伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星 純米大吟醸 特約店限定

待ちに待った週一の休日！今日も唯一の休みを酒と肴に費やします笑
今日の日本酒は、帰省時に仙台で買ったお酒の内の１つ、伯楽星です（調子に乗って買ったら冷蔵庫ヤバいです笑）。
合わせるアテは、カツオ、ハモ、イサキ、イワシです。イワシは軽〆、ハモは炙りにしてます。毎回、魚を熟成させてしまうので、今回は使い切ろうと思って寿司作りました笑。結局、残ってますが笑

「究極の食中酒を意識し、食材を引き立たせる繊細さと芯の太さ」との事ですが、まさしく素晴らしい食中酒になってます。仄かな甘味、キリッとした酸味と後味のキレがとても魚の美味さを引き立てています。地元、東北の酒、やっぱり美味い。

爽やかすぎる、ワインだな

伯楽星 純米吟醸。食中酒と言われるくらい料理を邪魔しない日本酒。それでいてしっかり存在感がある。これなら日本料理、中華料理、フランス料理などなどあらゆるジャンルに合う。食事が終わった後も美味しくいただける。最初は物足りない感はあったが、ずーっと飲み続けられる。段々充実してくる不思議な日本酒。

伯楽星 純米吟醸
自分の好きな食べ物と飲むのが最高に良い日本酒だと思います。
単独だとちょっと物足りないかな。
美味しかったです！

しょくちゅうしゅ！

伯楽星 純米吟醸 雄町
雄町100% 精米50% アルコール17度

香りは柔らかに白桃と林檎！
味わいは優しい甘味、微かな酸味渋味！
サラリと入ってくる！凄く良い！
派手さは無いですが何でも合うと思う！
コレ普通かと思っていましたが究極の食中酒をテーマにしているだけあってどんどん美味く感じてきますよ！
評価高いのが分かりました。
ツマミを選ばず旨いです！

すっきり、旨辛、たしかに食中酒にいい感じ

伯楽星 純米吟醸 生酒 おりがらみ

「究極の食中酒」まさにその通り！すごくきれいな味

好みの食中酒です(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

確かに食事を引き立てますね。
個人的にはもっと癖が欲しいけど
奥さんの超お気に入りで+1.0

気になってた伯楽星、自宅から1時間位の所にある酒屋さんが特約店だったので行ってみました。行ってよかったです。主張しすぎず、控えめになりすぎずふくよかな香りとキレのある飲み口。伯楽星美味しいです、色々飲んでみたいと思いました。

新澤醸造店、宮城県最年少杜氏が醸す酒。
水のような口当りふわっとひろがる旨味でもすっと消える
食事を邪魔しないうまい酒。

1回火入れ、食事に
寄り添ってくれますね(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

伯楽星 純米大吟醸 荒吐スペシャル！
毎年この時期のイベントとコラボして
発売される限定酒。
それを毎年娘が蔵から直接買ってきてくれます。
究極の食中酒。有り難く戴きます。

伯楽星特別純米。こちらも安定した旨さ。みんな旨いの大合唱。万人受け、という表現がぴったりのお酒。

宮城県 新澤醸造さんの 純米吟醸 「伯楽星」

以前からずっと飲みたく、やっと酒店にて出逢えたお酒。
楽しみです。

宮城県産 蔵の華100% 精米 55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
薄っすらと華やかな香り。酸味も抑えてあります。甘みあるバナナの香りかな。スッキリちょっと薄めなのかなと感じましたが、このお酒と合うであろうと用意した品々たちで試すとあらっ？
本当だっ。これが究極の食中酒かっ‼️
単独で飲んでいたのも微妙なさじ加減だったってことか。
単体で呑むには若干物足りないですが、食中酒としてはズバ抜けてますね。お酒と料理のペアリングには最適なお酒と感じました。
料理と合わせて旨い‼️

久しぶりに美味しい日本酒。非常に飲みやすい。
出張先の心斎橋@日本酒センター角打ち富士にて。

安定の旨味。フルーティで飲みやすい、東北を代表する酒といった感じ。

社長のコメント
伯楽星 純米大吟醸　雪華（セッカ）」と新命名された伯楽星純米大吟醸おりがらみ本生。雪の結晶や雪の降る様子を花にたとえた季語でございます。凍える寒さの中、雪深い川崎蔵から誕生した雪華。瞬く間に消える美しき華の様な雪の結晶のごとく一瞬の味わいを堪能頂ければ幸いです。

■味わい
透明感のある澄みきった口当たりとバナナを思わせる心地よい果実香がフワッと口いっぱいに広がり、フィニッシュは優しい甘さを感じながら爽やかな酸味と共に消えていく様な味わいを表現。

まさにそんな感じのフレッシュなお酒でした！

安定の美味しさでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾