明治時代からの面影を感じさせる重厚な酒蔵の酒は、「荒城の月」の作詞者として有名な土井晩翠がこよなく愛したことで知られる｡東京農業大学醸造学部を卒業した蔵元杜氏の新澤巖夫さんは、若干20歳の若さで史上最年少のきき酒名人になり、その素晴らしい味覚の才を惜しみなく発揮している。「伯楽星 純米吟醸」は、爽やかな立ち香りと芯の通った深みのある米の旨さを兼ね備えた食中酒で、料理を選ばない。なかでも鍋料理や、白子、あん肝と楽しんでみたい。
- 日本酒ランキング 67位
- 宮城 日本酒ランキング 3位
伯楽星のクチコミ・評価
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オキシドール
3.5純米吟醸。
特定名称 純米吟醸
原料米 蔵の華
2022年5月30日
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ドフラミンゴ
3.5LITTLE SAKE SQUARE🍶
2022年5月28日
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アン日本酒初心者
3.5(株)新澤酒造店(宮城県 大崎市) 伯楽星 特別純米 生詰 2,750円(1,800ｍｌ 税込) 精米歩合：６０％ アル度：１５度 酒度：+３ 酸度：１．８ アミノ酸度：― 米：山田錦
5/26(木) 感想、香りは甘く、すっきり。甘さは弱めの程良く、酸味は強めで、ちょっと苦いがすっきりフレッシュ。ちょっと味が薄く、ちょっと辛目の食中酒。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年5月27日
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ねく
4.5伯楽星 純米吟醸
お気に入りの居酒屋さんでいただきました。日本酒にハマるきっかけになった大好きな銘柄のひとつです。
以前は少しツンと取り澄ました感じがあって、そこがまた魅力的でしたが、今回はわずかに白ブドウのような甘みが感じられ、全体的に優しい印象に変わりました。どちらにしても美味しさには変わりはございません。2022年5月26日
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hio
3.0女性杜氏
スッキリ系2022年5月23日
![伯楽星(はくらくせい)_697431]()
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モコモコ
4.0初めて飲みました。
宮城と言えば宮寒梅と思ったが伯楽星も美味しい⭐️特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年5月15日
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たけ
4.0伯楽星 純米吟醸
久しぶりに伯楽星を頂きました。
軽快でキレが良く究極の食中酒という
謳い文句にも納得ですね。
以前飲んだ時はイマイチだったんだよなぁ〜
といっても2〜3年前だし、だいぶ味覚も変わった
だろうから。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年5月6日
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Kuri
4.0荒吐 純米大吟醸2022
今年もARABAKI ROCK FEST.とのコラボ商品として伯楽星が出ました
3年ぶりに開催され，実際に3日間参加でき大変嬉しい思い出になりました！
フェス前日から3日目の夜までゆっくり飲み進めました
優しい口当たりで磨かれたお米の深い旨味が感じられました
伯楽星らしく飲みやすく柔らかいです
後味に酸味もあることでさっぱりと心地よいです！
来年もこのコラボが実現してほしいなと思います！特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年5月5日
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パパパK
4.0伯楽星 特別純米
美味い
宮城県2022年5月3日
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YOSHITAKA
3.0ARABAKI ROCK FES.22
2022年5月2日
![伯楽星(はくらくせい)_685557]()
伯楽星が購入できる通販
伯楽星の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米吟醸 雄町原料米：雄町、 精米歩合：50%、 日本酒度：3、 酸度：1.6、 アルコール度：16.8% |
 純米吟醸 おりがらみ原料米：蔵の華、 精米歩合：55%、 日本酒度：4、 酸度：1.6、 アルコール度：16% |
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 純米大吟醸 雪華原料米：雄町、 精米歩合：40%、 アルコール度：16% |
伯楽星の酒蔵情報
| 名称 | 新澤醸造店 |
|---|---|
| 特徴 | 1874（明治６）年、大崎市三本木町で創業したが、2011（平成23）年の東日本大震災で酒蔵が全壊。同年11月には山形県境の川崎町に蔵を新設し、引き続き本社は再建された三本木町においている。銘柄も創業以来の「愛宕の松」と、名馬から名をとった「伯楽星」との、２つを並行して用いている。 新蔵が竣工した後も震災による厳しい経済環境が続く中、持ち前の端正で完成度の高い酒質はさらに磨きがかかっている感がある。その中で誕生したのが「残響」と称する、原料米を７％まで高度に精米した純米大吟醸だ。高精白による透明感が特徴的だが、“究極の酒中酒”をめざすという蔵の方針通り、気品のある繊細な飲み口に仕上がっている。 総じてこの蔵の酒、は宮城県産酒の美質でもあるスマートな飲み口に共通性があるが、最高峰のクラスの酒としてだけでなく、そのスタイルを象徴する存在ともいえるだろう。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 伯楽星 愛宕の松 残響 飛龍 虎千里 空木 NIIZAWA 愛宕の桜 |
| HP | |
| 所在地 | 宮城県大崎市三本木字北町６７ |
| 地図 |
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