宮寒梅 （みやかんばい）

『宮寒梅 純米大吟醸 一割九分磨き』
お土産で頂きました。精米歩合19%って驚き！
初寒梅。

カプロン酸エチル系の香り。
華やかなかつ若々しい。
パイナップル、上新粉、白玉団子、林檎、メロン、スイカズラ、石灰、杏仁豆腐。

低精米ながらもしっかりとした味わい。
煌びやかな果実感。
みずみずしくフレッシュなパイナップル。
でも透明感がある。
メロンの様な爽やかさも兼ね備えてる。
マスカットかな？クリア。
そこにお米の甘味も同時に広がる。
上品で控えめな苦味もほんのり感じて流れていく。

米の甘味をしっかり感じさせてくれる華やかタイプ。
もっと水みたいかと思いきや、しっかり味わいを感じる。

それでいて軽いけどジューシー。
果汁→クリア→米の甘味→綺麗で甘苦なコク

ほんとにアルコール感じないかも。
米ジュースみたい。

宮寒梅　純米大吟醸　吟のいろは

宮城の優である宮寒梅の純米大吟醸　贅撰を堪能。
最初の口当たりは少しの甘さといきなりのスッキリさで
素晴らしいバランス。そのあと若干の酒感がきて、
スッと消えていく。さすがの逸品。

寒梅酒造　純米吟醸　

みちのく2人旅第八弾

酒蔵にお邪魔しました

乳酸系、酸味ありの甘旨

甜口清酒则也不是极高甜度，只是甜保留的更明晰、更悠长，口感轻盈柔和，带着明媚清甜的果香。

寒梅酒造がおおさきのお米で造った純米大吟醸 (40)

仙台駅のNewDaysに寄った時に見つけたので 迷わず購入👍 1合の飲みきりサイズ😅

寒梅酒造のお酒にハズレ無し‼️
甘い香りに 少し甘めの味で 優しい飲み口 変な味が残らず あっという間に 飲みきりました💦
やはりバランスがとても良く 美味しい☺️

(宮城県仙台市：仙台駅 NewDays)

宮寒梅 純米大吟醸 吟髄 一割九分磨き EXTRA CLASS
宮城県寒梅酒造 購入（2025.2）

NHKの「ドキュメント72時間」が好きで欠かさず観てますが、昨夜は気仙沼の酒屋が舞台で宮寒梅も紹介されててなんだか嬉しい。
そんなわけで今年の全国新酒鑑評会で金賞🥇を獲得した醇麗純香の限定生酒を開栓。果実味のある香りに、なんとも綺麗な甘みに濃厚な旨み。最後は生らしい酸味がピリッと切れる。
うーん、抜群に美味い。今年呑んだ酒でも間違いなく五本の指に入る。無茶苦茶美味い！最高😃

宮寒梅　純米大吟醸　無濾過中取り
新酒・生酒

1月の生酒ですが、劣化はしてません。良かった。
味わいは宮寒梅らしく上品な香りと甘み。
キレる時に少し苦味が感じられるけど、それも本当に上品。

渋みは全くありません。

好みであることも否定はしませんが、レギュラー酒のクオリティは、宮寒梅が一番高いんじゃないかと思う私です。

今回は生酒なので、最後まで柔らかさが感じられ、火入れの方がよりシャープな口当たりになりますが、僕は生酒の口開けが好きです。
劣化しないように、早々に飲まなきゃ♪

宮寒梅 EXTRACLASS 純米大吟醸 醇麗純香　　　
きれいで滑らかな旨苦。上品な甘味があります。２日目以降甘酸っぱい濃密な味に変わっていきました。