まんさくの花 （まんさくのはな）

2026.6.6
今年の41本目は恵庭市恵み野の酒屋で購入した秋田県の地酒　まんさくの花(日の丸醸造株式会社)
■感想
色～ほぼ透明
香～落ち着いた上品なイソ系吟醸香
味～滑らかな口当たり　10号酵母特有の心地よい香りとジュウシー感　甘味旨味の厚みとコクとキレイな酸のバランスが秀逸　後口は程よい苦味でキュッと締まりを感じつつ軽快にキレていく仕上がり　飲みごたえと軽快さが両立している見事な逸品
■参考
銘柄　純米吟醸まんさくの花一回火入れ原酒
　　　杜氏選抜ピンク特別限定酒
原料　美山錦100%(精米55%)
　　　酒度+0.5　酸度1.6　アミノ0.6
　　　アル度16%
酵母　k-1001
規格　四合瓶1,760円
杜氏　製造責任者制

純米大吟醸原酒まんさくの花超限定ブラックをいただきました。
県内の酒屋さんで「まだ店頭に並べる前ですが」と出していただいたお酒です。
まんさくの花は、夏の発泡酒をいただいて依頼ですが、今回のお酒は愛山と雄町という豪華な酒米を使用した1本です。
リンゴのような香りがら口に含むと愛山らしいチャーミングな甘さと雄町らしいどしっとした旨みが共存している贅沢な味でした。
オススメされたのが分かる1本に買ってよかったと思えます。

まんさくの花　杜氏選抜 BLACK 純米大吟醸一度火入れ原酒
星あかり使用。初めて聞く酒米だった
フルーティーながら淡麗。

まんさくの花　杜氏選抜Black純米大吟醸一度火入れ原酒50%
微かながら上品なりんごのような香り。
キリッと潔い飲み口ながら、
後味の程よい旨みもしっかりあり。
きれいな味わいは希少米の特徴でしょうか。
辛みと酸味にわずかな甘みを纏って、
嫌味なくすうっと喉奥へと流れていく。
ピンクラベルも美味しかったですが、
こちらはさらに洗練された旨さに思えます。
こういう品のあるお酒は、
こちらの日常のモヤモヤを洗い流してくれますね。
卵とトマトの炒め物、生姜餃子と一緒に。
秋を楽しめる美味しい一本でした。
(酒の辰巳)

まんさくの花 限定酒

2日連続で、居酒屋さんにて。
料理に合わせやすい。
お店では限定でおすすめ！って感じでしたが普通に美味しいお酒でした。

手打ち蕎麦 汐見🍶

口当たりとろっと
愛山の濃厚なほのかな甘みに、後味キリッとしてます。

一度火入れ低温瓶囲い原酒
テクスチャーはしっかり厚みあり。香りはりんご、お米の甘さも少し残しつつ酸味ある、パイナップルのイメージ、でもベタついた甘さではない。余韻はスッキリ。精米歩合45％、自社酵母！飲む時間をまだまだたのしみたい＼(^o^)／
ロックで飲むと香りの余韻が感じられてよい。

まんさくの花 純米

華やか香、のちミネラル賑やかし。
苦々渋々のちツンデレ甘が来て、ほほう、となりました。
スッキリしつつ、豊かな味わいですよね。

◯◯って見るけど、
ちゃんと向き合ったことないよね、ってことでシリーズ。
いいねぇ、ってなりました。

2枚目は、早春のアルバムから、「元の」まんさくの花。
家の近所の生産緑地に咲いてて、
花咲くのが毎年結構な楽しみです。

東京練馬・酒晴さま。
わぁ、サービスですか！？（つづく）

まんさくの花亀ラベル純米吟醸一度火入れ原酒
20260922