    これは食中酒として最高です。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2020年10月10日

  • まめくま

    伯楽星 純米吟醸 冷やおろし

    地元の酒屋さんで人気らしく買ってみました。

    かなり軽めな味わい。
    飲むとほのかな米の甘味と旨味が感じられる日本酒で、単体で飲むのはちょっと寂しい感じです。

    でも食中酒としては抜群で、どんな料理にも合う、いつまでも飲み続けられる、そんな日本酒だと思います!

    税込1,650円。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2020年10月4日

  • taka

    taka

    4.0

    久しぶりに飲んだけど、すごくフルーティーで美味しい。個人的には価格以上の満足感があり気に入ってます。

    2020年9月25日

  • カノン

    純米吟醸。
    透明感の高い綺麗なお酒。
    静かな入りでじんわりと旨みが広がる。気づかせない程度の苦味を残し綺麗な印象を残す。

    2020年9月19日

  • ひで

    おまけでいただきました。
    辛口、純米大吟醸

    うまい!

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年9月18日

  • ひで

    こちらもすっきり、辛口。
    うまい!

    特定名称 特別純米

    2020年9月13日

  • kyoco

    伯楽星 純米吟醸

    お寿司屋さんにて♪
    こちらも開栓のタイミングー!!
    ツイてるーーヾ(〃^∇^)ノ
    初めての伯楽星☆*。
    うわっ!なんと綺麗な印象!!
    東北宮城☆*。
    スッキリ控えめな甘味!
    お寿司と合う~ヾ(〃^∇^)ノ
    最の高です☆*。

    たまにはお寿司の写真^^

    2020年8月20日

  • kim49

    キャンプ場の近くの酒屋で手に入れた伯楽星。
    旨辛で肉でも刺身でも添い遂げてくれた。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ

    2020年8月12日

  • ドフラミンゴ

    伯楽星 純米大吟醸
    純米大吟醸は、派手な香りはなく、
    柔らかな口当たり後にマスカットを思わせる香味が口いっぱいに広がり、パインの様な爽やかな酸味が余韻を引き締めます。吟醸香や甘味に頼らない食中大吟醸です。
    「食事が主役で酒が脇役」そんなお酒。
    *使用米・・雄町
    *精米歩合・・40%
    *日本酒度・・+5
    *酸度・・1,5
    *アルコール度・・16

    2020年8月11日

  • バッカスジャン

    今まで呑んだ伯楽星の中でもかなりストライクかも!爽やかでほのかに甘くしっかりと米の味。
    食中酒としてまさに的確。
    日本酒は常に進化していますね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月11日

  • kasumi_♂

    伯楽星 純米吟醸

    精米歩合:55%
    アルコール度:16度

    フルーティでスッキリした
    優しい甘みに程よい旨味。
    酸味や苦味は少なく無く
    クリアで飲み飽きしない
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 蔵の華

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月10日

  • ある

    伯楽星 純米吟醸
    1,650円/720㎖
    究極の食中酒でお馴染みの伯楽星。
    控えめな吟醸香と綺麗な飲み口。
    軽やかな酸ですっきり、食事に寄り添うタイプ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 蔵の華

    酒の種類 一回火入れ

    2020年8月9日

  • たけ

    伯楽星の純米吟醸です。
    伯楽星の定番酒を久しぶりに頂きます。
    バランスが良いのはいつもの事ですが、
    以前飲んだ時よりもインパクトが弱い。
    究極の食中酒という謳い文句も肯けますが、
    うーん、今回は何かが足りない。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月7日

  • うさ

    以前飲んだ際の備忘録用

    2020年7月23日

  • パパパK

    伯楽星 純米吟醸

    美味い。
    豊潤、いつもながらの旨さ。
    販売しているお店を見つけたい。

    2020年7月18日

  • wajoryoshu

    伯楽星 純米吟醸55%
    たしかに「究極の食中酒」を意識しているだけあって、すべてが控え目で主張し過ぎることがなく、スッキリとバランスがとれて何とあわせても料理を邪魔しないとは思うし、旨いのはたしか。が、単独呑みがほとんどであくまでも酒が主役なので、つまみがあっても逆にそれを邪魔しないものしか用意しないので、お互いにより引き立つかどうかまではわからず。ただでさえ追っかけるとキリのない日本酒を、ペアリングだの、マリアージュだのまで手を伸ばせない。
    (画像は昨年のものを代用。デジャブのように同じ酒屋でまったく同じ2銘柄を購入しておいてよかった)

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年6月23日

  • 飼い犬

    香り:こちらはかなり穏やかですね!
    フワッと、いかにもお酒です。という感じの香り。

    味わい:スッキリしてて、美味しい!
    やや甘さもあって、けど最後はスッキリとキレ。

    総評:まさしく究極の食中酒ですね。
    出てくる料理との相性は完璧でした!
    単体で飲むよりも、料理と合わせる事で美味しくなるお酒なのだな。と再認識致しました!

    美味しかったです!
    ご馳走さまでした!!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月15日

  • パパパK

    伯楽星 純米吟醸

    美味しい

    2020年6月13日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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伯楽星の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 東条秋津山田錦

純米大吟醸 東条秋津山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:29%、 日本酒度:1、 酸度:1.3、 アルコール度:16.2%

価格帯:5,500円 〜11,000円
純米大吟醸 生詰

純米大吟醸 生詰

原料米:雄町、 精米歩合:40%、 日本酒度:5、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜11,000円
純米大吟醸 雪華

純米大吟醸 雪華

原料米:雄町、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.6、 アルコール度:16.8%

価格帯:2,090円 〜3,960円
純米吟醸 おりがらみ

純米吟醸 おりがらみ

原料米:蔵の華、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

純米吟醸 生詰

純米吟醸 生詰

原料米:蔵の華、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円 〜3,960円
特別純米

特別純米

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:4、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:1,430円 〜6,587円

伯楽星の酒蔵情報

名称 新澤醸造店
特徴 1874(明治6)年、大崎市三本木町で創業したが、2011(平成23)年の東日本大震災で酒蔵が全壊。同年11月には山形県境の川崎町に蔵を新設し、引き続き本社は再建された三本木町においている。銘柄も創業以来の「愛宕の松」と、名馬から名をとった「伯楽星」との、2つを並行して用いている。  新蔵が竣工した後も震災による厳しい経済環境が続く中、持ち前の端正で完成度の高い酒質はさらに磨きがかかっている感がある。その中で誕生したのが「残響」と称する、原料米を7%まで高度に精米した純米大吟醸だ。高精白による透明感が特徴的だが、“究極の酒中酒”をめざすという蔵の方針通り、気品のある繊細な飲み口に仕上がっている。 総じてこの蔵の酒、は宮城県産酒の美質でもあるスマートな飲み口に共通性があるが、最高峰のクラスの酒としてだけでなく、そのスタイルを象徴する存在ともいえるだろう。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
伯楽星の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 伯楽星 愛宕の松 残響 飛龍 虎千里 空木 NIIZAWA 愛宕の桜
HP
所在地 宮城県大崎市三本木字北町67
地図