伯楽星（はくらくせい）

4.09

レビュー数： 782

明治時代からの面影を感じさせる重厚な酒蔵の酒は、「荒城の月」の作詞者として有名な土井晩翠がこよなく愛したことで知られる｡東京農業大学醸造学部を卒業した蔵元杜氏の新澤巖夫さんは、若干20歳の若さで史上最年少のきき酒名人になり、その素晴らしい味覚の才を惜しみなく発揮している。「伯楽星　純米吟醸」は、爽やかな立ち香りと芯の通った深みのある米の旨さを兼ね備えた食中酒で、料理を選ばない。なかでも鍋料理や、白子、あん肝と楽しんでみたい。

伯楽星のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

funazushio
5.0

これは、おりがらみの最高傑作。名前の通り雪のように降臨し華のように余韻として去っていく日本酒。季節限定であるが金を払ってでも飲むべし。マスカットや洋梨のような舌触りより、「究極の食中酒」を意識して飲みたい。味の濃い食べ物と合わせて食べたい。ただし、温度感は重要。マイナス5度は必ず必要。

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2023年1月28日
recommend ピックアップレビュー

たいき
4.5

【伯楽星　特別純米】

香りはリンゴ様の吟醸香で上立ち香は強くてもすっと抜けていくから、食事しながら流し込んでも気にならない。酸は少し高めで収斂味も少しありキレが良い。後ずさりする味はほとんどなく、シュッすとんと抜けていく。
「究極の食中酒」と銘打っているだけあるなぁ

60℃で燗を付けてみると、飲み口はよりすっきりとして口に入れてからの酸の当たり方に変化が出た。冷や～常温でシュンって感じたところがジュッと感じる。ただあと残りせずシュンっと消えていく

スペック
精米歩合：60％
度数：15度
日本酒度：+3
酸度：1.3
アミノ酸度：1.6

新澤醸造店（宮城県大崎市三本木北町 63）
https://niizawa-brewery.co.jp/

2023年4月13日
recommend ピックアップレビュー

植田浩嗣
4.5

去年初めて飲んで衝撃を受けた伯楽星純米吟醸

ひやおろしバージョンは当然初めて頂きます

口開けのインパクトは火入れ定番酒と比べると弱いですが穏やかできれいな中にも旨味があります
２日目以降にさらに味乗りしてきました

なんだろう、まろやかな味わいの中にも水がキラキラしている感覚

伯楽星はどれも同じような冷たい湧水を飲んでいるような錯覚を覚えます

使ってる「水」が好きなんだろうなぁとしみじみと感じました
お酒の８割はお水ですもんね

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年8月29日
ユウジ
3.5

“究極の食中酒”を掲げる「伯楽星」の定番・純米吟醸。
シャープでキレのある味わいながら、ふくらみのある旨みがしっかりと感じられ、後口は驚くほどクリーン。
新酒ならではの瑞々しさもあって、どんな料理にも寄り添ってくれる万能な一本。
迷ったらこれ、という安定感ある食中酒です。

テイスト甘辛:辛い+1

2025年5月10日
やすぴ
4.0

呑んでみたかったお酒。
なかなか見かけないのでこれまで購入できませんでした。
さっぱりしており、優しいあまみ旨みでとても飲みやすい
お酒でした。

2025年5月6日
のみのみの
4.0

究極の食中酒？確かに。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月29日
あさりさん
4.3

美味い。柔らかい。究極の食中酒、なるほど、刺身が足らん。

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2025年4月28日
だいやん
4.2

すっきりとしていて、みかんのような甘さと酸味。
究極の食中酒を意識したとの記載がありますが、全くその通りだと思います！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年4月25日
オゼミ
5.0

2025 0421
☆☆☆☆☆

伯楽星

特別純米
精米歩合60%

新澤醸造店 +K
宮城県大崎市

特定名称特別純米

2025年4月21日
sakenosakana1210
4.1

宮城県大崎市のお酒「伯楽星特別純米」
華やかな旨味とシュワ感が美味しいお酒♪
程よい酸味と渋みもあり究極の食中酒を意識した造りはさすが！美味しい♪

特定名称特別純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月20日

伯楽星が購入できる通販

伯楽星(はくらくせい)　特別純米　宮城県　新澤醸造店　究極の食中酒　容量720ml 【ギフト】【お年賀】【お歳暮】【お中元】【プレゼント】一番人気　のし対応　【母の日】【父の日】　夏場はクール便を推奨しております。　ひるおび

¥ 1,694

名称	新澤醸造店
特徴	1874（明治６）年、大崎市三本木町で創業したが、2011（平成23）年の東日本大震災で酒蔵が全壊。同年11月には山形県境の川崎町に蔵を新設し、引き続き本社は再建された三本木町においている。銘柄も創業以来の「愛宕の松」と、名馬から名をとった「伯楽星」との、２つを並行して用いている。　新蔵が竣工した後も震災による厳しい経済環境が続く中、持ち前の端正で完成度の高い酒質はさらに磨きがかかっている感がある。その中で誕生したのが「残響」と称する、原料米を７％まで高度に精米した純米大吟醸だ。高精白による透明感が特徴的だが、“究極の酒中酒”をめざすという蔵の方針通り、気品のある繊細な飲み口に仕上がっている。総じてこの蔵の酒、は宮城県産酒の美質でもあるスマートな飲み口に共通性があるが、最高峰のクラスの酒としてだけでなく、そのスタイルを象徴する存在ともいえるだろう。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	伯楽星愛宕の松残響飛龍虎千里空木 NIIZAWA 愛宕の桜零響横濱もえ姫
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	宮城県大崎市三本木字北町６７
地図

銘柄
純米吟醸雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.6、アルコール度：16.8% 価格帯：¥4,980 ～ ¥7,130
純米吟醸おりがらみ原料米：蔵の華、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥2,500
純米大吟醸東条秋津山田錦原料米：山田錦、精米歩合：29%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16.2% 価格帯：¥5,500 ～ ¥12,935
純米大吟醸生詰原料米：雄町、精米歩合：40%、日本酒度：5、酸度：1.5、アルコール度：16% 価格帯：¥5,500
純米吟醸生詰原料米：蔵の華、精米歩合：55%、日本酒度：3、酸度：1.4、アルコール度：15% 価格帯：¥3,400 ～ ¥7,000
特別純米原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥2,800 ～ ¥4,384
純米大吟醸雪華原料米：雄町、精米歩合：40%、アルコール度：16%

伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星のクチコミ・評価

funazushio

たいき

植田 浩嗣

ユウジ

やすぴ

のみのみの

あさりさん

だいやん

オゼミ

sakenosakana1210

伯楽星が購入できる通販

伯楽星の銘柄一覧

純米吟醸 雄町

純米吟醸 おりがらみ

純米大吟醸 東条秋津山田錦

純米大吟醸 生詰

純米吟醸 生詰

特別純米

純米大吟醸 雪華

伯楽星の酒蔵情報

伯楽星（はくらくせい）

植田浩嗣

純米吟醸雄町

純米吟醸おりがらみ

純米大吟醸東条秋津山田錦

純米大吟醸生詰

純米吟醸生詰

純米大吟醸雪華