宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米吟醸
製造　25年11月
開栓　2月15日

甘酸っぱい良い香り。口に含んでまず感じたのは、結構強い苦味。宮寒梅ってこんな味だっけと思った直後、じんわり大きな甘味が苦味を全て包み込み、旨甘、旨苦に落ち着く。最初の苦味のインパクトが強かったので、甘酸っぱい香りの、酸味を利き落としてしまったが、味を締める役割を担っているはず。好みの味わいから外れてしまったお酒が続いたら、宮寒梅か総乃寒菊を挟めば間違いない。

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ

四合瓶 (税込み) 1870円

今迄飲んだおりがらみと比べると、
甘さと苦味の間の、
甘さの広がりを感じました😽
(推定日本酒度-3程)

★評価いまひとつ伸びなかったのは、
製造2ヶ月前物購入で、
この酒については、早く開栓していれば
フレッシュ感良かったはずなので残念😞

足かけ二年やっていた仕事がやっと納品になったので、買っておいたエクストラクラスの至粋を開栓。心に春がきました。
フルーティな香り、米の旨み、花のような甘みがめちゃ濃厚でドシっときました。さすがにスイスイとはいきませんが、どんなツマミにも負ける気がしません。まさに一杯で美味しい酒。
数年前に飲んだときは、もっと辛口の印象でしたが甘旨になった気がします。これはこれで抜群に美味しいのですが、宮寒梅にはKanbai.labでやっていたような低アルの追求もお願いしたい。
さあ、来週は自社栽培山田錦の発売だ！楽しみ。

純米大吟醸　蔵の華中取り無濾過生

2024.12月購入のこちらをようやくと開栓します。こんなに美味しいお酒を1年以上冬眠させてしまいました。
それほど強くないが良い香り、軽いガス感と甘味。宮寒梅らしくやや細身の繊細な飲み口、バランス良く
飲み飽きしない。美味しいな〜。

宮寒梅 純米大吟醸 吟随 (一割九分磨き)

一合瓶 (税込み) 1100円

♨旅🚗から無事帰宅してからの一杯は、
楽しみにしていた宮寒梅の最高峰で乾杯

🙀🙀🙀ムムム....これは旨い〜なんか凄いぞ
(甘いのは超苦手なワタシだが)...
甘さの中に絶妙な酸、これはトロけるわな
これは特別な酒ですね♡

去年は★満点酒がなく、満点酒の感動とは？
何だっだったんだっけ？と...
悩んでましたが、一杯口にした時に、
沈黙しまうのが良い酒と
私なりの答えが出ました。

久しぶりに天使🪽登場です😸笑笑

宮寒梅 純米大吟醸

一合瓶 (税込み) 660円

♨旅行の帰りに酒蔵迄🚗買いに行きました〜

日本度−６程の甘さで造られる宮寒梅は、
甘さが超苦手な自分には、
好みでないと思ってましたが、
他の甘い酒と違う🙀旨いぜ！
(日本酒の味覚感が変わった様な気がした。)

しかし雪降る中、蔵迄行った事ある人は、
分かると思うが川沿いの細い道(私は北側から)
雪で土手の端見えず心底震えた笑笑😸

純米大吟醸　吟のいろは
スッキリ上品で旨い
クリアで旨み、甘味あって苦味もちょうどよい
誰が飲んでも美味しく呑める⋯が何か物足りない

精米歩合45%。宮城の酒のランキング上位。甘〜旨味。
美味いよ。美味いけど、単体の美味しさの観点だけで飲むなら、4口以降で飽きちゃうかも。食中酒一派としては評価の分かれるところ。

宮城県大崎市の「宮寒梅 」純米吟醸
県内では辛口系が大半の中
異端な
青リンゴ感と甘味フルーティ
なお酒です(*^^*)

日本橋の高島屋に寒梅酒造が期間限定で出店してるというのでノコノコと行って来ました。なかなか宮寒梅を飲む機会が無い！という首都圏の方は2/10までやってるので是非。
寒梅酒造の可愛いらしいお嬢さんから、本日入荷ですと勧められたのが吟のいろはの純米大吟醸。久しぶりに呑んだのですが、いつの間にかにラベルが変わってた。これだけ磨いて、2000円以下の価格とは立派です。
早速、家でやや冷やしてから開栓。ふわーっとした甘みと、ふっくらした旨みが春っぽい。最後にちょいと顔を出す苦みも程よく杯が進みます。レギュラーの美山錦よりほわっとした優しい酒で、これはこれで美味しい😋　人に前を向かせる酒だよなぁ。寒波はいらないから、早く春が来てほしい。