宮寒梅 （みやかんばい）

これも美味い
東北の雄　宮寒梅
磨きすぎだけど美味い
スーパーバランス

宮寒梅は大好物ですが、その中でも一番好き！なのが、こちらの純米大吟醸山田錦。全人類にお勧めしたい傑作…だと思います。
契約農家と会長（杜氏4姉妹の父）自ら栽培した山田錦は、収穫量が限定されていることから、宮寒梅にしてはやや高めな価格ですが、この季節に僅かに出回るだけなので、冷たい雨の中を出向いて購入。
フルーティさが強めな香り、抑えめながらも高級感を感じる甘み、綺麗な旨み、優しい酸のキレと今年も抜群！

3.11の震災で酒蔵が全壊した宮寒梅ですが「やめようとは全く考えませんでした。父は『自分だけだったら廃業を選んでいたと思う』とぽろっと言っていましたが、私たち夫婦は県内でも一番若い蔵元なので、めげてはいけないと思うんです。一度はガーンと落ち込んで不安だらけの世界にいましたが、意地でもやらなきゃと思っているんです」と当時27歳の杜氏が話していたのが十五年前。凄い酒を醸すようになったよなぁ。

「震災は本当に辛い思い出です。しかし、これからも妥協せず、おいしいお酒、誰もが納得してくれる日本酒を造り続けることが、皆さんに出来る、たったひとつの恩返しなんです」
この言葉が美味しさの理由ですね。

宮寒梅　純米吟醸
精米歩合55％　アルコール分15度
仙台の居酒屋にて
フルーティーな香り。口に含むとふくよかさとさわやかな甘みが広がります。あと味もそれらの余韻がほのかに残ります。

宮寒梅 新酒 純米大吟醸 中取り

去年はタイミングをミスって買えなかなった中取り純米大吟醸。

待ちに待ったこの瞬間。

美味い！の一言。

甘み先行で綺麗な酸苦でスゥーと消えていく。
ほんと綺麗で上品。
ジューシーで甘みたっぷりな梨をかじってるような。

コスパも良く、
好きな日本酒ベスト5には間違いなく入る逸品。

幸せをありがとうございます！ご馳走様でございました！

2026 7本目

宮寒梅の顔ともいえる美山錦の純米大吟醸ですが、今年も2000円以下。値上がっても呑まないことはないですが、それでも随分と頑張ってると思います。
華やかな香りと、やや前に出る甘み、ほわっと広がる旨み、実に美味いですよね。初めて宮寒梅を呑まれる方は、こちらから試して頂きたいです。

宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろは

四合瓶 (税込)1890円

お米は 吟のいろは(東北酒218号)
やや酸があり透き通った味わいの仕上げ
甘さも控え目 (-2程) 食中酒向きで嬉！😽

宮寒梅　純大　吟のいろは50 15度
香も味も低い主張
辛口とは違うスッキリ、コスパは良

宮寒梅 純米大吟醸 無濾過中取り

四合瓶 (税込) 2090円

食中酒として、(推定日本度-2程で)
料理よりそう甘さドンピシャリ！
😽ナイスですね〜口通り良く旨い〜

宮寒梅　純米吟醸
製造　25年11月
開栓　2月15日

甘酸っぱい良い香り。口に含んでまず感じたのは、結構強い苦味。宮寒梅ってこんな味だっけと思った直後、じんわり大きな甘味が苦味を全て包み込み、旨甘、旨苦に落ち着く。最初の苦味のインパクトが強かったので、甘酸っぱい香りの、酸味を利き落としてしまったが、味を締める役割を担っているはず。好みの味わいから外れてしまったお酒が続いたら、宮寒梅か総乃寒菊を挟めば間違いない。