宮寒梅 （みやかんばい）

今月最後は宮寒梅の純米大吟醸無濾過中取り…いつも四合専門ですが、今回は買い逃したので一升瓶で。人気ものになったなぁ、宮寒梅。
寒さも和らぐ華やかな香りが秀逸。やや甘で旨みも抜群。生らしいぷちぷち、最後の苦とちょい渋のキレも良い。贅沢な美味さ😋
あー、倖せ。

無濾過中取り　純米大吟醸
美味い😋甘み強め、ちょっと苦味。香り良くて好き😊

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ。
大田原市 さいとう酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ？ かすかにパイン？っぽいフルーティな良い香り。少しナッツっぽいものも。

口に含むと、しっかりめのプチプチ感！+甘酸っぱい風味が広がります♥♥
兎に角フレッシュ＆フルーティで、やや甘口の白ワインかと思うようなエレガントな味わいです！
ボディは普通～やや軽めの印象ですが、旨味しっかり。

これは美味しい♥♥♥
昨年も感激しましたが、今年も期待通りの味わいです！！
モダン寄り「フルーティ芳醇（やや淡麗）やや甘口プチプチ」ですかね。
フレッシュな酸味が立ってて甘酸バランスが良いのに加えて、発泡感と軽めのボディ・・・これは呑みすぎ注意のヤバイ系確定です。
と言いつつ単体でどんどん進んじゃいます！
嫁さんと単体にて一気に二合呑んで、このままだと呑み切りそうなところ自制してストップ。

翌日は恒例のコンマヨパンと合わせましたが、コーン＆パンの優しい甘みとオイリーなマヨとの相性抜群でした！
ご馳走様！！

純米吟醸WINTER TIMEにごり生　　

かなりのガス感に香り甘酸とドライ感。一年の今しか味わえない、宮寒梅らしからぬすべての要素が主張し合う、賑やかなお酒と感じた。どうもご馳走様でした。

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ

甘酸っぱくも爽やかな青リンゴは、
上澄みでも、混ぜても主張してまして
どちらもおいしいから、
進み具合が半端なく早い💦

澄んでて沁み入る上澄みと、
シルキーな口溶けを、
しっかり感じる米の旨さ、、
まさにおりがらみ

この線引きに、
混乱するように味の違いがあっても、、
ベースはりんごかなって
でもほら、
混ぜると複雑な味が出てきて、、
めっさ楽しくなるの

冷酒 4.8
常温 4.7
お燗 4.7
炭酸 5.0

今回も実に旨くて嬉しい限り
またこの次を待つのに、一年は長いなぁって

うっ… 旨過ぎ 完熟シャインマスカット🍇✨
東北新幹線 はこビュン 美山錦55%磨き中取り
これは 別格 & 格別旨い 寒梅酒造 ✕ JR東日本グループ
酒友さんからのいただきものより

健康診断があったので三日ほど断酒と断葉巻。
その間に今年もJR東日本オリジナルの寒梅酒造、はこビュン純米吟醸生を中野駅で購入したので開栓。
昨年は宮寒梅の名で発売していたと思うのですが、今年は寒梅酒造とだけになっております。香りは宮寒梅らしく、甘みも柔らかなんですが、やや辛みが強めに残る。
まあ、限定酒なんで良いですが、これなら宮寒梅のレギュラーを呑んだ方が価格も安上がりで美味いんじゃないだろうか…とか思う。

宮寒梅　純米大吟醸 29福 FUKUFUKU　Alc16度
温度帯は花冷えから涼冷えくらいがいい。米のふくよか、蜜のような甘みとなめらかさ。温度帯は少し上げた方が好み。

宮寒梅 純吟 おりがらみ 新酒生酒 税込3300円 1升

含むとチリシュワ
青リンゴや梨のフルーティ甘酸味
果実なジューシー旨味
甘味余韻と〆の渋酸が心地良い

今年も無事買えました大好きなおりがらみ
saketimerの皆さんに教えて貰い5年連続で購入
年越しの残酒とかでなかなか開栓できませんでしたが、また来年も健康で飲めますように‼︎

今日は夕飯無かったのでアテ多め
新酒もですが生ワカメシーズンも到来‼︎
軽く湯掻いてポン酢かけるだけで最高なアテ

宮城の酒「宮寒梅」の季節物「29福/ふくふく」。なんと磨き29%‼︎ 最高ですわ。仙台駅そばにある「はくさん」さんにて購入。