宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　Mr.summertime
​宮寒梅「Mr.サマータイム」を飲んでみました
​このお酒、「Mr.サマータイム」をイメージしているそうですね。曲を知らなかったので聴きながら飲んでみましたが、レトロでいい曲でした。
​飲んでみてびっくりしたのが温度変化です。
出したての冷たいときは「いつもの宮寒梅の方がいいかな？」と思ったんですけど、少し温度が上がってきたら雰囲気が一変しました。閉じ込められていた米の旨味がぐっと出てきて、すごく濃厚でおいしく感じました
​ちなみにペアリングは、映画『マイケル』の影響で、途中でマイケル・ジャクソンに強制チェンジ（笑）。ジャクソン5.ジャクソンズ、マイケルジャクソンと流れで聴いてみました。、
​温度で味が変わるのが面白いし、ゆっくり飲んで正解でした。

宮寒梅 純大 吟のいろは 税込1890円

口当たりは柔らかく滑らか
白桃や洋梨な甘過ぎない果実感
透明感がありながらバランス良い旨味
後半は微チリな酸味の爽やかさ

宮寒梅さんらしい柔らかな甘旨味で後半の酸味で締め
この感じが毎度好きです
一緒に飲んだ幻舞は毎度のことラベルがベロンベロン

夏酒シリーズ‼️
宮寒梅　Mr. Summertime　純米吟醸

昨年から長男が仕事で宮城県へ
当然、宮城のお酒か今まで以上に気になります👀

宮城県も本当に美味しいお酒が多いけれど
宮寒梅は我が家の一番のお気に入り😊

開栓すると白桃のような上品な良い香り🍑
口に含むと、爽やかな酸味
甘さは定番酒より控えめなのかな？
それが尚更スッキリ飲ませてくれる
米の旨味がしっかり支えてるから
どんな食事にも合うし、単独もゴクゴク飲み過ぎちゃう😝
宮寒梅…さすがです😆🍶✨

遠い地で頑張っている息子を思いながら
夫婦で美味しく頂きました👍

Mr. Summer Time　純米吟醸酒

ほどほどの香り。スッキリした飲み口。夏酒ですね～

サーカスのコンサートに予約していたのですが、用事があっていけませんでした。
飲みながら聴きたかったなー

開栓。
立ち上がる、やわらかな春の気配。
強くはない。

注ぐ。
硝子を伝う、端正な透明。

口に、含む。
派手さはない。

するりと舌を撫でていく、
綺麗で静かな甘み。

軽い、のではない。
中盤、「ああ、旨いな」と腑に落ちる。

色彩を排した液体の奥底。
一歩一歩を重ねた者だけが持つ、
揺らがぬ芯。

引いていく。
余韻は素直で、濁らない。

食を邪魔せず、
独りよがりにもならない。

気がつけば、また次のひと口。

劇的な閃光ではない。
けれど、
五感の深奥に静かに染みつく。

初日ガス感強め辛口で香り良いが旨みが感じられず単調。4日目が一番好みの状況、旨み甘み酸味とまだ残るガス感が調和。以降も美味しく飲めたが夏酒としてのキャラクターがぼやけた。

純米大吟醸　吟のいろは火入

なかなかのフルーティな香りとたっぷりの甘酸味からの綺麗な飲み口。優しい苦味の後味締め。相変わらずの綺麗で嫌味の無い美酒。どうもご馳走様でした。

宮寒梅 純米大吟醸


先の鍋島同様、全体的に味がボヤーっとしてる。。

私の知ってる宮寒梅じゃない笑

これも常温で最適化。

ご馳走様でした！

ササニシキ33% 火入れ
宮城の酒屋さんで購入

開栓日、旨味甘味を感じるが後味があれっと思う程苦味と
アルコール感が残る。
おかしいな？と思いつつ次の日呑んでみると驚くほどスムーズな後味に変化。
更に3日後には後味にスムーズさにプラスして爽やかな酸味もプラスされて以降飲み終わるまで安定した旨み、後味のスッキリ感を楽しめた。